슬로우 쿠커 치킨 알프레도 고전적인 이탈리아 요리를 손쉬운 저녁 식사로 바꿔줍니다. 슬로우 쿠킹은 쿡탑 요리와는 비교할 수 없는 방식으로 풍미를 하나로 융합합니다. 브로콜리나 좋아하는 야채를 추가하면 완벽한 식사가 됩니다.
봉사하다 찐 브로콜리 or 볶은 아스파라거스 슬라이스 프랑스어 or 마늘 빵.
크림 알프레도 소스풍부하고 부드러운 맛을 지닌 는 다른 많은 사람들과 마찬가지로 우리 집에서도 인기가 높습니다.
이 도기 냄비 레시피는 Alfredo의 갈망을 만족시킬 수 있는 간단한 솔루션입니다!
바쁜 날에는 도기 냄비를 사용하는 것이 게임 체인저, 특히 심부름이나 아이들의 활동으로 인해 한 곳에서 다른 곳으로 계속 뛰어다닐 때 더욱 그렇습니다.
이 조리법은 준비하기 쉽고, 조리 단계를 건너뛰고 도기 냄비에 완전히 조리할 수 있습니다. 닭가슴살 팬 굽기 급한 경우 옵션입니다.
🥘 재료
- 올리브유: 고온 요리에 적합하려면 엑스트라 버진을 사용하세요.
- 닭고기 가슴살: 선호도에 따라 뼈가 없고 피부가 없는 가슴이나 허벅지를 선택하세요.
- 헤비 크림: 알프레도 소스에 필수이며 느린 요리에 이상적입니다. 하프앤하프나 우유로 대체하면 소스의 농도가 달라집니다.
- 닭고기 국물: 일반 또는 저나트륨 나트륨 또는 닭뼈 국물을 선택하세요. 4컵으로 시작하고 파스타 통합을 위해 1컵을 추가로 가열합니다.
- 버터: 가염 유형과 무염 유형 모두 소스의 크리미함을 강화합니다.
- 마늘: 잘게 다지거나 으깬 마늘을 사용하세요. 마늘 가루가 대안입니다.
- 치킨 부용: Knorr 큐브나 Better Than Bouillon은 풍부한 닭고기 맛을 위한 선택입니다.
- 펜네 파스타: 다른 파스타에서 흔히 볼 수 있는 부드러운 느낌을 피하면서 슬로우 쿠커에서 내구성이 좋기 때문에 선호됩니다.
- 파마산 치즈: 갓 갈아낸 것이 소스 통합에 탁월합니다. 미리 갈아 놓은 품종보다 이것을 우선시하십시오.
- 로마노 치즈: 알프레도의 필수품으로, 갓 갈아서 갈았을 때 가장 좋습니다.
- 육두구: 갓 갈거나 갈아서 정통 알프레도 소스 맛을 내는 데 꼭 필요한 제품입니다.
- 소금 후추: 맛을 더하되 버터, 부용, 국물의 고유한 짠맛을 고려하세요.
- 파슬리: 신선하고 다진 파슬리는 치킨 알프레도를 보완하는 이상적인 장식입니다. 서빙하기 전에 접시에 섞거나 위에 뿌려주세요.
***참고: 이 재료는 알프레도 소스의 기본이며 부용으로 강화되어 이 요리에 진한 닭고기 맛을 더해줍니다.
🔪 슬로우 쿠커로 치킨 알프레도 만드는 법
- 기름을 데우십시오. 프라이팬에 올리브 오일을 중간 정도에서 센 불로 가열하여 오일이 반짝일 때까지 가열합니다.
- 닭고기를 두드리고 양념하십시오. 닭 가슴살을 두드려 건조시키고 소금과 후추로 가볍게 간을합니다.
- 빠른 시어. 달궈진 팬에 닭 가슴살을 넣고 닭 가슴살의 양면을 굽는다 (색상과 풍미를 더하기 위해 닭고기는 슬로우쿠커에서 익기 때문에 완전히 익힐 필요는 없습니다.). 이것은 한 면당 약 2분의 빠른 시어링입니다.
- 뚝배기에 옮겨 담고. 팬에 구운 닭 가슴살을 슬로우 쿠커에 옮긴 다음, 치킨 스톡의 첫 4컵 분량인 헤비 크림을 추가합니다. (저는 닭 뼈 육수 상자를 사용합니다. 4온스 상자당 액체 32컵) 또는 국물, 버터, 다진 마늘, 치킨 부용 큐브.
- 천천히 요리하십시오. 어느 쪽이든 요리하세요 4시간 동안 낮음 or 2~3시간 동안 높음 (높은 설정에서는 2시간 지점에서 치킨 알프레도를 확인하는 것이 좋습니다). 닭 가슴살의 내부 온도는 최소 165°F여야 합니다. (74 ° C).
