할로윈 브라우니

나는 항상 찾고 있어요 아이들이 도울 수 있는 무시무시한 간식. 이 브라우니는 딱 맞았어요.

풍부하고 쫄깃하며 원하는 대로 장식하기 쉽습니다. 저는 이 다채로운 가나슈와 캔디 눈으로 정말 즐거웠지만, 가능성은 무한합니다.

🥘 재료

브라우니 재료

• 버터 - 버터를 녹인 후 살짝 식힙니다.
• 코코넛 오일 - 제가 선호하는 베이킹용 식용유는 코코넛 오일이지만, 풍미가 중성인 기름이라면 무엇이든 괜찮습니다.
• 설탕 - 달콤하고 쫄깃한 퍼지 브라우니의 식감을 위해 과립 설탕을 넣었습니다.
• 브라운 슈가 - 흑설탕을 첨가하면 맛이 더 깊어지고 브라우니가 촉촉하고 부드럽게 유지됩니다.
• 달걀 - 시작하기 전에 계란의 온도가 실온이 될 때까지 기다리세요.
• 바닐라 - 순수 바닐라는 항상 맛이 가장 좋습니다.
• 가루 - 일반 다용도 밀가루로 브라우니의 바닥을 만들 수 있습니다.
• 코코아 가루 - 브라우니를 초콜릿으로 만들지 않고는 만들 수 없습니다. 일반 무가당 코코아 파우더만 있으면 됩니다.
• 초콜릿 바 (선택) - 초콜릿의 풍미를 더욱 강하게 느끼고 싶다면 밀크 초콜릿이나 반달콤 초콜릿 바를 갈아서 반죽에 넣어보세요.

가나슈 재료

• 녹는 웨이퍼 - 검은색, 주황색, 흰색 멜팅 웨이퍼가 필요합니다. 이 색상은 할로윈 무렵 베이킹 통로에서 비교적 쉽게 찾을 수 있을 것입니다. 찾을 수 없다면 온라인에서 주문하거나 흰색 멜팅 웨이퍼를 사용하고 식용 색소를 추가하세요.
• 헤비 휘핑 크림 - 중 크림 가열되어 녹는 웨이퍼와 결합되어 가나슈를 만듭니다. 내 가이드를 참조하세요. 헤비 크림 대용품 필요한 경우.

캔디 토핑 재료

• 리즈의 조각 - 땅콩버터 향을 살짝 더하고 싶다면 리즈 피스(Reese's Pieces)를 첨가하세요.
• Reese의 땅콩 버터 컵 - 저는 미니 리스 피넛버터 컵을 사용했지만, 풀사이즈 버전을 잘라도 됩니다. 포장되지 않은 피넛버터 컵의 작은 패키지가 이상적입니다.
• 땅콩버터칩 - 초콜릿 칩 옆에 위치할 거예요.
• 오렌지 샌딩 설탕 - 추가 장식용.
• 캔디 아이즈 - 약간 으스스한 효과를 위해 다양한 크기의 사탕 눈을 잡아보세요!

🔪 할로윈 브라우니 만드는 방법

이 맛있는 브라우니를 만드는 데는 3가지 부분이 있습니다. 브라우니 자체, 다채로운 가나슈, 캔디 토핑입니다. 이 모든 것은 매우 빠르고 간단하게 할 수 있습니다. 아이들이 돕게 하세요.

9x13 베이킹 접시, 측정 도구, 믹싱 볼, 체, 실리콘 주걱이 필요합니다. 이 할로윈 브라우니 한 배치는 18개의 막대로 자른다하지만 원하는 대로 크거나 작게 만들어도 됩니다.

브라우니 반죽을 섞으세요

1단계: 예열. 오븐을 350 ° F로 예열 (175°C/가스 마크 4) 그리고 9x13 베이킹 접시에 약간의 노스틱 쿠킹 스프레이를 살짝 뿌립니다. 원한다면 팬 위에 튀어나온 양피지를 깔아도 됩니다.

2단계: 혼합합니다. 스탠드 믹서 또는 믹싱 볼을 사용하여 1컵을 섞습니다. (227 그램) 버터 2큰술, 코코넛 오일 1¼컵 (250 그램) 설탕 1컵 (220 그램) 연한 갈색 설탕 1/4티스푼, 소금 1/4티스푼 (사진 1).

3단계: 결합. 큰 계란 4개를 추가하세요 (200 그램) 바닐라 추출물 1큰술 (사진 2) 그리고 저어주세요 철저하게 결합.

