A 구운 양고기 랙 손을 대지 않고도 완벽하게 손쉬운 저녁 식사를 즐길 수 있으며, 맛있어서 누구에게나 깊은 인상을 남길 것입니다. 마늘과 허브의 조합으로 아름답게 양념된 다음 완벽하게 구워졌습니다. 가장 맛있는 경험을 위해 홈메이드 민트 소스와 함께 제공하세요.
이 요리 위에 홈 메이드 민트 소스 그리고 그것을 제공 황태자 감자 및 꿀 글레이즈 당근. 더 많은 반찬 아이디어를 보려면 내 게시물을 모두 확인하십시오. 양고기와 함께 무엇을 제공! 즐겨!
이 구운 양고기 랙은 만들기가 매우 간단합니다. 시링이 포함되지 않습니다! 양념을 한 후 오븐에 굽기만 하면 됩니다.
이 요리는 매우 아름답고 맛도 훌륭합니다. 충분히 고급스럽습니다 특별한 날 하지만 일주일 중 어느 날이라도 만들 수 있을 만큼 쉽습니다.
🥘 재료
일반 식료품점이나 정육점에서 양갈비 갈비를 찾을 수 있습니다. 일부를 선택하는 것이 좋습니다. 신선한 허브 뿐만 아니라.
- 어린 양 - 총 무게가 약 2파운드인 양고기 랙 2.5개(*참고 참조).
- 올리브유 - 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술.
- 마늘 - 다진마늘 1큰술.
- 로즈마리 - 다진 신선한 로즈마리 2큰술.
- 오레가노 - 다진 신선한 오레가노 1큰술(또는 백리향).
- 파슬리 - 다진 신선한 파슬리 1큰술(장식용으로 더하기).
- 소금 후추 - 소금과 후추 ½작은술(맛을보기 위해).
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🔪 양고기 구이 랙 만드는 법
양고기를 굽지 않기 때문에 이 요리는 엄청나게 쉽습니다.
시작하려면 시트 팬, 믹싱볼, 고기 온도계가 있는지 확인하세요.
이 조리법은 6를 제공 온 가족이 먹기에 딱 좋은 양고기.
- 허브를 결합하십시오. 시트 팬에 올리브 오일을 살짝 두릅니다. 그런 다음 작은 믹싱 볼에 올리브 오일과 로즈마리 각각 2큰술, 다진 마늘 각각 1큰술, 오레가노(또는 백리향), 파슬리, 소금과 후추 각각 ½티스푼. 파문 결합합니다.
- 양고기를 실온으로 가져옵니다. 2.5파운드의 양고기를 호일을 깐 팬에 놓고 양념 혼합물을 양쪽 랙 전체에 문질러 모든 면이 코팅되도록 합니다. 그 후 양고기를 실온에 잠시 두었다가 40-45 분.
- 예열 양고기가 실온으로 예열되면 오븐을 450°F로 예열합니다(230 ° C).
- 구운. 양고기를 예열된 오븐에 넣고 20분 동안 또는 고기 온도계가 읽을 때까지 굽습니다. 내부 온도 120°F(49 ° C) 미디엄 레어(*참고 참조).
- 휴식. 요리가 끝나면 오븐에서 양고기 랙을 꺼내고 호일로 느슨하게 덮습니다. 허용 10분간 휴식.
- 서브. 뼈 사이에 양고기를 슬라이스하고 파슬리를 뿌린 다음 함께 제공하십시오. 민트 소스.
💭 팁 및 참고 사항
- 랙의 무게 다를 수 있습니다 (요리 시간에 영향을 줄 수 있는), 양고기 랙은 각각 약 1.33파운드였습니다.
- 랙은 서로 기대어 사용할 수 있습니다., 멋진 휴가 모습을 위해 프렌치 뼈를 건너십시오.
- 제거한 후에는 기억하십시오. 오븐에서 양고기를 꺼내면 '이월 요리'에서 쉬는 동안 내부 온도가 5°F 더 올라갑니다.
- 원하는 완성도를 얻으려면, 양고기의 내부 온도는 다음과 같아야 합니다.
- 미디움 레어: 125°F(52 ° C)
- 매체 : 130°F(54 ° C)
- 미디엄 웰: 145°F(63 ° C)
- 잘: 150°F(66 ° C)
- CDC에서 권장하는 사항에 유의하십시오. 모든 양고기는 내부 온도 145°F(63 ° C), 이는 미디엄 웰입니다.
- 자세한 내용은 양고기의 내부 온도에 대한 내 포괄적인 게시물을 확인하십시오. 양고기 요리.
🥡 보관 및 재가열
남은 음식은 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 최대 3 일.
익힌 양고기를 얼리려면 고기를 단단히 싸서 완전히 식힌 후 냉동실 백에 넣으십시오. 동결 최대 3개월, 재가열하기 전에 완전히 해동되도록 합니다.
재가열
에 남은 음식을 다시 데우다, 양고기를 베이킹 접시에 담고 물을 붓고 호일로 덮습니다. 350°F에서 굽습니다(180 ° C) 가열될 때까지.
