블루베리 머핀빵 촉촉한 블루베리 머핀의 맛이 그대로 살아 있으면서도 폭신하고 먹기 좋은 식빵 안에! 신선하거나 냉동 블루베리를 사용할 수 있습니다. 결과는 어느 쪽이든 맛있습니다! 빠른 아침 식사로 간단한 빵을 먹고 싶다면 이 블루베리 머핀 빵이 새로운 인기 메뉴가 될 것입니다!
이슬비를 더하다 레몬 커드 과 바닐라 아이싱, 또는 상단 흑설탕 streusel!
이것은 틀림없이 다음 중 하나입니다. 빠르고 쉽게 만들 수 있는 최고의 아침 식사, 위에 녹인 버터를 곁들인 푸짐한 조각으로 따뜻하게 제공됩니다.. 블루베리 머핀 빵가루는 매우 촉촉하고 푹신하며 황금빛 바삭바삭한 빵 껍질로 더 먹고 싶어지게 만듭니다!
내 다른 멋진 퀵 브레드를 시도해보십시오. 바나나 빵 과 초콜릿 칩 바나나 너트 빵! 그리고 머핀을 머핀보다 더 좋아하신다면, 촉촉하고 폭신폭신한 이 머핀을 좋아하실 거예요. 바나나 블루 베리 머핀!
🥘 재료
- 다목적 밀가루 - 다용도 밀가루 3컵 또는 만능 밀가루 대체품 (분할 됨-2 ¾ 컵 및 ¼ 컵은 베리 코팅을 위해 예약 됨).
- 설탕 - 과립 설탕 1 ½ 컵.
- 소금 - 소금 1티스푼.
- 베이킹 파우더 - 베이킹파우더 1테이블스푼 또는 베이킹 파우더 대체품.
- 식물성 기름 - 식물성 기름 ⅔컵 또는 식물성 기름 대용품.
- 우유 - 우유 ⅔컵 또는 우유 대용품.
- 달걀 - 큰 달걀 2개 또는 이에 상응하는 것 계란 대체품.
- 블루 베리 - 신선하거나 냉동된 것 2컵 (해동되지 않음) 블루 베리. 빵은 지나치게 달지 않고 원할 경우 블루베리를 더 추가할 수 있는 공간이 충분하여 진정한 블루베리가 가득한 빵이 됩니다!
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🔪 블루베리 머핀 빵 만드는 방법
머핀을 만들 수 있다면 만들 수 있어요 머핀 빵! 시작하려면 9x5 덩어리 팬, 계량 도구, 믹싱볼, 실리콘 주걱, 숟가락이 필요합니다.
블루베리 머핀 빵 한 덩어리가 12 조각. 나는 그것들을 포장해서 일주일 동안 점심으로 포장하는 것을 좋아합니다!
반죽을 섞으세요
1 단계 : 준비. 오븐을 400ºF로 예열하세요. (205ºC/가스 마크 6) 9x5 덩어리 팬에 기름칠을 하세요. 버터 또는 들러붙지 않는 쿠킹 스프레이.
2단계: 마른 재료를 합친다. 2 ½ 컵을 합친다 (344 그램) 다목적 밀가루의 (¼ 예약 베리를 코팅하는 컵), 1 ½컵 (300 그램) 설탕, 1티스푼 (5.7 그램) 소금, 1테이블스푼 (14 그램) 큰 믹싱볼에 베이킹파우더를 넣고 잘 섞어주세요 빠른 저어 밀가루 전체에 재료를 통합합니다.
3단계: 액체 재료를 추가합니다. ⅔컵 추가 (157.7밀리리터) 식물성 기름, ⅔ 컵 (157.7밀리리터) 우유, 계란 2개 (140 그램) 과 섞일 정도로만 저어주세요 젖은 재료를 밀가루와 섞으면 덩어리진 반죽이 됩니다.
4단계: 베리를 코팅합니다. 2컵 코팅 (332 그램) 남은 ¼컵에 베리 (34 그램) 밀가루의. 밀가루를 입힌 블루베리를 반죽에 넣어 가볍게 섞어주세요 숟가락을 사용하여, 그리고 반죽을 기름칠한 덩어리 팬에 숟가락으로 떠서 넣으세요.
