치킨 슈니첼 얇게 썬 치킨 커틀릿에 빵가루를 입혀 튀긴 것이 특징인 독일 전통 요리입니다! 그것은 매우 파삭 파삭하고 육즙이 많으며 풍미가 가득합니다! 게다가, 그것은 20분 안에 당신의 식탁에 올라올 것입니다!
독일식 치킨 슈니첼 레시피
치킨 슈니첼이 유럽에서 인기 있는 데는 이유가 있습니다. 맛있어요! 환상적인 컴포트 푸드입니다 완전히 어린이 승인.
어떤 반찬과도 잘 어울려서 든든한 한끼가 될 것 같아요! 저를 믿으세요. 이 레시피를 시도하자마자 매주 저녁 로테이션!
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🌎 치킨 슈니첼의 유래
이전에 슈니첼에 대해 들어본 적이 있다면 이것이 인기있는 독일 요리라는 것을 알고 있습니다! 하지만 사실 이 요리는 오스트리아에서 유래. 사실, 위너 슈니첼은 오스트리아의 국민 요리입니다!
특히 치킨 슈니첼의 경우 원래 이스라엘에서 제공되었을 수 있다고 믿는 사람들이 있습니다. 슈니첼은 유대인들에 의해 유럽에서 이스라엘로 옮겨졌지만, 쉽게 만날 수 없는 송아지 고기 (슈니첼에 일반적으로 사용되는 단백질입니다.). 그 결과 많은 사람들이 치킨이나 칠면조를 사용하여 슈니첼을 만들었습니다!
🥘 치킨 슈니첼 재료
이 성분 목록은 매우 간단! 냉장고나 냉동실에 닭 가슴살이 이미 있다면 모든 재료가 있을 수 있습니다!
- 달걀 - 2개의 큰 계란을 깨뜨렸습니다.
- 빵부스러기 - 빵가루 1컵. 일반 빵가루나 판코를 사용할 수 있습니다.
- 소금 - 소금 1티스푼.
- 후추 - 갈은 후추 1작은술.
- 기름 - 튀김용 식물성 기름. 프라이팬을 ½-1인치 깊이로 채울 만큼 충분히 필요합니다.
- 닭 가슴살- 반으로 자른 닭 가슴살 1파운드를 얇게 썰어서 커틀릿으로 만든다.
- 레몬 (선택) - 장식용으로 웨지 모양으로 자른 레몬 1개.
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🔪 치킨 슈니첼 만드는 법
이 치킨 요리는 20 분 미만! 바닥이 두꺼운 프라이팬, 실리콘 집게, 와이어 냉각 랙만 있으면 됩니다!
4명 이상을 서빙해야 하는 경우 간단히 사용하십시오. 1파운드 이상의 닭 가슴살 그리고 그에 맞게 재료를 조절해주세요!
- 준설 장을 만드십시오. 작은 믹싱볼에 계란 2개를 넣고 함께 휘젓다. 별도의 얕은 그릇에 빵가루 1컵과 소금, 후추 각각 1티스푼을 넣고 부드럽게 섞이도록 섞습니다.
- 기름을 데우십시오. 바닥이 두꺼운 프라이팬이나 더치 오븐에 식물성 기름 ½-1인치를 넣고 350°F로 가열합니다. (175 ° C). 또는 가지고 있는 경우 다음을 사용할 수 있습니다. 튀김기.
- 계란으로 닭고기를 코팅하십시오. 준설 스테이션을 사용하여 푼 계란에 치킨 커틀릿 1파운드를 넣고 반죽하십시오. 완전히 코팅될 때까지.
- 빵 부스러기 안으로 누르십시오. 계란에서 닭고기를 꺼내 여분의 물이 떨어지도록 한 다음 부드럽게 눌러 빵가루에 치킨. 뒤집어서 닭고기가 고르게 코팅되었는지 확인하십시오.
