Bowman의 오븐에 구운 분할 닭 가슴살 주중 저녁 식사로 쉽고 건강하며 맛있는 선택이 될 것입니다. 뼈를 발라 구운 닭가슴살은 바삭바삭한 양념 껍질과 함께 아름답게 나오며 육즙도 유지하여 완벽하고 부드럽고 촉촉한 닭고기를 선사합니다. 이 요리를 좋아하는 사이드 메뉴와 함께 사용하면 온 가족이 즐길 수 있는 균형 잡히고 완전한 식사가 됩니다.
남은 닭고기를 클래식과 같은 맛있는 수프 레시피에 활용해보세요 닭 쌀국수, 완벽하게 매운 치킨 또띠야 수프, 그리고 천상의 크리미 치킨 미네소타 야생 쌀 수프!
이동 :
양념이 잘 베여 오븐에 잘 구워진 닭가슴살은 스테이플 디너 그것은 저렴하고 건강합니다.
뼈를 넣고 껍질을 벗긴 채로 닭고기를 구우면 구운 닭가슴살의 육즙과 풍미가 고기 안에 그대로 유지되는 데 도움이 됩니다.
이것은 뼈가 들어가고 껍질이 붙은 닭 가슴살의 일상적인 요리법입니다. 다양한 양념의 변형에서 저는 이 조리법을 많은 것의 기초로 사용합니다.
남은 양념 치킨 이런 고기는 환상적이다 수프, 팬, 치킨 샐러드, 그리고 훨씬 더!
🥘 재료
이 레시피는 닭가슴살과 소수의 향신료와 허브. 원하는 경우 양념 조합을 상점에서 구입한 닭고기 양념으로 교체할 수 있습니다.
- 닭 가슴살 - (분할형 가슴이라고도 함): 대략 2-3파운드의 닭고기가 필요합니다. 브랜드는 다양하지만 일반적으로 닭가슴살 2~4개 정도입니다.
- 올리브유 - 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼(에부) 닭 가슴살을 팬에 굽고 굽는 데 사용합니다.
- 치킨 조미료 - 소금 ½티스푼, 후추 ¼티스푼, 양파 가루, 마늘 가루 및 파프리카. 이것이 닭고기 양념에 사용되는 기본 향신료입니다. 약간의 열기를 위해 카이엔 고추를 추가할 수 있으며 백리향, 로즈마리, 파슬리 등 신선한 허브도 닭고기와 특히 좋습니다. ***치킨에 놀라운 양념을 더하려면, 내 시도 가금류 조미료!
*재료, 정확한 양, 팁이 포함된 지침은 아래 무료 인쇄 가능한 레시피 카드를 확인하세요!*
🔪 갈라진 닭가슴살 굽는 방법
나는 당신의 닭고기를 시어링하는 것이 좋습니다 바삭하고 향긋한 피부.
시작할 준비가 되면 다음이 필요합니다. 베이킹 시트은 냄비 (시어링을 위해) 및 일부 측정 숟가락 당신의 조미료를 위해.
정확한 서빙 양은 닭고기의 무게에 따라 다릅니다. 일반적으로 기대할 수 있습니다. 약 6인분.
치킨 준비
- 예열. 오븐을 400°F로 예열하십시오(205 ° C) 테두리가 있는 과자 굽는 판에 유산지나 알루미늄 호일을 깔고(또는 베이킹 접시에 올리브 오일이나 들러붙지 않는 요리용 스프레이를 바르십시오.).
- 닭고기를 준비합니다. 쪼개진 닭가슴살을 헹구고 두드려 말립니다. 올리브 오일 1큰술을 바르고 올리브 오일을 피부와 가슴 표면이 될 부분에 문지릅니다. 위를 향함 요리하는 동안. * 생닭을 준비한 후 모든 표면을 조심스럽게 청소하고, 최소한의 안전한 온도로 닭을 조리하고, 사용하지 않은 남은 닭은 식힌 후 보관하십시오.
- 계절. 각 닭고기 조각에 양념을 하고 소금 ½티스푼, 후추 ¼티스푼, 양파 가루, 마늘 가루, 파프리카 등 혼합 향신료를 뿌립니다.
- 토큰 전송. 준비된 베이킹 시트에 닭 가슴살을 껍질이 위로 향하게 놓습니다.
