아주 팬에 구운 농어 단 몇 분 거리에 있으며, 흰살 생선으로 구성된 멋진 해산물 저녁 식사를 즐기실 수 있습니다. 껍질을 벗기거나 벗기거나, 간단한 양념만으로 농어가 쇼의 주인공으로 빛납니다!
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준비하기 쉬운 흰살 생선
팬 시어링은 좋은 생선 저녁을 요리하는 가장 쉽고 빠른 방법 중 하나입니다. 이 레시피를 함께 가져올 수 있습니다. 약 13 분 후. 그것보다 더 빨리 얻기는 어렵습니다!
농어는 모든 종류의 다양한 향신료 옵션에 적합한 순한 맛의 흰살 생선입니다. 이 짧은 재료 목록을 통해 저는 섬세한 맛을 이끌어내는 물고기의. 온 가족이 이것을 좋아할 것입니다.
튀김과 관련된 모든 빵가루 입기와 기름기 제거 없이도 이 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 해산물을 처음 접하시는 분이라면 이것은 시작하기에 좋은 곳입니다!
🤔 농어 vs 칠레 농어?
농어(Sea Bass)는 많은 농어와 농어가 아닌 종을 포함하는 어류 그룹을 가리키는 일반적인 용어입니다. 칠레 농어는 실제로 농어가 아닙니다. 기술명은 대구 빙어의 일종인 파타고니안 이빨고기(Patagonia Toothfish)입니다. 그들은 남아메리카와 남극 대륙 주변의 바다에서 왔고, 그들은 일종의 대구 맛이납니다..
이 요리법을 위해 어떤 재료를 살지 결정하려는 경우 생선 장수에게 지속 가능한 것을 요청하는 것이 좋습니다. 종에 관계없이 모든 농어는 다음과 같이 분류될 수 있습니다. 중소형의 마른 흰살 생선m 플레이크와 부드러운 맛.
그들은이야 해산물을 좋아하는지 확실하지 않은 식사를 하는 사람들을 위한 훌륭한 옵션. 이 범주에 속하는 물고기는 전 세계에서 찾을 수 있습니다. 하지만 참고로 이 조리법에서는 대구도 맛있을 것입니다.
완벽한 레시피 일곱 물고기의 잔치!
❤️ 이 레시피가 효과가 있는 이유!
- 쉬운 정리! 씻을 수 있는 냄비 하나만 있으면 요리와 청소 시간 모두 절약 이 레시피로!
- 가벼운 식사! 이것은 당신이 할 때 환상적인 메인 요리입니다. 가벼운 저녁을 먹고싶다!
- 간단 해! 오직 몇 가지 기본 재료, 농어 본연의 맛이 정말 돋보입니다.
🥘 재료
4가지 재료만 필요하며 주어진 날에 식품 저장실에 그 중 절반이 있어야 한다는 것을 보장할 수 있습니다. 신선한 생선과 감귤을 잡아, 그리고 요리를 시작해 보세요!
- 농어 - 선택 가장 신선한 농어 또는 칠레 농어 지역 해산물 시장이나 식료품점에서 찾을 수 있습니다.
- 바다 소금 - 나는 그 사랑한다. 두꺼운 바다 소금 조각 이 접시에!
- 올리브유 - 시도 주입 올리브 오일 맛의 변화를 위해.
- 레몬 웨지 - 이것을 사용하여 신선한 감귤류를 추가하십시오. 귀하의 완제품에 그리고 장식합니다.
📖 변형
그것보다 더 좋은 것은 없다 조리법의 단순함보다 신선한 농어 쓰여진 대로. 그러나 조금 다른 것을 시도하고 싶다면 아래 맛 중 일부를 실험해 보십시오.
- 바질 페스토와 레몬 주스. 이 콤보는 요리가 끝난 후에도 계속됩니다. 프라이팬에서 생선을 꺼내자마자 마늘 같은 녹색 재료 그리고 레몬을 짜주세요.
- 이것은 생선을 좋아하지 않는다고 생각하는 사람들에게 특히 좋습니다. 맛있으면서도 쉽게 접할 수 있는 맛, 생선의 맛을 최소화.
- 버터. 가장 간단한 변형은 교환 또는 결합입니다. 버터가 들어간 올리브 오일. 더 풍부한 맛을 내려면 소금에 절인 버터나 무염 버터를 두른 팬에 생선을 요리하십시오.
- 마늘과 후추. 풍미의 폭발을 제공하는 간단한 것을 원하십니까? 이 시도. 여전히 간단한 블렌딩이지만, 후추 완전히 다른 요소를 추가 그리고 이 요리와 정말 잘 어울립니다.
🔪 냄비에 농어 만드는 법
물고기는 항상 빨리 요리, 특히 쿡탑 위에서요. 이 요리를 만들려면 들러붙지 않는 프라이팬이나 프라이팬, 그리고 생선 주걱이 필요합니다.
- 생선을 두드려 말리십시오. 종이 타월을 사용하여 농어 필레 8온스를 가볍게 두드립니다. 마를 때까지 (최대한 건조하게).
- 그런 다음 양념을 넣습니다. 소금 2작은술을 사용하면 생선의 양면에 양념을 하다.
- 오일을 가열하십시오. 프라이팬에 올리브유 1큰술을 중불에서 가열합니다. 준비가 완료되면 기름이 반짝반짝.
- 물고기를 옮기십시오. 팬에 생선을 조심스럽게 놓습니다. 관련이 있는 경우 피부 쪽이 아래를 향해야 합니다..
