검색하는 경우 쌀 식초 대용품, 또는 청주 식초 대용품, 당신은 바로 이곳에 왔습니다! 내가 찾았 어 10가지 간단한 대안 조리법에 관계없이 쌀 식초를 완벽하게 대체합니다!
쌀식초나 청주식초를 대체할 수 있는 가장 쉽고 간편한!
바로 지금, 당신이 올바른 위치에 있는지 명확히 합시다. 쌀 식초 대용품을 찾고 계시다면, 바로 이곳에 있습니다. 청주 식초 대용품을 찾고 계시다면 또한 올바른 위치에!
쌀 식초와 청주 식초는 같은 것입니다., 두 개의 별도 이름으로 참조됩니다. 이것은 다른 무엇인가인 청주와 혼동되어서는 안 된다.
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그래도 계속 읽으시면 빠르게 해결해 드리겠습니다. 청주란 무엇인가 사용 방법 (간단한 수정으로) 쌀 식초 대용으로.
쌀 식초 란 무엇입니까?
쌀 식초는 발효 쌀 알코올에. 알코올 외에도 아세토박터가 혼합물에 첨가됩니다.
이들은 박테리아의 일종으로 에탄올을 전환할 수 있습니다 (쌀의 당분을 발효시켜 생기는 알코올) 아세트산(식초가 된다). 결과는 쌀 식초입니다.
여전히 상당히 산성이지만 다른 식초(백식초처럼), 쌀 식초는 단맛과 함께 덜 산성. 이 더 부드러운 전반적인 맛은 많은 요리에 풍미와 약간의 킥을 더하는 훌륭한 선택이 됩니다.
막걸리란?
쌀 식초와 혼동하지 마십시오 (또는 청주 식초) 막걸리도 쌀을 발효시켜 만든다. 그러나, 그것은 가산이 없다 아세토박터의.
따라서, 막걸리는 더 달고 훨씬 덜 산성입니다. 막걸리는 요리에도 사용되지만 훨씬 더 달콤하고 신맛이 덜합니다..
이것은 또한 음주에 적합합니다. 반면에, 쌀 식초는 요리에만 사용됩니다 (그리고 확실히 앉아서 혼자 한 잔 즐기기를 원하는 것은 아닙니다.).
쌀 식초는 무엇에 사용됩니까?
쌀 식초 아시아 요리에 일반적으로 사용되는. 수프, 소스 및 샐러드에 산도와 풍미를 더합니다..
그것은 많은 사람들이 좋아하는 중국 소스인 탕수육의 핵심 성분이기도 합니다. 쌀 식초도 일본 요리의 필수 재료, 그것은 일반적으로 스시 밥의 맛을 내는 데 사용됩니다.
쌀 식초는 아시아 요리의 필수품이지만 다용도로 인해 전 세계 주방에서 매우 인기가 있습니다. 위에서 언급한 일반적인 용도 외에도 고기, 생선 및 야채의 풍미를 향상시키는 맛있는 방법.
쌀 식초를 대체할 수 있는 최고의 식품은 무엇입니까?
쌀 식초 대용품을 선택할 때 고려해야 할 두 가지 맛 구성 요소가 있습니다. 달콤하고 산성.
몇몇 대체품은 둘 다 제공하지만 대부분은 둘 중 하나를 제공합니다. 따라서 조리법에서 쌀 식초의 목적을 가장 잘 반영하는 대체물을 선택하십시오.
1. 화이트 와인 식초
백포도주 식초는 모든 요리법에서 쌀 식초를 가장 잘 대체할 수 있습니다. 쌀 식초만큼 달콤하지는 않지만 단맛과 산도의 전반적인 균형은 쌀 식초와 유사한 전반적인 풍미 프로필을 제공합니다.
레시피에 쌀 식초의 단맛이 필요하다면 설탕 한 꼬집으로 쉽게 해결할 수 있습니다. 백포도주 식초를 동등한 1:1 대체물로 사용하십시오. 모든 조리법의 쌀 식초.
2. 샴페인 식초
샴페인 식초는 또 다른 훌륭한 와인 식초 대용품입니다. 화이트 와인 식초보다 훨씬 순해서 요리에 부담을 주지 않으면서 맛을 높여주기 때문에 훌륭한 대용품이 됩니다.
부드러운 맛과 산도로 인해 샴페인 식초를 쌀 식초가 필요한 모든 요리법에 대용으로 사용할 수 있습니다.