블루베리 빵 굽기
5단계: 굽습니다. 400ºF에서 베이킹 (205ºC/가스 마크 6) for 55분~XNUMX시간, 또는 덩어리의 윗부분이 황금빛 갈색이 되고 삽입된 칼이 깨끗하게 나올 때까지.
6단계: 멋지다. 완료되면 오븐에서 블루베리 머핀 빵 덩어리를 꺼냅니다. 식힌 후 빵틀에 약 XNUMX분간 놓아두세요. 10 분 냉각을 완료하기 위해 빵을 와이어 냉각 랙으로 옮기기 전에.
가만히 서빙하세요 약간 따뜻한 버터 한 조각으로.
💭 팁 및 참고 사항
- 과도한 갈변 방지: 식빵이 너무 빨리 구워지고 굽는 데 시간이 더 필요하다면 알루미늄 호일로 느슨하게 덮어주세요. 이렇게 하면 빵이 완전히 익는 동안 더 이상의 갈변을 방지할 수 있습니다.
- 달콤한 크런치 토핑: 약간의 크런치로 더욱 달콤한 터치를 원하시면 굽기 전 빵 위에 터비나도, 생설탕, 굵은 백설탕을 뿌려주세요. 이는 기분 좋은 질감과 약간의 단맛을 더해줍니다.
- 흑설탕 크럼블 토핑: 만드는 것을 고려해 보세요. 흑설탕 부스러기 토핑 당신의 빵을 위해. 빵을 굽기 전에 빵 위에 뿌려 풍미와 식감을 더해보세요.
- 베리 베리에이션: 주저하지 말고 다양한 베리를 실험해 보세요. 블랙베리, 라즈베리 또는 좋아하는 베리를 섞어 빵에 다양하고 새로운 맛을 더해 보세요.
🥡 보관
머핀빵은 상온에 최대 XNUMX시간 동안 보관할 수 있습니다. 2 일 동안 밀폐용기에 담아 실온에 보관하시거나 냉장고에 일주일 정도 보관하시면 됩니다!
냉동
빵이 완전히 식으면 플라스틱 랩으로 단단히 포장하세요. 조각을 얼리거나 덩어리 전체를 얼릴 수 있습니다.
포장된 빵을 밀폐용기나 지퍼백에 담아 3~4개월 동안 얼려주세요. 서빙하기 전에 실온이나 냉장고에서 해동하세요.
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❓ 자주 묻는 질문
예! 이 반죽을 사용하여 머핀 팬에 블루베리 머핀을 만들 수 있습니다. 25°F에서 구우면 베이킹 시간은 더 짧아져 30-350분에 가까워집니다. (175°C/가스 마크 4). 확실하게 확인하려면 주의 깊게 관찰하세요.
이 빵은 따뜻하게 데워서 버터를 듬뿍 발라 먹으면 정말 맛있습니다. 플레인이나 맛이 첨가된 크림치즈, 블루베리잼, 딸기 쿨리스, 구운 딸기, 또는 일반적으로 아침 조각에 바르는 것이 무엇이든!
유일한 실제 차이점은 모양입니다. 머핀은 머핀이지만 식감과 맛이 뚜렷하지만 머핀은 얇게 썰어 먹을 수 있는 덩어리입니다. 거대한 머핀 조각을 상상해 보세요. 냠!
📖 레시피 카드
블루 베리 머핀 빵
성분
명령
- 오븐을 400 ° F로 예열 (205°C/가스 마크 6) 9 x 5 로프 팬에 버터 또는 논 스틱 요리 용 스프레이를 바릅니다.
- 결합 다목적 밀가루 3 컵 (베리 코팅을 위해 ¼컵 남겨두기), 설탕 1 ½ 컵, 1의 찻숟가락, 소금및 1 큰 스푼 베이킹 파우더 큰 믹싱볼에 넣고 재빠르게 저어 밀가루 전체에 재료가 잘 섞이도록 하세요.
- 추가 ⅔ 식물성 기름 컵, ⅔ 우유 컵, 그리고 구타 2 큰 계란 그리고 젖은 재료를 밀가루 혼합물과 섞일 정도로만 저어 덩어리진 반죽을 만드세요.
- 당신의 코트 블루베리 2컵 다용도 밀가루 ¼컵을 예약해두세요. 밀가루로 코팅된 블루베리를 반죽에 숟가락으로 부드럽게 섞은 다음, 반죽을 기름칠한 빵 팬에 숟가락으로 담습니다.