치킨 요리하기
- 피부를 시어. *닭 껍질을 더욱 바삭하게 만들려면 프라이팬이나 프라이팬을 중간 불로 가열하세요. 기름을 추가할 필요가 없습니다(이미 쪼개진 닭 가슴살에 들어있습니다). 양념한 닭 가슴살 위에 껍질 부분을 아래로 놓고 3~4분 동안 또는 좋은 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 그런 다음 베이킹 시트 위에 놓고 5, 6단계를 계속 진행하세요.
- 빵 굽기. 40-45분 동안 또는 내부 온도가 최소 165°F에 도달할 때까지 굽습니다. (74 ° C) 로 체크했을 때 고기 온도계. *가슴살의 가장 깊은 부분(가장 두꺼운 부분)의 뼈 옆을 확인하세요.
- 휴식. 오븐에서 구운 닭고기를 꺼내 앉히십시오. (쉬다) for 3 - 5의 분 봉사하기 전에; 이렇게하면 닭고기를자를 때 주스가 다 떨어지지 않고 고기에 다시 가라 앉을 수 있습니다.
이 다재다능한 메인 요리는 쉽게 페어링 좋아하는 것과 함께 반찬. 나는 그것을 몇 가지와 함께 제공하는 것을 좋아합니다 크림 옥수수, 베이컨 크림 치즈 매쉬드 포테이토및 녹색 콩 아몬드. 즐기십시오!
🌡️ 뼈 있는 닭가슴살 굽는 시간
400°F에서 닭고기를 굽는 것이 좋습니다. (205 ° C) 최상의 결과를 위해. 그러나 일부 사람들은 닭고기를 굽는 데 특정 온도를 선호하므로 아래의 편리한 온도 차트를 따르십시오!
- 350°F에서 굽기 (175 ° C) 50-55 분
- 375°F에서 굽기 (190 ° C) 45-50 분
- 400°F에서 굽기 (205 ° C) 40-45 분
- 425°F에서 굽기 (220 ° C) 35-40 분
- 450°F에서 굽기 (230 ° C) 30-35 분
💭 팁 및 참고 사항
- 베이킹 시간 조정: 분할 닭가슴살의 조리 시간은 크기와 두께에 따라 달라집니다. 예를 들어, 여기에 표시된 대로 뼈가 들어 있는 큰 닭 가슴살 2개가 들어 있는 4½파운드 패키지는 상당한 크기로 인해 가슴살당 6~XNUMX온스의 제공량을 제공할 수 있습니다.
- 양념 유연성: 제가 만든 양념 혼합을 적극 권장하지만, 굽기 전에 기호에 맞게 선호하는 향신료와 허브를 넣어 닭고기를 맞춤 설정하세요.
- 본인 치킨의 효능: 뼈가 있는 닭고기로 요리하면 수분을 유지하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 고기에 풍미가 더해져 요리 전체의 맛이 더욱 좋아집니다.
🥡 보관 및 재가열
먹다 남은 음식이 있으면 밀폐 용기에 담아 냉장고에 3~4일 동안 보관하세요.
아니면 요리한 뼈가 들어간 닭가슴살을 냉동시켜도 됩니다. 더 쉬운 식사 준비. 고기를 냉동용 종이로 싸고 플라스틱 랩과 알루미늄 호일로 싸서 보관 가방에 넣습니다.
닭고기는 냉동보관 가능해요 최대 3 개월. 다시 데우기 전에 밤새 냉장고에서 해동시키세요.
재가열
오븐에 남은 음식을 350°F로 부드럽게 다시 데우세요. (175 ° C) 가열될 때까지.
🤔 구운 치킨은 언제 완성되나요?
당신의 닭 (모든 부위 또는 가금류) 때 완료됩니다 내부 온도, 육류 온도계로 측정하면 165ºF에 도달 (74℃) 에 따라 USDA 식품 안전 지침.
특히 뼈가 있는 닭고기의 경우 닭고기 온도를 180°F에서 유지하는 것을 선호합니다. (82℃). 온도는 닭고기의 가장 두꺼운 부분과 뼈에 가까운 부분에서 측정해야 합니다.
다른 표시기에는 치킨 주스. 베이킹 트레이에 여전히 피가 섞인 즙이 남아 있다면 하나 이상의 조각이 완전히 익지 않았을 가능성이 높습니다.