- 필레를 굽습니다. 물고기를 열에 그대로 두십시오. 뒤집기 4~5분 전 끝났어. 2~3분 정도 더 끓여주세요. 완료되면 투명도가 감소한 흰색이 되고 포크로 쉽게 벗겨집니다.
- 제거하고 장식하십시오. 생선을 접시나 서빙 접시에 옮기고 신선한 레몬을 짜다 위에. 완료되면 즉시 제공하십시오.
이것은 맛있고 가벼운 점심이나 저녁 식사가 되며, 신선한 그린 샐러드, 심황 쌀및 에어프라이어 당근. 레몬 조각과 신선한 파슬리로 장식하십시오. 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 최적의 굽기를 위해 건어물을 확보하세요: 농어 필레를 키친타올로 두드려 물기를 최대한 제거해 줍니다. 이 단계는 생선을 찌는 것보다 완벽하게 겉면을 익히는 데 중요합니다.
- 내부 온도가 익었는지 확인하세요.: 디지털 고기 온도계를 이용해 생선 내부 온도를 확인해보세요. 다른 어종과 마찬가지로 농어도 안전하고 완벽하게 조리하려면 내부 온도가 145°C(63°F)에 도달해야 합니다.
- 필렛 크기에 맞게 조리 시간 조정: 필레의 크기에 따라 조리 시간이 달라질 수 있다는 점에 유의하세요. 더 작은 필렛은 껍질 쪽에서는 3~4분, 반대쪽에서는 4~5분 정도 더 소요될 수 있습니다. 더 두꺼운 필레의 경우 껍질 부분을 XNUMX~XNUMX분 동안 익힌 다음 뒤집어서 XNUMX분 더 굽거나 익을 때까지 굽습니다.
- 풍미를 더해주는 인퓨즈 올리브 오일: 바클루티 그린 칠리, 로즈마리, 마늘 등 다양한 종류의 올리브 오일을 첨가하여 농어의 풍미를 미묘하게 향상시켜 보세요.
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🥡 보관 및 재가열
남은 음식은 냉장고에 보관하세요 밀폐용기에 3~4일 또는 알루미늄 호일이나 플라스틱 랩으로 단단히 싸십시오.
냉동백이나 덮개가 얕은 용기에 보관하면 남은 팬에 구운 농어를 보관할 수 있습니다. 3 개월까지 냉동실에서.
재가열
찜하려면 대나무 찜기나 금속 인서트를 사용하여 생선이 뜨거워질 때까지 몇 분 동안 찐다. 이것은 좋은 방법입니다 건조하지 않도록.
어떤 사람들에게는 생선을 재가열하는 유일한 방법은 실온에 두는 것뿐입니다. 오븐을 400℉(205 ℃) 스토브의 접시에 생선을 올려 놓으십시오. 냉기가 사라질 때까지 주변 열의 경로에서.
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❓ 자주 묻는 질문
이 레시피에 사용할 수 있는 농어 종류는 다양하다는 점을 명심하세요. 칠레 농어는 맛이 좋고 요리하기 쉽기 때문에 인기 있는 생선입니다. 남획 기간에는 수요가 높아져 가격이 더욱 높아졌습니다. 이 생선은 고급 식당의 메뉴에서 흔히 볼 수 있습니다.
가격표가 붙는 가장 큰 이유 중 하나는 잡아야 하는 방식 때문입니다. 심해어입니다. 어부들은 바다로 나가서 특수 장비를 사용해야 합니다. 이를 위해서는 더 많은 기술, 보트용 연료, 그리고 해안으로 돌아가는 길에 물고기가 상하는 것을 방지하기 위한 얼음/냉각 옵션이 필요합니다.
게다가 남아메리카 남부에서 멀어질수록 냉장 배송 비용은.
📖 레시피 카드
팬 구운 농어
성분
- 8 oz 농어
- 2 찻 숟가락 바다 소금 (맛을보기 위해)
- 1 식탁 용 스푼 올리브 기름 (엑스트라 버진)
- 레몬 웨지 (선택 사항, 고명)
명령
- 두드려서 말려주세요 농어 8온스 종이 타월을 사용하여 양면을 양념하세요. 2의 찻숟가락의 소금.
- 들러붙지 않는 프라이팬이나 프라이팬을 중간 불로 가열하세요. 1 정보 큰술 올리브 오일 그리고 기름이 반짝일 때까지 가열하세요.
- 팬에 생선을 조심스럽게 올려주세요 (물고기에 피부가 있는 경우 피부가 아래로 향하도록).
- 껍질이 아래로 향하도록 4~5분간 조리한 다음 조심스럽게 생선을 뒤집어 약 2~3분간 계속 조리합니다. 농어가 전체적으로 익고 포크로 쉽게 떼어질 때까지 요리합니다.
- 팬에서 제거하십시오. 그 위에 신선한 레몬즙을 조금 짜서 곁들여 보세요. 레몬 웨지, 그리고 즐기세요!
노트
- 칠레 농어는 내부 온도가 145°F에 도달하면 요리가 완료된 것입니다. (63 ° C).
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
백도로 라고
이 조리법은 간단하고 맛있습니다. 즉, 완벽합니다! 나는 코스트코의 두꺼운 코르비나(농어) 조각을 2인치 x 3-4인치 필레로 자른 것을 사용했습니다. 맛있는.
아기 카토 라고
농어는 이런 식으로 준비되어 놀랍습니다. 우리는 그것을 좋아했습니다. 최고의 단순함. 이 조리법은 확실히 우리 집에서 자주 즐길 것입니다. 남편이 잡은 농어를 잘 활용합니다. 이 멋진 레시피를 공유해 주셔서 감사합니다.
린다 라고
아주 쉽고 맛있다! 감사