전통 아일랜드 밤브랙(과일빵) 당신이 구울 최고의 건포도 빵입니다. 만들기가 매우 쉽고 효모가 필요하지 않습니다. 너무 맛있어서 이 놀라운 빵을 즐기기 위해 아일랜드 휴일을 기다리는 것은 의미가 없습니다. 언제든지 굽거나 Barmbrack이 전통적인 부분인 휴일을 위해 굽습니다. 성 패트릭의 날, 할로윈및 설날!
당신은 하나를 놓쳤습니다 감각적 인 치료 Barmrack에 대해 들어본 적이 없다면.
베이킹 브랙은 집안을 향기로 가득 채워서 냄새를 맡은 모든 사람이 오븐 타이머의 종소리를 간절히 기다릴 것입니다.
나는 내가 얼마나 많은 일을 했는지에 따라 가끔씩 기억이 흐려지는 이유와 방법을 모르겠습니다. (그리고 그것을 시도한 다른 모든 사람들) 환상적인 전통 아일랜드 과일 빵을 즐겨보세요.
저는 베이킹을 좋아했고, 이 빵에 버터 바르기 처음 레시피를 봤을 때부터 메리 베리 - 내가 좋아하고 부끄럽지 않게 그녀의 열렬한 팬인 여성!
✔️ Barmbrack에 대한 재미있는 사실
전통적인 아일랜드 Barmbrack (이스트 없이) is 아일랜드에서 가장 좋아하는 과일 케이크 그 뒤에는 길고 흥미로운 역사가 있습니다.
브랙 할로윈과 같은 아일랜드 휴일을 위해 만들어졌습니다. (그리고 Samhain의 켈트족 추수 축하 행사에서 유래), 빵이 불렸던 곳 바이린 브락, 얼룩덜룩 한 빵을 의미합니다.
이 이름 점선 모양 참조 모든 말린 과일 덩어리와 빵.
새해에는 아일랜드산 Barm Brack 조각을 집 뒷문에 던져 내년의 빈곤을 퇴치하는 행사입니다. 그리고 물론 가장 최근에는 성 패트릭의 날을 맞아 여전히 모든 가정에서 사랑스럽게 구워지고 있습니다!
🥘 재료
이 빵의 전통적인 뿌리를 고수하여 효모없는 아이리쉬 바름 브랙. 많은 종류의 과일이 사용되지만 가장 흔한 것은 Sultanas (일명 황금 건포도), 건포도, 건포도, 체리 및 크랜베리.
평범한 건포도는 다른 모든 빵이 차를 더 잘 흡수하고 최고의 맛을 내다. 나는 오늘 말린 크랜베리와 체리와 함께 차 브랙에 황금 건포도를 사용하고 있습니다.
- 차 - 진하게 우려낸 좋은 차 1잔 밤새 과일을 담그다. 진한 홍차 또는 당신의 입맛에 풍미를 더해줄 보완적인 차 맛을 선택하십시오.
- 과일 - 말린 과일 조합 1 ½-2 컵 Sultanas (황금 건포도), 건포도 및 말린 체리 더 강한 오렌지와 과일 맛을 내기 위해 말린 오렌지 껍질을 추가합니다. 원하는 경우 말린 살구나 자두와 같은 다른 과일을 추가할 수 있습니다.
- 달걀 - 1 묶을 큰 달걀 빵과 볼륨을 추가합니다. 실온 계란으로 시작하는 것은 굽는 시간을 내 시간과 맞추는 데 좋습니다.
- 베이킹 향신료 -약 2 티스푼이 필요합니다. 좋아하는 따뜻한 베이킹 향신료. 나는 맛의 완성을 위해 계피, 정향, 육두구의 조합을 사용합니다! 나의 혼합 향신료 도 이상적입니다 이 레시피를 위해!
- 브라운 슈가 - 적당량의 단맛을 더하기 위한 연갈색 설탕 1컵과 당밀 함량에서 풍부한 완벽 함!
- 자생 밀가루 - 이스트를 생략하기 위해 이 전통 빵에는 자가 부풀어오르는 밀가루 2컵을 사용합니다. 자신만의 것을 만들려면 수제 셀프 라이징 밀가루, 빠르고 쉬운 교체에 대한 내 가이드를 참조하세요.
참고로 내 전통마늘레시피 연구, 위스키가 포함된 경우는 거의 없습니다. 그러나 원하는 경우 스플래시를 추가할 수 있습니다. 아일랜드 위스키 몸을 담그는 동안 과일에. 🙂
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🔪 Barmrack 만드는 방법
- 과일을 담그십시오. 그릇에 짙게 우려낸 차와 말린 과일 1 ½-2 컵을 섞습니다. (건포도, 술타나, 말린 체리, 말린 크랜베리, 말린 커런트는 모두 좋은 선택입니다) 그리고 말린 오렌지 껍질 (또는 주황색 풍미), 집착 필름으로 덮고, 하룻밤 동안 냉장 보관하십시오.
- 예습. 오븐을 350ºF로 예열하세요. (175℃) 9x5인치 덩어리 팬에 기름칠한 양피지를 깔아주세요. 재료를 모으는 동안 불린 과일과 큰 달걀 하나를 따뜻하게 데우세요.
- 재료를 추가하십시오. 큰 믹싱볼에 차와 과일을 결합 계란, 향신료 2 티스푼 (계피, 정향, 육두구 또는 혼합 향신료), 그리고 밝은 갈색 설탕. 완전히 섞이도록 저어준 다음, 셀프 라이징 밀가루 2컵을 추가합니다.
- 이전. 모든 밀가루가 젖은 반죽에 섞일 때까지 섞은 다음 반죽을 덩어리 팬에 옮깁니다.