또한 고기 온도계를 이용해 닭고기의 내부 온도를 측정할 때 온도를 확인한 후 다시 흘러나오는 육즙이 투명해야 합니다. 핑크색이나 변색이 되지 않습니다.
뼈에 가장 가깝고 고기의 가장 깊은 부분이 닭가슴살에서 덜 익었을 가능성이 가장 높은 부분입니다. 구운 닭 가슴살을 먹기 전 마지막 점검으로 뼈에서 고기를 떼어내세요. 닭고기는 완전히 익었을 때 흰색이어야 하며 '분홍색' 색이 남아 있지 않아야 합니다.
더 자세히 알고 싶으시면 제 심층 가이드를 참조하세요. 닭 내부 온도!
>>>>참조 내 모든 요리법 여기<<<<
❓ 자주 묻는 질문
좋아하는 치킨 레시피에 남은 닭가슴살을 사용할 수 있습니다(특히 일반적으로 사용하는 로티 세리 치킨 에 대한!) 남은 음식을 사용하여 만들 수 있습니다. 엔칠 라다, 도리토스 치킨 캐서롤, 치킨 스파게티, 이상!
더 낮은 온도를 선택하고 가금류를 더 오랫동안 조리하는 것이 더 높은 온도와 더 짧은 조리 시간을 사용하는 것보다 더 좋습니다. 또한 닭고기를 알루미늄 호일 천막 아래에 놓아두세요. 오븐에서 닭고기를 얇게 썰어내면 육즙이 흘러나와 고기가 건조해집니다.
이 조리법은 정말 매우 간단합니다! 오븐에 굽는 동안 닭가슴살을 덮을 필요가 없습니다. 그대로 놔두면 뽀송뽀송한 피부 연출에 도움이 됩니다!
🍗 더 많은 치킨 레시피
- 치킨 하트 - 영양가 있고 맛있는 치킨 하트를 시도하여 표준 치킨 레시피를 바꿔보세요!
- 비스킷 치킨 팟 파이 - 미리 만들어진 비스킷을 사용하면 이 치킨 팟 파이 레시피를 매우 쉽게 만들 수 있습니다!
- 팬더 익스프레스 데리야끼 치킨 - 이 레시피는 식당에서 파는 것보다 훨씬 맛있습니다!
- 치킨 슈니첼 - 얇은 치킨 커틀릿을 코팅하여 튀겨낸 독일 전통 요리 치킨 슈니첼!
- 가방 로스트 치킨 - 로스팅 백이 있다면 이 맛있는 치킨 레시피를 시도해야 합니다!
- 훈제 스패치콕 치킨 - 흡연자를 불태우고 이 부드럽고 풍미 가득한 단백질을 즐길 준비를 하세요!
📖 레시피 카드
오븐에 구운 닭 가슴살 (뼈)
성분
명령
- 오븐을 섭씨 400도 (섭씨 205도)로 예열하고 테두리가있는 베이킹 시트에 양피지 나 알루미늄 호일을 깔거나 베이킹 접시에 올리브 오일이나 달라 붙지 않는 요리 스프레이를 바릅니다.
- 갈라진 닭 가슴살을 헹구고 두드려 말립니다. 올리브 오일을 바르고 요리하는 동안 위쪽을 향하게 될 피부와 가슴 표면에 올리브 오일을 문지릅니다.
- 준비된 베이킹 시트에 닭 가슴살을 껍질이 위로 향하도록 놓습니다. 닭고기의 각 조각에 소금, 후추, 양파 가루, 마늘 가루, 파프리카를 결합한 향신료를 뿌립니다.
- * 바삭 바삭한 닭고기 껍질을 더하려면 프라이팬이나 프라이팬을 중불로 가열합니다. 기름을 추가 할 필요가 없습니다 (이미 쪼개진 닭 가슴살에 있습니다). 양념 한 닭 가슴살 껍질을 아래로 향하게 놓고 3-4 분 동안 또는 노릇 노릇해질 때까지 굽습니다. 그런 다음 베이킹 시트에 놓고 5-6 단계를 계속합니다.
- 40-45 분 동안 또는 육류 온도계로 확인했을 때 내부 온도가 최소 165 ° C (74 ° F)에 도달 할 때까지 굽습니다. * 가슴살의 가장 깊은 (가장 두꺼운) 지점의 뼈 옆을 확인하십시오.