1:1 교환으로 시작하여, 그러나 필요에 따라 자유롭게 추가하십시오(또는 원하는). 쌀 식초에 더 가깝게 단맛을 내고 싶다면 설탕을 약간 넣으십시오.
3. 셰리 식초
쌀 식초의 단맛을 찾고 있다면 셰리 식초가 좋은 선택입니다. 이 와인 식초는 다른 와인 식초보다 달콤하고 쌀 식초보다 약간 더 달콤합니다.
유사한 단맛을 제공하지만 셰리 식초의 전반적인 풍미 프로파일은 쌀 식초와 다릅니다. 따라서 식초의 풍미에 의존하는 요리에는 권장하지 않습니다(화이트 와인 식초 또는 샴페인 식초와 같은 중성 식초가 이러한 요리법에 더 좋습니다.).
쌀 식초에 레시피가 요구하는 양의 약 ½ ~ XNUMX/XNUMX로 시작합니다.. 이렇게 하면 요리를 맛볼 수 있고 너무 달지 않은지 확인할 수 있습니다(또 다른 선택은 레시피에서 요구하는 추가 감미료 중 일부를 생략하는 것입니다.).
4. 애플 사이다 식초
사과 식초 사과를 발효시켜 만든 과일 식초입니다. 쌀 식초보다 약간 더 산성이며 단맛이 없습니다.
그러나 그것 소스, 마리네이드, 드레싱 및 볶음 요리에 균형 잡힌 산도를 제공합니다. 사과 사이다 식초의 다른 좋은 점은 찾기 쉽고 저렴하며 식사에 약간의 건강 증진 효과를 더해준다는 것입니다!
사과식초를 1:1로 대체하세요, 플러스 설탕 ¼ 티스푼.
5. 레몬 주스
DaVinci에는 레몬 주스 나는 당신의 요리의 전반적인 풍미를 바꿀 것입니다산도를 강조하는 대용품을 찾고 있다면 쌀 식초의 좋은 선택이 될 수 있습니다. 그것은 또한 바로 대용품이 필요할 때 탁월한 선택, 우리 대부분은 레몬(또는 병에 든 레몬 주스) 손에.
레몬 주스는 감귤류와 자연스럽게 짝을 이루는 조리법에 좋은 선택입니다.. 생선, 닭고기 및 대부분의 샐러드 드레싱은 감귤류와 잘 어울립니다.
레몬즙에는 산미를 균형있게 잡아주는 단맛이 없기 때문에 대체하려는 금액의 ¼에서 ½로 시작하십시오.. 그런 다음 맛을 본 후 필요에 따라 더 추가합니다.
라임 주스를 사용할 수 있습니까?
예, 라임 주스는 효과가 있지만 기억하십시오. 라임 맛 올 것이기 때문에 잘 어울리는 음식을 선택하십시오. 레몬 주스에 대해 위의 동일한 지침을 따르십시오.
6. 청주(백식초)
막걸리 (미린이라고도 함)이 단맛에 관해서는 쌀 식초에 가까운 풍미 프로파일하지만, 그것은 산성 펀치를 놓치고있다 식초가 당신의 레시피를 제공한다는 것을.
단맛의 균형을 맞추기 위한 산도가 없으면 요리에서 너무 단 맛이 날 수 있습니다. 가장 좋은 선택은 일반 백식초와 동일한 비율로 혼합하는 것입니다.. 이렇게 하면 쌀 식초에 더 가까운 풍미 프로필을 얻을 수 있습니다.
쌀 식초의 양을 청주 반과 백식초 반의 혼합물로 교체하십시오. 그런 다음 처음에는 혼합물의 약 XNUMX/XNUMX만 추가합니다. 언제든지 더 추가할 수 있습니다(그러나 당신은 아무 것도 꺼낼 수 없습니다).
7. 화이트 와인
오크향이 나는 샤르도네는 요리의 풍미를 너무 멀리 떨어뜨릴 것입니다. 마른 피노 그리지오 또는 소비뇽 블랑은 많은 요리의 대용품으로 사용할 수 있습니다.. 이 드라이 화이트 와인은 다른 와인보다 약간 더 산도가 높으며 복합적인 풍미 노트를 추가로 제공할 수 있습니다.
흰살 생선, 야채, 쌀 요리와 같은 가벼운 요리에 화이트 와인을 사용해 보세요. 그것은 또한 많은 샐러드 드레싱에서 잘 작동할 수 있습니다.