굽고, 식히고, 서빙
- 황금색이 될 때까지 굽습니다. 오븐 중앙 선반 중앙에 놓고 350ºF에서 굽다 (175℃) 1시간 동안 그럼 구운 빵의 색깔을 확인하세요. 빵 윗부분이 너무 어두워지면 알루미늄 호일로 덮어서 너무 깊게 갈변되지 않도록 하세요.
- 오븐에서 꺼냅니다. 빵은 1 시간에서 15-30 분 사이에 완전히 구워 져야합니다. (내 작업은 일반적으로 75-80분에 완료됨). 완성되면 오븐에서 꺼내어 팬에 넣어 10분 동안 식힌 후 꺼내서 유산지를 제거하세요.
- 시원한. 빵을 잘라 서빙하기 전에 와이어 냉각 랙에서 완전히 식히십시오.
* 베이킹 시간은 빵 팬의 크기, 오븐 온도 또는 베이킹 시트에 모양 또는 둥근 덩어리를 구운 경우에 따라 달라질 수 있습니다.
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💭 팁 및 참고 사항
- 과일 담그기: 말린 과일을 진하게 우려낸 차에 밤새 담가두세요. 이는 과일에 수분을 공급할 뿐만 아니라 차 향을 더해 밤빵의 전반적인 맛을 향상시킵니다.
- 과일 선택: 술타나, 건포도, 말린 체리가 일반적으로 사용되지만 크랜베리나 살구와 같은 다른 말린 과일을 사용해 다양한 맛을 자유롭게 실험해 보세요.
- 차 선택: 과일을 담그려면 진한 홍차를 선택하세요. 차가 강할수록 밤빵의 풍미가 더욱 뚜렷해집니다.
- 스파이스 믹스: 레시피에는 따뜻한 베이킹 향신료가 필요합니다. 브리티시 혼합 향신료와 같이 미리 혼합된 향신료 블렌드를 사용하거나 계피, 정향, 육두구를 직접 조합하여 나만의 취향에 맞게 만들 수 있습니다.
- 브라운 슈가: 연한 황설탕은 수분과 당밀 함량이 높아 빵에 깊이와 풍성함을 더해 주기 때문에 추천합니다.
- 자생 밀가루: 셀프라이징 밀가루가 없다면 만능 밀가루에 베이킹파우더와 소금을 첨가해 쉽게 만들어 보세요. 이렇게 하면 효모가 필요하지 않습니다.
- 베이킹 팁: 베이킹하는 동안 barmbrack을 모니터링하십시오. 윗부분이 너무 빨리 갈색이 되면 알루미늄 호일로 덮어서 빵이 완전히 익는 것을 방지하세요.
- 냉각: 바브랙을 팬에 넣어 10분 정도 식힌 후 와이어 랙으로 옮겨주세요. 이렇게 하면 슬라이스하고 제공하기가 더 쉬워집니다.
- 서빙 제안: Barmbrack은 전통적으로 버터와 함께 즐겨 먹습니다. 정말 편안한 간식을 위해 버터를 넉넉하게 펴서 썰어서 제공하세요.
- 스토리지: 밤빵은 유산지에 싸서 밀폐용기에 담아 보관하시면 잘 보관됩니다. 며칠 동안 지속되어 풍미가 더욱 발전할 수 있습니다.
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📖 레시피 카드
아이리쉬 밤브랙(과일 빵) 레시피
성분
명령
- 그릇에 담은 진한 홍차와 말린 과일, 설탕에 절인 껍질을 섞습니다. (또는 주황색 풍미), 접착 필름으로 덮고 밤새 냉장 보관하십시오.
- 오븐을 350 ° F로 예열 (175 ° C) 그리고 기름칠을 한 양피지로 9x5인치 빵 팬에 줄을 섭니다.
- 큰 믹싱 볼에 차와 과일을 계란, 향신료와 함께 섞습니다. (계피, 정향, 육두구) 그리고 흑설탕. 잘 섞이도록 저어준 다음, 자가 상승 밀가루를 모두 첨가하십시오.
- 모든 밀가루가 젖은 반죽에 포함될 때까지 섞은 다음 반죽을 로프 팬에 옮깁니다. 350°F에서 굽기 (175 ° C) 1시간 동안 구운 빵의 색을 확인합니다. (너무 어두워지면 알루미늄 호일을 덮어 깊숙이 갈변을 방지).
- 빵은 1 시간에서 15-30 분 사이에 완전히 구워 져야합니다. (광산은 일반적으로 75-80 분에 이루어집니다). 구운 덩어리를 와이어 냉각 선반으로 옮겨 식혀서 썰어 서빙하십시오. * 베이킹 시간은 빵 팬의 크기, 오븐 온도 또는 베이킹 시트에 모양 또는 둥근 덩어리를 구운 경우에 따라 달라질 수 있습니다.
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영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
레베카 라고
완벽하게 나왔어요! 사진을 추가할 수 있으면 좋겠어요! 쉬운 레시피와 쉬운 설명 감사합니다.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
환상적입니다! 제가 가장 좋아하는 레시피 중 하나입니다(굽는 데 변명의 여지가 없습니다). 사진은 사이트에 추가하기 위해 항상 이메일로 보낼 수 있으며 Facebook 페이지에서도 환영합니다!
캐스 라고
나는 그것을 시도 기다릴 수 없어. 글루텐 프리 밀가루가 효과가 있기를 바랍니다.
캐슬린
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
안녕 Kathleen, GF 밀가루에 문제가 없어야 합니다. 즐기다!
마태 복음 라고
훌륭한 맛. 앉으면서 좋아지고 있습니다.
카렌어 라고
맛있고 간편하게!