이 딸기 쇼트 케이크 클래식 디저트는 여름을 연상시키는 밝고 상쾌한 간식입니다! 밭에서 따온 싱싱한 딸기로 드디어 만들 수 있게 되었을 때, 정말 여름이 왔음을 실감합니다! 시트러스 향이 나는 쇼트케이크, 푹신한 홈메이드 휘핑 크림, 달콤한 딸기가 겹겹이 쌓여 있는 이 쉬운 디저트는 여름 레시피의 필수품입니다!
최고의 딸기 쇼트케이크 레시피
이러한 슈퍼 만들기 쉬운 디저트 내 여름 즐겨 찾기 중 하나입니다! 완벽한 여름 간식을 위해 이 놀랍도록 맛있는 쇼트케이크 위에 신선한 딸기를 쌓아두지 않았던 기억이 없습니다!
내가 실제로 그런 아이들 중 하나였다고 말할 때 나는 내가 몇 살인지 말할 것입니다. 딸기를 따다 여름에 돈을 위해. 항상 일정량의 풀을 뜯는 일이 있었기 때문에 이 아름다운 열매를 충분히 먹었을 것이라고 생각할 것입니다... 하지만 절대 아닙니다!
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딸기 쇼트케이크를 좋아한다면 한입 크기의 딸기 쇼트 케이크 쿠키 컵!
🥘 딸기 쇼트케이크 재료
신선한 베리가 가장 좋지만, 냉동 및 동결 건조 딸기 겨울 동안. 제철이 아닌 딸기도 맛있습니다.
무연 딸기
- 딸기 - 딸기 3 컵 (신선한 슬라이스).
- 설탕 - 과립 설탕 1 큰술.
- 레몬 - 큰 레몬 1 개 (주스와 풍미, 쇼트 케이크에 대한 풍미 예약).
쇼트 케이크
- 다목적 밀가루 - 다목적 밀가루 1 ½ 컵.
- 베이킹 파우더 - 베이킹 파우더 2 ½작은술 (또는 베이킹 파우더 대체품).
- 베이킹 소다 - 베이킹 소다 ½ 작은 술 (또는 베이킹 소다 대용품).
- 설탕 - 과립 설탕 2 큰술.
- 소금 - 소금 ¼작은술.
- 버터 - 무염 버터 ½컵, 차갑고 깍둑썰기.
- 버터밀크 - 버터밀크 ½컵 (버터밀크를 추가로 사용하여 끈적끈적한 비스킷 반죽의 일관성을 유지하십시오. 최대 ¾컵의 버터밀크 또는 버터 밀크 대용품).
- 굵은 설탕 (선택 사항) - 쇼트케이크 토핑용 굵은 설탕 2티스푼.
휘핑 크림
- 헤비 휘핑 크림 - 무거운 휘핑 크림 1 컵.
- 과자 설탕 - 제과용 설탕 ½컵 (일명 가루 설탕 또는 가루 설탕 대용품).
- 바닐라 추출물 - 1 바닐라 추출물 티스푼 (또는 바닐라 추출물 대용품).
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🍽️ 딸기 쇼트케이크를 만들기 위해 필요한 장비
베이킹을 시작하기 전에 모여야 합니다. 몇 가지 도구. 모든 측정 도구 외에도 과자 굽는 판, 양피지, 날카로운 칼, 도마가 필요합니다.
믹싱 볼 두 개, 페이스트리 커터도 필요합니다. (또는 푸드 프로세서), 그리고 스탠드 믹서 또는 수동 믹서 휘핑 크림을 만들기 위해.
🔪 딸기 쇼트케이크 만드는 법
이것은 내가 영원히 간직할 Granny Janny의 요리법 중 하나입니다. 어린 시절의 즐거운 추억 뿐만 아니라, 아주 간단하게, 최고의 딸기 쇼트케이크 당신은 아마도 만들 수 있습니다!
이 레시피는 6개의 홈메이드 딸기 쇼트케이크를 만들어 나눠 먹습니다!
- 예습. 오븐을 425ºF로 예열하세요. (218℃) 베이킹 시트에 양피지를 깔아 시작하세요.
- 불린 딸기 만들기. 씻은 딸기 3컵을 썰어 작은 그릇에 담고 설탕 1큰술, 설탕 2큰술을 넣고 보유 레몬 주스 제 스티드 레몬에서.
- 앉으세요. 그릇을 옆으로 치우고 슬라이스한 딸기가 실온에 앉다 쇼트케이크를 만들고 굽는 동안.
- 건조 재료를 결합하십시오. 중소형 그릇이나 푸드 프로세서의 그릇에 건조한 성분을 결합하십시오. 밀가루 1½컵, 설탕 2큰술, 베이킹 파우더 2½작은술, 베이킹 소다 ½작은술, 소금 ¼작은술, 남겨둔 레몬 제스트를 넣습니다. 섞어서 섞는다.
- 버터를 자르십시오. 그런 다음 ½ 컵을 추가하십시오. 차가운 큐브 버터 대략 완두콩 크기의 부스러기가 될 때까지 패스트리 커터 또는 푸드 프로세서를 사용하여 자릅니다.
