필요할 때 최고의 화이트 와인 식초 대용품 요리하는 동안 쉬운 대안에 대한 철저한 목록을 확인하십시오! 여러 가지가 있습니다 훌륭한 대체품 화이트 와인 식초가 부족할 때 조금이나마 도움이 될 것입니다!
조리법에 관계없이 화이트 와인 식초로 바꿀 수 있는 훌륭한 선택 목록!
화이트 와인 식초는 밝고 톡 쏘는 맛으로 요리의 풍미를 더해주는 완벽한 재료입니다. 의 흔한 성분이다. 샐러드 드레싱과 마리네이드 만들기. 소스에 첨가할 수도 있으며 특히 생선 및 기타 해산물 요리와 잘 어울립니다.
이 섬세하고 밝은 조미료는 풍미를 더하기 위해 인기 있는 선택이기도 합니다. 화이트 소스. 프랑스 요리는 특히 화이트 와인 식초를 이런 식으로 사용하는 것으로 유명합니다.
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프랑스인이 그 팬이라면 아마 짐작할 수 있을 것입니다. 기본적인 백식초 뿐만 아니라. 그렇다면 정확히 무엇입니까?
화이트 와인 식초란?
이 톡 쏘는 액체는 다른 종류의 식초와 비슷한 산성 향을 가지고 있지만 맛은 많이 다릅니다. 그것은 혀에 덜 날카로운 일반 증류식 백식초보다 드레싱과 매리 네이드의 또 다른 인기있는 성분인 사과 사이다 식초조차도 조금 더 물기가 있습니다.
화이트 와인 식초는 화이트 와인을 발효시켜 만듭니다. 결과는 톡 쏘고 향기로운 식초. 이에 반해 일반 백식초(또는 증류식 식초) 곡물 알코올을 발효시켜 만듭니다.
백포도주 식초를 더 가볍게 만드는 것은 알코올 베이스의 차이다. 더 섬세한 맛. 화이트 와인 식초는 또한 증류식 식초보다 약간 단맛이 있고 산도가 적습니다. 이것이 백식초가 백포도주 식초를 가장 잘 대체할 수 없는 몇 가지 이유입니다.
화이트 와인 식초의 최고의 대용품
일반 백식초는 최고가 아님 화이트 와인 식초 대용으로, 그것은 꼬집음에 할 수 있습니다. 그러나 꼬집음에 효과가 있는 것을 선택하기 전에 화이트 와인 식초를 대체할 수 있는 다른 옵션이 있는지 확인하십시오!
1. 샴페인 식초
단순히 매장에서 화이트 와인 식초를 찾을 수 없는 문제라면 샴페인 식초를 찾으십시오. 샴페인 식초는 가장 가까운 맛 프로필 화이트 와인 식초에. 이것은 화이트 와인 식초가 필요한 모든 요리의 대용품으로 완벽한 선택입니다.
샴페인 식초의 산도와 전반적인 풍미는 화이트 와인 식초보다 약간 부드럽습니다. 따라서 1 ½ 대 1 비율을 사용하십시오.: 화이트와인 식초 1테이블스푼에 샴페인 식초 1½테이블스푼.
2. 셰리 식초
셰리 식초는 전반적으로 더 부드러운 맛 화이트와인 식초보다 특유의 맛이 납니다. 전체적인 향미 프로파일은 여전히 화이트 와인 식초와 매우 유사하므로 모든 레시피를 대체할 수 있습니다.
그러나 셰리 식초에는 더 어두운 색상, 따라서 맛에는 영향을 미치지 않을 수 있지만 화이트 소스에 이상적인 미적 선택은 아닙니다.
셰리 식초는 화이트 와인 식초와 1:1로 쉽게 교환할 수 있습니다.
3. 쌀 식초
쌀 식초는 발효 쌀. 주로 아시아 요리에 사용되지만 모든 요리에서 화이트 와인 식초를 대체하는 훌륭한 옵션입니다.
맛 프로필은 화이트 와인 식초에 매우 가깝지만 비슷한 모양을 가지고 있습니다. 따라서 쌀 식초는 그러한 사람들에게 좋은 선택입니다. 밝은 색 소스 셰리 식초나 적포도주 식초는 적합하지 않습니다.
1:1 대체품으로 백포도주 식초를 쌀 식초로 쉽게 교체할 수 있습니다.
쌀 식초 사용에 대한 참고 사항
일반 쌀 식초를 사용하고 있는지 확인하고, 양념하지 않은 쌀 식초. 양념한 쌀 식초는 소금과 설탕을 첨가하여 확연히 다른 풍미를 제공합니다.
