초 장군의 치킨 바삭바삭한 웍 프라이드 치킨 조각과 이 세상 맛이 아닌 맛있는 소스의 조합입니다! 만들기가 쉬울 뿐만 아니라 너무 빨라서 테이크아웃하기 전에 테이블에 올려놓게 될 것입니다! 모두가 동의할 수 있는 가족 저녁 식사를 위해 찐 야채와 함께 밥 위에 제공하십시오!
홈메이드 Tso 장군의 치킨 레시피
테이크아웃은 하고 싶지만 가격표는 없습니까? 이것이 당신의 대답입니다! 초 장군의 치킨은 내꺼야 테이크아웃할 때 선택 우리 동네 중국집에서!
이제 저는 옥수수 녹말 빵과 같은 풍부한 닭고기를 사용하는 레시피를 만들었습니다. 그 달콤하고 고소한 소스와 함께 그것은 당신이 당신의 손가락에서 그것을 핥게 할 것입니다. 짠 간장, 달콤한 호이신 소스, 흑설탕, 매운 마늘과 고춧가루가 중국 음식에 대한 갈망을 모두 만족시켜 드립니다!
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좀 던져 찐 브로콜리 측면에서, 그리고 당신은 가질 것입니다 a 저녁 식사 단 25분 만에 모두가 사랑하는. 누락 된 유일한 것은 포춘 쿠키입니다!
🌎 원산지
이 요리는 Peng Chang-Kuei 셰프가 만든 1950년대 대만에서 전 중국 국가주석의 주방장으로서 그는 중국 내전 이후 패배한 쪽의 많은 지도자들과 함께 대만으로 도피했다.
나중에 그는 대만에서 외교사절을 위해 식사를 준비하던 중 특별한 것을 만들고 싶었다. So Chef Peng Chang-Kuei 새로운 요리 이름을 고향 중국에서 온 유명하고 존경받는 전쟁 영웅 이후에.
그 인기는 훨씬 더 늦은 1970년대에 나타났습니다. 요리사는 뉴욕으로 이사했고 종종 전 국무장관인 Henry Kissinger를 접대했습니다. 키신저가 가장 좋아하는 것 중 하나였습니다., 언론에서 자주 언급했습니다.
조리법이 몇 년 동안 약간 바뀌었지만 여전히 사랑합니다. 아이러니하게도, 당신은 중국에서 Tso 장군의 치킨을 찾을 것 같지 않습니다. 미국과 대만 사람들은 그것에 열광하지만 중국인들은 결코 그것에 열중하지 않았습니다.
❤️ 이 레시피가 효과가 있는 이유!
- 빠르다! 단 40분 만에 얻을 수 있는 맛있는 앙트레 감칠맛 폭발과 함께!
- 간단 해! 여기에 재료 목록이 길지 않습니다! 너 아마 이것들의 대부분이 당신의 집에서 매일!
- 다재다능하다! 이 요리에 자신만의 스핀을 넣을 수 있습니다. 좋아하는 고기 추가, 구운 야채, 또는 추가 향신료까지!
🥘 Tso 장군의 치킨 재료
일반적으로 아시아 요리를 요리하지 않는 경우에는 가질 수 없는 몇 가지 독특한 재료가 있습니다. 쌀 식초와 호이신 소스 대부분의 식료품 점에서 찾을 수 있습니다 국제 또는 아시아 섹션에 있으며 다양한 아시아 요리의 많은 요리에 사용할 수 있습니다.
치킨
- 치킨 가슴 - 닭다리 1파운드. 뼈와 껍질이 없는지 확인하고 1인치 입방체로 자릅니다. 큐브 한입 크기로 거의 같은 크기여야 합니다. 빠르고 고르게 요리할 수 있습니다.
- 옥수수 전분 - 옥수수 전분 ¼컵. 이것은 a를 얻기 위한 트릭입니다. 밝은 황금빛 갈색 크러스트!
- 기름 - 튀김용 기름 약간. 당신은 뭔가를 원할 것입니다 발연점이 높은 카놀라유와 같은 튀김용.
장군초 소스
- 간장 - 간장 4큰술. 간장을 원하신다면 모든 소스 재료의 단맛 균형. 아미노와 타마리는 소금, 콩 또는 글루텐을 줄이려는 사람을 위한 또 다른 훌륭한 옵션입니다.
- 쌀 식초 - 쌀식초 4큰술. 냄새가 좋지 않을 수도 있지만 많은 아시아 요리의 필수품입니다. 그것의 트레이드마크 맛 소스를 너무 맛있게 만드는 부분입니다!
- 호이신 소스 - 호이신 소스 4큰술. 그만큼 달콤하고 짠 콤보 이 두꺼운 소스로 인해 식료품 저장실에 꼭 있어야 할 풍미가 있습니다!
