부드럽고 육즙이 풍부한 팬에 구운 티본 스테이크 짭짤한 스테이크 시즈닝으로 맛을 내고 완벽하게 구운 다음 마늘 허브 버터를 바르십시오! 맛은 이 세상에서 가장 맛있고 스테이크는 당신이 가장 좋아하는 스테이크하우스 사이드와 훌륭하게 짝을 이룹니다!
팬에 구운 티본 스테이크는 육즙이 풍부하고 입안에서 사르르 녹는 부드러운 식감과 고소한 버터로 마무리됩니다.r!
팬에 구운 육즙이 풍부한 황금빛 갈색 스테이크는 내가 가장 좋아하는 저녁 식사 중 하나입니다! 누군가에게 깊은 인상을 남길 수 있는 완벽한 방법입니다. 놀라운, 집에서 식사.
내 팬에 구운 스테이크는 내 놀라운 스테이크 시즈닝을 뿌리고 신선한 허브와 마늘로 그을린 다음 버터를 발라서 한 단계 더 나아졌습니다. 스테이크 밤이 이렇게 맛있는 적이 없었습니다!
팬에 구운 스테이크는 절대적으로 맛있을 뿐만 아니라 만들기도 쉽습니다! 스테이크를 한 번도 구워본 적이 없더라도 내 간단한 지침과 유용한 팁 이 맛있는 스테이크를 요리하기 쉽도록 만들 것입니다!
❤️ 이 레시피가 효과가 있는 이유!
완벽한 스테이크! 버터로 구운 육즙 스테이크는 가장 회의적인 사람에게도 감동을 줄 것입니다! 그렇구나 풍미 가득하고 완벽하게 요리된!
슈퍼 텐더! T-Bone 스테이크는 부드럽고 지방이 마블링되어 있으며 쉽게 맛있습니다! 마리네이드 할 필요도 없다 이 놀라운 스테이크!
뭔가 특별한! T-Bone 스테이크는 거의 모든 밤에 훌륭하지만 만들 때 더욱 특별합니다. 데이트 밤을 위해, 일요일 저녁, 또는 축하 식사!
🥘 재료
부드러운 T-Bone 스테이크는 팬 시어링에 매우 적합합니다! 나는 매우 사용하는 것이 좋습니다 당신의 스테이크를 굽는 진짜, 좋은 품질의 버터-당신은 그것을 후회하지 않을 것입니다!
- 1 큰 술 올리브 오일 - 나는 선호한다 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하여 (에부) 내 스테이크를 굽기 위해, 그러나 당신은 당신의 취향에 어떤 기름을 사용할 수 있습니다.
- 12온스 티본 스테이크 – 제가 티본스테이크를 좋아해서 그런지 각 스테이크의 아름다운 마블링. 크기도 큰 스테이크라서 쉽게 나눠먹을 수 있어요!
- 스테이크 시즈닝 ½큰술 - 나는 사랑 간단하고 맛있는 스테이크 시즈닝 레시피, 하지만 원하는 대로 사용할 수 있습니다!
- 3 정향 마늘 – 마늘은 껍질을 벗기되 잘게 썰지 않는다! 통마늘은 스테이크에 부드러운 마늘 향을 더해주고 타지 않습니다!
- 4가지 신선한 로즈마리 - 내가 사용하고자 신선한 로즈마리 또는 타임 스테이크에 허브 풍미를 더하기 위해 이 요리에. 나는 신선한 것을 선호하지만 말린 것을 사용할 수도 있습니다!
- 버터 1큰술 - 우리는 버터를 사용하여 스테이크를 굽거나 '아로제'합니다! 이것은 당신이 요리가 끝날 때 스테이크 상단에 버터를 빠르게 숟가락으로 풍미와 수분을 더합니다.
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🔪 지침
이 부드러운 티본 스테이크는 꽤 빨리 만드는! 처음부터 끝까지 단 30분이 걸리지만 놀라운 미식가의 맛으로 가득합니다!
