으깬 감자에 계란을 넣고 진하고 크림 같고 맛있고 벨벳 같은 버터 감자 한 그릇을 얻으려면! 이 기사에서는 계란을 추가해야 하는 이유, 계란의 차이점 및 수행 방법을 정확히 분석할 것입니다! 으깬 감자를 다른 방법으로 다시 만들고 싶지 않을 것입니다!
으깬 감자 요리법에 계란을 추가하는 이유는 무엇입니까?
다른 톤이있을 수 있습니다 으깬 감자 요리법 감자, 우유, 버터 등 모두 비교적 비슷합니다. 그러나 계란을 추가하는 것은 놀랍도록 크림 같고 맛있는 으깬 감자의 비법이 될 수 있습니다!
이상하게 들릴 수 있지만 시도할 때까지 두드리지 마십시오! 당신이 있어야 하는 이유를 정확히 알아보려면 계속 읽으세요. 계란 추가 (더 구체적으로, 달걀 노른자) 좋아하는 으깬 감자 요리법에!
계란은 무엇을합니까
으깬 감자에 계란을 추가해야 하는 이유가 궁금할 것입니다. 우선, 계란 노른자는 유화제입니다. 이것은 일반적으로 잘 혼합되지 않는 두 가지 다른 요소를 결합한다는 것을 의미합니다(물과 기름처럼).
간단히 말해서, 이것은 으깬 감자가 놀라울 정도로 크림이 될 것임을 의미합니다. 노른자는 으깬 감자의 수분과 지방을 유화시켜 부드럽고 응집력 있는 접시.
추가 보너스로, 이 달걀 노른자를 추가하면 감자 맛이 엄청나게 풍부해집니다. 아니요, 으깬 감자는 계란 맛이 나지 않을 것입니다!
으깬 감자에 계란을 추가하는 방법
으깬 감자에 계란을 추가하는 것의 한 가지 좋은 점은 단순히 추가한다는 것입니다. 으깬 감자에는 특별한 요리법이 필요하지 않습니다. 사실, 당신은 할 수 있습니다 당신이 좋아하는 어떤 조리법을 사용! 일반적으로 사용하는 다른 재료에 계란을 추가하기만 하면 됩니다.
비율로 시작할 수 있습니다. 파운드 반당 달걀 노른자 XNUMX개 감자의. 으깬 감자를 맛보고 더 추가할지 여부를 결정할 수 있습니다.
달걀 노른자를 넣으려면 평소처럼 감자를 삶아 으깨십시오. 버터와 생크림을 넣어주세요(또는 우유) 플러스 당신이 일반적으로 던지는 모든 재료.
이제 계란 노른자를 넣고 빠르게 저어줍니다. 빠르게 저어주면 계란이 스크램블 에그의 작은 덩어리로 요리되는 것을 방지할 수 있습니다. 모든 것이 잘 섞일 때까지 저어준 다음 즉시 서빙하세요!
날달걀을 추가한다는 생각이 당신을 놀라게 하는 경우에도 걱정하지 마십시오! 감자의 열로 계란이 익습니다. 그러나 여전히 걱정되는 경우 항상 사용할 수 있습니다. 저온 살균 계란.
좋아하는 으깬 감자 요리법에 계란을 추가하십시오! 아래에 의견을 남기고 어떻게 생각하는지 알려주세요!
🥔 으깬 감자 요리법
- 노란 으깬 감자 - 노란 감자는 약간 더 크림 같고 버터 같은 으깬 감자를 만들 것입니다!
- 인스턴트 팟 으깬 감자 - 인스턴트 팟을 사용하여 으깬 감자를 만들면 이 레시피가 더욱 빠르고 쉬워집니다!
- 우유 없이 으깬 감자 - 우유가 없다고 해서 으깬 감자를 즐길 수 없는 것은 아닙니다!
- 붉은 피부 으깬 감자 - 이 고전적이고 맛있는 요리법은 온 가족이 좋아할 것입니다!
- 구운 마늘 으깬 감자 - 마늘은 이 감자에 풍미를 더해줍니다!
