있다 Bailey's Crème Anglaise를 곁들인 이 아이리쉬 소다 브레드 푸딩에 대한 진정으로 특별한 것 풍부하고 고급스러운 크렘 앙글레즈를 얹었습니다. 빵과 버터 푸딩에 들어있는 전통적인 소다빵의 일관성부터 크렘 앙글레즈에 들어있는 Bailey's의 힌트까지, 모든 것이 결합되어 모든 달콤한 음식을 만족시킬 수 있는 특별한 아일랜드 디저트가 됩니다!
물론, 아일랜드 소다빵과 버터 푸딩은 그 자체로도 훌륭합니다. 반주가 필요하지 않습니다. 하지만 함께 먹으면 천국의 맛이 확실해요!
당신이 빵 푸딩의 팬이라는 것을 이미 알고 있다면, chunky를 특징으로하는이 버전에 기뻐할 것입니다. 소다 빵.
구운 빵 푸딩 자체의 수분과 그 위에 올려진 빵 푸딩의 수분을 잘 유지하는 색다른 식감을 제공합니다. 베일리 아이리쉬 크림 크림 앙 글레이즈 (놀랍게도 남은 빵 푸딩은 소스를 곁들인 후에도 보관할 수 있습니다)!
🥘 재료
아이리쉬 소다 빵 푸딩
- 1 덩어리 아일랜드 소다 빵, 적어도 하루 된 빵, 손으로 찢거나 큐브로 자른 것.
- ⅓ 컵 건포도
- ⅓ 컵 골든 건포도 (술타나)
- 3컵 하프앤하프 (또는 전유 - 저는 일반적으로 전유 2컵과 반에서 1컵을 사용합니다)
- 4 큰 달걀
- 큰 달걀 노른자 2개
- 버터 ½컵 (스틱 1 개, 녹여 냉각)
- ¼ 컵 과립 설탕
- 1 스푼 바닐라 추출물
- 육두구 ¼작은술 (갓 갈아서 만든 것이 가장 좋습니다. 원하는 경우 조립된 브레드 푸딩 위에 더 추가하세요)
베일리의 크림 앙 글레이즈
- ½ 컵 전유
- ½ 컵 헤비 크림
- 큰 달걀 노른자 3개
- ¼ 컵 과립 설탕
- 베일리스 아이리쉬 크림 1-3테이블스푼 (맛보기에, 1테이블스푼은 베일리의 풍미만 살짝 느낄 수 있습니다)
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🔪 아일랜드 소다 빵 푸딩 만드는 방법
- 건포도와 황금 건포도를 모두 담그십시오. 30 분간 따뜻한 물 빵 푸딩을 시작하기 전에. 헹구고 배수하십시오.
- 베이킹 접시에 버터 (저는 2.5쿼트 캐서롤 접시를 사용하고 있지만 9 x 13 팬이나 9 x 9 x 2.5 팬도 작동합니다). 너의 눈물 아일랜드 소다 빵 덩어리로 덩어리 (팬을 채우기 위해 전체 덩어리가 필요하지 않을 수도 있습니다).
- 찢어진 빵 덩어리에 불린 건포도를 겹겹이 쌓으세요. 저는 보통 3분의 1로 이 작업을 수행합니다. 즉, 찢어진 빵 덩어리 1/3에 건포도 1/3을 얹은 층입니다. 접시가 꽉 찼지만 지나치게 가득 차지 않을 때까지 두 번 더 반복하세요. *빵이 팽창합니다. 당신은 빵 푸딩이 넘쳐나는 것을 원하지 않습니다.
- 중대형 믹싱볼에, 하프 & 하프 결합 (또는 전유), 계란, 노른자, 버터, 설탕, 바닐라 추출물 및 육두구. 때까지 휘젓다 잘 결합, 그런 다음 베이킹 접시에 겹겹이 쌓인 빵 덩어리와 건포도 위에 붓습니다. 원하는 경우 갓 간 육두구를 추가로 얹습니다.
담그고 굽다
- 푸딩 혼합물이 베이킹 접시 위쪽 가장자리의 아래쪽 가장자리까지 오지 않으면 우유를 사용하여 빵 푸딩을 얹을 수 있습니다. 빵이 액체로 꽤 잘 덮여 있기를 원합니다. 빵 푸딩을 혼합물에 약 30분 동안 담그고 오븐을 다음 온도로 예열합니다. 화씨 320º (162℃) 오븐 선반이 오븐 중앙에 있는지 확인하세요.
- 빵 굽기 아이리쉬 소다 브레드 푸딩을 55-60분 동안 먹거나 푸딩이 단단해질 때까지 (설정되어야 하지만 여전히 부드럽습니다) 베이킹 접시 중앙에. 윗부분은 황금빛 갈색이고 푸딩은 빵 조각 사이에 놓입니다. 다 익으면 오븐에서 꺼내고, 식히다 봉사하기 전에.
참고 : 를 사용하는 경우 9 x 13 팬, 당신은 빵 푸딩의 얇은 층을 갖게 될 것입니다. 더 빨리 구워지므로 40~45분에 확인하세요.
베일리스 크렘 앙글레즈 만들기
- 중간 크기의 냄비에 우유와 진한 크림을 섞습니다. 우유를 약하게 끓입니다., 그런 다음 열에서 제거하십시오.
- 중간 믹싱볼에 결합 달걀 노른자, 설탕, 베일리 아이리쉬 크림. 약간의 뜨거운 우유를 조금씩 천천히 휘젓고 계란을 부드럽게하기 위해 매번 이슬비를 더합니다. ( 계란이 굳지 않도록 ).
