퍼프 더치 팬케이크 (포퍼제스) 특별한 poffertjes 팬에서 만든 유쾌하고 푹신한 미니 팬케이크입니다. 팬은 그들에게 시그니처 푹신한 UFO 모양을 제공합니다! 가루 설탕과 약간의 버터를 뿌려서 뜨거울 때 제공하면 전통적인 팬케이크보다 더 좋아할 수도 있습니다!
최고의 Poffertjes 팬케이크 레시피
Poffertjes는 전통적인 더치 트리트먼트 네덜란드와 세계의 다른 지역에서 인기가 있습니다. 효모가 함유된 반죽으로 만들어서 가볍고 경쾌한 식감을 선사합니다!
이 퍼프 더치 팬케이크를 아침 식사, 달콤한 간식 또는 디저트로 즐길 수 있습니다. 그들은 일반적으로 버터와 가루 설탕, 그러나 그들은 당신이 좋아하는 팬케이크 토핑과 마찬가지로 맛있을 것입니다!
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🥘 퍼프 더치 팬케이크 재료
저처럼 제빵을 자주 하시는 분이라면 아마 이 모든 재료를 손에 들고 계실 것입니다. 그렇지 않다면 모든 것이 찾기 쉬운 동네 식료품점에서!
- 활성 건조 효모 - 활성 건조 효모 2½ 티스푼. 패키지에는 잘 작동하는 각각 약 2¼ 티스푼이 들어 있습니다! 에서 내 페이지 보기 효모를 활성화하는 방법 만약 질문이 있다면!
- 우유 - 미지근한 우유 1½ 컵 또는 우유 대용품.
- 다목적 밀가루 - 다목적 밀가루, 메밀 가루 또는 이 둘의 1/50 조합 50¾ 컵. (*아래 참고 사항 참조).
- 설탕 - 과립 백설탕 1큰술.
- 소금 - 단맛을 줄이고 풍미를 더하기 위해 소금 ½작은술.
- 계란 - 실온의 큰 계란 1개.
- 버터 - 부드러운 버터 1큰술 또는 버터 대체품 팬에 기름을 바르기 위해.
*재료, 정확한 양, 팁이 포함된 지침은 아래 무료 인쇄 가능한 레시피 카드를 확인하세요!*
🍴 Poffertjes를 만드는 데 필요한 장비
전통적으로 poffertjes는 a라는 특별한 주철 팬에서 요리됩니다. poffertjes 팬반죽이 부어지는 작고 얕은 우물이 있습니다. 그런 다음 길고 가는 가지가 있는 특수 포크를 사용하여 팬케이크를 뒤집고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다.
poffertjes 팬은 이 팬케이크에 시그니처 푹신한 모양을 제공합니다! 안 aebleskiver 팬 사용할 수도 있지만 의지 둘 중 하나가 필요합니다.
긴 'poffertjes 포크' 대신 꼬치 또는 젓가락 팬케이크 뒤집기에 완벽하게 작동합니다. (네덜란드 요리사들은 뜨개질 바늘을 사용했다고 전해진다)! 믹싱볼, 실리콘 주걱, 측정 도구도 필요합니다.
🔪 부푼 네덜란드 팬케이크 만드는 법(Poffertjes)
특정 팬이 필요함에도 불구하고 poffertjes를 만드는 것은 매우 간단합니다. 대기해야 하기 때문에 시간이 좀 걸립니다. 타자 상승, 그러나 결과는 그만한 가치가 있습니다!
이 레시피는 약 40개의 작은 팬케이크를 만듭니다. 충분하지 않을 것입니다. 저를 믿으세요! 🙂
반죽 만들기
- 효모를 활성화하십시오. 따뜻한 우유 2½ 컵에 활성 드라이 이스트 1½ 티스푼을 넣고 저어 섞습니다. 앉게 놔두다 5 - 10의 분 또는 우유가 거품이 될 때까지.
- 반죽을 만드십시오. 큰 믹싱 볼에 밀가루 1¾컵, 설탕 1테이블스푼, 소금 ½티스푼을 넣고 섞습니다. 그런 다음 큰 계란 1개를 넣고 효모 우유 간신히 결합 될 때까지 혼합하십시오. * 반죽을 너무 많이 하지 마세요. 그렇지 않으면 뻑뻑해질 수 있습니다.
- 오르기. 반죽을 부풀게 해주세요 최소 1시간 (최대 3) 팬케이크를 요리하기 전에.