- 버터밀크를 추가합니다. 버터밀크 ½컵을 넣고 저어주세요 (또는 버터 밀크 대용품), 두꺼운 반죽이 될 때까지 모든 밀가루가 통합됩니다. 반죽이 뭉쳐집니다.
- 반죽을 나눕니다. 다음으로 쇼트케이크 반죽을 양피지를 깐 과자 굽는 판에 떨어뜨립니다. 쇼트케이크 사이에 약 2인치의 간격을 두고 반죽을 분할하여 6-8 쇼트 케이크.
- 설탕을 얹다 (선택 과목). 원하는 경우 굵은 설탕을 뿌린 2 티스푼으로 반죽을 마무리하십시오. 베이커리 스타일의 굵은 설탕이 없다면, 생 유기농 설탕, 지팡이 설탕 도 작동합니다.
굽고, 조립하고, 서빙하세요
- 황금색이 될 때까지 굽습니다. 쇼트 케이크를 굽습니다 화씨 425º (218℃) 15-18분 동안 또는 사랑스럽게 변할 때까지 밝은 황금빛 갈색.
- 시원한. 오븐에서 꺼내고 쇼트 케이크를 식히세요 휘핑 크림이 묽어지지 않도록 실온에 두세요.
- 휘핑 크림 만들기. 거품이 형성될 때까지 낮은 설정에서 헤비 크림 1컵을 휘젓습니다. 부드러운 피크가 형성될 때까지 속도를 중간으로 높입니다. 바닐라 익스트랙 1티스푼을 넣고 점차적으로 ½ 추가 제과업자의 설탕이 모두 크림에 섞일 때까지 한 컵. 뻣뻣한 봉우리가 형성되고 휘핑 크림이 모양을 유지할 때까지 중간 속도로 계속합니다.
- 슬라이스 및 레이어. 식히면 케익을 슬라이스 반으로 채찍질 크림과 슬라이스 딸기를 아래쪽 절반에 층을 이룹니다.
- 조립하고 봉사하십시오. 그 위에 쇼트케이크의 윗부분을 올린 다음 휘핑 크림을 더 넣고 딸기 주스 (선택 과목). 또는 층이있는 쇼트 케이크 위에 신선한 딸기 한 조각을 올려 놓으십시오.
나는 이것들을 섬기는 것을 좋아합니다. 수제 딸기 쇼트케이크 투수와 여름 모임에서 딸기 파인애플 레모네이드. 원하는 경우 신선한 민트 잎으로 장식할 수도 있습니다. 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 당신이 만능 밀가루 대체품 글루텐 프리 쇼트케이크를 만들려면 최상의 질감 결과를 위해 선호하는 밀가루 유형을 사용하는 레시피를 찾아보는 것이 좋습니다.
- 만일의 경우에, 냉동 및 해동 또는 동결 건조 딸기를 사용할 수 있습니다. 하지만 신선한 딸기와 비교할 수 있는 것은 없습니다!
- 같은 메모에서 당신은 확실히 상점에서 구입한 휘핑크림을 사용할 수 있습니다. 수제 휘핑 크림은 훨씬 더 풍부하고 퇴폐적이지만 휘핑 토핑 캔이나 통을 사용하는 것이 잘못된 것은 아닙니다.
🥡 보관
쇼트케이크가 눅눅해지는 것을 방지하고 딸기를 신선하게 유지하려면 쇼트케이크를 조립하는 것이 가장 좋습니다. 먹기 직전. 구성 요소를 별도로 보관하는 것이 좋습니다.
딸기는 앞으로도 3 일 동안 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관합니다. 홈메이드 휘핑 크림도 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관해야 하지만 5~7일 동안 보관할 수 있습니다.
쇼트케이크 비스킷은 지퍼백에 넣어 보관할 수 있습니다. 실내 온도 1-2일 동안. 비닐 랩으로 싸서 튼튼한 냉동 백에 넣고 최대 2개월 동안 얼릴 수도 있습니다.
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❓ 자주 묻는 질문
나는 신선한 딸기가 가장 맛있는 딸기 쇼트케이크를 만든다는 사실을 지지하지만 냉동 딸기가 차선책입니다. 신선한 딸기를 사용할 때와 마찬가지로 사용하기 전에 딸기를 해동하고 봉지에서 물기를 제거하십시오.
쇼트케이크 비스킷은 하루 전에 미리 준비할 수 있지만 그 이상으로 만드는 것은 딱딱해질 수 있으므로 권장하지 않습니다. 딸기와 휘핑 크림을 만든 다음 딸기 쇼트케이크를 조립할 준비가 될 때까지 냉장 보관할 수 있습니다!
전통적인 쇼트케이크는 비스킷과 거의 똑같이 만들어집니다. 설탕이 조금 더 있습니다. 마트에서 파는 엔젤 푸드 케이크와 베이스에 폭신폭신한 케이크로 만든 것을 보셨을 텐데, 할머니가 하시던 그대로의 쇼트케이크를 원하신다면 (달콤한 비스킷) 버전이 갈 길입니다!
