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5
에
21
리뷰
구운 아히 참치 스테이크
유튜브 영상을 만드는 것은
완벽하게 구워진 아히 참치
생각보다 쉬우며, 황금 참깨 크러스트를 추가하면 최고가 됩니다! 아히 참치는 빨리 익기 때문에 많이 필요하지 않습니다.
완전 맛있다,
그러니 이 조리법을 따르면 집에서 맛있는 생선 저녁을 대접할 수 있습니다!
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
4
서빙
칼로리 :
207
kcal
예습
5
분
분
요리
5
분
분
총 시간
10
분
분
핀 레시피
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성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
▢
2
식탁 용 스푼
검은 참깨
▢
2
식탁 용 스푼
참깨
▢
1
찻 숟가락
굵은 설탕
▢
1
찻 숟가락
소금
▢
½
찻 숟가락
검은 후추
▢
½
찻 숟가락
이태리 양념
(또는 말린 오레가노 또는 타임)
▢
1
식탁 용 스푼
간장
▢
12
oz
아히 참치
(스시급 참치 스테이크 3~4개)
▢
2
식탁 용 스푼
요리 오일
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명령
시작하려면
참깨 2 큰술
,
참깨 2 큰술
,
굵은 설탕 1작은술
, 조미료 (
1의 찻숟가락, 소금
,
½ 작은 술 빻은 검은 후추
,
이탈리아 양념 ½ 작은 술
) 얕은 접시에 담아 함께 섞습니다.
당신의
12온스 참치
종이 타월로 부분을 건조시킨 다음 브러시로 닦으십시오.
1 큰술 간장
모든면에서.
참치에 참깨가루를 넉넉히 뿌린다. 손을 사용하여 참깨 코팅을 생선에 부드러우면서도 세게 누릅니다.
*나머지 단계는 매우 빠르게 진행되므로 계속 진행하기 전에 미리 읽어보세요.
주철 프라이팬을 중불로 가열하고 매우 뜨거워질 때까지 기다립니다.
(*참고 참조)
. 귀하의
식용유 2 큰술
그리고 팬을 코팅해주세요. 반짝반짝 뜨거워질 때까지 가열해 주세요.
팬에 참치를 조심스럽게 놓고 주걱으로 꾹꾹 눌러주세요. 45~60초 동안 볶은 다음 생선의 모서리를 들어 올려 색을 확인합니다. 황금색이면 뒤집습니다. 황금색이 될 때까지 60-90초 동안 반대쪽을 그립니다.
집게를 사용하여 물고기를 옆으로 잡아 가장자리가 그을릴 수 있습니다. 가장자리가 빨리 시어지므로 팬에 너무 오래 잡지 마십시오.
다 익은 참치는 도마에 옮겨 얇게 썰어 바로 서빙한다.
노트
발연점이 높은 중성 맛의 식용유를 사용하는 것이 좋습니다. 땅콩 기름, 카놀라유 또는 아보카도 기름은 모두 훌륭한 선택입니다.
검은깨와 흰색 참깨를 섞어 사용해도 되고 안 사용해도 됩니다. 검은 참깨만으로도 매우 훌륭합니다.
팬이 충분히 뜨거워지면 한 방울의 물이 지글지글 끓으면서 팬 표면을 건너뛰어야 합니다.
영양소
칼로리 :
207
kcal
(10의 %)
|
탄수화물 :
3
g
(1의 %)
|
단백질:
22
g
(44의 %)
|
지방:
12
g
(18의 %)
|
포화 지방:
2
g
(13의 %)
|
고도 불포화 지방 :
4
g
|
단일 불포화 지방 :
5
g
|
트랜스 지방:
1
g
|
콜레스테롤 :
32
mg
(11의 %)
|
나트륨:
867
mg
(38의 %)
|
칼륨:
268
mg
(8의 %)
|
섬유:
1
g
(4의 %)
|
설탕:
1
g
(1의 %)
|
비타민 A :
1863
IU
(37의 %)
|
비타민 C :
1
mg
(1의 %)
|
칼슘:
91
mg
(9의 %)
|
철:
2
mg
(11의 %)
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