- 예습. 원하는 경우 오븐을 예열하여 T-Bone을 '오븐 마무리'하는 것으로 시작하고 싶습니다. 이것은 두꺼운 컷이 있는 경우 특히 필요합니다. 스테이크 (두께 1 ½인치 이상). 주철 프라이팬과 같은 오븐용 프라이팬을 사용하고 있는지 확인하십시오.
- 프라이팬을 가열하십시오. 다음으로 중형에서 대형 주철 프라이팬 또는 바닥이 두꺼운 프라이팬에 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼을 넣고 중불로 가열합니다. 스테이크를 추가하기 전에 팬을 뜨겁게 달궈야 합니다.
- 시즌. 프라이팬이 가열되는 동안 12온스 스테이크의 양면에 양념을 충분히 하십시오. 스테이크 1개당 홈메이드 스테이크 시즈닝 ½ ~ XNUMX 큰술을 사용하십시오. 그 다음에, 양념을 두드려서 제자리에 두십시오. 문지르지 마십시오. 스테이크의 기름진 스트립이나 측면을 잊지 마십시오!
- 팬 시어. 프라이팬이 달궈지면 양념한 티본 스테이크와 껍질을 벗긴 마늘 3쪽, 로즈마리 4줄기를 달군 팬에 넣고 그들을 움직이지 마십시오. 그런 다음 4분 동안 또는 캐러멜화가 시작될 때까지 뒤집거나 뒤집지 않고 스테이크를 요리하십시오.
- 스테이크를 굽습니다. 다음으로 스테이크를 뒤집어서 두 번째 면을 4분 동안 요리한 다음 버터 한 스푼을 추가합니다. 버터가 녹도록 놔두고, 그런 다음 팬을 몸쪽으로 기울이고 스테이크 위에 버터를 반복해서 뿌립니다.. 이렇게 하면 조리된 스테이크에 수분과 풍미가 다시 추가됩니다.
- 티본 스테이크를 완성합니다. 시즈닝 후 스테이크는 내부 온도가 135 ° F (57 ° C). 불에서 내리기 전에 스테이크 가장자리에 붙은 기름기가 있는지 확인하세요. 다음으로 스테이크를 접시나 플래터에 옮기고 허브와 마늘과 함께 팬 주스를 뿌립니다. 그 다음에, 스테이크가 10분 동안 쉬는 동안 알루미늄 호일로 느슨하게 텐트를 칩니다.. 봉사하고 즐기십시오!
- 대체 오븐 마감. 두툼하게 썬 티본 스테이크가 있다면 그을린 스테이크를 오븐에 넣어 마무리한다. 스테이크까지 익힌다 125°F에 도달 (52 ° C) 미디엄 레어 또는 130°F (54 ° C) 중간.
육즙이 풍부하고 부드러운 티본 스테이크가 완벽하게 구워집니다.! 나는 그들과 함께 저녁 식사를 제공하는 것을 좋아합니다. 으깬 감자, 푹신한 구운 고구마은 찐 브로콜리, 또는 좋아하는 스테이크 하우스 사이드 중 하나. 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 내가 추천 스테이크를 팬에 굽기 위해 주철 프라이팬 사용! 주철 프라이팬은 스테이크를 아름다운 황금빛 갈색으로 캐러멜화하여 최고의 맛을 선사합니다. 중대형 프라이팬이나 프라이팬을 사용할 수도 있습니다.
- 한 개 이상의 티본 스테이크를 요리할 경우, 여러 팬을 사용하거나 일괄적으로 요리해야 할 수도 있습니다.! 스테이크가 완벽하게 그을렸는지 확인하기 위해 팬에 무리를 주지 않는 것이 중요합니다.
- 두툼하게 자른 스테이크를 사용하면 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 당신은 또한 원할 것입니다 그들에게 더 긴 휴식 시간을 주십시오. 좋은 경험 법칙은 조리 시간의 대략 절반입니다.
- 스테이크는 양념을 해야 한다 팬을 치고 3분 이내 또는 40분 이상 스테이크를 마리네이드하는 경우. 원하는 경우 스테이크를 팬에 직접 양념할 수도 있습니다.
