A 구운 양고기 랙 손으로 떼지 않고 간편하게 먹을 수 있는 완벽한 저녁 식사로, 시도하는 모든 사람에게 깊은 인상을 남길 정도로 맛있습니다! 마늘과 허브의 조합으로 아름답게 맛을 낸 다음 완벽하게 구워집니다! 가장 풍미있는 경험을 위해 수제 민트 소스와 함께 제공하십시오.
시어링 없이 양고기 구이 랙
이 구운 양고기 랙은 만들기가 매우 간단합니다. 시어링이 필요하지 않습니다! 간을 맞춘 후 오븐에 굽기만 하면 끝!
이 요리는 인상적으로 아름답고 맛도 훌륭합니다! 충분히 고급스럽습니다 특별한 날 그러나 요일을 만들기에 충분히 쉽습니다!
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🥘 구운 양고기 재료 랙
일반 식료품점이나 정육점에서 양갈비 갈비를 찾을 수 있습니다. 일부를 선택하는 것이 좋습니다. 신선한 허브 게다가!
- 어린 양 - 총 무게가 약 2파운드인 양고기 랙 2.5개(*참고 참조).
- 올리브유 - 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술.
- 마늘 - 다진마늘 1큰술.
- 로즈마리 - 다진 신선한 로즈마리 2큰술.
- 오레가노 - 다진 신선한 오레가노 1큰술(또는 백리향).
- 파슬리 - 다진 신선한 파슬리 1큰술(장식용으로 더하기).
- 소금 후추 - 소금과 후추 ½작은술(맛을보기 위해).
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🔪 양고기 구이 랙 만드는 법
양고기를 굽지 않기 때문에 이 요리는 매우 쉽습니다! 시작하려면 시트 팬, 믹싱 볼 및 고기 온도계가 있는지 확인하십시오.
이 조리법은 6를 제공 온 가족이 먹기에 딱 좋은 양고기!
- 허브를 결합하십시오. 시트 팬에 올리브 오일을 살짝 두릅니다. 그런 다음 작은 믹싱 볼에 올리브 오일과 로즈마리 각각 2큰술, 다진 마늘 각각 1큰술, 오레가노(또는 백리향), 파슬리, 소금과 후추 각각 ½티스푼. 파문 결합합니다.
- 양고기를 실온으로 가져옵니다. 2.5파운드의 양고기를 호일을 깐 팬에 놓고 양념 혼합물을 양쪽 랙 전체에 문질러 모든 면이 코팅되도록 합니다. 그 후 양고기를 실온에 잠시 두었다가 40-45 분.
- 예열 양고기가 실온으로 예열되면 오븐을 450°F로 예열합니다(230 ° C).
- 구운. 양고기를 예열된 오븐에 넣고 20분 동안 또는 고기 온도계가 읽을 때까지 굽습니다. 내부 온도 120°F(49 ° C) 미디엄 레어(*참고 참조).
- 휴식. 요리가 끝나면 오븐에서 양고기 랙을 꺼내고 호일로 느슨하게 덮습니다. 허용 10분간 휴식.
- 서브. 뼈 사이에 양고기를 슬라이스하고 파슬리를 뿌린 다음 함께 제공하십시오. 민트 소스.
이 요리 위에 홈 메이드 민트 소스 그리고 그것을 약간과 함께 제공하십시오 황태자 감자 및 꿀 글레이즈 당근. 더 많은 반찬 아이디어를 보려면 내 게시물을 모두 확인하십시오. 양고기와 함께 무엇을 제공! 즐겨!
💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
- 랙의 무게 다를 수 있습니다 (요리 시간에 영향을 줄 수 있는), 양고기 랙은 각각 약 1.33파운드였습니다.
- 랙은 서로 기대어 사용할 수 있습니다., 멋진 휴가 모습을 위해 프렌치 뼈를 건너십시오.
- 제거한 후에는 기억하십시오. 오븐에서 양고기를 꺼내면 '이월 요리'에서 쉬는 동안 내부 온도가 5°F 더 올라갑니다.
- 원하는 완성도를 얻으려면, 양고기의 내부 온도는 다음과 같아야 합니다.
- 미디움 레어: 125°F(52 ° C)
- 매체 : 130°F(54 ° C)
- 미디엄 웰: 145°F(63 ° C)
- 잘: 150°F(66 ° C)
- CDC에서 권장하는 사항에 유의하십시오. 모든 양고기는 내부 온도 145°F(63 ° C), 이는 미디엄 웰입니다.
- 자세한 내용은 양고기의 내부 온도에 대한 내 포괄적인 게시물을 확인하십시오. 양고기 요리.
🥡 보관 및 재가열
남은 양고기는 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하면 최대 3 일.
익힌 양고기를 얼리려면 고기를 단단히 싸서 완전히 식힌 후 냉동실 백에 넣으십시오. 동결 최대 3개월, 재가열하기 전에 완전히 해동되도록 합니다.