- 오븐에서 구운 닭고기를 꺼내서 서빙하기 전에 3-5 분 동안 그대로 두십시오.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
고양이 라고
닭 가슴살을 굽고 마지막 15분 동안 오븐에서 꺼내 껍질과 뼈를 제거합니다. 뼈를 버리고 같은 팬에 껍질을 가슴살과 함께 올려 바삭하게 만듭니다. 가슴살에 오일이나 녹인 버터를 바르고 양념을 살짝 뿌린 후 오븐에 다시 넣고 15분간 더 굽습니다. 그 결과 약간의 껍질이 있는 육즙이 풍부한 닭고기가 탄생합니다.
신디 G. 라고
나는 이 조리법을 지금까지 몇 번 만들었습니다. 정말 놀랍습니다! 완전 냠냠!
에이미 서스턴 라고
저녁 식사 때마다 완벽한 치킨이군요. 감사합니다. 완전 히트였어요! 이 레시피로 다시 만들어보겠습니다!!
카렌 몬테칼보 라고
우리가 어렸을 때 엄마가 고친 치킨처럼 갈망하는 치킨... 이것은 훌륭했습니다!
계절01 라고
이것은 아주 좋은 기술입니다. 열을 견딜 수 있는 프라이팬을 사용했습니다. 그런 다음 Avocado Oil / Mrs.를 사용했습니다. 대쉬/마늘소금을 비벼서 다 넣었어요. 피부쪽에 먼저 바르고 설명서대로 뒤집어줬어요. 내가 파삭 파삭 한 피부를 얻는 유일한 시간이라는 것을 알고 있습니다. 오븐을 40분으로 설정합니다. 40분에 작은 것을 꺼낸 다음 약 7분을 기다렸다가 은박지 아래에서 최소 5분 동안 카운터에 두었습니다. 닭고기 조각 위에 주스를 자르고 부었습니다.
내가 가진 유일한 문제는 요리하는 동안 고기에 붙일 온도계가 없어서 약간 과장되었다는 것입니다. 하지만 그건 내 잘못이야.. 일반적으로 이 기술은 다른 레시피 사이트에서 나를 위해 수행되지 않기 때문에 재미있다. 그래서 나는 이것에 대한 시간과 온도가 다르다고 가정하고 있습니다. 나는 더 작은 닭고기 조각으로 다시 시도하기를 기다릴 수 없습니다. 조금 더 어린 것. 내 온도계를 기다리고 있어!! :0)
***추신... 오븐에서 팬을 꺼낸 후 팬 손잡이를 만지지 마세요. 아야!
소녀 라고
오늘 밤 아주 쉽게 만들었어요. 너무 좋아서 남편이 좋아했어요. 슈퍼 육즙. 확실히 내 레시피 컬렉션과 함께 할 것입니다. 감사합니다
메건 라고
여보세요. 닭가슴살 뼈 16개를 요리할 거예요. 얼마나 오래 요리할 것을 제안하시겠습니까? 또한 350 이상과 같은 낮은 온도에서 더 좋을까요? 정말 고맙습니다!
핑크 라고
온도 차트의 이유를 이해하지 못합니까? 설명서에는 400도에서 굽는다고 되어있습니다. 치킨을 먹어본 적이 없어서 조금 헷갈리네요.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
어떤 사람들은 베이킹 온도를 선호하며 다른 온도에서 대략적인 베이킹 시간을 알아야 합니다. 내가 선호하는 온도는 더 맛있게 구운 닭 가슴살을 위해 400F입니다.
멕 라고
완전 촉촉하게 잘나왔어요! 고마워!
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
감독자! 치킨 맛있게 드셨다니 다행입니다!
축가 라고
훌륭한 레시피! 오늘 저녁 저녁 식사로 만들고 향신료에 붉은 고추 가루를 조금 더했더니 완벽해졌습니다. 오븐에서 꺼낸 후 10분 동안 텐트를 쳤는데 너무 육즙이 많고 너무 맛있었어요! 레시피는 키퍼입니다.
린 라고
내 냄비에 이것을 만들 수 있습니까? 이곳은 너무 더워서 오븐을 켜지 않는 것이 좋습니다. :)
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
안녕하세요! 예, 냄비에 닭고기를 요리할 수 있습니다. 닭고기를 촉촉하게 유지하기 위해 육수 또는 물 1/2컵을 추가한 다음 양념을 하고 슬로우 쿠커에 넣습니다. 높은 온도에서 2시간 동안 또는 낮은 온도에서 3-4시간 동안 내부 온도가 최소 165F가 될 때까지 요리합니다(나는 뼈가 있는 치킨의 경우 180F를 선호함). 즐기다!