- 닭고기를 제거하고 파스타를 추가하십시오. 슬로우 쿠커에서 익힌 닭 가슴살을 제거하고 얇게 썰어 둡니다. 익히지 않은 펜네 파스타와 가열 된 닭고기 육수 또는 국물의 두 번째 부분을 슬로우 쿠커에 추가합니다.
- 파스타를 요리하고 돌아와서 그리고 계절. 파스타와 소스를 높은 온도에서 25~30분간 또는 파스타가 부드러워질 때까지 조리합니다. 파스타가 알단테가 되면 얇게 썬 닭고기를 소스에 다시 넣고 육두구와 함께 파마산 치즈와 로마노 치즈를 넣고 저어 맛을 봅니다. 소금과 후추로 맛을 낸다.
- 장식하고 봉사하십시오. 신선한 다진 파슬리로 자유롭게 장식하고 제공하십시오.
좋아하는 이탈리안 치즈로 장식하세요. (저희 가족은 아시아고를 좋아하지만 파마산이나 로마노도 괜찮습니다) 그리고 서빙할 때 신선한 파슬리. 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 소스양념: 요리가 끝날 무렵 소스의 맛을 보고 소금을 더 추가하는 것이 현명합니다.
- 치킨 알프레도 저어주기: 닭고기 알프레도를 가끔씩 저어 균일한 조리를 보장하는 것이 좋지만, 이는 조리 과정에서 사용 가능 여부에 따라 달라집니다.
- 로마노 치즈 대체품: 로마노 치즈를 구할 수 없다면 파스타 통로에서 크래프트 파마산 로마노 치즈 블렌드를 찾아보세요. 일반적으로 녹색 셰이커에서 발견됩니다.
- 파스타 덩어리 방지: 파스타가 익는 동안 뭉치지 않도록 가끔씩 저어주세요.
- 엑스트라 추가: 파스타가 완전히 익고 액체가 흡수된 후 찐 브로콜리나 바삭한 베이컨 등 선호하는 추가 재료를 추가하세요. 생 야채나 냉동 야채는 알프레도 소스에 액체를 더할 가능성이 높습니다. 조정하기 (국물을 적게 시작하세요) 필요에 따라.
- 제공 제안: 최고의 맛을 위해 파스타가 원하는 정도의 부드러움에 도달한 후 즉시 알프레도를 제공하세요. 필요한 경우 '보온' 기능을 사용하여 서빙 온도를 유지하세요.
- 파스타 질감 조정: 파스타가 원하는 만큼 부드럽지 않다면 육수를 한 번에 ½컵씩 서서히 추가하고 저어준 후 원하는 질감이 될 때까지 5분간 더 조리하세요.
❓ 자주 묻는 질문
당신은 할 수 있지만 나는 그렇게 하지 않을 것입니다! 슬로우 쿠커 방식은 조리 시간이 길기 때문에 파스타가 완전히 으깬 상태로 변할 수 있습니다. 대부분의 얇은 파스타는 15~20분 안에 조리되며, 훌륭한 도기 요리 결과를 위해 제가 권장하는 최대 파스타 조리 시간은 25~30분입니다. 작업 속도를 높이려면 6단계를 대신하여 파스타를 물에 삶아 물기를 뺀 후 닭고기와 소스에 추가하면 됩니다.
아니요, 천천히 요리하기 전에 닭고기를 요리할 필요는 없습니다. 꼭 필요한 단계는 아니지만 닭고기를 굽는 것은 레시피 전체에 풍미를 더해줍니다.
😋 더 많은 도기 냄비 저녁 식사
📖 레시피 카드
슬로우 쿠커 치킨 알프레도(쉬운 도기 냄비 레시피)
성분
- 1 식탁 용 스푼 올리브 기름 (엑스트라 버진)
- 2 파운드 닭 가슴살 (뼈 없음, 피부 없음)
- 소금 후추 (맛을보기 위해)
- 3 컵 진한 크림
- 5 컵 닭고기 국물 (분할-알프레도 4 컵, 파스타 추가시 데운 국물 1 컵)
- ¼ 컵 버터 (소금-½ 스틱)
- 1 식탁 용 스푼 마늘 (잘게 썰고 박살 냄)
- 1 입방체 치킨 부용
- 16 oz 펜네 파스타 (익히지 않은)
- 4 oz 파르 메산 치즈 (갓 빻은 것이 가장 좋습니다)
- 1 oz 로마노 치즈 (갓 빻은 것이 가장 좋습니다)
- 1 꼬집기 육두구 (선택사항, 갓 갈아낸 것이 가장 좋습니다)
- 2 식탁 용 스푼 신선한 파슬리 (다진, 옵션 장식)
명령
- 프라이팬에 데우고 1 정보 큰술 올리브 오일 반짝거릴 때까지 중간 정도 높은 불로 끓입니다.