- 400°F에서 굽기 (205°C/가스 마크 6) 한 시간 정도, 또는 덩어리의 윗부분이 노릇 노릇 해지고 삽입 된 칼이 깨끗하게 나올 때까지.
- 덩어리가 너무 갈색이되어 베이킹을 완료하는 데 시간이 더 필요한 경우 알루미늄 호일로 느슨하게 덮어 더 갈색이되지 않도록합니다.
- 완료되면 오븐에서 블루 베리 머핀 빵 덩어리를 꺼내어 식히고 약 10 분 동안 덩어리 팬에 놓은 다음 로프를 와이어 냉각 선반으로 옮겨 냉각을 완료합니다.
노트
-
- 빵이 너무 갈색이 되어 굽는 데 시간이 더 필요하다면 알루미늄 호일로 느슨하게 덮어서 더 이상 갈변되는 것을 방지하세요.
- 약간의 바삭함이 있는 매우 달콤한 머핀 빵을 만들려면 굽기 전에 빵 위에 약간의 터비나도, 생설탕 또는 굵은 백설탕을 뿌립니다.
- 당신은 또한 만들 수 있습니다 흑설탕 부스러기 토핑 오븐에 넣기 전에 빵 위에 뿌려주세요.
- 그의 빵에 블랙베리나 라즈베리 같은 다른 베리를 넣어 먹어보거나 조합해 보세요!
- 보관 방법: 머핀 빵은 밀폐 용기에 담아 실온에서 최대 2일 동안 보관할 수 있으며, 냉장고에서는 일주일 동안 보관할 수 있습니다!
- 얼리려면: 빵이 완전히 식으면 플라스틱 랩으로 단단히 포장하세요. 조각을 얼리거나 덩어리 전체를 얼릴 수 있습니다. 포장된 빵을 밀폐용기나 지퍼백에 담아 3~4개월 동안 얼려주세요. 서빙하기 전에 실온이나 냉장고에서 해동하세요.
영양소
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Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
낸시 라고
맛있는! 나도 평소보다 더 오래 요리해야 했고 덩어리가 예상보다 더 갈색이었지만 남편은 실제로 외부 "크러스트"의 거의 캐러멜 효과를 좋아했습니다. 그래도 이번에는 조금 더 낮고 천천히 구워서 복숭아와 함께 먹어보려고 합니다. 정말 촉촉하고 맛있는 퀵브레드에요!
맑은 라고
나는 여기서 무엇이 잘못되고 있는지 잘 모르겠습니다. 저는 9x5 Wilton 덩어리 팬을 사용했고, 두 번 시도해 보았는데 이것은 바깥 쪽은 태워지고 안쪽은 날것입니다. 마지막으로 50 분부터 호일로 덮었지만 식용을 위해 오븐에 90 분 동안 보관해야했습니다. 겉에 익힌 부분이 맛있고, 조립도 쉽기 때문에 잘 됐으면 좋겠다 ...
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
안녕하세요, 클레어,이 빵 굽는 데 문제가있어 죄송합니다. 외부의 불에 타는 문제를 해결하기 위해 가장 먼저 요청하는 것은 어두운 색의 덩어리 팬이 정확히 이것을 할 수 있다는 것입니다. 내 경험상 알루미늄 팬은 빠른 빵을 태우지 않는 데 가장 좋습니다. 내 빵 팬은 당신과 마찬가지로 Wilton 9 x 5 덩어리 팬이며 더 어두운 금속입니다. 그러나 베이킹에는 항상 오븐, 습도, 고도 차이가 있습니다.
물론 온도를 낮추고 빵이 완성 될 때까지 구울 수 있습니다 (1 시간 10 분에 오븐 온도 350도를 확인합니다). 당신은 또한 더 많은 세부 사항과 함께 저에게 몇 장의 사진을 촬영하는 것을 환영합니다. 그리고 우리는 이것을 쏠 수 있습니다! 안젤라 @ bakeitwithlove .com
굉장한 빵입니다. 맛있게 드실 수있을 때까지 기다릴 수 없습니다 !!