🥡 보관 및 재가열
혹시 남은 스테이크가 있다면 그들은 약 3 일 동안 냉장고에 보관할 것입니다! 식힌 스테이크는 얕은 밀폐용기에 넣거나 호일로 단단히 싸서 보관하세요.
원한다면, 남은 스테이크를 얼려서 보관 기간을 연장할 수 있습니다.! 각 스테이크를 플라스틱 접착 필름으로 감싼 다음 견고한 냉동 보관 백에 넣거나 견고한 호일로 싸십시오. 라벨을 붙이면 스테이크는 2~3개월 보관됩니다!
티본 스테이크 데우기
나는 오븐에서 바로 남은 스테이크를 다시 데우는 것을 좋아합니다! 스테이크를 부드럽고 맛있게 유지하는 가장 좋은 방법! 오븐을 250 ° F로 예열 (121 ° C) 그리고 가능하면 냉각 랙이 있는 베이킹 시트에 스테이크를 놓습니다.
약 25~30분 동안 또는 스테이크가 익을 때까지 굽습니다. 원하는 온도.
🥩 스테이크용 반찬
❓ 자주 묻는 질문
스테이크를 쉬게 하면 이월 요리가 발생합니다! 이 때 조리과정의 잔류열로 고기가 계속 익는다.. 따라서 스테이크를 요리할 때 "완료" 상태에서 5도에서 10도 정도 당겨서 이월 요리가 스테이크를 너무 익히지 않도록 하십시오.
T-Bone 스테이크는 두 조각이 포함된 컷입니다! 그만큼 긴 쪽이 뉴욕 스트립이고 짧은 쪽이 안심입니다.. 그들은 T 자형 뼈로 붙어 있습니다! T-Bone 스테이크는 지방의 풍부한 마블링과 매우 부드러운 고기를 제공합니다!
호일을 곁들인 스테이크 "텐팅"은 스테이크가 쉬는 동안 따뜻하게 유지하는 좋은 방법! 스테이크에 텐트를 칠 때 호일을 단단히 감싸지 않고 스테이크 위에 느슨하게 놓습니다. 이렇게 하면 스테이크가 아름다운 황금색 껍질을 유지하고 눅눅해지지 않게 됩니다!
📖 레시피 카드
팬 시어드 티본 스테이크
성분
명령
- 두꺼운 스테이크가 있는 경우 티본을 '오븐 마무리'할 수 있도록 오븐을 예열하세요. (두께 1½인치 이상). 오븐을 400°F로 예열 (205 ° C) 그리고 오븐용 프라이팬을 사용하세요.
- 중대형 주철 프라이팬이나 바닥이 두꺼운 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 연기가 나기 시작하면 스테이크를 추가할 준비가 된 것입니다.
- 프라이팬이 가열되는 동안 스테이크의 양면을 노릇하게 구워주세요. 수제 스테이크 양념 (양념장 ½~1큰술). 양념을 제자리에 두드려 스테이크에 문지르지 마십시오. 양념이 고르게 펴지지 않고 쌓일 수 있습니다. * 기름진 스트립과 티본 스테이크의 측면에 양념을 하는 것을 잊지 마세요!
- 뜨거운 프라이팬에 양념한 티본 스테이크, 마늘, 허브를 넣고 4분 동안 또는 갈색이 되고 카라멜화가 시작될 때까지 스테이크를 움직이지 않고 익힙니다.
- 스테이크를 뒤집어서 4분 동안 두 번째 면을 요리한 다음 버터 한 스푼을 넣으십시오. 버터를 녹인 다음 팬을 몸쪽으로 기울이고 숟가락으로 (또는 '방화자') 스테이크 위에 버터를 바르면 익은 스테이크에 수분과 풍미를 더할 수 있습니다.
- 스테이크는 양면이 갈색으로 변하고 내부 온도가 135°C(57°F)일 때 완성됩니다. 두툼한 티본 스테이크: 또는 그을린 티본을 오븐에 넣어 마무리합니다. 스테이크가 125°F에 도달할 때까지 오븐에서 요리하십시오. (52 ° C) 미디엄 레어 또는 130°F (54 ° C) 중간 정도.