- 닭고기를 튀기십시오. 당신이 할 수 있도록 일괄 작업 과밀하지 마십시오 당신의 프라이팬. 집게를 사용하여 코팅된 치킨 커틀릿을 뜨거운 기름에 부드럽고 조심스럽게 넣으십시오. 안쪽에 분홍색이 남아 있지 않고 바깥쪽이 황금빛 갈색으로 변할 때까지 한 면당 약 3-4분 동안 닭고기를 요리하십시오.
- 닭고기를 배수하십시오. 완료되면 프라이드 치킨을 종이 타월을 깐 베이킹 접시 위에 올려놓은 철사 냉각 랙에 올려 놓습니다(*참고 참조). 물기를 뺀 다음 함께 제공 레몬 웨지.
당신의 봉사 바삭한 치킨 일부와 함께 인스턴트 팟 으깬 감자 완전한 식사를 위해! 더 많은 독일식 요리를 보려면 내 목록을 확인하십시오. 옥토버 페스트 요리법! 즐겨!
💭 팁 및 참고 사항
- 튀긴 음식의 물기 제거 종이 타월에 직접 올려 놓으십시오. 이렇게 하면 음식이 찌고 눅눅해집니다.
- 기름을 건너 뛰십시오 이 요리를 더 건강하게 만들기 위해! 오븐에서 슈니첼을 구우려면 400°F(200 ° C) 15~20분 동안 이 시간은 두툼한 치킨 커틀릿의 두께에 따라 다를 수 있습니다. 높은 랙 사용 (논스틱 쿠킹스프레이 코팅) 테두리가 있는 베이킹 시트 위에 올려 치킨이 놀랍도록 바삭합니다.
🥡 보관 및 재가열
남은 치킨 슈니첼은 얕고 밀폐된 용기에 담아 냉장 보관합니다. 최대 4 일.
빵가루 입힌 생 슈니첼은 집착 필름으로 싸서 먹을 수 있습니다. 냉동실에 얼린 간편한 식사를 위한 보관 가방. 조리된 치킨 슈니첼도 잘 얼지만 해동하고 다시 데우면 바삭하지 않습니다.
양피지를 깐 베이킹 시트에 슈니첼을 플래시로 얼린 다음 슈니첼 사이에 양피지를 사용하여 층으로 저장합니다. 냉동 슈니첼은 다음 내에서 사용하는 것이 가장 좋습니다. 4-6 주 맛과 품질 손실을 줄이기 위해.
치킨 슈니첼 다시 데우기
에어프라이어를 사용하여 닭고기를 375°F로 다시 데우세요 (190 ° C). 약 4분 동안 재가열하고, 반드시 반을 뒤집습니다. 또는 오븐을 400°F로 예열할 수 있습니다. (205 ° C).
오븐이 예열되는 동안 닭고기를 냉장고에서 꺼내 실온에 둡니다. 에 닭고기를 놓고 철제 선반 베이킹 접시 위에 놓고 약 15분 동안 또는 완전히 가열될 때까지 오븐에 넣습니다.
❓ 레시피 FAQ
물론! 베이킹은 튀김에 대한 더 건강한 대안이며 여전히 놀랍도록 맛있습니다! 지시에 따라 닭고기를 준비한 다음 400°F(XNUMX°F)에서 굽습니다.200 ° C) 15~20분 동안(닭의 두께에 따라 시간이 달라집니다).
높은 랙에 논스틱 쿠킹 스프레이를 뿌리고 테두리가 있는 베이킹 시트 위에 올려서 바삭하게 구워냅니다.
치킨 슈니첼과 프라이드 치킨은 굉장히 유사한, 그러나 여전히 몇 가지 차이점이 있습니다. 분명히 두 요리는 다른 지역에서 왔습니다(유럽의 슈니첼과 미국의 프라이드 치킨).
한 가지 주요 차이점은 슈니첼은 두드리는 것과 관련이 있습니다. 프라이드 치킨은 이 단계가 필요하지 않은 반면 치킨 커틀릿은 얇아질 때까지 끓입니다. 또한 프라이드 치킨은 일반적으로 코팅 과정의 일부로 양념된 밀가루를 사용하는 반면 슈니첼은 계란과 빵 부스러기를 사용합니다.
