이 애플 블랙 베리 무너질 제가 가장 좋아하는 두 가지 과일을 결합하여 어떤 상황에서도 쉽고 맛있는 디저트를 만들 수 있습니다. 사과 덩어리의 질감이 신선하거나 냉동된 블랙베리와 완벽하게 대조되기 때문에 가을 사과를 훌륭하게 활용합니다. 이것은 훌륭합니다 성 패트릭의 날 간식, 사과 블랙베리 크럼블은 아일랜드에서 인기 있는 디저트이기 때문이죠!
한 스쿱씩 곁들여 드시면 됩니다 휘젓지 않는 바닐라 아이스크림 or 수제 휘핑 크림. 어찌됐든 대박이 터질 것은 확실합니다.
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완벽하게 구운 과일과 맛있는 빵 부스러기 토핑이 결합되어 이 멋진 디저트가 탄생합니다.
별 것 아닌 것처럼 보일 수도 있지만 아일랜드 전통 요리법, 전국 메뉴에서 애플 블랙베리 크럼블을 찾을 수 있을 것입니다!
가을 과일과 싱싱한 과일의 조합이 참 좋네요 빠르고 쉬운 디저트 일년 중 언제든지 만들 수 있습니다.
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🥘 재료
이 맛있는 디저트를 만드는 데 많은 재료가 필요하지 않습니다! 신선한 과일만 챙겨서 드시면 됩니다 몇 가지 식료품 저장실 스테이플 시작한다!
애플 블랙 베리 필링
- 사과 - 속을 제거하고 얇게 썰어 자른 중간 크기 사과 8개. 나는 사과 베이킹에 달콤하지만 단단한 품종을 결합하는 것을 좋아하므로 Gala, Fuji 또는 Honeycrisp 사과를 사용하는 것이 좋습니다.
- 블랙 베리 - 신선하거나 냉동된 블랙베리 2컵을 씻어서 준비합니다.
- 레몬 - 껍질과 주스를 포함한 큰 레몬 1개.
- 설탕 - 알갱이 설탕 2큰술.
크 럼블 토핑
- 아몬드 가루 - 아몬드 가루 1컵 또는 아몬드 가루 대체품.
- 빠른 귀리 - 퀵오트 ½컵.
- 밝은 갈색 설탕 - 황설탕 ½컵 또는 밝은 갈색 설탕 대체품.
- 버터 - 소금에 절인 버터 ½컵을 녹인 것. 다음을 사용할 수도 있습니다. 버터 대체품 원할 경우.
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🔪 애플 블랙베리를 무너지게 만드는 방법
다른 과일 크리스피나 크럼블처럼 이 사과 블랙베리 크리스피는 아주 쉬운 디저트 최소한의 준비 시간으로. 주사위를 굴려 과일을 합치면 거의 완성됩니다!
시작하려면 2쿼트 베이킹 접시(또는 9x13), 큰 믹싱볼, 도마, 주방용 칼, 계량컵 몇 개.
이 조리법은 약 8를 제공.
과일 필링 준비 및 만들기
1 단계 : 준비. 오븐을 375ºF로 예열하세요. (190ºC/가스 마크 5) 라미킨 2개, XNUMX쿼트 베이킹 접시 또는 9x13 베이킹 팬. *충전물은 평평한 베이킹 접시의 바닥을 적절하게 덮어야 하지만 대략적인 것보다 더 깊으면 안 됩니다. 1 ½ 신장.
2단계: 과일을 합친다. 큰 그릇에 잘게 썬 중간 크기 사과 8개와 충분한 양의 사과를 섞습니다. 레몬 주스 얇게 썬 사과를 코팅하기 위해 (갈변을 방지하고 풍미를 더하기 위해). 레몬 제스트와 2테이블스푼을 추가합니다. (24 그램) 설탕을 넣고 잘 저어줍니다. 그다음 2컵을 넣어주세요 (288그램) 블랙베리를 넣고 부드럽게 저어주세요.
3단계: 혼합물을 옮깁니다. 채우기를 귀하의 준비 라메 킨 또는 베이킹 접시.
크럼블 토핑 만들기
4단계: 크럼블을 섞는다. 를하기 위해 무너질 토핑, 1컵을 합친다 (112 그램) 아몬드 가루, ½ 컵 (40 그램) 빠른 귀리와 ½ 컵 (110그램) 중간 그릇에 흑설탕을 넣습니다. ½ 컵 추가 (170그램) 녹인 버터를 넣고 포크를 사용하여 건조 혼합물을 코팅합니다. 덩어리를 쪼개서 좋고 부서지기 쉬운 모양이 될 때까지 저어줍니다.