- 나는 보통 집게를 사용하여 불을 끄기 전에 스테이크 가장자리의 지방 리본을 굽습니다. 스테이크를 접시 나 플래터에 옮긴 다음, 허브와 마늘과 함께 팬 주스를 뿌려서 스테이크 위에 올려 놓습니다.
- 쉬는 동안 알루미늄 호일 사각형을 사용하여 스테이크 위에 느슨하게 '텐트'한 다음 스테이크를 제공하기 전에 10 분 동안 쉬게하십시오.
노트
- 나는 팬에 구운 스테이크를 요리할 때 주철 팬을 추천합니다. 무쇠 프라이팬 캐러멜 화하다 스테이크가 더 좋아지고 최상의 맛이 나옵니다. 그러나 그것은 개인 취향이므로 중대형 프라이팬이나 프라이팬이 작동합니다.
- 한 번에 두 개 이상의 티본 스테이크를 요리하는 경우 중요합니다. 군중하지 않기 프라이팬이나 프라이팬. 필요한 경우 여러 개의 팬을 사용하거나 스테이크를 일괄 요리하십시오.
- 두툼하게 썬 스테이크는 요리하는 데 시간이 더 오래 걸리며 휴식 시간은 요리 시간의 대략 절반 정도입니다.
- 캐리오버 요리는 쉬는 동안 발생하므로 스테이크를 팬이나 오븐에서 꺼낼 때 5~10도 정도 올려서 쉬도록 하세요.
- 스테이크는 팬을 치고 3분 이내, 또는 40분 이상 전에 양념을 해야 합니다. 원하는 경우 팬에 직접 간을 할 수 있습니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
이본 퍼킨스 라고
오븐온도를 찾아봤는데 안보이네요. 이 레시피를 사용할 수 없습니다. 오븐 온도는 모르겠어요. 350도요.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
구운 티본에 대한 지침은 여기 게시물을 확인하세요! https://bakeitwithlove.com/baked-t-bone-steak/
멜 라고
나는 저녁 식사를 더 빨리 끝내야 하고 오븐에서 시작하는 다른 역방향 시어링에는 훨씬 더 오랜 시간이 걸리기 때문에 귀하의 리뷰를 선택했습니다. 저는 Meater 온도계를 사용했는데 정말 빠르게 적절한 온도에 도달했습니다! 좋은 레시피! 남편은 여행 중에 먹은 K-Bob 스테이크보다 내 스테이크가 더 맛있다고 했어요.
쉴라 레사리 라고
프로판이 떨어져서 스테이크를 팬에 튀겨야 했습니다. 이것이 지금 제가 즐겨 사용하는 레시피입니다! 너무 맛있고 간단해요.
보니 라고
고맙습니다! 추운 XNUMX월의 시카고에서 필요한 것. 재가열 지침도 사용하십시오!
레베카 라고
나는 이 레시피를 두 번 사용했고 두 번 모두 너무 맛있었습니다! 스테이크 시즈닝 레시피를 사용했는데 버거에도 잘 어울렸어요.
마라톤 라고
아주 좋은
대니 마틴 라고
완벽한 요리법 웹사이트에서 찾은 마늘 버터 버섯 요리법으로 이 놀라운 스테이크를 먹었습니다. 완벽한!
셀레스티 라고
맛있다! 프라이팬 스테이크가 이렇게 맛있는 줄 몰랐습니다. 스테이크를 그릴에 구울 계획이었으나 악천후로 인해 계획을 변경해야 했습니다. 스테이크는 멋진 핑크색 센터와 함께 완벽하게 그을렸습니다. 버섯과 양파 볶음을 넉넉히 추가하여 식사를 완성했습니다.
시스크 라고
나는 자신있는 스테이크 메이커는 아니지만 이것은 꽤 바보 증명이었고 너무 맛있었습니다! 나는 그것을 스카프로 만들었습니다. 아내가 그것을 좋아했습니다. 작은 남자가 그것을 먹었습니다 ... 아기도 잘게 잘게 썬 것입니다!
익명 라고
먹어보진 않았지만 간단하고 맛있어 보입니다.
데니스 라고
굉장하다, 너무 좋았다.
감사합니다 😊