유튜브 영상을 만드는 것은 완벽하게 구워진 아히 참치 생각보다 쉬우며, 황금 참깨 크러스트를 추가하면 최고가 됩니다! 아히 참치는 빨리 익기 때문에 많이 필요하지 않습니다. 완전 맛있다, 그러니 이 조리법을 따르면 집에서 맛있는 생선 저녁을 대접할 수 있습니다!
가장 최근에는 참치회를 곁들였습니다. 재스민 쌀 상쾌한 기분으로 아시아 오이 샐러드 그리고 맛있는 폰즈 디핑 소스!
집에서 그을린 참치 스테이크를 만드는 것이 어려울 수 있지만 이 생선은 빨리 익고 매우 쉬운 함께 일하다!
참치에 간장을 바르고 참깨 혼합물로 코팅합니다. 화려한 빵 껍질 그을릴 때.
이 조리법은 저녁 식사 손님이있을 때 뒷주머니에 보관하는 것이 좋습니다. 그것은 항상 인상적인 그리고 만들 수 있습니다 10 분 미만; 무엇을 사랑하지거야?
🥘 재료
때로는 참치 등심 전체가 전시되며, 요청에 따라 스테이크를 잘라서 드실 수도 있습니다. 몇 가지 손에 넣을 수 있다면 초밥 품질의 참치 스테이크, 나머지는 찾기 쉽습니다!
- 1테이블스푼 간장 - 낮은 나트륨 여부, 그것은 당신에게 달려 있습니다!
- 검은깨 2큰술 - 참치 스테이크를 껍질을 벗길 때 검은 깨는 훌륭하지만 다음을 사용할 수 있습니다. 어떤 참깨 당신은 손에 있습니다.
- 참깨 2큰술 - 토스트 또는 일반 흰색 참깨.
- 굵은 설탕 1작은술 - 유기농 사탕수수 결정체를 사용했습니다.
- 소금 후추 - 나는 코셔 소금 1티스푼과 갓 갈은 후추 ½티스푼을 사용했습니다.
- ½ 티스푼 이태리 양념 - 같은 양의 말린 백리향이나 오레가노도 효과가 있습니다.
- 12 온스 아히 참치 - 스시급 참치 스테이크 3~4개 정도.
- 식용유 2큰술 - 나는 개인적으로 아시아에서 영감을 받은 요리법을 요리할 때 땅콩이나 카놀라유를 선호합니다. (*참고 참조).
*재료, 양, 사용법은 아래 레시피 카드를 확인하세요!*
🔪 아히 참치 팬을 굽는 방법
이 레시피는 매우 빠르게 진행되므로 반드시 시작하기 전에 모든 지침을 읽으십시오. 무쇠 프라이팬, 집게, 작은 얕은 접시 및 도마를 준비하십시오.
- 참깨 코팅을 섞는다. 먼저 얕은 접시를 잡고 모든 재료를 추가하십시오. 참깨 코팅. (검은깨 2큰술, 흰깨 2큰술, 굵은 설탕 1작은술, 소금 1작은술, 후추 ½작은술, 이탈리안 시즈닝 ½작은술) 완전히 결합될 때까지 함께 섞은 다음 따로 보관합니다.
- 마른. 12온스 또는 3-4개의 스테이크를 종이 타월로 두드려 말립니다. 그리고 간장 1숟가락을 뿌린다. 전체 각 스테이크의
- 시즌. 이제 각 참치 스테이크에 참깨 블렌드를 뿌립니다. 손을 사용하여 부드럽지만 확고하게 참깨와 양념을 고기에 눌러주세요.
- 열. 주철 프라이팬을 중간 정도 높은 불로 가열하고 완전히 가열될 때까지 기다리세요. 엄청 더울 텐데 (*참고 참조).
- 시든. 뜨거운 프라이팬에 조심스럽게 히 스테이크를 놓고 주걱으로 팬에 눌러 넣습니다. 검색하다 45-60 초, 물고기의 모서리를 들어 올려 색상을 확인. 황금색이면 뒤집습니다. 황금색이 될 때까지 60-90초 동안 반대쪽을 그립니다.
