집에서 만든 사존 조미료 간단한 쌀과 콩에서 수프, 스튜, 심지어 고기까지 모든 것에 놀라운 맛이 납니다! 좋아하는 레시피에 라틴 느낌을 더할 수 있는 완벽한 방법입니다. 게다가, 당신은 그것에 무엇이 들어가는지 정확히 알고 있습니다. (MSG 없음)!
손쉬운 홈메이드 사존 시즈닝
지금까지 저는 매장에서 구입한 거의 모든 조미료 혼합 및 향신료 혼합을 다음과 같이 교체했습니다. 수제 버전 그 맛은 똑같아! 자신의 조미료를 만드는 것은 매우 쉬울 뿐만 아니라 집에서 조미료를 만드는 것은 음식에 무엇을 넣고 있는지 정확히 알고 있다는 것을 의미합니다.
이 sazon 조미료에는 MSG 또는 방부제가 없습니다. 당신이 찾을 수 있는 전부는 고소한, 스모키 한 맛 (거의 모든 항목에 추가할 수 있음)!
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사존 시즈닝이란?
Sazón 조미료는 라틴 아메리카 및 카리브해 요리, 특히 푸에르토리코, 도미니카 공화국 및 쿠바와 같은 국가에서 사용되는 인기 있는 혼합 향신료입니다. 그것의 인기 생기있는 레드오렌지 컬러 그리고 독특한 풍미 프로파일!
Sazón 조미료는 다음과 같이 사용할 수 있습니다. 풍미를 향상시키다 밥, 콩, 스튜, 수프, 고기 등 다양한 요리. arroz con pollo와 같은 요리의 양념 베이스로 자주 사용됩니다. 민스 미트.
🥘 사존양념재료
고기를 마리네이드하기 위해 사존 시즈닝을 사용하는 경우 곧, 일부 신선한 재료를 통합하는 것이 좋습니다. 나중에 사용하기 위해 보관할 계획이라면 (또는 저장하고 싶은 추가 항목이 있음을 알고 있음), 말린 허브와 향신료를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
- 고수 가루 - 고수 가루 1큰술 또는 지상 고수 대체물.
- 지상 커민 - 커민 가루 1큰술.
- 지상 아나토 씨앗 - 아나토 씨 가루 1큰술 (또는 심황 또는 심황과 파프리카의 50/50 콤보).
- 마늘 가루 - 마늘 가루 1큰술
- 말린 오레가노 - 말린 오레가노 2티스푼 또는 말린 오레가노 대용품.
- 양파 가루 - 양파가루 1작은술 또는 양파가루 대체품e.
- 소금 후추 - 소금과 후추 각각 1티스푼.
마리네이드 추가 기능
- 고수풀 (선택 사항) - 다진 신선한 실란트로 1주먹 (맛을보기 위해).
- 아 도보 소스 (선택 사항) - 아도보 소스 ½큰술.
- 양파 (선택 사항) - 잘게 썬 양파 1개 (양파가루 사용시 생략).
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🔪 사존양념 만드는 법
만들려면 집에서 사존 조미료, 재료를 결합하기 만하면됩니다! 시작하려면 계량 스푼, 작은 믹싱 볼, 양념통 또는 밀폐 용기가 필요합니다.
직접 조리법을 따르지 않는다면 사존 시즌을 가볍게 사용한 다음 맛을 보고 필요에 따라 추가하는 것이 가장 좋습니다.
- 성분을 측정합니다. 1스푼 계량 (5 그램) 고수 가루 1큰술 (6 그램) 커민 가루, 1큰술 (8 그램) 아나토 씨앗 가루, 1테이블스푼 (8 그램) 마늘가루, 2작은술 (4 그램) 말린 오레가노, 1티스푼 (2 그램) 양파가루, 1티스푼 (6 그램) 각각의 소금 후추.
- 결합합니다. 모든 마른 재료를 작은 믹싱 볼에 넣고 파문 결합합니다.
- 추가 또는 대체 (선택 과목). 1 줌 추가 (4 그램) 취향에 따라 신선한 고수 및/또는 ½ 테이블스푼 (9 그램) 쇠고기, 닭고기 또는 돼지고기를 바로 재울 계획이라면 아도보 소스. 양파 1개를 사용하셔도 됩니다 (110 그램), 잘게 잘게 잘린, 양파 가루 대신. (나중에 양념을 보관하는 경우 이 단계를 건너뜁니다.)
- 사용하거나 보관합니다. 사존 조미료를 바로 사용하여 좋아하는 레시피에 간을 맞추거나 냉장고에 보관하십시오. 밀폐용기 또는 나중을 위한 컨테이너.
🍲 사존 시즈닝 활용법
당신은 당신의 sazon 양념을 제공 할 수 있습니다 색과 맛 마리네이드, 수프, 스튜, 밥, 그리고 돼지고기, 소고기, 닭고기, 해산물을 포함한 육류까지! 고기 필링에 추가해보세요. 소고기 엠파나다, 또는 육즙을 높이기 위해 사용하십시오. 치킨 나지만! 즐겨!
💭 팁 및 참고 사항
- 이 레시피는 사존 조미료 5큰술 + 1작은술을 만듭니다. 저는 보통 1스푼을 사용해요 (적어도) 고기 XNUMX파운드당.
