이 즉석 냄비 쇠고기 스튜는 왕성하고 풍미있는 조합입니다. 모두가 좋아할 부드러운 쇠고기 덩어리, 당근, 감자, 셀러리! 편리한 압력솥을 사용하여 테이블에서 일반적으로 천천히 끓인 이 저녁 식사를 즉시 테이블 위에 올려보세요. 이 레시피가 얼마나 쉬운지 믿지 못할 것입니다!
최고의 인스턴트 팟 비프 스튜
여기 미네소타는 가을뿐이지만 약간 쌀쌀한 날씨도 더 필요합니다. 수프 이 환상적인 인스턴트 팟 비프 스튜! 군중을 기쁘게하는 일부와 함께 스튜를 제공하십시오. 요크셔 푸딩, 또는 우리의 일부 조각 빠른 프랑스 빵 덩어리 놀라운 비프 스튜 국물의 마지막 부분을 모두 흡수합니다.
이 필수품의 가장 중요한 부분 즉석 냄비 레시피 비프 스튜가 매우 다재다능하다는 것입니다! 까다로운 먹는 사람을 다룰 때 큰 장점이 될 수 있는 추가, 대체 및 변형이 너무 많습니다.
우리의 편식쟁이는 당근을 좋아하지 않습니다... 하지만, 조림 당근 이것들은 충분히 부드럽기 때문에 분명히 그녀에게 괜찮습니다. 그림을 이동!
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🥩 비프 스튜에 사용할 고기의 종류
스튜를 만들 때 고기 선택이 중요합니다. 당신은 할 필요가 지방 함량이 충분한 쇠고기를 선택하십시오. 스튜에 넣고 싶은 부드럽고 부드러운 쇠고기 조각을 위해 스튜 고기가 약간 부서질 수 있습니다.
그 컷을 찾아 지방 마블링이 풍부하다 최상의 결과를 위해 쇠고기 전체에 (저는 척 로스트를 좋아하고 추천하지만 많은 상점에서 미리 자른 스튜 고기도 사용할 수 있습니다).
전반적으로 압력솥이나 슬로우 쿠커 레시피에 대한 최선의 선택은 다음과 같습니다. 척 로스트, 숄더 로스트, 숏립, 동그란 로스트 품종 중 하나 (아이 라운드 로스트, 바텀 라운드 로스트, 라운드 팁 로스트 등), 그리고 스커트 스테이크.
많은 쇠고기 부위는 압력솥을 사용하여 촉촉하고 부드러운 쇠고기 덩어리를 얻기 위해 적절하게 요리하는 데 보통 2시간 이상이 걸릴 수 있습니다. 그 시간을 단축 엄청나게! 나는 비프 스튜를 3-4시간 미만으로 요리하지 않을 것이므로 이 인스턴트 팟 비프 스튜를 얼마나 좋아하는지 말해야 합니다.
🥘 인스턴트 팟 비프 스튜 재료
그런 맛있는 스튜, 너무 많은 재료가 필요하지 않습니다. 시간이 허락한다면 요리하기 XNUMX시간 전에 척 로스팅을 카운터에 놓고 상온에 두십시오.
- 올리브유 - 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술.
- 양파 - 다진 노란색 또는 흰색 양파 1컵.
- 마늘 - 마늘 2작은술 (잘게 썰거나 얇게 썬 정향 약 2개).
- 척 로스트 - 3-4파운드의 척 로스트는 대략 1-1 ½인치 입방체로 자릅니다.
- 육수 - 육수 6컵 (저는 뼈 국물을 추천합니다. 상점의 국물 상자는 일반적으로 32온스 또는 4컵입니다.).
- 빨간 감자들 - 붉은 감자 2파운드 (황갈색 또는 노란색 감자도 가능합니다. 큰 덩어리로 자르거나 XNUMX등분).
- 당근 - 당근 4-5개를 큰 덩어리로 자르거나 얇게 썬다.
- 셀러리 - 셀러리 5~6줄기를 큰 덩어리나 조각으로 자릅니다.
- 베이 잎 - 제공하기 전에 제거한 월계수 잎 2장.
- 타임 - 말린 타임 1큰술, 또는 신선한 백리향 줄기 6-8개를 사용하십시오.
- 소금 후추 - 각각 ½ 티스푼, 또는 더 많은 맛.
- 옥수수 전분 (선택 사항) - 필요한 경우 스튜를 걸쭉하게 만들기 위해 슬러리를 만들기 위한 1테이블스푼과 찬물.
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🧂 대체 및 추가
일반적인 쇠고기 스튜는 쇠고기, 국물, 양파, 마늘, 셀러리, 당근, 감자 및 조미료로 구성됩니다. (월계수잎, 타임, 소금, 후추) 비자 면제 프로그램에 해당하는 국가의 시민권을 가지고 있지만 가족의 선호도에 따라 쉽게 조정할 수 있습니다.. 몇 가지 추가 쇠고기 스튜 야채 아이디어가 아래에 포함되어 있습니다.
