My 수제 마요네즈 좋아하는 상점에서 구입한 브랜드보다 만들기 쉽고 맛도 훨씬 좋습니다! 레시피에 있는 모든 재료의 양을 정확히 알 수 있으며 원하는 대로 약간의 조정을 쉽게 할 수 있습니다. 가장 신선한 재료를 사용하여 최고의 마요네즈를 만드세요!
쉬운 마요네즈 레시피
만들 때 놀라운 샌드위치 또는 좋아하는 감자 샐러드 레시피, 이 홈메이드 마요 레시피를 사용하면 한 차원 높은 맛을 선사할 것입니다! 그건 내 '비밀 성분' Bake It With Love의 많은 레시피에서!
좋아하는 이 쉬운 마요네즈를 시도하십시오 샐러드 드레싱 조리법, 딥, 아이올리 소스 등!
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🥘 홈메이드 마요네즈 재료
의심할 여지 없이 필요한 모든 것을 손에 넣을 수 있을 거에요, 그렇죠?! 이 간단한 재료들을 조합하여 아주 신선한 버전을 만드십시오 이 기본 조미료!
- 달걀 - 큰 계란 1개 또는 쉬운 것 중 하나 계란 대체 옵션.
- 레몬 - 레몬즙 ½큰술. 사용 갓 짜낸 레몬 주스 가능하다면 (그러나 병에 든 레몬 주스는 꼬집음으로 작동합니다).
- 식초 - 화이트 와인 식초 1티스푼 화이트 와인 식초 대안 여기를 클릭해 문의해주세요.
- 겨자 - ¼ 티스푼 디종 머스타드가 이상적입니다. 이 쉬운 마요 조리법에서. 그러나 많은 훌륭한 옵션 중에서 선택할 수 있습니다. 디종 머스타드 대체 아이디어 여기를 클릭해 문의해주세요.
- 소금 - 취향에 따라 소금 ¼티스푼 이상. 좋은 소금을 선택하십시오 레드몬드 소금처럼.
- 기름 - 아보카도 오일 1컵 (또는 코코넛 오일이나 올리브 오일 사용).
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🔪 홈메이드 마요네즈 만드는 법
상온의 재료와 좋아하는 신선한 음식으로 시작하여 최고의 수제 마요네즈. 침지 블렌더가 필요합니다. (또는 블렌더 또는 푸드 프로세서), 계량 컵과 숟가락, 주걱, 완성된 마요네즈를 냉장 보관할 밀폐 보관 용기 또는 병.
이 레시피는 집에서 만든 마요네즈 1컵 단 몇 분만에!
- 추가. 작은 볼에 큰거 1개 넣고 (50 그램) 계란, ½큰술 (7.4밀리리터) 레몬즙, 1티스푼 (4.9밀리리터) 화이트 와인 식초, ¼티스푼 (1.25 그램) 디종 머스타드, ¼티스푼 (1.5 그램) 소금.
- 붓다. 1컵을 천천히 부어주세요 (236.59밀리리터) 재료 위에 아보카도 오일. 블렌딩하기 전에 XNUMX분 동안 오일이 재료 위에 가라앉도록 하십시오.
- 결합합니다. 몰입감을 활용하세요 (또는 스틱 블렌더) 작은 믹싱 볼이나 용기의 바닥에 눌러줍니다. 스틱 블렌더를 움직이지 않고 10-15초 동안 마요 혼합물을 가공합니다.
- 두껍게 하다. 수제 마요네즈가 유화되면서 걸쭉해지기 시작합니다. 일단 혼합되면 재료를 완전히 결합하기 위해 믹싱 보울 주변의 침지 블렌더를 천천히 움직이기 시작할 수 있습니다.
- 이전. 완료되면 재료를 함께 저어주고 실리콘 주걱으로 그릇의 측면을 긁은 다음 밀폐된 보관 용기나 병에 옮깁니다.
다음 샌드위치에 이 크리미한 마요네즈를 바르거나 섞어서 샐러드 드레싱을 만들거나 파티 딥과 맛있는 아이올리 소스 레시피에 사용하세요. 당신이 무엇이든 마요네즈의 가장 좋아하는 용도는, 이것은 확실히 히트작이 될 것입니다! 즐기다!
🥚 삶은 달걀로 마요네즈 만드는 법
일반적으로 마요네즈는 날달걀 노른자를 사용하여 만듭니다. 오일로 유화. 이것은 우리가 마요네즈에서 알고 사랑하는 크림 같은 질감을 만듭니다.
그래도 걱정이 되신다면 날달걀 섭취, 삶은 계란의 익힌 노른자를 사용해 볼 수 있습니다. 결과 마요네즈는 날달걀을 사용하는 이 조리법만큼 부드럽지 않고 약간 더 두꺼울 것입니다.
또한 맛과 질감에 약간의 차이가 있을 수 있습니다. 블렌더 또는 푸드 프로세서 필수적일 것이다 이 삶은 계란 방법을 위해.
💭 팁 및 참고 사항
- 신선한 재료 (달걀, 레몬즙, 겨자 등 포함) 최고의 마요네즈를 만드는 것이 중요합니다. 가능한 한 더 나은 재료를 선택하십시오.
- 재료가 실온에 있는지 확인하십시오. 지침을 시작하기 전에. 이렇게 하면 더 쉽게 섞일 수 있고 수제 마요네즈가 분리되는 위험도 줄일 수 있습니다.
- 마요네즈가 너무 묽은 경우, 오일을 조금 더 넣고 부드러워질 때까지 혼합합니다. 또는 마요네즈가 너무 두꺼우면 단순히 봇에 더 많은 액체를 추가하십시오 (물 또는 레몬즙).