- 기본 양념은 위의 마른 재료들. 신선한 실란트로, 아 도보 소스 및 양파를 추가하거나 즉시 양념하거나 양념하기 위해 사용할 계획이라면 마른 재료로 교체 할 수 있습니다.
- Annatto 씨앗은 achiote 나무의 열매에서 수확됩니다. 그리고 사랑스러운 후추 맛이 있습니다. 갈은 씨앗은 sazon 조미료의 특징적인 붉은 색을 제공하지만 강황 또는 강황과 파프리카의 50/50 혼합으로 바꿀 수도 있습니다.
- 이 양념 2 ½ 큰 술 상점에서 구입할 수 있는 작은 1.41온스 Sazon 조미료 한 봉지에 해당합니다.
🥡 보관
양념을 밀폐된 양념통이나 용기에 넣고 실온에 보관하세요. 최상의 풍미를 위해 어둡고 서늘한 곳에 두었다가 이내 사용하십시오. 6 개월.
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❓ 자주 묻는 질문
일반적으로 허브와 향신료는 4-6개월 후에는 강력하거나 풍미가 없을 것입니다. 즉, sazon을 포함한 대부분의 향신료 블렌드는 6개월 이내에 즐기면 가장 맛있습니다. 그러나 그보다 훨씬 더 오랫동안 먹는 것은 완전히 안전합니다.
사존 조미료에는 소금이 들어 있지만 직접 만들 때 가장 좋은 점은 소금의 양을 완전히 사용자 정의할 수 있다는 것입니다! 소금은 아예 빼주시고 요리할 때마다 따로 소금을 찍어 드시면 됩니다. 물론 짠맛을 좋아하시면 더 추가하셔도 무방합니다. 소금을 저염 소금으로 대체할 수도 있습니다!
전적으로! Sazon 조미료는 믿을 수 없을 정도로 다재다능합니다. 맛을 보고 마음에 두고 있는 조리법에 어떤 맛이 나는지 상상해 보세요. 그것은 adobo 조미료에 대한 훌륭한 대안이 될 것입니다. 타코 조미료!
😋 🧂 🌿 더 보기 수제 조미료 블렌드
- 치폴레 시즈닝 - 치폴레 시즈닝은 매콤한 맛이 있어 향신료 애호가들에게 안성맞춤입니다!
- 만능 조미료 - 이름에서 알 수 있듯이 이 다재다능한 조미료 블렌드는 모든 것을 할 수 있습니다!
- 케이준 조미료 - 저에게 물어보면 이 톡 쏘는 케이준 시즈닝은 스파이스 캐비넷의 필수 아이템!
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- 이태리 양념 - 이탈리안 시즈닝은 가장 사랑받고 일반적으로 사용되는 시즈닝 블렌드 중 하나입니다!
- 아침 소시지 시즈닝 - 나만의 아침 소시지를 만드는 데 관심이 있다면 여기가 시작하기에 완벽한 장소입니다!
📖 레시피 카드
사존 시즈닝
성분
마리네이드 추가 기능
- 1 줌 신선한 고수풀 (선택 사항, 다진 것, 취향에 따라)
- ½ 식탁 용 스푼 아 도보 소스 (선택 사항)
- 1 양파 (선택사항, 잘게 썬 것, 양파가루 사용시 생략)
명령
- 측정 고춧가루 1큰술, 1 큰 스푼 지상 커민, 아나토 씨앗 가루 1큰술, 마늘 가루 1 큰술 , 2 티스푼 건조 오레가노, 티스푼 양파 가루 1및 각 1작은술, 소금, 후추.
- 마른 재료를 모두 작은 믹싱 볼에 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.
- (양념장은 선택사항) 추가 신선한 고수 1줌 맛보기 및/또는 아도보 소스 ½큰술 쇠고기, 닭고기 또는 돼지고기를 바로 재울 계획이라면 당신은 또한 사용할 수 있습니다 1 양파, 양파 가루 대신 잘게 썬다. (나중에 양념을 보관하는 경우 이 단계를 건너뜁니다.)
- 사존 조미료를 바로 사용하여 좋아하는 요리법에 간을 맞추거나 나중에 사용할 수 있도록 밀폐된 병이나 용기에 보관하십시오.
노트
- 이 레시피는 사존 조미료 5큰술 + 1작은술을 만듭니다. 저는 보통 1스푼을 사용해요 (적어도) 고기 XNUMX파운드당.
- 기본 조미료는 위의 건조 재료입니다. 신선한 고수, 아 도보 소스 및 양파를 추가하거나 즉시 양념하거나 양념하기 위해 사용할 계획이라면 마른 재료로 교체 할 수 있습니다.
- Annatto 씨앗은 achiote 나무의 열매에서 수확되며 후추 맛이 납니다. 갈은 씨앗은 sazon 조미료의 특징적인 붉은 색을 제공하지만 강황 또는 강황과 파프리카의 50/50 혼합으로 바꿀 수도 있습니다.
- 2 ½ 이 조미료의 큰 스푼은 상점에서 살 수 있는 Sazon 조미료의 작은 1.41온스 패킷과 동일합니다.
- 보관 방법: 조미료를 밀폐된 양념통이나 용기에 넣고 실온에 보관합니다. 최상의 맛을 위해 어둡고 서늘한 곳에 보관하고 6개월 이내에 사용하십시오.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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