아일랜드 전통 소다빵 4가지 재료만 필요하며 초보자 빵 제작자에게도 적합합니다. 있다 효모 없음 과 반죽 없음 여기에 필요합니다. 버터밀크의 놀라운 맛을 더하면 누구나 좋아할 간편한 빵이 완성됩니다.
남은 빵을 활용해 만들어보세요 아이리쉬 소다 빵 푸딩 (또는 빵과 버터 푸딩) 앙글레즈 향이 가득한 풍부한 크림으로 베일리 아이리쉬 크림 최고의 성 패트릭의 날 디저트를 위해!
이 간단한 빵은 슈퍼 맛있는. 뭔가를 추가하기 시작하면 다음과 같이 완전히 다른 빵이나 차 케이크가 생깁니다. '더럽혀진 개.'
건포도가 들어간 소다빵의 명칭이 더 정확할 것 같습니다.
나는 만들어질 수 있는 모든 놀라운 변형에 반대할 생각이 없지만, 소다빵을 갖고 있는 것을 좋아합니다. 멋지고 간단하다 - 아일랜드 초기 시대의 'Wonder Bread'와 같습니다.
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🥘 재료
막 4 가지 간단한 재료, 그리고 당신은 놀라운 빵 굽는 냄새를 맡는 중입니다. 반죽과 효모가 들어가지 않은 이 빵은 이보다 더 쉬울 수 없습니다. 버터밀크를 대체하는 방법 당신이 아무것도 없다면.
- 다용도 밀가루 - 다목적 밀가루 4컵.
- 베이킹 소다 - 베이킹 소다 1½작은술.
- 소금 - 소금 1티스푼.
- 버터 밀크 - 버터밀크 1¾컵. 버터밀크는 베이킹 소다와 반응하여 빵의 팽창제 역할을 합니다. 이것은 완벽한 상승, 질감 및 풍미를 얻는 비결입니다!
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🔪 아이리쉬 소다 빵 만드는 법
최상의 결과를 얻으려면 재료와 깊은 케이크 팬 세트를 준비하세요.
이 레시피는 8인치 둥근 덩어리 XNUMX개.
반죽 준비
- 예습. 오븐을 425 ° F로 예열 (220 ° C) 그리고 그리스 8인치 케이크 팬 또는 베이킹 시트에 줄을 긋습니다. 양피지로. *저는 2인치 깊이의 케이크 팬 세트를 사용하는 것을 선호합니다. 하단 케이크 팬에 기름을 바르고 두 번째 팬을 뚜껑으로 사용하여 시뮬레이션합니다. 바스 티블 아이리쉬 소다 빵이 원래 구워 졌다고
- 재료를 결합하십시오. 큰 믹싱볼에 밀가루 4컵을 체쳐서 베이킹 소다 1½티스푼과 소금 1티스푼을 넣습니다. 밀가루와 섞이도록 저어준 다음 중앙에 우물을 만들다 당신의 건조한 성분의. 1¾ 버터밀크를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 끈적 끈적한 반죽이 형성됨 (반죽이 끈적임에도 불구하고 쪼개 질 수 있음).
모양 및 굽기
- 모양. 끈적끈적한 반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 표면 위에 놓고 손에 밀가루를 묻힌 다음 반죽을 부드럽게 반죽하십시오 (가스가 빠져 나가는 것을 방지하기 위해). 반죽을 함께 가져와 1인치 케이크 팬에 맞도록 2½-8인치 높이의 디스크 모양으로 만듭니다. (베이킹 시트에 베이킹하는 경우 대략 같은 크기 여야합니다).
- 점수. 사용하십시오 반죽 위에 십자 표시를하는 날카로운 칼 (빵을 축복하기 위해)을 누른 다음 네 모서리를 각각 찔러 (전통적으로 요정들이 탈출할 수 있도록 하기 위해 행해졌습니다. 그렇지 않으면 요정들이 빵을 징크스할 것입니다).
- 황금색이 될 때까지 굽습니다. 두 번째 케이크 팬으로 케이크 팬을 덮고 425°F에서 굽다 (220 ° C) for 30 분그런 다음 상단 케이크 팬을 제거하고 추가 15 분 동안 베이킹을 완료합니다. 빵은 두드리면 속이 빈 소리 바닥 지각에.
- 시원한. 구운 소다 빵을 케이크 팬에서 꺼내고 식히십시오 와이어 냉각 랙에.
식빵을 반으로 갈라 두껍게 썬다 (또는 4-8 개의 찢어진 쐐기로 사용) 버터를 바르다. 이것 쉬운 버터밀크 소다 빵 거의 모든 것이 즐겁습니다. 내가 만들 때 아이리쉬 램 스튜, 이 맛있는 빵은 필수품입니다. 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 수분 유지: 빵의 촉촉함을 유지하기 위해 티타올로 덮은 후 스프레이병을 이용해 가볍게 분사해 주세요.
- 반죽 다루기: 반죽을 준비할 때 너무 많이 치대지 마세요. 최상의 질감을 얻으려면 반죽이 푹신한 모양이어야 합니다.