- 커스터드를 냄비에 다시 넣고 크림 앙 글레이즈가 걸쭉 해지고 계란이 완전히 익을 때까지 약한 불로 저어줍니다., 약 4-5 분. 끓이지 마십시오.
- 소스를 그릇에 옮기십시오 (원하는 경우 매우 부드러운 크림을 위해 걸러낼 수 있습니다). 서빙하거나 냉장고에 보관하기 전에 식혀주세요.
아일랜드 소다 브레드 푸딩의 일부를 Bailey's Crème Anglaise와 함께 서빙하세요. 따뜻한 것이 가장 좋지만 이 맛있는 간식은 언제 먹어도 맛있습니다. 즐기다!
🥡 보관
며칠 후에 보관하고 다시 데워도 이 빵 푸딩은 여전히 놀라운 질감을 유지하고 있습니다! 게다가 이건 미리 만들어두면 좋은 디저트, 특별한 날을 위해 마지막 순간에 구울 준비가 될 때까지 조립 및 냉장 보관할 수 있습니다.
크렘 앙글레즈도 마찬가지입니다. 미리 만들어 놓을 수도 있고 제공 할 준비가 될 때까지 냉장!
제공할 준비가 될 때까지 빵 푸딩과 크림 글레즈를 밀폐된 보관 용기에 보관하십시오. 남은 아이리쉬 소다를 보관하세요 최대 4일 동안 사용할 수 있는 빵 푸딩, 크림 글레즈를 최대 일주일 동안 보관하십시오.
🇮🇪 더 맛있는 아일랜드 요리법!
📖 레시피 카드
Bailey 's Crème Anglaise를 곁들인 아일랜드 소다 빵 푸딩
성분
아이리쉬 소다 빵 푸딩
명령
아이리쉬 소다 빵 푸딩
- 빵 푸딩을 시작하기 전에 건포도와 황금 건포도를 따뜻한 물에 30 분 동안 담급니다. 헹구고 배수하십시오.
- 베이킹 접시에 버터를 바릅니다 (2.5qt 캐서롤 접시를 사용하지만 9 x13 팬 또는 9 x 9 x 2.5 팬도 작동합니다). 너의 눈물 아일랜드 소다 빵 덩어리로 덩어리로 만듭니다 (팬을 채우기 위해 덩어리가 필요하지 않을 수도 있습니다).
- 적신 건포도와 함께 찢어진 빵 덩어리를 겹칩니다. 나는 보통 이것을 XNUMX 분의 XNUMX로한다. 찢겨진 빵 덩어리의 ⅓ 층에 건포도의 XNUMX/XNUMX을 얹었습니다. 접시가 꽉 찼지만 과도하게 가득 차지 않을 때까지 두 번 더 반복하십시오. * 빵이 팽창하므로 빵 푸딩이 넘치지 않도록합니다.
- 중간에서 큰 믹싱 볼에 하프 앤 하프 (또는 전유), 달걀, 노른자, 버터, 설탕, 바닐라 추출물, 육두구를 섞습니다. 잘 섞일 때까지 휘 저은 다음 베이킹 접시에 빵 덩어리와 건포도를 붓습니다. 원하는 경우 갓 간 육두구를 추가로 얹습니다.
- 푸딩 혼합물이 베이킹 접시의 윗입술 아래쪽 가장자리까지 나오지 않으면 우유를 사용하여 빵 푸딩을 덮을 수 있습니다. 당신은 빵을 액체로 아주 잘 덮기를 원합니다.
- 빵 푸딩을 혼합물에 30 분 정도 담근 다음 오븐을 화씨 320도 (섭씨 162도)로 예열하고 오븐 선반이 오븐 중앙에 있는지 확인하세요.
- 아이리쉬 소다 빵 푸딩을 55-60 분 동안 또는 베이킹 접시 중앙에서 푸딩이 단단해질 때까지 (고정되어야하지만 여전히 부드러워 질 때까지) 굽습니다. 상단은 황금빛 갈색이되고 푸딩은 빵 조각 사이에 놓이게됩니다. 완료되면 오븐에서 꺼내 식히기 전에 식히십시오.
- 를 사용하는 경우 9 x 13 팬, 당신은 당신의 빵 푸딩의 더 얇은 층을 가질 것입니다. 더 빨리 구워 지므로 40-45 분에 확인하십시오.
- 각 서빙에 베일리의 크림 앙글 레즈를 부어 아이리쉬 소다 빵 푸딩의 일부를 서빙하십시오.
베일리의 크림 앙 글레이즈
- 중간 크기의 냄비에 우유와 진한 크림을 섞습니다. 우유를 약하게 끓인 다음 불에서 제거하십시오.
- 중간 크기의 믹싱 볼에 달걀 노른자, 설탕, 베일리 아이리쉬 크림을 섞습니다. 뜨거운 우유를 조금씩 천천히 휘젓고, 매번 이슬비를 더하여 계란을 부드럽게합니다 (그리고 계란이 응고되는 것을 방지합니다).
- 커스터드를 냄비에 다시 넣고 크림 앙 글레이즈가 걸쭉 해지고 계란이 완전히 익을 때까지 약한 불로 저어줍니다 (약 4 ~ 5 분). 끓이지 마십시오.
- 소스를 그릇에 옮깁니다 (원하는 경우 매우 부드러운 크림 앙 글레이즈를 위해 걸러 낼 수 있습니다). 서빙하거나 냉장고에 보관하기 전에 식히십시오.
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영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
Michelle 라고
맛있는!!! 특히 그 위에 쫀득쫀득한 말돈소금을 솔솔 뿌려주면!