Poffertjes 요리하기
- 팬에 기름을 바릅니다. 반죽이 부풀면 poffertjes 팬 또는 aebleskiver 팬의 구멍을 닦으십시오. 넉넉한 부드러워진 버터 1큰술과 함께 중약불에 올려주세요.
- 추가. 반죽을 1-1½큰술 넣습니다. 각 팬케이크 라운드에 파이핑 백, 물병 또는 모서리가 잘린 샌드위치 백으로. 팬의 팬케익 다이브를 절반 정도 채워야 합니다.
- 쿡. 반죽을 1~2분 두거나 거품이 생기기 시작할 때까지 표면과 가장자리가 황금빛 갈색으로 변했습니다.
- 튀기다. 를 사용하여 각 팬케이크를 빠르게 뒤집습니다. 꼬치, 젓가락 또는 얇은 장부촉. 반대쪽도 1~2분간 익혀주면 완성.
- 즐길 수 있습니다. 열에서 제거하고 뒤집을 때 사용한 것과 같은 방법을 사용하여 팬에서 팬케이크를 뒤집습니다. 따뜻할 때 서빙 버터와 가루 설탕 또는 메이플 시럽.
버터와 슈가파우더가 일반적인 토핑이지만 구운 딸기, 블루 베리 시럽및 거품을 일게 한 생 크림! 내 페이지를 살펴보십시오. 팬케이크와 함께 제공하는 것 반찬 아이디어. 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 미지근한 우유를 원하신다면 100°F-110°F 사이 (38-43°C), 그래서 그것은 효모를 녹일 것입니다. 전자레인지용 그릇에 우유를 붓고 전자레인지에 60-90초 동안 돌립니다.
- 이스트 반죽이 부풀도록 for 적어도 1시간이면 미니 더치 팬케이크가 폭신폭신해집니다! 주방이 특히 추운 경우 반죽이 완전히 부풀려면 최대 2시간이 걸릴 수 있습니다.
- 반죽을 짤주머니에 옮기고 부풀린 배터로 팬을 쉽게 채울 수 있습니다. 한쪽 모서리를 잘라낸 작은 1테이블스푼의 플라스틱 보관 가방을 사용할 수도 있습니다. (15mm) 쿠키 국자 또는 압착 병. 반죽은 일단 부풀면 두꺼워지고 일반 팬케이크처럼 쉽게 부어지지 않습니다.
- 전통적인 poffertjes는 메밀 가루로 만들어집니다. 어떤 사람들은 다용도 밀가루를 사용하는데, 생과자용 밀가루도 잘 먹힙니다. 또는 메밀과 다용도 밀가루를 50/50으로 혼합하여 사용할 수 있습니다. *미국의 메밀가루는 일반적으로 유럽의 메밀가루보다 진하고 강합니다.
- 이 레시피는 10인당 부풀린 팬케이크 4-5개 약 XNUMX인분.
🥡 보관 및 재가열
poffertjes 반죽은 최대 냉장 보관할 수 있습니다. 24 시간. 조리하고 식힌 poffertjes는 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 2일 동안 보관할 수 있습니다.
냉동 퍼프 더치 팬케이크
이 팬케이크를 얼려서 더 오래 보관할 수 있습니다! 식힌 다음 베이킹 시트의 단일 층에서 급속 냉동시킵니다. 일단 얼리면 쉽게 냉동 백으로 옮길 수 있습니다. 냉동 poffertjes는 이내에 먹어야 3 개월.
퍼프 더치 팬케이크 재가열
Poffertjes는 냉동 상태이더라도 전자레인지에서 매우 잘 재가열됩니다! 짧은 시간에 높은 곳에서 전자레인지에 20초 버스트 당신이 만족할 때까지.
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❓ 자주 묻는 질문
Puffed Dutch 팬케이크 또는 poffertjes는 네덜란드에서 유래된 작고 푹신한 팬케이크입니다. 그들은 반죽에서 만들어집니다 밀가루, 계란, 우유 및 효모 일반적으로 버터와 가루 설탕으로 마무리됩니다.
퍼프드 더치 팬케이크는 더 작고 푹신한 일반 팬케이크보다 약간 톡 쏘는 맛을주는 효모 기반 반죽으로 만들어집니다. 그들은 또한 전통적으로 버터와 가루 설탕과 함께 제공되는 반면 일반 팬케이크는 종종 시럽 또는 기타 토핑과 함께 제공됩니다.