구운 양고기 랙 재가열
에 남은 음식을 다시 데우다, 양고기를 베이킹 접시에 담고 물을 붓고 호일로 덮습니다. 350°F에서 굽습니다(180 ° C) 가열될 때까지.
이 맛있는 것을 확인하십시오 남은 양고기 요리법!
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❓ 자주 묻는 질문
양고기 한 랙을 "프렌치"하면 이는 단순히 과도한 고기와 지방이 모두 제거되었음을 의미합니다. 뼈의 끝에서 제거 (팁) 랙의. 이것은 실제로 맛을 전혀 변경하지 않으며 엄격하게 아름다운 프리젠테이션을 위한 목적입니다.
이 고기 컷은 그냥 쉽게 쇠고기, 돼지 고기 또는 닭고기로 준비하십시오! 그것을 요리하고 더 자주 먹기 시작하면 이전에 언급한 육류 옵션만큼 흔하지 않은 이유가 궁금할 것입니다.
예쁘게 구워진 양고기 랙을 추천합니다 미디움 레어, 125°F(52 ° C). 그러나 양고기를 더 오래 익히는 것이 좋습니다. 그러나 CDC는 양고기의 내부 온도가 145°F에 도달할 때까지 조리할 것을 권장합니다(63 ° C).
🥩 최고 양고기 요리법
- 구운 양고기 스테이크 - 데이트 밤에 딱 어울리는 부드럽고 풍미 가득한 양고기 스테이크 저녁 식사!
- 구운 양고기 뼈없는 다리 - 특별한 명절 저녁 식사에 어울리는 우아하고 풍미 가득한 고기가 가득한 메인 코스!
- 구운 양고기 다리 - 쫄깃한 양고기와 잘 버무려진 감자가 어우러진 일품요리!
- 팬에 구운 양고기 어깨살 - 믿을 수 없을 정도로 육즙이 많고 부드러우며 맛있는 어깨 찹은 일주일 중 어느 날에도 완벽한 메인 코스입니다!
- 양 가슴살 - 이 양가슴살 레시피는 고기에 놀라운 풍미를 더해주는 지중해식 양고기 문지름이 특징입니다!
- 구운 양고기 생크 - 이 구운 양고기 생크는 준비 작업이 거의 필요하지 않기 때문에 만들기 쉽고 나머지는 손대지 않아도 됩니다!
📋 레시피
구운 양고기 랙
성분
명령
- 시트 팬에 올리브 오일을 살짝 두릅니다. 그런 다음 작은 믹싱 볼에 올리브 오일, 다진 마늘, 로즈마리, 오레가노(또는 백리향), 파슬리, 소금, 후추. 결합하기 위해 저어줍니다.올리브유 2큰술, 마늘 1큰술, 신선한 로즈마리 2큰술, 신선한 오레가노 1큰술, 신선한 파슬리 1큰술, 각 ½작은술, 소금, 후추
- 호일을 깐 팬에 양고기를 놓고 양쪽 랙 전체에 양념 혼합물을 문질러 모든 면이 코팅되도록 합니다. 그 후 양고기를 실온에서 40-45분 동안 둡니다.2.5파운드 양고기
- 양고기가 실온으로 예열되면 오븐을 450°F로 예열합니다(230 ° C).
- 양고기를 예열된 오븐에 넣고 20분 동안 또는 고기 온도계에 내부 온도가 120°F(49 ° C) 미디엄 레어(*참고 참조).
- 요리가 끝나면 오븐에서 양고기 랙을 꺼내고 호일로 느슨하게 덮습니다. 10분 동안 쉬도록 합니다.
- 뼈 사이에 양고기를 슬라이스하고 파슬리를 뿌리고 민트 소스와 함께 제공하십시오.
노트
- 랙의 무게는 다를 수 있습니다(요리 시간에 영향을 줄 수 있는), 양고기 랙은 각각 약 1.33파운드였습니다.
- 멋진 휴가 모습을 위해 프렌치 뼈를 교차하여 랙을 서로 기대어 둘 수 있습니다.
- 양고기를 오븐에서 꺼내면 내부 온도가 5도 더 올라갑니다.°F '이월 요리'에서 쉬는 동안.
- 원하는 정도의 익힘을 얻으려면 양고기의 내부 온도가 다음과 같아야 합니다.
- 미디엄 레어: 125° F (52 ° C)
- 중간 : 130° F (54 ° C)
- 중간 우물: 145° F (63 ° C)
- 음: 150° F (66 ° C)
- CDC는 모든 양고기를 내부 온도 145도에서 조리할 것을 권장합니다.° F (63 ° C), 이는 미디엄 웰입니다.
- 보관 방법: 양고기를 밀폐 용기에 넣고 최대 3일 동안 냉장고에 보관합니다.
- 얼리려면: 완전히 식힌 후 고기를 단단히 싸서 냉동실 백에 넣으십시오. 재가열하기 전에 완전히 해동되도록 최대 3개월 동안 얼립니다.
- 다시 데우려면: 양고기를 베이킹 접시에 물과 함께 넣고 호일로 덮습니다. 350도로 구워주세요° F (180 ° C) 가열될 때까지.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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