- 토마토 페이스트
- 신선하거나 잘게 썬 토마토 또는 통조림 토마토
- 순무
- 냉동 완두콩
- 버섯
🔪 인스턴트 팟 비프 스튜 만드는 법
너의 즉석 냄비 여기에서 모든 노력을 다합니다! 압력솥, 날카로운 칼, 도마, 실리콘 주걱이 필요합니다.
이 스튜 한 묶음으로 푸짐한 10인분! 걱정하지 마세요. 남은 음식은 언제든지 얼릴 수 있습니다.
- 쇠고기를 굽고 양념을 합니다. 시작하려면 올리브 오일 2테이블스푼을 넣고 인스턴트 포트를 가열합니다. 소테 기능. 기름이 지글지글 끓기 시작하면 목살 로스트에 3~4파운드를 넣고 소금과 후추로 간을 하여 즉석 냄비에 넣어 맛을 봅니다.
- 굽고, 볶고, 디글레이즈합니다. 모든 면이 갈색이 될 때까지 쇠고기 큐브를 굽고 깍둑썰기한 양파 1컵과 다진 마늘 2티스푼을 넣습니다. 1분간 볶은 후 인스턴트 팟의 유약을 제거합니다. 육수 6컵을 넣어주세요. 냄비 바닥에 있는 갈색 조각이나 조각을 모두 부수도록 저어줍니다.
- 추가하고 밀봉하고 요리하십시오. 감자 2파운드, 얇게 썬 당근 4-5개, 얇게 썬 셀러리 5-6줄기, 월계수 잎 2개, 백리향 1큰술을 포함한 나머지 스튜 재료를 추가한 다음 인스턴트 포트를 단단히 밀봉하고 환기구를 닫습니다. 35분으로 설정 수동 설정을 이용한 고압 조리.
- NPR, 환기 및 농축. 조리 과정이 완료되면 인스턴트 팟의 압력이 자연 해제되도록 합니다. (NPR) for 10 분 그런 다음 완전히 환기하십시오. 원하는 경우 옥수수 전분 슬러리로 걸쭉하게 만듭니다. (옥수수 전분 1테이블스푼과 찬 물 1테이블스푼을 섞어 스튜에 넣으십시오).
- 장식하고 봉사하십시오. 장식을 위해 더 신선한 백리향과 함께 뜨겁게 서빙하십시오.
이 스튜에는 감자, 야채, 고기가 들어 있습니다. 반찬 필수적이지 않습니다. 그러나 피 각질의 측면을 제공하면 불만이 들리지 않습니다. 프랑스 빵 or 콘 브레드 담그기 위해! 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 잘라낸 고기를 미리 시어링할 수도 있습니다. 소테 기능을 사용하는 대신 중간 정도 높은 열에서 프라이팬의 스토브 위에. 나는 때때로 큰 시어를 얻기 위해 주철 팬에서 이것을 할 것입니다. 그런 다음 3단계로 이동합니다.
- 밀가루 없이 스튜를 걸쭉하게 만들기 위해. 푸드 프로세서를 사용하여 호두를 잘게 썰어 수프에 추가할 수 있습니다. (토마토와 같은 천연 농축제입니다.)
- 스튜를 밀가루로 걸쭉하게 만들려면. 밀가루 3테이블스푼과 찬물 2컵을 섞어서 부드러워질 때까지 휘젓고 잘 섞일 때까지 스튜에 넣습니다. 걸쭉해질 때까지 2-3분 동안 소테에서 자주 저어줍니다.
- 옥수수 녹말로 스튜를 걸쭉하게 만들기. 차가운 물 반 컵에 옥수수 전분 1테이블스푼을 넣고 부드러운 슬러리가 될 때까지 저은 다음 스튜에 넣습니다.
🥡 보관 및 재가열
식힌 후 남은 음식은 밀폐 용기에 보관하고 최대 XNUMX년 동안 냉장 보관할 수 있습니다. 4 일. 비프 스튜를 밀폐 용기나 냉동 백에 넣어 최대 4개월 동안 얼릴 수도 있습니다.
쇠고기 스튜 다시 데우기
얼린 남은 음식은 밤새 냉장고에서 해동해야 합니다. 그런 다음 스튜를 냄비에 넣고 데우십시오. 중간-낮은 열 가열될 때까지.
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❓ 자주 묻는 질문
인스턴트팟과 돼 먹지 못한 냄비 꽤 맛있는 비프 스튜를 얻을 수 있습니다. 실제로 중요한 것은 손에 들고 있는 기기와 급한 상황에 필요한지 또는 하루 종일 스튜를 요리할 시간이 있는지 여부입니다.
즉석 냄비에 질긴 스튜 고기가 나올 수 있는 두 가지 이유가 있습니다. 먼저 질긴 고기를 선택하셨습니다. 부드러운 고기 덩어리를 남기고 아래로 내려갈 수 있도록 지방이 많은 부위를 원합니다. 비프 스튜에 어떤 종류의 고기를 사용해야 하는지 위의 섹션을 확인하세요! 둘째, 열을 높이거나 압력솥이 온도에 도달하지 않고 조리하고 자연 압력 방출을 완료하여 과정을 서두르면 질긴 쇠고기가 될 수 있습니다.