5단계: 뿌리세요. 포크를 사용하여 도와주세요 전파 개별 라메킨 부분이나 베이킹 접시에 채우는 과일 위에 크럼블 토핑을 얹습니다.
굽고 서빙
6단계: 굽습니다. 예열된 오븐의 중간 랙으로 옮기고 예열된 오븐에서 굽습니다. 화씨 375º (190ºC/가스 마크 5) 약 40~45분 동안 또는까지 거품이 많고 황금색.
7단계: 식힌 후 서빙하세요. 오븐에서 꺼내고 10~15분간 식힌다 봉사하기 전에. 이 요리는 따뜻하게 드실 때 특별하지만 실온이나 차갑게 드실 수도 있습니다.
🍴 무엇을 곁들일 것인가
한 스쿱으로 드셔보세요 바닐라 나이스 크림 or 샹 티이 크림 에 대한 모두가 좋아할 놀라운 콤보.
당신이 이것을 사랑한다면 과일 디저트 나만큼, 내 다른 것도 확인해봐 사과 과 검은 딸기 조리법. 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 사과 고르기: 세미 시큼한 맛의 이점을 누리고 굽는 동안 단단한 질감을 유지하는 과일 필링의 경우 Gala, Fuji를 사용하는 것이 좋습니다. Honeycrisp, Granny Smith, Braeburn 또는 Jonagold 사과.
- 설탕 조절: 과일 충전재에 설탕을 추가해야 하는지 여부는 사과의 천연 단맛과 블랙베리의 숙성 정도에 따라 달라질 수 있습니다. 더 달콤한 다양한 사과를 사용하는 경우 설탕을 추가할 필요가 없을 수도 있습니다.
- 눅눅한 충전물 방지: 자연적으로 달콤한 사과를 선택하면 과일 속이 너무 묽어지는 것을 방지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 설탕은 과일에서 수분을 빼앗아 과도한 수분을 생성하는 경향이 있습니다.
🥄 미리 옵션을 만드세요
바삭 바삭하거나 크 럼블을 구울 때 a) 적당한 양의 원하는 인분 또는 b) 원하는 서빙을 위해 개별 라메 킨을 사용하십시오.
그렇지 않으면 귀하의 충전재 그리고 밀폐용기나 냉동보관봉투에 담아 냉장 또는 냉동 보관하세요.
버터를 제외한 크럼블 토핑을 섞어서 별도의 보관 가방에 보관하세요.
모아서 버터를 넣고 굽는다 수요에 원할 때!
🥡 보관 및 재가열
남은 음식은 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 4 일까지. 파삭 파삭 한 크 럼블 토핑은 냉장 보관할 때 축축한 결과를 초래할 수 있습니다.
재가열
오븐용 접시에 원하는 부분을 넣고 350°F로 따뜻하게 하여 부분을 다시 데우십시오. (175°C/가스 마크 4) 가열될 때까지. 이 방법은 바삭함 냉장 된 후 처음 며칠 동안 크 럼블 토핑으로 돌아갑니다!
빠르게 데우려면 전자레인지에 30 초 증분 원하는 온도로 데워 질 때까지.
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❓ 자주 묻는 질문
버터의 양은 직접 영향을 과일을 크럼블하거나 바삭바삭한 레시피로 크럼블 토핑을 만드는 방법. 피해야 할 가장 큰 것은 버터를 너무 많이 사용하는 것입니다. 버터를 너무 많이 사용하면 기름기가 많아지고 회수하기 어렵습니다. 반면에 버터가 너무 적으면 토핑이 건조하거나 고르지 않게 됩니다.
차이점은 주로 거주 지역에 따라 다릅니다. 영국에서는 크리스프(crisp)와 크럼블(crumble)을 일반적으로 다음과 같은 용어로 사용합니다. 익숙한 교환 가능하게. 내가 아는 대부분의 사람들은 항상 귀리, 견과류, 씨앗 등을 함유한 빵 부스러기 또는 빵 부스러기 토핑을 얹은 디저트를 크리스프라고 불렀습니다. 나의 블랙 베리 선명 (이 크럼블과 유사) '바삭 바삭한'디저트로 간주되는 완벽한 예입니다.
저는 칩, 크럼블, 파이 등을 굽기 전에 사과 껍질을 제거하는 방법과 권장 사항을 꽤 많이 보았습니다. 저는 보통 직접 그렇게 하지 않지만, 개인 환경 설정 그리고 전적으로 당신에게 달려있습니다!