🍓 더 많은 딸기 간식
- 탕후루 캔디 코팅 딸기 - 이 달콤하고 바삭바삭한 딸기 사탕은 거부하기 어렵습니다!
- 스트로베리 러쉬 - 달콤한 크림치즈 필링과 크리미한 휘핑 토핑, 상큼한 딸기가 겹겹이 쌓인 엔젤푸드 케이크!
- 딸기 소용돌이 브라우니 - 전체에 소용돌이 모양의 딸기 잼이 있는 매우 퍼지 브라우니.
- 딸기 & 크림 스콘 - 바닐라 아이싱을 곁들인 맛있는 딸기 & 크림 스콘은 아침 식사, 브런치 또는 달콤한 간식으로 완벽합니다!
- 애플 스트로 베리 크리스프 - 애플 스트로베리 크리스피 위에 아이스크림 한 스쿱을 얹으면 천국에 온 것입니다!
- 타르트 오 프레이즈 (프랑스 딸기 타르트) - 신선한 딸기와 진한 크렘 파티시에르를 넣은 부드러운 쇼트크러스트 페이스트리.
📖 레시피 카드
딸기 케잌
명령
무연 딸기
- 딸기를 얇게 썰어 작은 믹싱 볼에 넣습니다. 설탕과 제스트 레몬의 레몬즙 2큰술을 넣고 섞는다. 쇼트케이크를 만들고 굽는 동안 딸기를 실온에 둡니다.
딸기 쇼트 케이크
- 오븐을 425 ° F로 예열 (220 ° C) 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요.
- 중소 크기의 볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 설탕, 소금, 레몬 제스트를 포함한 마른 재료를 섞습니다. 차갑게 깍둑썰기한 무염 버터를 넣고 페이스트리 커터로 마른 재료를 잘라주세요 (또는 푸드 프로세서에서) 대략 완두콩 크기의 크럼블이 될 때까지.
- 버터 밀크를 넣고 저어주세요. 반죽은 비스킷 반죽처럼 매우 두껍고 끈적해야합니다.
- 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 쇼트 케이크 반죽을 떨어 뜨립니다. 원하는 경우 쇼트케이크에 굵은 설탕을 뿌립니다. (베이커리 스타일의 굵은 설탕이 없으면 원당 과립이나 사탕수수 설탕을 사용하세요).
- 쇼트 케이크를 15 ~ 18 분 동안 또는 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 쇼트 케이크를 실온으로 식히십시오.
휘핑 크림
- 거품이 생길 때까지 무거운 크림을 저속으로 치다가 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 중간 속도로 올립니다.
- 바닐라 추출물을 첨가하고 제과 설탕을 천천히 첨가하기 시작하여 모든 제과 설탕이 합쳐지고 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 중간 속도로칩니다.
딸기 쇼트 케이크 조립
- 각각의 쇼트 케이크를 반으로 썰고 바닥에 휘핑 크림을 얇게 썰어 딸기를 얹습니다. 쇼트 케이크의 윗부분을 베리 위에 올리고 휘핑 크림을 더 올려주세요.
- 원하는 경우 전체 딸기 쇼트 케이크 위에 딸기 주스를 뿌리거나 신선한 딸기 조각을 얹습니다.
노트
- 당신이 만능 밀가루 대체품 글루텐 프리 쇼트케이크를 만들려면 최상의 질감 결과를 위해 선호하는 밀가루 유형을 사용하는 레시피를 찾아보는 것이 좋습니다.
- 만일의 경우에, 냉동 및 해동 또는 동결 건조 딸기를 사용할 수 있습니다. 하지만 신선한 딸기와 비교할 수 있는 것은 없습니다!
- 같은 메모에서 당신은 확실히 상점에서 구입한 휘핑크림을 사용할 수 있습니다. 수제 휘핑 크림은 훨씬 더 풍부하고 퇴폐적이지만 휘핑 토핑 캔이나 통을 사용하는 것이 잘못된 것은 아닙니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
테네시 라고
이 디저트는 너무 쉽고 퇴폐적입니다.
칼린 라고
제가 먼저 쇼트 케이크를했는데, 레몬 제스트가 쇼트 케이크 재료에 들어 있지 않아서 넣는다는 사실을 몰랐습니다.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
불린 딸기의 '레몬'비트에 포함되어 있지만 설명을 위해 메모를하겠습니다! 알려 줘서 고마워!
캐리 라고
이 비스킷을 여분으로 만들어 얼려서 손에 넣을 수 있습니까? 감사!
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
나는 딸기 쇼트 케이크를 얼린 적이 없지만 두려워하지 않을 것입니다. 최상의 결과를 얻으려면 비스킷을 얼리 기 전에 무거운 알루미늄 호일을 사용하여 퀵 브레드 냉동 스타일을 따르십시오. 시도해 주시면 알려 주시면 결과를 업데이트하기 위해 다음 배치에서 일부를 동결 할 것을 약속드립니다! 문의 해 주셔서 감사합니다. 도움이되기를 바랍니다.
J 라고
버터 밀크 대체?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
내 링크로 페이지를 업데이트했습니다. 버터 밀크 대용품 여기. 잡아 주셔서 감사합니다 !!