- 브라운 슈가 - 흑설탕 4큰술. 저는 옅은 갈색 설탕을 사용하고 있습니다. 약간의 흑설탕을 사용하거나 원하는 경우 흑설탕을 사용할 수도 있습니다. 풍요로움을 더하다 당밀 함량이 더 높습니다.
- 닭고기 국물 - 닭고기 국물 ¼컵. 집에서 직접 치킨스톡 만들기 또는 좋아하는 것을 사용 주식 또는 국물.
- 생강 페이스트 - 생강 페이스트 1큰술. 또 다른 독특한 풍미를 더해주는 놀라운 성분 아시아 요리에 - 그리고 내가 가장 좋아하는 것 중 하나!
- 마늘 가루 - 마늘가루 1티스푼. 마늘은 모든 것을 더 좋게 만듭니다! 생마늘을 사용하시면 됩니다 (그리고 생강) 그냥 확실히 나머지 소스를 넣기 전에 살짝 볶아주세요 가열 된 기름에.
- 으깬 고추 조각 - 약간의 매콤함을 주기 위해 으깬 고춧가루 1티스푼! 그것은 딱 적당한 양의 킥 너무 '핫'하지 않으면서!
- 옥수수 전분 - 걸쭉하게 만들 옥수수 전분 1큰술!
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🔪 Tso 장군의 치킨 만드는 법
이것은 빠른 식사입니다. 닭고기를 튀기고 소스를 섞고 모두 함께 넣어 맛있는 수제 초장군 치킨 디너 순식간에 테이블에! 믹싱 볼 두 개, 거품기, 큰 프라이팬이 필요합니다.
이 레시피는 4인분이지만 쌀과 채소를 추가하면 쉽게 늘릴 수 있습니다!
- 소스를 만드십시오. 간장, 쌀식초, 해선장, 황설탕을 각각 4큰술, 생강장 1큰술, 닭육수 ¼컵을 볼에 넣고 휘젓는다. 따로.
- 그런 다음 닭고기에 빵을 뿌립니다. 작은 그릇에 옥수수 전분 ¼컵을 넣습니다. 닭고기 조각이 완전히 코팅될 때까지 옥수수 녹말에 버무립니다. 지금은 그릇에 그대로 두십시오.
- 튀김. 버너를 중간 정도 높은 열로 돌립니다. 큰 프라이팬에 튀길 때 사용할 기름을 데웁니다. 한 번에 빵가루 입힌 닭고기 몇 조각을 튀기십시오. 다 익으면 황금색으로 바삭하고 완전히 익을 것입니다. 배수를 위해 따로 보관하십시오.
- 기름을 제거하십시오. 마지막 치킨 한 조각이 완성되면 프라이팬에서 기름 약 1 큰술.
- 소스를 가열하고 결합하십시오. 휘핑한 소스 재료를 담은 볼을 프라이팬에 붓고 낮은 끓이다. 걸쭉해질 때까지 이 열에서 소스를 계속 요리하고 타지 않도록 가끔 저어줍니다.
- 닭고기를 추가합니다. 소스가 걸쭉해지면 닭고기 조각을 팬에 다시 넣으십시오. 바삭하게 튀긴 치킨에 골고루 버무려 봉사하기 전에.
- 서브. 프라이팬을 불에서 내리고 밥 위에 믹스를 부어 서빙하세요.. 기호에 따라 다진 파나 통깨로 장식한다.
이것은 만든다 훌륭하고 가족 친화적 인 저녁 식사! 당신은 그것을 봉사 할 수 있습니다 쌀, 또는 일부 추가 볶음밥 당신의 저녁 식사에. 훌륭한 중국어로 시작할 수도 있습니다. 전채 처럼 크림 치즈 완탕, 새우 랑군및 게 랑군! 즐겨!
💭 팁 및 참고 사항
- 치킨도 간편하게 튀길 수 있어요 에어프라이어에 400°F(200 ° C) 10분 동안 중간에 뒤집습니다. 닭고기를 넣기 전에 에어프라이어 바스켓에 에어로졸 처리되지 않은 쿠킹 스프레이를 바르십시오.
- 프라이드 치킨 조각을 놓고 눅눅해지지 않도록 와이어 식힘망 위에 올려주세요.
- 매운맛을 내기 위해, 더 많은 고추 플레이크를 추가하거나 티스푼 또는 두 개의 칠리 페이스트에 던지십시오. 신선한 고추를 썰어 믹스에 추가하는 것조차 환상적일 것입니다.
- 달콤한 소스라면 당신의 것이 더 중요합니다. 흑설탕을 강화하십시오. 소스가 데워지는 동안 취향에 따라 추가로 뿌려주세요. 열은 과립을 녹이는 데 도움이 됩니다.
🥡 보관 및 재가열
당신은 이것을 지킬 수 있습니다 밀폐용기에서 3~4일 냉장고 안에. 그보다 길면 박테리아가 생길 위험이 있습니다. 항상 그렇듯이, 냄새가 나면 냉장 보관된 부분을 버려야 합니다.