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📖 레시피 카드
애플 블랙 베리 크 럼블
성분
애플 블랙 베리 필링
- 8 매질 사과 (Gala, Fuji 또는 Honeycrisp 권장-코어를 얇게 썰고 자르기)
- 1 넓은 레몬 (제스트와 주스)
- 2 식탁 용 스푼 설탕
- 2 컵 블랙 베리 (신선 또는 냉동, 헹굼)
명령
과일 필링 준비 및 만들기
- 오븐을 375 ° F로 예열 (190°C/가스 마크 5) 2개의 개별 라미킨, 9쿼트 베이킹 접시 또는 13 x XNUMX 베이킹 팬에 버터를 바르거나 기름칠을 하세요. * 충전재는 평평한 베이킹 접시의 바닥을 적절하게 덮어야하지만 약 1 ½ 인치보다 깊지 않아야합니다.
- 큰 그릇에 잘게 썬 것을 섞으세요 중간 크기의 사과 8 개 충분히 큰 레몬 1 개 얇게 썬 사과를 코팅하는 주스 (갈변을 방지하고 풍미를 더하기 위해). 추가 큰 레몬 1 개 풍미와 설탕 2, 완전히 코팅되도록 저어줍니다. 그런 다음 블랙베리 2컵 부드럽게 저어주세요.
- 준비한 라메 킨이나 베이킹 접시에 채우십시오.
크럼블 토핑 만들기
- 크럼블 토핑을 만들려면 아몬드 가루 1 컵, 빠른 귀리 ½컵및 연갈색 설탕 ½ 컵 중간 그릇에. 녹인 것을 추가하세요. 버터 ¾컵 포크를 사용하여 건조한 혼합물을 코팅하십시오. 덩어리를 쪼개서 좋고 부서지기 쉬운 모양이 될 때까지 저어줍니다.
굽고 서빙
- 포크를 사용하면 개별 라미킨 부분이나 베이킹 접시에 담긴 과일 위에 크럼블 토핑을 얹을 수 있습니다. 예열된 오븐의 중간 선반으로 옮기고 375°F에서 굽습니다. (190°C/가스 마크 5) 약 40-45분 동안 또는 거품이 생기고 황금색이 될 때까지.
- 오븐에서 꺼내 서빙하기 전에 10-15분 동안 식힙니다.
노트
- 단단한 질감을 지닌 세미 시큼한 품종의 사과를 사용하려면 Granny Smith, Braeburn 또는 Jonagold를 선택하는 것이 좋습니다.
- 선택한 사과 품종과 블랙베리가 얼마나 완벽하게 익고 통통한지에 따라 추가 설탕을 생략할 수도 있습니다. 저는 이 레시피에 과일을 채우고 달콤한 다양한 사과를 넣은 것을 선호합니다.
- 이 옵션은 충전재가 너무 눅눅해지는 문제를 방지하는 데도 도움이 됩니다. 설탕은 신선한 과일과 결합하여 수분을 빼냅니다. 따라서 그 자체로 충분히 달콤한 사과 품종을 사용하는 것이 콧물을 방지하는 가장 좋은 방법입니다.
- 사용하지 않은 사과 블랙베리 크럼블은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 4일 동안 보관하세요. 바삭한 크럼블 토핑을 냉장 보관하면 눅눅해질 수 있다는 점에 유의하세요.
- 오븐용 접시에 원하는 부분을 넣고 350°F로 따뜻하게 하여 부분을 다시 데우십시오. (175°C/가스 마크 4) 완전히 가열될 때까지. 이 방법을 사용하면 냉장 보관한 후 처음 며칠 동안 크럼블 토핑의 바삭함을 되살릴 수 있습니다! 빠르게 재가열하려면 원하는 온도에 도달할 때까지 30초 단위로 전자레인지에 돌리세요.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
로리 라고
아몬드 가루 대신 코코넛 가루를 넣어도 될까요?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
예, 확실히 그 대체품을 만들거나 더 가벼운 밀가루를 위해 결합할 수 있습니다.
안젤라 라고
손에 아몬드 가루가 없어요. 흰 밀가루로 대체 할 수 있습니까?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
예, 수정할 필요 없이 아몬드 가루를 다목적 가루로 쉽게 바꿀 수 있습니다.
Michelle 라고
내 무너지는 수프입니다. 나는 지시를 정확히 따랐다. 버터는 부드러워 야하지만 녹지 않아야할까요?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
안녕하세요 Michelle, 이것은 과일 채우기와 관련이 있습니다. 나는 내 크 럼블이나 칩에 냉동 베리를 사용할 때 밀가루로 코팅하는 것이 중요하다는 것을 알고 있습니다 (그리고 메모를 추가 할 것입니다). 과일 충전물이 섞일 때 너무 젖어 보일 때마다 베이킹 과정에서 거의 의심 할 여지없이 더 많은 수분을 추가합니다. 과일이 매우 젖어 보이면 '수피'결과를 방지하기 위해 다용도 밀가루를 믹스에 뿌립니다. 도움이 되었기를 바랍니다. ~ 안젤라