이 딸기 쿨리스 모든 디저트의 맛을 훨씬 더 좋게 만드는 놀랍도록 맛있는 과일 소스입니다! 강렬한 딸기 맛은 참을 수 없지만 만들기는 너무 쉽습니다! 팬케이크, 와플, 치즈케이크 등과 같이 만드는 모든 것에 추가하게 될 것입니다!
쉬운 딸기 쿨리스 레시피
내가 아직 어떻게 언급했습니까 이 딸기 쿨리스는 매우 쉽게 만들 수 있습니다.?! 3가지 재료만 있으면 된다 (레몬즙+제스트를 1성분으로 계산하면), 증점제가 필요하지 않습니다!
이 슈퍼 간단한 딸기 소스는 맛있는 것에서 디저트를 가져 오는 것입니다. 레스토랑 품질에. 리얼리티 TV 요리 쇼의 화려한 디저트에서 본 적이 있을 것입니다! 이제 당신은 그것을 만들고 모든 소란이 무엇인지 알아낼 수 있습니다.
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🤔 쿨리스란?
Coulis는 프랑스어 용어입니다. (발음 이구) '체에 걸러내다' 또는 '체로 걸러내다' 또는 '변형된 액체'를 언급한 오래된 프랑스어 용어 '쿨레'에서 유래했습니다. 프랑스 요리에서는 진한 소스 변형된 과일이나 채소로 만들었습니다. 원래 이 용어는 세 번이나 걸러낸 고기를 가리키는 말이었습니다!
이 딸기 쿨리스는 생딸기 또는 냉동딸기, 설탕, 레몬즙을 이용하여 퓌레로 만든 소스입니다. 완벽한 디저트 소스.
🥘 딸기 쿨리 재료
이렇게 3가지 재료만 있으면 슈퍼 간단한 딸기 쿨리 레시피 딸기의 풍미를 빛나게 해주는! 저는 신선한 딸기를 사용하는 것을 선호하지만 그것이 전부라면 냉동 딸기도 괜찮을 것입니다.
- 딸기 - 일 파운드 (16 온스) 딸기를 슬라이스하고 잘게 썬다. 신선할수록 좋습니다! 냉동 베리도 효과가 있으며 일부 사람들이 선호합니다. 그러나 내 경험에 따르면 냉동 베리는 스토브 탑 방법으로 줄이는 데 더 오래 걸립니다.
- 설탕 - 백설탕 ¼컵. 원하는 경우 더 추가할 수 있으며 전자레인지 방법에는 백설탕 ½컵이 필요합니다.
- 레몬 제스트 - 레몬 제스트 1큰술. 물론 이것은 선택 사항일 수 있지만 적극 권장합니다! 그것은 정말이 coulis zing을 만듭니다!
- 레몬 주스 - 레몬즙 1큰술. 갓 짜낸 레몬 주스는 소스에 풍미를 더하는 놀라운 첨가물입니다. 먼저 레몬 제스트를 한 다음 쿨리를 위해 주스를 짜십시오.
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🔪 딸기 쿨리 만드는 법
딸기 쿨리를 만드는 것은 정말 쉬운 방법입니다. 가족에게 깊은 인상을 남기다 그리고 친구들! 준비 시간은 몇 분, 요리하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 그런 다음 블렌딩하기 전에 소스를 식히십시오. 냄비, 푸드 프로세서, 도마, 칼만 있으면 됩니다.
이 조리법은 약 10를 제공 사용 방법에 따라 딸기 쿨리스의
스토브 방식
- 딸기를 준비합니다. 재료를 모아서 세척 및 선체 1 파운드 (454 그램) 딸기를 자른 다음 딸기를 자르거나 자릅니다.
- 재료를 추가하십시오. 다진 딸기를 넣고 ¼컵(50 그램) 설탕 1큰술(15 밀리리터) 레몬즙 1큰술(6 그램) 레몬 제스트 중간 냄비에.
- 결합하고 가열하십시오. 나무 숟가락을 사용하여 결합 그리고 가져오다 낮은 종기 가끔 저어준다.
