내가 말할 수있는 건 와우 ...이 텍사스로드 하우스 디너 롤과 시나몬 허니 버터 모방 레시피는 중독성이 있으며 이제 우리 가정에서 가장 많이 요청한 빵 롤입니다! Texas Roadhouse 레스토랑은 가볍고 푹신한이 멋진 효모 디너 롤로 유명하며 계피 꿀 버터가 완벽하게 칭찬하는 단맛이 약간 있습니다. 무엇보다도 쉽게 만들 수 있습니다!
나는 빵을 구울 때 거의 항상 내 효모를 먼저 증명합니다. 내 효모가 모두 5lb 봉지에서 같은 용기에 들어 있더라도 ... 언제 더 이상 '살아 있지'않을지 모르고 교정이이를 확인하는 가장 좋은 방법입니다. . 많은 레시피가이 단계를 건너 뛰고 어떤 방법이 가장 좋은지 제빵 세계에서 논쟁 중이므로 전적으로 귀하에게 달려 있지만 이제 여기에 간략하게 요약 할 가치가있는 XNUMX 센트가 있습니다 🙂
즉, 따뜻한 우유 (화씨 110-115도)로 효모를 교정하여이 화려한 황금 롤을 시작하십시오.43-46도 C) 밝은 갈색 설탕으로. 효모가 증명되는 동안 나는 보통 큰 믹싱 볼이나 스탠드 믹서 볼에 밀가루와 소금을 넣고 무염 버터의 처음 ½ 컵 부분을 녹이고 계란을 치십시오.
교정 된 효모 혼합물을 건조한 재료의 그릇에 넣은 다음 녹인 버터와 두들겨 진 달걀을 넣으십시오. 평범한 빵 반죽보다 약간 촉촉한 부드러운 반죽이 될 때까지 저어 주거나 섞습니다. 반죽을 이미 기름이 묻은 큰 그릇에 옮기고 반죽을 돌려 기름에 말아서 완전히 코팅합니다. 반죽을 비닐 랩이나 젖은 수건으로 덮고 (저는 젖은 수건 사용을 선호합니다) 반죽이 두 배가 될 때까지 약 90 분 동안 부풀게합니다.
솟아 오른 반죽을 반보다 약간 아래로 펀칭하고 밀가루를 잘 뿌린 작업대 위에 놓습니다. 반죽은 여전히 젖고 끈적 거리기 때문에 약간의 밀가루가 들어갈 정도로만 반죽하십시오. 반죽 한 반죽을 기름칠 된 플라스틱 랩이나 젖은 수건으로 덮고 XNUMX 분 동안 그대로 둡니다.
두께가 ½ 인치를 약간 넘는 약 14 x 12 인치 직사각형이되도록 반죽을 굴립니다. 반죽이 탄력 때문에 계속 뒤로 당겨지면 12 분 동안 그대로 둔 다음 (덮개를 덮은 상태) 나머지 끝까지 굴립니다. 날카로운 칼을 사용하여 펴진 반죽을 25 등분으로 자릅니다. 부분을 두 배로 반으로 나누어 기름칠 또는 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 베이킹 시트 가장자리에서 약 30 인치 떨어진 곳에 올려 놓습니다. 기름칠 된 플라스틱 랩이나 젖은 수건으로 덮고 약 XNUMX-XNUMX 분 동안 기다립니다.
오븐을 화씨 350도 (섭씨 175도)로 예열하고 떠오른 롤에 남은 녹은 무염 버터의 절반을 코팅합니다. 롤을 15 ~ 18 분 동안 또는 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 굽은 다음 오븐에서 꺼내 녹인 마지막 무염 버터를 바릅니다. 포크로 실온 버터와 계피 및 꿀 (원하는 경우 옵션 제과 설탕)을 섞어 계피 허니 버터를 만드십시오. Texas Roadhouse 디너 롤과 함께 즉시 제공하십시오. 즐겨!
* 따뜻한 우유와 설탕으로 증명 한 후에도 효모가 거품이 없으면 먼저 우유의 온도를 다시 확인하고 다시 시도하십시오. 그래도 작동하지 않으면 효모가 더 이상 '살아 있지'않을 수 있습니다. 다른 효모 배치 시도하기.
** 남은 계피 허니 버터는 냉장고에 보관하십시오.
기타 훌륭한 레시피 아이디어
📖 레시피 카드
계피 허니 버터를 곁들인 텍사스 로드하우스 롤 모방 레시피
성분
텍사스로드 하우스 디너 롤
명령
텍사스로드 하우스 디너 롤
- 큰 믹싱 볼에 우유 1¼ 컵 과 ⅓ 컵 설탕. 그런 다음 한 봉지를 뿌려주세요. 1 패킷 활성 건조 효모 그 위에 놓고 약 5분 동안 또는 거품이 생길 때까지 그대로 두세요.
- 이스트 혼합물이 담긴 동일한 그릇에 ¼컵(57 그램) 부드러운 버터, 큰 계란 1개(50 그램), 1티스푼(5.6 그램) 소금, 2컵(240 그램) 다용도 밀가루.
- 건조 재료에 교정 된 효모 혼합물을 추가 한 다음 녹인 버터와 치 대진 달걀을 추가합니다. 일반적인 빵 반죽보다 약간 더 촉촉한 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다. 반죽을 기름칠 큰 그릇에 넣고 반죽을 돌려 모든면에 기름을 바릅니다. 비닐 랩이나 젖은 수건으로 덮고 크기가 두 배가 될 때까지 약 90 분 동안 부풀립니다.
- 솟아 오른 반죽을 반보다 약간 아래로 펀칭하고 잘 밀가루를 뿌린 작업대 위에 놓습니다. 약 2 분 동안 반죽이 끈적 거리지 않도록 밀가루를 섞을만큼만 반죽하십시오. 반죽을 10 분 동안 그대로 둡니다.
- 반죽을 대략 ½ 인치 두께의 14x12 정사각형 모양으로 굴려서 날카로운 칼을 사용하여 12 등분으로 자릅니다. 양피지를 두 배로 펴서 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 서로 약 ½ 인치, 베이킹 시트 가장자리에 놓습니다. 젖은 수건이나 오일 코팅 된 플라스틱 랩으로 덮고 25-30 분 동안 기다립니다.
- 오븐을 350°C(175°F)로 예열하고 녹인 무염 버터의 두 번째 부분 절반을 롤에 코팅합니다.
- 롤을 15-18분 동안 굽고 살짝 황금빛 갈색이 되면 오븐에서 꺼내 남은 녹인 버터를 바르세요. 즉시 봉사하십시오.
시나몬 허니 버터
- 포크로 실온에서 버터, 계피, 꿀, 설탕 (선택 사항)을 함께 휘젓습니다. 상온에서 디너 롤과 함께 제공합니다.
노트
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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