레오나 라고
조리법의 절반을 다시 추가하고 큰 머핀 통에 머핀으로 구 웠습니다. 350에서 40 분 동안 구워 30 분에 테스트했습니다. 너무 촉촉하고 맛있습니다. 나는 설탕을 반으로 자르고 정말 달콤한 머핀 / 빵을 좋아하지 않는 한 충분했습니다. 죄송합니다. 어떤 이유로 여기에 사진을 추가 할 수 없었습니다.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
멋진 레오나입니다! 큰 머핀과 함께 성공을 공유하기 위해 들러 주셔서 대단히 감사합니다 !! 댓글에 사진이 허용되지 않아서 죄송합니다. 머핀을 공유하고 싶다면 페이스북 페이지!
익명 라고
내 빵은 겉은 태워졌지만 여전히 속은 타박상이었다. 어떤 크기의 팬이며 유리, 비 스틱 또는 무엇입니까?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
그 빵 덩어리의 경우 그날 Wilton 붙지 않는 금속 9x5 덩어리 팬을 사용했습니다. 어떤 팬 크기와 유형을 사용 했습니까? 이러한 퀵 브레드에서 이와 같은 문제가 발생하면 온도를 낮추고 더 오래 굽거나 두 개의 작은 덩어리 팬 (8x4)으로 레시피를 분할 할 수 있습니다. 알려주세요. 돕고 싶습니다!
엄마 곰 D. 라고
이 빵은 (2) 8 x 4 인치 알루미늄 덩어리 팬으로 만들었습니다. 45 분쯤에 이쑤시개로 확인을 시작하고 호일로 느슨하게 덮었습니다. 또 다른 5-8 분 후에 완료되었습니다. 나는 그것을 일에 가져 왔고 모두가 그것을 좋아했습니다! 확실히 다시 만들고 냉동 블루 베리를 사용하면 훌륭하게 작동합니다.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
모든 Mama Bear가 즐겼습니다. 저도 냉동 과일과 잘 어울리는 조리법을 좋아합니다. 여기서 우리의 성장기는 너무 짧습니다!
트리샤 라고
간단한 메모입니다. 내 빵을 굽는 데 75-80 분이 걸렸습니다. 보통 오븐이 뜨거워서 놀랍습니다. 반죽이 너무 두껍기 때문일까요?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
안녕하세요 트리쉬! 경험을 공유해 주셔서 감사합니다. 오븐의 차이 또는 팬 크기 / 재료로 인해 베이킹 시간이 크게 달라질 수 있음을 보여주세요. 항상 그렇듯이 칼로 테스트하십시오. 베이킹 시간이 너무 길어서 상단을 알루미늄 호일로 덮어야하는지 궁금하십니까? 내 최대 시간은 항상 65 분이므로 상단이 너무 깊게 브라우닝되는 것을 방지 할 필요가 없었습니다. 🙂
앨리슨 플라이 라고
나는 설탕을 1/2로 자르고 코코넛 오일을 사용했습니다. 나는 당신이 권장하는 것보다 낮고 느리게 요리했습니다. 적응하기에 정말 좋은 레시피입니다. 다음에는 복숭아! 공유해 주셔서 감사합니다! 냠!
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
나는 코코넛 오일로 요리하는 것을 절대적으로 좋아합니다! 적응을 공유해 주셔서 감사합니다 🙂
킴벌리 라고
이 바나나 머핀 빵이 대단해? 공유 해주셔서 감사합니다
맛있는 요리와 제빵 라고
들러 주셔서 감사합니다! 즐거워서 다행입니다 (나는 토스트하는 것을 좋아합니다!) 🙂
킴벌리 라고
나는 빵을 만들었고, 반죽은 정말 두껍고, 밀가루를 포장하지 않았습니다. 나는 이것이 예상했던 방식 이었기를 바랍니다. ?
맛있는 요리와 제빵 라고
그것은 실제로 매우 두꺼운 반죽이며 레시피에 언급하지 않는 한 밀가루를 포장하지 않습니다 🙂
헤더 (맛있고 화려하지 않음) 라고
나는 엄청난 블루 베리 킥을 해왔 기 때문에 (예 여름!) 블루 베리 머핀을 원하지만 머핀 컵에 반죽을 넣는 느낌이 들지 않는 그날에 완벽하게 들립니다. .
맛있는 요리와 제빵 라고
너무 재밌 네요! 컵 케이크 라이너를 사용해도 머핀 팬은 여전히 청소가 어렵습니다. 그리고 누군가 블루 베리 머핀 빵 조각을 토스트 한 다음 버터를 바르라고 권했습니다. 내 '할 일'목록에 있습니다!