린 라고
감사합니다!
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
당신은 매우 환영합니다 🙂
앤 라고
이것은 매우 포괄적인 레시피, 특히 요리 차트입니다. 맛있는 것으로 밝혀졌고 나는 피부에 붙은 뼈가 더 맛있다는 데 동의합니다. 게다가 바삭한 피부!
패트리샤 브라이언 라고
완벽한 레시피 감사합니다. 굽고 난 후 뼈에서 고기를 분리했고 일주일 내내 샐러드에 맛있는 치킨을 먹었습니다. 나는 이 레시피를 XNUMX번 정도 만들었는데 항상 훌륭합니다. 감사해요.
Jane 라고
이것은 놀라운 일이었습니다. 너무 쉽게. 그대로 만들었습니다. 닭고기를 굽는 추가 단계도 필요하지 않았습니다. 나는 5달러 미만과 총 1파운드에 껍질을 벗긴 닭 가슴살을 가진 두 개의 큰 Aldi 뼈를 얻었습니다. 나는 하나는 냉장고에, 하나는 오븐에 넣었습니다. 집안에 좋은 고풍스러운 냄새와 좋은 고풍스러운 치킨 맛. 물론 나는 닭 가슴살의 3/XNUMX만 먹을 수 있었다. 그것은 큰 잔재를 만들 것입니다. 쉬운 레시피 너무 감사합니다. 여기 싱글 걸. 항상 쉬운 요리법을 찾고 있습니다.
랜디 디 라고
이것은 구운 닭 가슴살을위한 쉬운 요리법입니다. 그들은 매우 유리하고 촉촉하게 나왔습니다. 남편은 그들을 사랑했습니다. 남은 음식으로 수프를 만들 계획이지만 파스타나 팟파이에도 잘 어울릴 것 같아요. 내가 만든 유일한 변경은 매운 것을 좋아하기 때문에 약간의 카이엔을 추가하는 것입니다. 나는 이것을 정기적으로 만들 것입니다. 공유해 주셔서 감사합니다.
메리 라고
오늘 밤이 조리법 시도
웬디 오 라고
소금물 없이도 완벽합니다. 오븐 온도 / 베이킹 시간의 변화를 포함 해 주셔서 감사합니다. 이것이 바로 구운 닭 가슴살 요리법입니다!
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
웬디 감사합니다! 치킨이 즐거워서 기뻐요 🙂
셰릴 포스터 라고
감사합니다. 대부분의 사람들은 더 이상 뼈대를 괴롭 히고 싶지 않지만 많은 애지중지없이 뼈없는 것보다 훨씬 나아졌습니다. 차트를 좋아하십시오. 내 것이 훌륭 해졌다.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
본인은 풍미가 더 많은 것 같아서 즐거워 하셨다니 다행입니다! 감사합니다 Cheryl!
루스 거스타인 라고
이 조리법은 닭 가슴살을 구울 수있는 오븐 온도를 제공하지 않습니다.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
안녕하세요 Ruth 님, 온도는 레시피 카드의 1 단계에서 제공되며 오븐 온도 / 요리 시간 섹션의 본문 텍스트에 포함되어 있습니다.
"뼈가 들어간 닭 가슴살을 굽는 시간
섭씨 350도 (섭씨 175도)에서 50-55 분 동안 굽습니다.
섭씨 375도 (섭씨 190도)에서 45-50 분 동안 굽습니다.
섭씨 400도 (섭씨 205도)에서 40-45 분 동안 굽습니다.
섭씨 425도 (섭씨 220도)에서 35-40 분 동안 굽습니다.
450도 (섭씨 230도)에서 30 ~ 35 분 동안 굽습니다. "
나는 섭씨 400도에서 45 분 동안 구웠다. 이것은 닭 가슴살의 크기와 두께에 따라 달라진다. 도움이 되길 바랍니다 !!
켈리 허쉬 라고
classic.recipe와 결합 된 시간 / 임시 차트를 좋아합니다.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
켈리 감사합니다! 그것이 감사하다는 것을 아는 것은 훌륭합니다!