남은 빵가루 입힌 치킨과 소스 치킨은 얼 수 있습니다. *가능하면 하는 것이 좋다. 프라이드 치킨 조각과 소스를 따로 얼리십시오.. 밀폐된 냉동 보관 용기 또는 견고한 냉동 백을 사용하십시오.
적절하게 보관하면 최대 6개월까지 유효합니다. 그러나 이 요리는 다시 데워서 제공되는 것이 가장 좋습니다. 냉동 후 3~4개월 이내.
General Tso의 치킨 재가열
나는 아침으로 차갑고 남은 중국 음식을 아주 좋아합니다. 하지만 모든 사람을 위한 것은 아닙니다. NS 이 요리를 재가열하는 가장 좋은 방법 오븐을 사용하는 것입니다. 그것은 물건을 파삭 파삭하고 가능한 한 신선한 맛에 가깝게 유지할 것입니다.
남은 부분을 오븐용 접시에 담고 알루미늄 호일로 덮으십시오. 350°에서 조리F (175 ° C) 10-15 분, 또는 당신의 만족에 가열될 때까지. 마지막 몇 분 동안 호일을 제거하여 모든 것을 건조하지 않고 바삭하게 만드십시오.
항상 그렇듯이 전자레인지를 살짝 사용하면 되지만 닭고기의 질감에 영향을 미칩니다. 원하는 부분을 1분간 가열, 따뜻해질 때까지 추가로 30초씩 계속합니다.
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❓ 자주 묻는 질문
좀 빠지는. 둘 다 빵가루, 프라이드 치킨, 달콤한 맛의 소스가 있습니다. 그러나 Tso 장군의 치킨은 칠리와 호이신 기반이지만 오렌지 치킨은 오렌지 기반입니다. 둘 다 맛있다, 이 조리법을 마치면 내 오렌지 치킨!
아마. 많은 다른 소식통이 세부 사항에 대해 주장하지만 일반적인 기록에 따르면 그의 실명은 Tso Tsung-t'ang 장군이었습니다. 위의 출처 섹션을 읽으십시오 더 많은 역사를 위해.
둘 다! 매콤달콤한 소스입니다. 그러나 스펙트럼의 더 달콤하거나 더 매콤하게 만들도록 쉽게 사용자 정의할 수 있습니다. 더 매콤한 소스를 원하시면 레드 페퍼 플레이크를 추가하세요. 더 달게 드시고 싶으시면 흑설탕을 조금 더 넣어주세요!
🐔 시도해 볼 더 많은 치킨 요리법
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📖 레시피 카드
장군 Tso의 치킨
성분
치킨
- 1 lb 닭 허벅지 (뼈 없는 껍질 없는, 1인치 조각으로 자른다)
- ¼ 컵 옥수수 전분
- 튀김 용 기름
명령
- 중간 크기의 볼에 모든 소스 재료를 넣고 휘젓습니다. 따로.
- 믹싱 볼에 옥수수 전분을 넣으십시오. 닭고기 조각을 추가하고 닭고기를 코팅하십시오. 지금은 그릇에 그대로 두십시오.
- 큰 프라이팬에 기름을 중불로 가열합니다. 일괄 작업으로 황금빛이 될 때까지 닭고기를 튀기고 바삭하게 튀겨서 완전히 익힙니다. 배수를 위해 따로 보관하십시오.
- 닭고기가 다 익으면 팬에서 기름 1큰술을 빼고 모두 제거합니다.
- 소스 재료를 넣고 약한 불로 끓인다. 소스가 걸쭉해질 때까지 가끔씩 저어가며 계속 요리하십시오. 닭고기 조각을 넣고 저어주세요.
- 불을 끄고 밥 위에 올려 맛있게 드세요!
노트
- 치킨도 간편하게 튀길 수 있어요 에어프라이어에 400°F(200 ° C) 10분 동안 중간에 뒤집습니다. 닭고기를 넣기 전에 에어프라이어 바스켓에 에어로졸 처리되지 않은 쿠킹 스프레이를 바르십시오.
- 프라이드 치킨 조각을 놓고 눅눅해지지 않도록 와이어 식힘망 위에 올려주세요.
- 매운맛을 내기 위해, 더 많은 고추 플레이크를 추가하거나 티스푼 또는 두 개의 칠리 페이스트에 던지십시오. 신선한 고추를 썰어 믹스에 추가하는 것조차 환상적일 것입니다.
- 달콤한 소스라면 당신의 것이 더 중요합니다. 흑설탕을 강화하십시오. 소스가 데워지는 동안 취향에 따라 추가로 뿌려주세요. 열은 과립을 녹이는 데 도움이 됩니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
로나 라고
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정말 좋아 보인다.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
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