- 하루 묵은 빵을 재활용하다: 하루 지난 아이리쉬 소다빵이 있다면 맛있는 아이리쉬 소다브레드 푸딩을 만드는 데 이상적입니다.
- 오븐 예열: 균일한 조리를 위해 굽기 전에 오븐을 완전히 예열하세요.
- 버터밀크 사용: 버터밀크는 베이킹소다와 반응하여 빵의 부풀음을 도와주니, 건너뛰지 마세요! 버터밀크가 없다면 레몬즙이나 식초 한 스푼을 우유 한 컵에 넣고 몇 분 동안 그대로 놔두어 빠르게 대체할 수 있습니다.
- 최고 점수를 획득하세요: 굽기 전, 반죽 윗면에 깊게 십자가 모양을 만들어주세요. 이 전통적인 단계는 빵이 더욱 고르게 익도록 도와줍니다.
- 익었는지 확인하세요: 빵 바닥을 톡톡 두드리면 속이 빈 듯한 소리가 나면 빵이 완성된 것입니다. 이것은 내부가 완전히 구워졌는지 확인하는 고전적인 테스트입니다.
- 냉각: 식빵은 바닥이 눅눅해지지 않도록 철망 위에 올려 식혀주세요.
🥡 보관
빵을 단단히 싸거나 실온에서 밀폐 용기에 보관하는 것이 좋습니다. 며칠 안에 즐길 때 가장 좋습니다.
또한, 쉽게 동결 덩어리 전체 또는 남은 음식. 몇 겹의 비닐랩으로 단단히 감싸주세요 (완전히 식은 후) 그런 다음 최대 2개월 동안 동결합니다. 먹을 준비가되면 해동하십시오!
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❓ 자주 묻는 질문
반죽 중간에 십자 표시를 하면 가운데 부분이 완전히 구워지고 잘 구워질 수 있습니다. 깨지지 않고 상승. 그러나 십자가 뒤에도 전통적인 요소가 있습니다! 빵 위에 십자 표시를 하면 빵이 굽는 동안 악마가 들어오지 못한다고 믿었습니다(빵을 축복할 뿐만 아니라).
소다 빵이 더 부서지기 쉬운 데에는 몇 가지 이유가 있을 수 있습니다. 먼저, 다음을 사용하고 있는지 확인하고 싶을 것입니다. 정확한 측정 당신의 재료를 위해. 밀가루가 너무 많으면 빵이 쉽게 건조해질 수 있습니다. 또한 베이킹 소다가 여전히 신선한지 확인해야 합니다. 그렇지 않으면 제대로 작동하지 않습니다.
빵의 겉면은 황금빛 갈색이어야 하고 가운데는 완전히 익혀야 합니다. 케이크를 테스트하는 것과 같은 방식으로 테스트할 수 있습니다. 중앙에 이쑤시개를 삽입하고 깨끗하게 나오는지 확인합니다. 추가로, 당신이 바닥을 탭 덩어리에서 속이 빈 소리가 나야 합니다.
😋 더 훌륭한 아일랜드 요리법
- 아이리쉬 애플 케이크 - 촉촉한 케이크에 신선한 사과가 가득 들어있고 그 위에 크리미한 바닐라 커스터드 소스가 얹어져 있습니다.
- 콘비프와 양배추 - 이 천천히 구운 요리는 성 패트릭의 날을 축하하기 위한 완벽한 식사입니다.
- 카라멜 피칸 프로스팅을 곁들인 아일랜드 오트밀 케이크 - 촉촉하고 푹신한 매콤한 케이크에 고소한 카라멜 피칸 프로스팅이 코팅되어 있습니다.
- 아이리쉬 나쵸 - 맛있는 나초를 상상해 보세요. 하지만 칩을 얇게 썬 감자로 바꾸세요.
- 아일랜드 Barmbrack - 이스트를 전혀 사용하지 않아 만들기도 쉬운 맛있는 건포도빵입니다.
- 아이리쉬 램 스튜 - 군침이 도는 이 스튜에는 부드러운 양고기와 푸짐한 야채가 들어있습니다.
📖 레시피 카드
전통 아일랜드 소다 빵(간단한 반죽, 효모 없는 빵)
명령
- 오븐을 425 ° F로 예열 (218 ° C) 8 인치 케이크 팬에 기름을 바르거나 베이킹 시트에 양피지를 깔아줍니다. * 저는 2 인치 딥 케이크 팬 세트를 사용하고 하단 케이크 팬에 기름을 바르고 두 번째를 뚜껑으로 사용하여 아일랜드 소다 빵이 원래 구워진 바스 티블을 시뮬레이션하는 것을 선호합니다.
- 큰 믹싱볼에 다목적 밀가루 4 컵 그리고 추가 베이킹 소다 1½작은술 과 1의 찻숟가락, 소금. 밀가루와 섞이도록 저어준 다음, 마른 재료 가운데에 구멍을 뚫습니다. 추가 버터밀크 1 ¾컵 그리고 끈적한 반죽이 생길 때까지 저어주세요 (반죽이 쫀득해도 뭉쳐질 수 있어요(동영상 참조)).