- 파마산 구운 으깬 감자 - 파마산 치즈를 넣으면 더욱 진하고 맛있어요!
📖 레시피 카드
으깬 감자에 계란 추가: 미리 으깬 감자 캐서롤 만들기(+요리 팁)
성분
명령
- 큰 냄비에 1등분한 감자를 넣고 2-20인치의 찬물을 붓고 소금으로 넉넉하게 간을 합니다. 물을 끓이고 포크로 쉽게 찔릴 수 있을 때까지 약 25-XNUMX분 동안 감자를 요리하십시오. 다 익으면 감자를 건져냅니다.
- 오븐을 350 ° F로 예열 (175 ° C) 2쿼터 베이킹 접시에 논스틱 쿠킹 스프레이를 살짝 뿌립니다.
- 작은 냄비에 우유를 넣고 끓입니다(*참고 참조).
- 한편, 크림이 끓기를 기다리는 동안 감자 라이서(*참고 참조).
- 뜨거운 데운 우유와 버터를 즉시 잘 섞일 때까지 조금씩 섞습니다. 그런 다음 사워크림, 체다치즈 1컵, 크림치즈, 소금, 후추를 기호에 맞게 넣어주세요. 모든 재료가 잘 분배될 때까지 섞는다.
- 으깬 감자를 준비된 베이킹 접시에 옮기고 평평하게 펴십시오.
- 버터의 두 번째 부분을 녹입니다. (¼컵 또는 4테이블스푼 패트) 그리고 빵가루가 골고루 묻을 때까지 빵가루와 마늘 소금 시즈닝을 섞어주세요. 조립한 으깬 감자 캐서롤 위에 고르게 펴 발라줍니다.
- 350°F에서 굽기 (175 ° C) 20-25분 동안 또는 토핑이 황금색이 되고 감자가 베이킹 접시 가장자리 주위에서 거품을 내기 시작할 때까지. 오븐에서 꺼내 즉시 제공하십시오.
노트
- 감자를 껍질을 벗기거나 껍질을 그대로 둘 수 있습니다. 그러나 감자 라이서는 껍질을 벗기면 더 쉽게 사용할 수 있습니다.
- 항상 물을 소금에 절이십시오. 좋은 경험 법칙은 감자 1파운드당 소금 XNUMX테이블스푼입니다.
- 우유 데우기에 대해 더 자세히 알고 싶다면 내 게시물을 확인하십시오. 으깬 감자 용 데운 우유!
- 감자를 푸드 프로세서나 믹서기에 넣는 것은 항상 피해야 합니다. 이렇게하면 끈적 끈적한 감자가됩니다.
- 이 레시피는 남은 감자나 으깬 감자를 사용하는 데 적합합니다!
- 보관 방법: 완전히 식으면 캐서롤을 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 4일 동안 보관하세요.
- 냉동 방법: 감자를 최대 2개월 동안 단일 크기로 냉동하십시오. 내 가이드를 확인하세요. 냉동 으깬 감자.
- 재가열: 남은 음식은 오븐에서 재가열하거나 전자레인지에 살짝 데우십시오. 자세히 알아보려면 다음을 확인하세요. 으깬 감자를 재가열하는 가장 좋은 방법.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
JlH 라고
우리 아버지는 항상 으깬 감자에 계란을 첨가하시는 분이었습니다. 그 이후로 이 일을 해왔고, 약 65년이 지났습니다. 보완 만!
누군가 내가 계란을 추가하는 것을 본다면. 그들은 감자에 들어있는 날달걀에 대한 우려를 제기했습니다. 나는 그것이 결코 문제가 되지 않았다는 것을 그들에게 확신시킬 수 있었습니다.
그냥 시도 해 봐
월터 라고
감사합니다! (고맙습니다, 노력하겠습니다)
에일린 노블 라고
감사합니다
젠 라고
나의 고모 Hattie는 으깬 감자에 계란을 추가하는 법을 가르쳐주었습니다. 정말 좋습니다! 시도 해봐!