4단계: 마른 재료를 추가합니다. 그릇 위에 체를 사용하여 1컵을 체로 걸러냅니다. (125 그램) 다용도 밀가루 1컵 (86 그램) 설탕이 없는 코코아 가루를 젖은 재료 그릇에 직접 넣으세요. (사진 3). 그런 다음 실리콘 주걱을 사용하여 모든 것을 함께 접어 반죽을 과도하게 섞지 않고.

5단계: 초콜릿을 추가합니다. 옵션 1.55온스를 사용하는 경우 (44 그램) 초콜릿 바, 반죽에 넣어주세요 주걱으로.

브라우니 굽기

6단계: 굽습니다. 베이킹 팬을 오븐으로 옮기고 350°F에서 굽습니다. (175°C/가스 마크 4) 35~40분 동안 또는 이쑤시개를 중앙에 찔러 제거할 수 있을 때까지 젖은 반죽이 하나도 없이 (사진 5).

7단계: 멋지다. 브라우니를 오븐에서 꺼내 최소 15분 동안 식힌 후 철망 선반으로 옮겨 완전히 식혀주세요.

가나슈 준비

8단계: 준비합니다. 캔디 멜팅 웨이퍼의 각 색상을 다음 위치에 놓습니다. 별도의 그릇. ¼컵을 사용하세요 (56.5 그램) 검은색 멜팅 웨이퍼, 주황색 멜팅 웨이퍼, 흰색 멜팅 웨이퍼입니다.

9단계: 가열. ⅓ 컵을 데우세요 (79밀리리터) 전자레인지에서 진한 휘핑크림을 데워서 이제 막 거품이 나기 시작합니다.

10단계: 붓는다. 진한 휘핑크림을 3등분합니다. (각각 1큰술 + 1¼작은술) 그리고 그것을 녹는 웨이퍼가 있는 각각의 그릇에 넣으세요. (사진 6).

11단계: 녹입니다. 조합을 하자 1분 동안 앉아 있다그리고 웨이퍼가 완전히 녹을 때까지 각 색상을 저어줍니다. (사진 7).

12단계: 소용돌이. 식은 브라우니 위에 다양한 색상의 가나슈를 듬뿍 얹어주세요. (사진 8). 이 디자인을 그대로 두거나 이쑤시개를 사용하여 색상을 부드럽게 함께 돌려보세요 (사진 9).

토핑 추가

13단계: 장식합니다. 리즈 조각 ¼컵, 미니 리즈 땅콩버터 컵, 리즈 땅콩버터 칩, 오렌지 샌딩 설탕, 캔디 눈을 흩뿌려주세요. 브라우니 위에 (사진 10).

14 단계 : 봉사합니다. 가나슈가 세팅을 마친 후 썰어서 서빙하세요.

💭 팁 및 참고 사항

• 퍼지한 식감을 즐겨보세요. 더 부드러운 브라우니를 원하시면 약 30분 정도만 굽습니다. 충분히 식어서 완전히 굳을 때까지 시간을 충분히 주세요.
• 케이크처럼 부드러운 브라우니를 만들고 싶다면 더 오래 굽습니다. 케이크 같은 브라우니를 원하시면 조리 시간을 40분으로 늘리세요.
• 사탕을 원하는 대로 맞춤 설정하세요. 좋아하는 할로윈 캔디를 토핑으로 자유롭게 추가하세요. 프레즐, 스프링클, 으깬 쿠키도 좋은 선택이 될 것입니다.
• 건조한 손을 사용하세요. 사탕 눈을 붙일 때는 손이 완전히 마르는지 확인하세요. 그렇지 않으면 눈의 검은 부분이 번질 수 있습니다.

🥄 미리 옵션을 만드세요

브라우니를 지시대로 준비한 다음 완전히 식혀주세요. 냉장고에 넣어주세요. 밀폐 용기 (각 층을 구분하는 양피지 사용) 필요한 경우 최대 2일까지. 

🥡 보관

이 맛있는 브라우니는 최대 4일 동안 실온에서 보관할 수 있지만, 밀폐 용기에 담아두는 것이 좋습니다.

이 브라우니를 제공할 야외 행사가 있다면 계속해서 쿨러에 보관하세요 봉사할 준비가 될 때까지. 뜨거운 햇볕에 놓아두면 가나슈와 사탕이 녹기 시작할 수 있습니다.

❓ 할로윈 브라우니 레시피 FAQ

📖 레시피 카드