이 퍼프 더치 팬케이크의 가장 전통적인 토핑은 가루 설탕과 버터이지만 다른 다양한 토핑과 함께 제공될 수도 있습니다! 일부 인기 있는 옵션에는 신선한 딸기, 거품을 일게 한 생 크림, 누텔라, 시럽 또는 캐러멜 소스.
🍩 더 달콤한 아침 식사 레시피
- 피자 도우 시나몬 롤 - 상점에서 구입하거나 집에서 만든 피자 도우를 부드럽고 맛있는 시나몬 롤로 만드세요!
- 프렌치 토스트 스틱 - 홈메이드 프렌치 토스트 스틱은 박스 버전보다 맛이 훨씬 더 좋고, 냉동 상태도 좋습니다!
- 고구마 커피 케이크 - 언제나 아침을 특별하게 만들어주는 촉촉한 고구마 커피 케이크!
- 하룻밤 프렌치 토스트 굽기 - 프렌치 토스트에 계란의 맛을 밤새 흡수시킨 다음 아침에 오븐에 넣기만 하면 됩니다!
- 땅콩 버터 초콜릿 칩 구운 도넛 - 초콜릿과 피넛버터의 클래식한 맛이 어우러진 홈메이드 케이크 도넛.
- 애플 오트밀 머핀 - 이 머핀은 이동 중에도 쉽게 먹을 수 있고 지나치게 달지 않습니다!
📖 레시피 카드
퍼프 더치 팬케이크
성분
명령
- 활성 드라이 이스트를 따뜻한 우유에 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 5-10분 동안 또는 우유 거품이 생길 때까지 그대로 둡니다.
- 큰 믹싱 볼에 밀가루, 설탕, 소금이 섞일 때까지 휘젓습니다. 그런 다음 큰 달걀과 이스트가 든 우유를 넣고 거의 섞이지 않을 때까지 섞습니다. * 반죽을 너무 많이 하지 마세요. 그렇지 않으면 뻑뻑해질 수 있습니다.
- 팬케이크를 굽기 전에 반죽을 최소 1시간 동안 부풀게 하세요.
- 반죽이 부풀어 오르면 poffertjes 팬이나 aebleskiver 팬의 구멍에 버터를 충분히 바르고 중약불에 올려 놓습니다.
- 파이핑 백, 물병 또는 모서리를 잘라낸 샌드위치 백을 사용하여 각 팬케이크 라운드에 반죽 1-1½ 테이블스푼을 추가합니다. 팬의 팬케익 다이브를 절반 정도 채워야 합니다.
- 꼬치나 젓가락을 사용하여 각 팬케이크를 빠르게 뒤집습니다. 반대쪽도 1~2분간 익혀주면 완성.
- 열에서 제거하고 팬케이크를 뒤집을 때 사용한 것과 같은 방법을 사용하여 팬에서 팬케이크를 뒤집습니다. 따뜻할 때 버터와 슈가파우더 또는 메이플 시럽을 곁들여 드세요.
노트
- 당신은 우유가 미지근한 사이를 원합니다 100°F-110°F(38-43°C), 그래서 그것은 효모를 녹일 것입니다. 전자레인지용 그릇에 우유를 붓고 전자레인지에 60-90초 동안 돌립니다.
- 이스트 반죽이 부풀도록 적어도 1시간이면 더치 팬케이크가 푹신푹신해집니다! 주방이 특히 추운 경우 반죽이 완전히 부풀려면 최대 2시간이 걸릴 수 있습니다.
- 부푼 반죽을 팬에 더 쉽게 채우기 위해 저는 짤주머니를 사용했습니다. 한쪽 모서리를 잘라낸 작은 1테이블스푼의 지퍼락 백을 사용할 수도 있습니다. (15mm) 쿠키 국자 또는 압착 병. 반죽은 일단 부풀면 두꺼워지고 일반 팬케이크처럼 쉽게 부어지지 않습니다.
- 전통적인 poffertjes는 메밀 가루로 만들어집니다. 어떤 사람들은 다용도 밀가루를 사용하기로 선택합니다. 대신 생과자 가루도 잘 작동하거나 메밀과 다용도 밀가루를 50/50으로 혼합하여 사용할 수 있습니다. *미국의 메밀가루는 일반적으로 유럽의 메밀가루보다 진하고 강합니다.
- 이 레시피는 10인당 약 4인분의 부풀린 팬케이크 5-XNUMX개를 만들어야 합니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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