쌀 식초는 막걸리와 다릅니다. 막걸리 산도를 제공하지 않습니다 당신이 찾고있는 식초의. 그러나 청주 식초는 종종 쌀 식초와 같은 의미로 사용되는 용어입니다.
4. 레드 와인 식초
화이트 와인 식초와 마찬가지로 레드 와인 식초는 와인으로 만들어집니다. 따라서 맛이 약간 진하지만 전체적으로 맛은 매우 유사하다 화이트 와인 식초에.
이것은 그것을 만든다 훌륭한 선택 화이트 와인 식초를 요구하는 대부분의 요리법. 적포도주로 만들기 때문에 화이트 소스나 비네그레트에 사용하지 않는 것이 좋습니다.
레드와인 식초는 화이트와인 식초를 1:1로 쉽게 대체할 수 있습니다.
5. 발사믹 식초
발사믹 식초에는 대담하고 달콤한 화이트와인 식초와는 사뭇 다른 맛. 그렇다고 특정 레시피에서 작동하지 않는다는 것은 아닙니다.
발사믹 식초의 대담한 맛을 추가하면 재미있는 대용품이 될 수 있습니다. 풍부한 단맛 고기 요리에. 하지만 색이 더 진하고 맛이 진하며 농도가 진하므로 연한 맛에는 사용하지 마십시오(그리고 착색) 드레싱과 소스.
발사믹 식초를 사용할 수 있는 대부분의 레시피에서는 화이트 와인 식초와 동일한 비율로 사용할 수 있습니다. 이 식초의 대담함은 접시를 빠르게 압도할 수 있으므로 시작하는 것이 좋습니다. 레시피에 필요한 양의 절반으로 원하는 만큼 더 추가하세요.
6. 꿀 식초
전 세계 어디에 사느냐에 따라 꿀 식초가 무엇인지 모를 수도 있습니다! 그러나 유럽의 일부 지역에서는 꿀 식초는 꽤 일반적입니다. 특히 스페인과 이탈리아에서요.
꿀 식초를 발견했다면 시도해 볼 가치가 있습니다! 또한 화이트 와인 식초를 대체할 수 있는 놀라운 제품입니다. 아주 비슷한 맛 윤곽.
어떤 레시피에서든 꿀 식초를 화이트 와인 식초와 동등하게 사용하십시오.
7. 레몬 주스
화이트 와인 식초 대신 사용할 수 있는 모든 대체물 중에서 레몬 주스가 가장 쉽게 구할 수 있는 것일 수 있습니다. 레몬 주스 제공 화이트 와인 식초의 당도와 산도.
반면 레몬즙은 확실히 감귤류처럼. 다른 식초 대용품이 없다면 샐러드 드레싱에 레몬 주스를 사용할 수 있습니다. 그것은 또한 생선과 닭고기가 포함된 특정 요리에서 작동할 수 있습니다.
화이트와인 식초 대신 레몬즙 반량 + 물 반량.
예를 들어 백포도주 식초 XNUMX테이블스푼에 레몬즙 ½테이블스푼 + 물 ½테이블스푼을 사용합니다. 이것은 도움이 될 것입니다 레몬 맛을 조금 잘라, 여전히 레몬의 산도를 제공합니다.
8. 애플 사이다 식초
애플 사이다 식초는 많은 요리의 기본 성분으로 널리 사용됩니다. 드레싱과 마리네이드. 하지만 화이트와인 식초보다 더 크고 대담한 맛을 제공하므로 대용으로 사용할 요리에 대한 판단을 내려야 합니다.
일반적으로 사과 사이다 식초는 생선이나 닭고기.
사과 사이다 식초를 화이트 와인 식초로 1:1 교환할 수 있지만 강한 향 때문에 레시피에 필요한 양의 ½부터 시작하는 것이 좋습니다. 그런 다음 맛을 보고 원하는 만큼 더 추가합니다.
애플 사이다 식초 사용에 대한 참고 사항
사과 사이다 식초는 다음으로 사용하는 것이 가장 좋습니다. 최후의 수단. 그러나 일반 백식초보다 핀치로 더 나은 선택입니다.
9. 과일 식초 품종
사과는 식초를 만드는 데 사용되는 유일한 과일이 아닙니다. 다른 구색이 있습니다 과일 식초, 레몬과 심지어 베리 식초와 같은.
찬장에 그냥 걸어두는 것은 덜 일반적이지만 과일 식초가 있으면 특정 요리에 사용할 수 있습니다. 과일 식초의 더 밝은 맛은 특히 다음과 잘 어울립니다. 흰살 생선, 가금류 또는 가벼운 비네그레트 드레싱.