- 끈적끈적한 반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 놓고 손에 밀가루를 뿌린 후 반죽을 부드럽게 치대십시오. (가스가 빠져 나가는 것을 방지하기 위해). 반죽을 모아서 1 인치 케이크 팬에 맞게 2 ½-8 인치 높이의 디스크 모양으로 만듭니다. (베이킹 시트에 베이킹하는 경우 대략 같은 크기 여야합니다).
- 예리한 칼을 사용하여 반죽 위에 십자 모양을 그립니다. (빵을 축복하기 위해)을 누른 다음 네 모서리를 각각 찔러 (전통적으로 요정이 탈출 할 수 있도록 허용하고, 그렇지 않으면 빵을 징크스합니다).
- 두 번째 케이크 팬으로 케이크 팬을 덮고 425°F에서 굽습니다. (218 ° C) 30분 동안 구운 다음 상단 케이크 팬을 제거하고 추가로 15분 동안 베이킹을 완료합니다. 빵은 바닥 크러스트를 두드리면 속이 빈 소리가 납니다.
- 구운 소다 빵을 케이크 팬에서 꺼내 와이어 냉각 랙에서 식힙니다. 식빵을 반으로 갈라 두툼하게 썰어주세요 (또는 4-8 개의 찢어진 쐐기로 사용) 버터를 바른다.
Video
노트
- 아이리쉬 소다 빵은 원래 바스티블, 이는 a와 매우 유사합니다. 네덜란드 오븐. 그러나 더치 오븐의 베이킹 소다 빵은 빵의 바닥이 둥글게 보입니다. 대신, 우리는 한 쌍의 케이크 팬을 사용하여 Bastible을 시뮬레이션하고 흰색 소다 빵에 멋진 평평한 바닥 크러스트를 유지합니다.
- 빵을 티 타월로 덮고 스프레이 병으로 미스트를 뿌려 빵을 촉촉하게 유지하십시오.
- 전통적인 아일랜드 소다 빵이 하루 된 후에는 아일랜드 소다 빵 푸딩을 만들기에 완벽합니다!
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
프랑수아 브로넥 라고
En plus de la moitié de la Farine ordinaire, mieux vaut mettre lde la Farine en T 85 ou mieux T110
quelquefois, on peut ajouter un peu de sucre(ou de la mélasse en poudre). je ne me lasse pas de ce pain.
"일반 밀가루의 절반에 더해 T 85 이상의 T110에 밀가루를 넣는 것이 좋습니다.
때로는 약간의 설탕(또는 가루 당밀)을 추가할 수 있습니다. 나는 이 빵이 싫증나지 않는다."
피터 조셉 킨슬로 라고
안녕하세요. 제가 가장 좋아하는 빵을 만들고 공유할 수 있는 멋진 게시물을 올려주셔서 감사합니다.
나는 전통적인 아일랜드 소다 빵에 대한 나의 의견을 제시해야 할 것입니다. 당신이 언급했듯이 "무엇이든 추가하기 시작하면 다른 빵이 생깁니다." 나는 그것을 존중합니다. 그러나 아일랜드계 미국인으로서 나는 '진정한' 아일랜드 소다 빵이 무엇인지에 대한 모든 주장을 들었습니다. 건포도, 건포도 없음, 캐러웨이 씨, 기타 말린 과일 등
나는 "전통적인 아일랜드 소다 빵"이 당신의 아일랜드 할머니가 당신에게 만드는 법을 가르쳐 준 것이라고 결론을 내렸습니다. 할머니는 50년 전에 아일랜드 소다 빵 만드는 법을 가르쳐주셨고 50년이 지난 지금도 그 조리법을 따르고 있습니다.
중요한 것은 조리법이 아니라 약간의 아일랜드 문화와 함께 빵을 나누는 전통을 공유하는 것은 우정의 표시이며 우리는 할머니의 조리법을 사용하여 낯선 사람을 환영하고 평생 친구를 사귈 수 있는 아일랜드 방식을 공유할 수 있습니다.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
안녕하세요 Peter님, 가족 전통에서 전해지는 모든 것은 소중히 여겨야 할 것입니다. 의심할 여지 없이, 그것들은 내가 가장 좋아하는 요리법입니다. 나는 당신이 말하는 것을 완전히 이해합니다. 마치 미국식 사과 파이를 굽는 백만 가지 방법이 있는 것처럼 사람들이 진정한 '전통적인' 조리법으로 생각하는 것에는 많은 변형이 있습니다. 내 언급은 아일랜드 소다 빵이 특별한 재료가 필요하지 않은 저렴한 빵인 원래 목적에 더 가깝습니다. 가난한 사람은 살 수 없는 것입니다.
조리법은 진화하고 우리는 그것에 대해 좋아합니다! 그리고 다른 문화에서 기원한 요리법은 실제로 그들의 전통을 공유하고 존중하는 방법입니다. ~ 안젤라