- 마요네즈가 완전히 섞이면 맛을 봅니다. 그리고 필요에 따라 양념을 조절하세요. 취향에 따라 소금, 겨자 또는 레몬 주스를 더 추가할 수 있습니다.
- 침지 블렌더, 블렌더 또는 푸드 프로세서 사용 적절한 유제를 위해. 손으로 이것을 시도하는 것은 매우 어려울 수 있습니다 (팔꿈치 그리스가 많이 필요합니다!) 효과적이지 않습니다.
- 마요네즈를 만든 후 냉장고에서 휴지시켜주세요 사용하기 전에 적어도 한 시간 동안. 이렇게 하면 풍미가 서로 융합되고 질감도 향상됩니다.
🥡 보관
완전히 섞이면 홈메이드 마요네즈를 잘 밀봉된 밀폐 보관 용기에 보관합니다. 마요네즈는 지속될 수 있습니다 제대로 보관할 경우 최대 XNUMX주일.
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❓ 자주 묻는 질문
날달걀을 포함하는 모든 요리와 마찬가지로 살모넬라균의 위험이 적습니다. 신선하고 양질의 계란을 사용하면 이러한 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 의심이된다면, 저온 살균 계란을 선택하십시오. 열처리 계란은 안전성을 한 단계 더 높여줍니다.
마요네즈가 분리된다면 오일을 너무 빨리 첨가했거나 재료가 상온에 있지 않았을 가능성이 있습니다. 마요네즈를 힘차게 휘젓다 또는 실온의 다른 달걀 노른자를 섞어 보십시오.
이 특정 레시피에는 채식주의자이지만 완전 채식주의자는 아닌 계란이 포함됩니다. 그러나 쉽게 할 수 있습니다 계란을 두유로 바꾸다 완전 채식 버전을 만들기 위해.
🍶 🧴 마요네즈를 사용한 최고의 요리법
- 감자 샐러드 - 이 고전적인 감자 샐러드는 항상 여름 바비큐, 포틀럭 등의 승자입니다!
- 에그 샐러드 - 내가 가장 좋아하는 점심 중 하나이자 남은 부활절 달걀을 가장 잘 활용한 것 같아요!
- 랍스터 샐러드 - 톡 쏘는 드레싱을 곁들인 부드럽고 즙이 많은 새우를 아삭하고 신선한 상추 위에 얹어 제공합니다.
- 피자 아이올리 - 새로운 인기 메뉴가 될 믿을 수 없을 정도로 맛있는 피자 토핑!!
- 하와이안 마카로니 샐러드 - 진정한 군중을 즐겁게 하는 아일랜드 트위스트가 있는 클래식 마카로니 샐러드!
- 남부 코울슬로 - 쉬운 남부 코울슬로 레시피는 제가 가장 많이 요청한 레시피 중 하나입니다!
📖 레시피 카드
수제 마요네즈
성분
명령
- 작은 그릇에 큰 계란 1, 레몬 주스 ½ 큰술, 화이트 와인 식초 1작은술, ¼작은술 디종 머스타드및 ¼ 작은 술 소금.
- 부어 아보카도 오일 1컵 재료 위에 천천히. 블렌딩하기 전에 XNUMX분 동안 오일이 재료 위에 가라앉도록 하십시오.
- 몰입감을 활용하세요 (또는 스틱 블렌더) 작은 믹싱 볼이나 용기의 바닥에 눌러줍니다. 스틱 블렌더를 움직이지 않고 10-15초 동안 마요 혼합물을 가공합니다.
- 수제 마요네즈가 유화되면서 걸쭉해지기 시작합니다. 일단 혼합되면 재료를 완전히 혼합하기 위해 믹싱 보울 주변의 침지 블렌더를 천천히 움직이기 시작할 수 있습니다.
- 완료되면 재료를 함께 저어주고 실리콘 주걱으로 그릇의 측면을 긁은 다음 밀폐된 보관 용기나 병에 옮깁니다.
노트
- 이 레시피는 마요네즈 1컵을 만듭니다.
- 나는 대부분의 요리에 레드몬드 소금을 사용하며 적극 권장합니다.
- 신선한 재료 (달걀, 레몬즙, 겨자 등 포함) 최고의 마요네즈를 만드는 것이 중요합니다. 가능한 한 더 나은 재료를 선택하십시오.
- 지침에 따라 시작하기 전에 재료가 실온에 있는지 확인하십시오. 이렇게 하면 더 쉽게 섞일 수 있고 수제 마요네즈가 분리되는 위험도 줄일 수 있습니다.
- 마요네즈가 완전히 섞이면 맛을 보고 필요에 따라 양념을 조절하세요. 취향에 따라 소금, 겨자 또는 레몬 주스를 더 추가할 수 있습니다.
- 적절한 유제를 위해 침지 블렌더, 블렌더 또는 푸드 프로세서를 사용하십시오. 손으로 이것을 시도하는 것은 매우 어려울 수 있습니다 (팔꿈치 그리스가 많이 필요합니다!) 효과적이지 않습니다.
- 마요네즈를 만든 후 냉장고에 XNUMX시간 이상 두었다가 사용하세요. 이렇게 하면 풍미가 서로 융합되고 질감도 향상됩니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
Michelle 라고
완벽하고 맛있어졌습니다!
스티븐 라고
Wat niet gespecifieerd staat in het recept ivm het ei : Enkel de dooier의 volledige ei입니까?
"계란에 관한 조리법에 명시되지 않은 것은 무엇입니까? 이것은 계란 전체입니까, 아니면 노른자입니까?"
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
ㅎ헤에에이. 제니텐!
"계란 전체. 맛있게 드세요!"