나는 일반적으로 가장 맛을 내기 위해 고기를 굽는 것을 추천합니다! 소테 기능을 사용하여 인스턴트 팟에서 바로 스튜 고기를 굽습니다. 그러나 원하는 경우 스토브에서 구식 방식으로 할 수도 있습니다.
😋 더 많은 수프와 스튜
- 토끼 스튜 - 뿌리 채소와 기름진 토끼 고기로 가득 찬 따뜻하고 푸짐한 스튜.
- 케이준 양배추 스튜 - 부드러운 양배추와 안두이 소시지, 케이준 향이 듬뿍 들어간 스튜!
- 야채 소고기 수프 - 쌀쌀한 날씨에 딱 어울리는 따뜻하고 포근한 소고기 야채 수프!
- 크리미 옐로우 스쿼시 수프 - 여름 호박으로 만든 이 크리미한 수프는 일주일 내내 맛있는 점심이나 애피타이저가 됩니다!
- 치킨 수프 크림 - 치킨 수프의 홈메이드 크림이 통조림과 비교했을 때 얼마나 더 좋은지 알게 되면 절대 다시는 가지 않을 것입니다.
- 해독 양배추 수프 - 영양이 풍부하면서도 맛이 부족하지 않은 담백한 국물.
📖 레시피 카드
인스턴트 팟 비프 스튜 (가족이 좋아하는 푸짐하고 맛있는!)
성분
- 2 식탁 용 스푼 올리브 기름 (엑스트라 버진)
- 3-4 파운드 척 로스트 (약 1-1 ½ 인치 입방체로 자릅니다)
- ½ 찻 숟가락 각각 소금과 후추 (맛을보기 위해)
- 1 컵 양파 (중간 크기, 노란색 또는 흰색, 잘게 썬 것)
- 2 찻 숟가락 마늘 (잘게 다 지거나 얇게 썬 것)
- 6 컵 쇠고기 국물 (뼈 국물을 권장합니다. 매장의 국물 상자는 일반적으로 32oz = 4 컵입니다)
- 2 파운드 빨간 감자들 (황색 또는 노란색 감자가 작동합니다. 큰 덩어리로 자르거나 XNUMX 등분)
- 4-5 당근 (큰 덩어리 또는 조각으로 자른다)
- 5-6 줄기 셀러리 (큰 덩어리 또는 조각으로 자른다)
- 2 베이 잎
- ½ 식탁 용 스푼 백리향 (말리거나 신선한 백리향 줄기 6-8 개 사용)
- 1 식탁 용 스푼 옥수수 전분 (스튜를 걸쭉하게 만들기 위해 선택 사항)
명령
- 시작하려면 올리브 오일을 넣고 소테 기능에서 인스턴트 팟을 가열하십시오. 기름이 끓기 시작하면 쇠고기를 넣고 인스턴트 냄비에 간을 합니다.
- 모든면이 갈색이 될 때까지 쇠고기 큐브를 굽고 깍둑 썰기 한 양파와 다진 마늘을 넣습니다. 1분간 볶은 후 디글레이즈 육수를 넣은 인스턴트팟. 냄비 바닥에서 갈색으로 변한 조각이 모두 부서지도록 저어줍니다.
- 감자, 당근, 샐러리, 월계수잎, 타임 등 나머지 스튜 재료를 넣고 인스턴트팟을 단단히 밀봉하고 통풍구를 닫습니다. 35분으로 설정 수동 설정을 이용한 고압 조리.
- 조리 과정이 완료되면 인스턴트 팟의 압력이 자연 해제되도록 합니다. (NPR) 10분 후 완전히 환기시킨다. 원하는 경우 옥수수 전분 슬러리로 걸쭉하게 만듭니다. (옥수수 전분 1테이블스푼과 찬 물 1테이블스푼을 섞어 스튜에 넣으십시오).
- 장식용으로 더 신선한 타임과 함께 제공하십시오.
노트
- 잘라낸 고기를 미리 시어링할 수도 있습니다. 소테 기능을 사용하는 대신 중간 정도 높은 열에서 프라이팬의 스토브 위에. 나는 때때로 큰 시어를 얻기 위해 주철 팬에서 이것을 할 것입니다. 그런 다음 3단계로 이동합니다.
- 밀가루 없이 스튜를 걸쭉하게 만들기 위해. 푸드 프로세서를 사용하여 호두를 잘게 썰어 수프에 추가할 수 있습니다. (토마토와 같은 천연 농축제입니다.)
- 스튜를 밀가루로 걸쭉하게 만들려면. 밀가루 3테이블스푼과 찬물 2컵을 섞어서 부드러워질 때까지 휘젓고 잘 섞일 때까지 스튜에 넣습니다. 걸쭉해질 때까지 2-3분 동안 소테에서 자주 저어줍니다.
- 옥수수 녹말로 스튜를 걸쭉하게 만들기. 차가운 물 반 컵에 옥수수 전분 1테이블스푼을 넣고 부드러운 슬러리가 될 때까지 저은 다음 스튜에 넣습니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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