- 뼈도 없고 껍질도 없는 너를 두드려봐 닭 가슴살 2파운드 건조하고 살짝 양념을 하세요 소금 후추.
- 달궈진 팬에 닭 가슴살을 넣고 닭 가슴살의 양면을 굽는다 (닭은 색을 위해 슬로우쿠커에서 익기 때문에 완전히 익힐 필요는 없습니다.), 한 면당 약 2분.
- 팬에 구운 닭 가슴살을 슬로우 쿠커에 옮긴 다음 추가합니다. 3 컵 무거운 크림, 처음 4컵 부분 5 컵 닭 국물, 버터 ¼ 컵, 부수거나 다진 것 마늘 1큰술및 큐브 치킨 부용 1개.
- 약불에서 4시간, 강불에서 2~3시간 조리 (높은 설정에서 2시간 표시에서 치킨 알프레도를 확인하는 것이 좋습니다). 닭 가슴살의 내부 온도는 최소 165°F여야 합니다. (74 ° C).
- 익은 닭가슴살을 슬로우쿠커에서 꺼내어 따로 놓아두세요. 익히지 않은 것을 추가하세요. 16온스 펜네 파스타, 가열된 두 번째 치킨 스톡 또는 육수를 슬로우 쿠커에 넣으세요.
- 파스타와 소스를 높은 온도에서 25~30분 동안 또는 파스타가 부드러워질 때까지 조리합니다. 파스타가 알단테로 익으면 얇게 썬 닭고기를 소스에 다시 넣고 4 온스 파마산 치즈 와 로마노 치즈 1온스 함께 육두구 1 꼬집, 저어 맛을 봅니다. 입맛에 맞게 소금과 후추로 간을 하세요.
- 다진 것으로 장식한다 신선한 파슬리 2큰술 봉사하십시오.
노트
- 나는 항상 소금을 더 추가하기 전에 요리 과정이 끝날 때 소스를 맛보는 것이 좋습니다.
- 나는 요리 시간 동안 가끔 치킨 알프레도를 저어주는 것을 좋아하지만 분명히 그것은 당신이 낮에 집에 있는지 여부에 달려 있습니다.
- 매장에서 로마노 치즈를 찾을 수 없습니까? 친숙한 녹색 셰이커에 파마산 로마노 치즈 블렌드를 제공하므로 파스타 통로에서 파마산 치즈 크래프트 셰이커를 확인하십시오.
- 파스타를 요리하는 동안 가끔 저어주세요. 이것은 덩어리를 방지하는 데 도움이됩니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
트리샤 라고
저에게는 액체가 너무 많아서 정말 물처럼 느껴졌습니다. 다음번에는 국물을 3컵만 사용하고 파스타에 컵을 더 추가해야 하는지 살펴보겠습니다. 또한 사용법에 육두구를 추가한다고 언급되어 있지만 재료에는 표시되어 있지 않습니다(제가 이 글을 쓰는 시점에서는). 그렇지 않으면 만들기가 얼마나 쉬운 지 마음에 들었습니다. 브로콜리도 추가했어요.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
이제 레시피 카드에 육두구가 추가되었습니다. 알려주셔서 감사합니다. 액체는 취향에 맞게 조절할 수 있지만 야채를 추가하면 소스에 액체가 추가됩니다. 그것에 대해서도 메모해 두겠습니다.
메건 줄리안 라고
풍미는 맛있지 만 내 것은 너무 유동적이었습니다. 어떤 아이디어? 저는 약불로 조리했습니다. 나는 또한 crockpot 라이너를 사용했는데 그것이 영향을 미쳤는지 모르겠습니다.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
자세한 내용을 묻지 않고 말씀드리기는 어렵지만, 소스가 약간 묽은 경우 소스가 걸쭉해질 수 있도록 잠시 동안 뚜껑을 열어두셔도 됩니다. 도움이 되길 바랍니다!!
로렌 W. 라고
내가 가진 모든 것은 무지방 반과 할이므로 버터를 더 추가했습니다. 이것은 너무 묽지 않을까요?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
아주 잘 작동해야 합니다! 그것이 훌륭하게 밝혀지기를 바랍니다!
Chelsea 라고
육두구 얼마? 나는 방향에서 그것을 전혀 보지 못한다.
미리 감사드립니다!
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
나는 보통 접시에 약간의 육두구를 갈아서 넣지만 실제로는 총 1/4작은술 정도의 육두구에 불과합니다. 질문 주셔서 감사합니다!!