- 열을 줄이고 끓입니다. 한번 끓이면, 열을 줄이다 낮추고 5분간 끓인다.
- 쿨리를 식히십시오. 5분간 끓인 후 쿨리를 넣은 냄비를 불에서 내리고 식히다.
- 소스를 퓌레. 식힌 딸기 소스를 블렌더 또는 푸드 프로세서 쿨리스가 부드러워질 때까지 퓌레를 만듭니다.
*정말 조심하세요 따뜻한 액체를 다룰 때 블렌더나 푸드 프로세서를 여십시오! - (선택 사항) 퓨레를 스트레인. 원하는 경우, 가장 세련된 쿨리스의 모습, 퓌레로 만든 딸기 소스를 고운 체 또는 치누아 여과기를 통해 걸러냅니다. 액체가 완전히 걸러질 때까지 숟가락이나 주걱을 사용하여 체에 소스를 밀어 넣습니다.
마이크로파 방식
- 결합. 작은 전자레인지용 그릇이나 계량컵에 ½컵(100 그램) 설탕과 1큰술(15 밀리리터) 두꺼운 혼합물을 만들기 위한 레몬 주스.
- 마이크로파. 센 불에서 2분 동안 가열한 다음 약 10초 동안 저어줍니다.
- 퓌레. 뜨거운 시럽을 푸드 프로세서나 블렌더에 옮기고 1테이블스푼(6 그램) 레몬 제스트와 1파운드(454 그램) 신선 또는 냉동 딸기. 퓌레 부드러워 질 때까지. 원하는 경우 스트레인 (위에 표시된 선택적 단계).
🍴 딸기 쿨리와 함께 제공되는 것
딸기쿨리스는 쉽게 달콤한 간식을 다음 단계로 가져가세요! 당신의 상단에 그것을 사용 수제 와플 or 팬케이크 아침 식사 시간에 초콜릿 케이크 또는 후식으로 아이스크림! 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 타이밍을 믿고 끓이기만 하세요 5분 동안. 이것은 대부분의 딸기 쿨리스 적용에서 원하는 일관성을 달성하기에 충분합니다.
- 더욱 농축된 맛을 위해 또는 걸쭉한 쿨리를 만들려면 딸기 소스 혼합물이 ½로 줄어들 때까지 계속 조리합니다. 쿨리를 줄이면 딸기 풍미가 높아져 소스가 초콜릿과 같은 다른 풍부한 풍미와 큰 대조를 이룹니다.
- 따뜻하거나 차갑게 서빙 치즈 케이크, 파운드 케이크, 아이스크림, 선디와 같은 디저트 위에 딸기 쿨리. 또는 다음과 같은 즐겨 찾기에서 디저트 구성 요소로 coulis를 사용하십시오. 딸기 쇼트 케이크, 딸기 무성한 디저트, 아이스박스 케이크, 굽지 않는 파이 등!
- 귀하의 coulis는 팬케이크 토핑에도 적합합니다., 와플, 그리고 프렌치 토스트 도! 또한 디저트 접시 장식의 놀라운 부분입니다. 환상적인 조각을 제공하십시오 가루없는 케이크 멋진 프리젠테이션을 위한 쿨리스의 작은 수영장에서!
- 긴장은 전통적인 단계이지만 coulis를 만들기 위해 많은 디저트와 응용 프로그램에 이 단계가 필요하지 않다는 것을 알았습니다. 쿨리를 걸러내려면 체나 치누아를 사용하여 나무 숟가락이나 주걱을 사용하여 익힌 후 약간 식힌 딸기를 밀어냅니다. 이렇게 하면 디저트를 장식할 때 가장 자주 볼 수 있는 투명한 시럽 모양을 얻을 수 있습니다.
- 가장 빠른 쿨리 과일을 퓌레로 만들고 사용하기 전에 걸러서 만듭니다. (요리하지 않고). 나는 이 익히지 않은 쿨리를 고명으로 사용하면 빠르게 분리되지만 디저트에 레이어링하기 위해 다른 신선한 과일과 결합하면 잘 유지된다는 것을 발견했습니다.