- 가장자리를 시어. 양면이 익으면 집게로 생선을 옆으로 잡고 가장자리를 굽습니다. 가장자리 아주 빨리 시들다, 그래서 오랫동안 팬에 닿지 않도록 하세요.
- 슬라이스하고 제공합니다. 노릇노릇하게 구워지면 참치 스테이크를 도마에 옮깁니다. 스테이크를 잘라 얇은 조각 그리고 바로 서빙합니다.
참치는 다음과 같아야 합니다. 외부에 황금 하지만 끝까지 익히지는 않았습니다.
다음에 대한 내 제안 모두 보기 참치 스테이크와 함께 제공하는 것! 즐겨!
💭 팁 및 참고 사항
- 식용유 선택: 요리에는 발연점이 높은 중성맛 오일을 선택하세요. 카놀라유, 땅콩유, 아보카도 오일은 모두 탁월한 선택입니다. 각각의 오일은 기름으로 인한 풍미를 더하지 않고도 참치 스테이크가 완벽하게 요리되도록 해줍니다.
- 팬 온도: 참치 스테이크는 잘 구워지는 것이 중요합니다. 요리하기 전에 팬이 매우 뜨거운지 확인하세요. 간단한 테스트는 팬에 물 한 방울을 뿌리는 것입니다. 충분히 뜨거우면 지글지글 소리를 내며 표면을 건너뛰어야 합니다.
- 참깨 품종: 참치 스테이크 코팅을 위해 검은 참깨, 흰색 참깨 또는 두 가지를 혼합하여 자유롭게 실험해보세요. 검은깨만 사용하면 시각적으로 눈에 띄는 대비를 만들 수도 있습니다.
- 남은 음식 저장: 남은 아히 참치는 얕고 밀폐된 용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 3~4일 동안 신선하고 맛있는 상태를 유지합니다.
🎣 더 맛있는 생선 요리법
📖 레시피 카드
구운 아히 참치 스테이크
성분
명령
- 시작하려면 참깨 2 큰술, 참깨 2 큰술, 굵은 설탕 1작은술, 조미료 (1의 찻숟가락, 소금,½ 작은 술 빻은 검은 후추,이탈리아 양념 ½ 작은 술) 얕은 접시에 담아 함께 섞습니다.
- 당신의 12온스 참치 종이 타월로 부분을 건조시킨 다음 브러시로 닦으십시오. 1 큰술 간장 모든면에서.
- 참치에 참깨가루를 넉넉히 뿌린다. 손을 사용하여 참깨 코팅을 생선에 부드러우면서도 세게 누릅니다. *나머지 단계는 매우 빠르게 진행되므로 계속 진행하기 전에 미리 읽어보세요.
- 주철 프라이팬을 중불로 가열하고 매우 뜨거워질 때까지 기다립니다. (*참고 참조). 귀하의 식용유 2 큰술 그리고 팬을 코팅해주세요. 반짝반짝 뜨거워질 때까지 가열해 주세요.
- 팬에 참치를 조심스럽게 놓고 주걱으로 꾹꾹 눌러주세요. 45~60초 동안 볶은 다음 생선의 모서리를 들어 올려 색을 확인합니다. 황금색이면 뒤집습니다. 황금색이 될 때까지 60-90초 동안 반대쪽을 그립니다.
- 집게를 사용하여 물고기를 옆으로 잡아 가장자리가 그을릴 수 있습니다. 가장자리가 빨리 시어지므로 팬에 너무 오래 잡지 마십시오.
- 다 익은 참치는 도마에 옮겨 얇게 썰어 바로 서빙한다.
노트
- 발연점이 높은 중성 맛의 식용유를 사용하는 것이 좋습니다. 땅콩 기름, 카놀라유 또는 아보카도 기름은 모두 훌륭한 선택입니다.
- 검은깨와 흰색 참깨를 섞어 사용해도 되고 안 사용해도 됩니다. 검은 참깨만으로도 매우 훌륭합니다.
- 팬이 충분히 뜨거워지면 한 방울의 물이 지글지글 끓으면서 팬 표면을 건너뛰어야 합니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
익명 라고
내가 만든 최고의 참치 요리법. 참깨 코팅은 정말 루셔스 풍미를 만들어냅니다!