슈니첼은 다양한 반찬과 함께 맛이 좋습니다! 당신은 그것을 시도 할 수 있습니다 삶은 감자, 독일 식 감자 샐러드, 남부 코울슬로및 치킨 그레이비!
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📖 레시피 카드
치킨 슈니첼
성분
명령
- 작은 믹싱 볼에 계란을 넣고 함께 휘젓습니다. 별도의 얕은 그릇에 빵가루, 소금, 후추를 넣고 부드럽게 섞이도록 섞습니다.
- 바닥이 두꺼운 프라이팬이나 더치 오븐에 식물성 기름 ½-1인치를 넣고 350°F로 가열합니다. (175 ° C). 또는 하나가 있으면 튀김기를 사용할 수 있습니다.
- 준설 스테이션을 사용하여 치킨 커틀릿을 풀어놓은 계란에 넣고 완전히 코팅될 때까지 반죽합니다.
- 계란에서 닭고기를 꺼내 여분의 물이 떨어지도록 한 다음 닭고기를 빵 부스러기에 부드럽게 누릅니다. 뒤집어서 닭고기가 고르게 코팅되었는지 확인하십시오.
- 프라이팬에 너무 많은 양을 채우지 않도록 일괄적으로 작업하십시오. 집게를 사용하여 코팅된 치킨 커틀릿을 뜨거운 기름에 부드럽고 조심스럽게 넣으십시오. 안쪽에 분홍색이 남아 있지 않고 바깥쪽이 황금빛 갈색으로 변할 때까지 한 면당 약 3-4분 동안 닭고기를 요리하십시오.
- 완료되면 프라이드 치킨을 종이 타월을 깐 베이킹 접시 위에 올려놓은 철사 냉각 랙에 올려 놓습니다(*참고 참조). 물기를 뺀 다음 레몬 조각과 함께 제공하십시오.
노트
- 튀긴 음식을 종이 타월에 직접 올려서 물기를 제거하십시오. 이렇게 하면 음식이 찌고 눅눅해집니다.
- 이 요리를 더 건강하게 만들려면 기름을 건너 뛰십시오! 오븐에서 슈니첼을 구우려면 400°F(200 ° C) 15~20분 동안 이 시간은 두툼한 치킨 커틀릿의 두께에 따라 다를 수 있습니다. 높은 랙 사용 (논스틱 쿠킹스프레이 코팅) 테두리가 있는 베이킹 시트 위에 올려 치킨이 놀랍도록 바삭합니다.
- 보관 방법: 남은 치킨 슈니첼을 얕고 밀폐된 용기에 넣고 최대 4일 동안 냉장 보관합니다.
- 냉동: 빵가루 입힌 생 슈니첼은 접착 필름으로 싸서 냉동 보관 백에 얼려 간편하게 만들어 먹을 수 있습니다. 조리된 치킨 슈니첼도 잘 얼지만 해동하고 다시 데우면 바삭하지 않습니다. 양피지를 깐 베이킹 시트에 슈니첼을 플래시로 얼린 다음 슈니첼 사이에 양피지를 사용하여 층으로 저장합니다. 냉동 슈니첼은 맛과 품질 손실을 줄이기 위해 4-6주 이내에 사용하는 것이 가장 좋습니다.
- 다시 데우려면: 에어프라이어를 사용하여 닭고기를 375도로 다시 데우십시오.° F (190 ° C). 약 4분 동안 재가열하고, 반드시 반을 뒤집습니다. 또는 오븐을 400°F로 예열할 수 있습니다. (205 ° C). 오븐이 예열되는 동안 닭고기를 냉장고에서 꺼내 실온에 둡니다. 닭고기를 베이킹 접시 위의 철사 선반에 놓고 약 15분 동안 또는 완전히 가열될 때까지 오븐에 넣습니다.
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