대부분의 화이트 와인은 쌀 식초보다 가벼운 맛 프로필을 가지고 있기 때문에 짝수 1:1 교체로 시작할 수 있습니다. 산도를 높이는 데 도움이 되도록 레몬 한 줌을 추가할 수도 있습니다.
쌀 식초 대용품 – 한 번에!
8. 백 식초
DaVinci에는 백식초는 또한 곡물로 만든 결과는 쌀 식초보다 더 독하고 산성인 식초. 또한 더 복잡한 쌀 식초에서 오는 미묘한 단맛이 부족합니다.
백식초는 이미 가지고 있을 수 있는 가정 필수품 중 하나이며 때로는 이것이 최고의 대용품입니다! 훨씬 더 산성이기는 하지만 중성적인 풍미 프로필을 가지고 있습니다(레몬 주스와 달리) 특정 요리에 도움이 될 수 있습니다.
약 ½ 양의 백식초로 시작하십시오.. 약간의 물을 추가하거나 위의 제안에 따라 청주와 함께 사용하여 희석할 수도 있습니다.
9. 닭 육수
이 대용품은 산도와 단맛을 더하는 것이 아니라 접시의 다른 풍미를 끌어내는 데 더 중점을 둡니다. 이 옵션은 덜 산성인 요리를 선호하지만 전반적인 풍미를 풍부하게 하고 싶은 사람들에게 가장 적합합니다.
닭육수를 사용한다면 더 농축된 양을 사용하는 것을 목표로 합니다. 이것은 치킨 부용 알갱이 또는 큐브를 사용하고 재구성에 필요한 물의 절반만 추가하면 달성할 수 있습니다.
닭고기 육수는 조리된 요리에만 사용하십시오., 볶음처럼. 그것은 사용할 수 있습니다 짝수 1:1 교환으로 쌀 식초를 위해.
10. 발사믹 식초
사실은 발사믹 식초는 쌀 식초를 대체할 수 없습니다.. 색, 질감, 맛이 쌀 식초와 사뭇 다릅니다.
그러나 핀치에서는 매리 네이드와 드레싱에 사용할 수 있습니다. 전체적인 맛이 달라지니 참고만 하세요.
레시피에 필요한 양의 XNUMX/XNUMX로 시작하여 필요에 따라 조정합니다.
11. 화이트 발사믹 식초
혹시라도 화이트 발사믹 식초가 손에 있다면, 이것은 일반 발사믹 식초보다 더 적합한 대용품이 될 것입니다..
여전히 당신을 추천합니다 적은 것으로 시작 그리고 당신이 갈 때 맛.
| 요리 대용품 | 허브 및 향신료 대체품 | 베이킹 대용품 |
|---|---|---|
| 사과 식초 | 베이 리프 | 타피오카 전분 |
| 향유 | 로즈마리(신선 및 건조) | 옥수수 가루 |
| 마르살라 와인 | 심황 | 감자 전분 |
| 디종 겨자 | 셀러리 소금 | 코코넛 설탕 |
| 양 고추 냉이 | 타라곤 | 버터 밀크 |
| 레드 와인 식초 | 카 다몸 | 브라운 슈가 |
| 마사 하리 나 | 파프리카 | 칡 분말 |
| 크림 치즈 | 고춧가루 | 옥수수 가루 |
| 크림 프레 이슈 | 실란트로 | 쇼트닝 |
| 우스터 셔 소스 | 바닐라 추출물 | |
| 숄로 | 레몬 엑기스 |
귀하에게 가장 적합한 것을 선택할 수 있도록 대용품 또는 2개가 있기를 바랍니다! 아래 댓글을 통해 레시피에서 쌀 식초를 어떻게 대체했는지 알려주세요!
📋 레시피
쌀 식초 대용품: 모든 조리법에 대한 최고의 대안!
성분
최고의 만능 대체 선수
- 1 식탁 용 스푼 화이트 와인 식초
- 1 식탁 용 스푼 샴페인 식초
- ½ 식탁 용 스푼 셰리 식초
명령
- 백포도주 식초와 샴페인 식초를 레시피에 따라 동일한 양의 쌀 식초 또는 청주 식초에 사용하십시오.화이트 와인 식초 1큰술, 샴페인 식초 1큰술
- 쌀 식초 대신 셰리 식초를 사용하려면 레시피에서 요구하는 쌀 식초의 셰리 식초 양의 절반으로 시작합니다. 맛을 보고 필요에 따라 더 추가합니다.셰리 식초 ½큰술
노트
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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