🥡 보관
쿨리를 식힌 후 밀폐된 병이나 보관 용기에 담아 냉장고에 보관하십시오. 쿨리스는 처음 2일 이내에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 그것은 될 수 있습니다 최대 5-7일 동안 보관.
냉동 딸기 쿨리스
나중에 사용하기 위해 쿨리스를 동결하려면 (매우 편리함) 완전히 식힌 딸기 쿨리를 냉동 보관 용기나 용기에 옮깁니다. 에 대해 떠나다 1인치의 공간 쿨리와 확장을 위한 컨테이너 상단 사이.
당신의 쿨리스는 얼어붙을 것입니다 최대 2~3개월 동안. 쿨리를 사용하기 전에 냉장고에서 해동하십시오.
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❓ 자주 묻는 질문
퓌레와 쿨리의 차이점은 퓌레가 단순히 과일이나 채소를 퓌레로 만든 것이라는 점입니다. 퓌레를 쿨리스로 만들려면 더 세련된 외관을 위해 가는 메쉬 체나 치누아 스트레이너를 통해 걸러내야 합니다. 설탕에 절인 과일에는 소스에 남아있는 전체 과일 조각 또는 덩어리가 있습니다.
확신하는! 딸기는 인기 있는 선택이지만 많은 양을 사용하여 쿨리를 만들 수 있습니다. 다른 과일! 라즈베리, 망고, 복숭아 또는 블랙베리와 함께 사용해 보세요! 과정은 똑같지만 과일의 당도에 따라 설탕의 양을 조절해야 할 수도 있습니다.
예! 푸드 프로세서에서 모든 것을 함께 퓌레로 만들기만 하면 생 딸기 쿨리를 쉽게 만들 수 있습니다. 긴장을 풀면 사용할 준비가 된 것입니다!
🍦 디저트를 위한 더 많은 달콤한 조미료
- 루바브 조림 - 달콤한 루바브는 모든 제과류의 필링이나 토핑으로 사용할 수 있습니다.
- 구운 딸기 - 블루베리, 딸기, 라즈베리, 블랙베리가 가득한 달콤하고 과일 향이 나는 토핑입니다.
- 토피 소스 - 달콤한 캐러멜 향이 나는 풍부하고 관대 한 소스.
- 사과 커드 - 사과, 흑설탕, 계피, 버터가 이 맛있는 토핑을 구성합니다.
- 애플 사이다 크랜베리 소스 - 매콤한 사과, 사과 사이다, 톡 쏘는 크랜베리는 휴일에 딱 맞는 간식입니다.
- 샹 티이 크림 - 모든 디저트를 멋지게 마무리하는 다양한 휘핑 크림.
📖 레시피 카드
딸기 쿨리스
명령
Stovetop 지침
- 씻고 줄기를 제거한 다음 딸기를 작은 조각이나 조각으로 자릅니다.
- 중간 크기의 소스 팬에 딸기, 설탕, 레몬 제스트, 레몬 주스를 넣습니다.
- 쿡탑을 중불로 올려 내용물을 약하게 끓이면서 가끔 저어줍니다.
- 약불로 끓어오르면 중불로 줄여 5분간 끓인다.
- 불을 끄고 약간 식힌 다음 블렌더나 푸드 프로세서에 퓌레로 돌립니다.
- (선택 사항) 더 세련된 버전을 만들려면 소스를 체나 치누아 스트레이너에 붓고 나무 숟가락이나 주걱을 사용하여 밀어넣으면 됩니다.
마이크로파 지침
- 전자레인지용 작은 그릇이나 계량컵에 설탕과 레몬즙을 넣고 걸쭉한 혼합물을 만듭니다.
- 센 불에서 2분 동안 가열한 다음 약 10초 동안 저어줍니다.
- 뜨거운 시럽을 푸드 프로세서나 믹서기에 옮기고 레몬 껍질과 신선하거나 얼린 딸기를 넣습니다. 부드러워질 때까지 퓌레. 원하는 경우 변형 (위에 표시된 선택적 단계).
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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