대부분의 과일 식초의 산도는 화이트 와인 식초와 같거나 낮습니다. 따라서 다음을 수행할 수 있습니다. 1:1 교체로 시작. 원하는 맛을 내기 위해 필요에 따라 자유롭게 추가하십시오.
10. 허브 식초
수제 식초를 직접 만들어 먹거나 지역 농산물 직거래 장터에 자주 가시면 맛있는 수제 식초를 드실 수 있습니다. 허브 식초 손에. 허브 식초를 대용으로 사용하는 방법은 식초를 만드는 데 사용된 허브에 따라 다릅니다.
일반적인 허브 식초는 로즈마리, 타임 또는 오레가노. 이것이 모든 요리법에서 풍미 교환으로 작동하지는 않지만 특정 샐러드 드레싱이나 마리네이드에는 잘 작동할 수 있습니다.
허브 식초를 화이트 와인 식초와 동일한 1:1 교환으로 사용할 수 있습니다. 허브는 고유한 풍미를 더할 수 있으므로 레시피 전체에서 더 적은 양의 조미료를 사용하는 것이 좋습니다.
11. 화이트 와인
화이트 와인은 자연스럽게 손에 들고 있는 대용품 중 하나일 수 있습니다. 화이트 와인 식초는 화이트 와인으로 만들어지지만 중요한 차이점은 식초가 더 높은 산도 수준 만든 와인보다
따라서 식초 대신 화이트 와인을 사용하면 덜 탱. 그러나 다른 식초 옵션이 없거나 덜 산성인 요리를 선호한다면 가서 그 와인 한 병을 잡으십시오!
화이트와인 식초와 2:1 교환으로 화이트와인 사용 – 식초 2테이블스푼당 와인 1테이블스푼.
12. 백 식초
앞에서 언급했듯이 핀치에 자신을 발견하면 백식초를 대용품으로 사용할 수 있습니다. 그러나 백식초에는 더 큰 물린 화이트 와인 식초 대용품으로 잘 작동하려면 약간의 조정이 필요합니다.
백식초의 산도 균형을 맞추기 위해 약간의 식초와 결합하는 것이 좋습니다. 설탕과 물.
백포도주 식초 XNUMX테이블스푼에 물 ¼테이블스푼과 설탕 XNUMX꼬집을 섞은 백식초 XNUMX/XNUMX테이블스푼을 사용합니다.. 레시피에 추가하기 전에 잘 섞습니다.
백식초 사용시 주의사항
이러한 수정에도 불구하고 이것을 대체용으로만 사용하는 것이 가장 좋습니다. 산세 또는 염장 조리법. 다른 요리에서는 화이트 와인 식초가 필요한 요리의 섬세한 맛을 대신하기에는 여전히 너무 거칠게 느껴질 수 있습니다.
최고의 화이트 와인 식초를 선택하는 방법
레시피에서 화이트 와인을 대체할 최고의 제품을 선택하는 것은 다음을 기반으로 합니다. 산도, 전체적인 풍미, 균일한 색상 당신은 마지막 요리를 목표로하고 있습니다. 를 위해 가장 가까운 전체 풍미 프로필, 비슷한 산도와 착색으로 완성되면 샴페인 식초, 쌀 식초 또는 꿀 식초를 선택하십시오.
맛과 산도만으로도, 셰리 식초 또는 적포도주 식초를 시도하십시오. 이 모든 옵션은 염지 또는 산세에도 사용할 수 있습니다.
이러한 옵션을 사용할 수 없는 경우 찬장에 무엇이 있는지 탐색 이 기사에 나열된 다른 제안과 비교하십시오. 마지막에 약간 다른 맛이 나더라도, 이 중 어느 것이든 맛있는 화이트 와인 식초 영감을 받은 요리를 즐길 수 있는 좋은 방법이 될 수 있습니다.
이 기사가 완벽한 화이트 와인 식초 대용품을 선택하는 데 도움이 되었기를 바랍니다. 아래에 댓글을 남겨 요리가 어떻게 되었는지 알려주세요!
📋 레시피
화이트 와인 식초 대용품: 요리에 사용하기 가장 쉽고 간편한 대용품!
성분
옵션 1 최고의 대체품 - 샴페인 식초
- 1 ½ 식탁 용 스푼 샴페인 식초
옵션 2 최고의 일반 대용품 - 셰리 식초
- 1 식탁 용 스푼 셰리 식초
명령
옵션 1 최고의 대체품 - 샴페인 식초
- 레시피에서 요구하는 화이트 와인 식초 양의 1.5배에 샴페인 식초를 사용하십시오.
옵션 2 최고의 일반 대용품 - 셰리 식초
- 레시피에 필요한 화이트 와인 식초와 동일한 1:1 양으로 셰리 식초를 사용하십시오.
노트
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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