이 맛있는 것을 확인하십시오 남은 양고기 요리법!
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❓ 레시피 FAQ
양고기 한 랙을 "프렌치"하면 이는 단순히 과도한 고기와 지방이 모두 제거되었음을 의미합니다. 뼈의 끝에서 제거 (팁) 랙의. 이것은 실제로 맛을 전혀 변경하지 않으며 엄격하게 아름다운 프리젠테이션을 위한 목적입니다.
이 고기 컷은 그냥 쉽게 쇠고기, 돼지 고기 또는 닭고기로 준비하십시오! 그것을 요리하고 더 자주 먹기 시작하면 이전에 언급한 육류 옵션만큼 흔하지 않은 이유가 궁금할 것입니다.
예쁘게 구워진 양고기 랙을 추천합니다 미디움 레어, 125°F(52 ° C). 그러나 양고기를 더 오래 익히는 것이 더 좋을 수도 있습니다. 그러나 CDC는 양고기를 내부 온도가 145°C(63°F)에 도달할 때까지 조리할 것을 권장합니다.
🥩 최고 양고기 요리법
- 구운 양고기 스테이크 - 데이트 밤에 딱 맞는 부드럽고 풍미 가득한 양고기 스테이크 저녁 식사입니다.
- 구운 양고기 뼈없는 다리 - 특별한 휴일 저녁 식사에 딱 맞을 만큼 우아하고 풍미 가득한 고기가 풍부한 메인 코스입니다.
- 구운 양고기 다리 - 포크텐더 양고기와 완벽하게 양념된 감자로 구성된 한 접시 요리입니다.
- 팬에 구운 양고기 어깨살 - 믿을 수 없을 정도로 육즙이 많고 부드럽고 맛있는 어깨살은 일주일 중 어느 날에도 완벽한 메인 코스입니다.
- 양 가슴살 - 이 양 가슴살 레시피는 고기에 환상적인 맛을 더해주는 지중해풍 양고기 럽이 특징입니다.
- 구운 양고기 생크 - 구운 양고기 정강이는 준비 작업이 거의 필요하지 않고 나머지는 손으로만 하기 때문에 만들기 쉽습니다.
📖 레시피 카드
구운 양고기 랙
성분
명령
- 시트 팬에 올리브 오일을 살짝 코팅합니다. 그런 다음 작은 믹싱볼에 2 정보 큰술 올리브 오일, 다진 마늘 1큰술, 신선한 로즈마리 2테이블스푼, 신선한 오레가노 1큰술 (또는 백리향), 신선한 파슬리 1큰술, 각 ½작은술, 소금, 후추. 잘 섞어주세요.
- 를 삽입 2.5파운드 양고기 호일을 깐 팬에 양념 혼합물을 두 랙 전체에 문질러서 모든 면이 코팅되도록 합니다. 그런 다음 양고기를 실온에 40~45분 동안 놓아두세요.
- 양고기가 실온으로 예열되면 오븐을 450°F로 예열합니다(230 ° C).
- 양고기를 예열된 오븐에 넣고 20분 동안 또는 고기 온도계에 내부 온도가 120°F(49 ° C) 미디엄 레어(*참고 참조).
- 요리가 끝나면 오븐에서 양고기 랙을 꺼내고 호일로 느슨하게 덮습니다. 10분 동안 쉬도록 합니다.
- 뼈 사이에 양고기를 슬라이스하고 파슬리를 뿌리고 민트 소스와 함께 제공하십시오.
노트
- 랙의 무게는 다를 수 있습니다(요리 시간에 영향을 줄 수 있는), 양고기 랙은 각각 약 1.33파운드였습니다.
- 멋진 휴가 모습을 위해 프렌치 뼈를 교차하여 랙을 서로 기대어 둘 수 있습니다.
- 양고기를 오븐에서 꺼내면 내부 온도가 5도 더 올라갑니다.°F '이월 요리'에서 쉬는 동안.
- 원하는 정도의 익힘을 얻으려면 양고기의 내부 온도가 다음과 같아야 합니다.
- 미디엄 레어: 125° F (52 ° C)
- 중간 : 130° F (54 ° C)
- 중간 우물: 145° F (63 ° C)
- 음: 150° F (66 ° C)
- CDC는 모든 양고기를 내부 온도 145도에서 조리할 것을 권장합니다.° F (63 ° C), 이는 미디엄 웰입니다.
- 보관 방법: 양고기를 밀폐 용기에 넣고 최대 3일 동안 냉장고에 보관합니다.
- 얼리려면: 완전히 식힌 후 고기를 단단히 싸서 냉동실 백에 넣으십시오. 재가열하기 전에 완전히 해동되도록 최대 3개월 동안 얼립니다.
- 다시 데우려면: 양고기를 베이킹 접시에 물과 함께 넣고 호일로 덮습니다. 350도로 구워주세요° F (180 ° C) 가열될 때까지.
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