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리뷰
구운 양고기 랙
A
구운 양고기 랙
손을 대지 않고도 완벽하게 손쉬운 저녁 식사를 즐길 수 있으며, 맛있어서 누구에게나 깊은 인상을 남길 것입니다. 마늘과 허브의 조합으로 아름답게 양념된 다음
완벽하게 구워졌습니다
. 가장 맛있는 경험을 위해 홈메이드 민트 소스와 함께 제공하세요.
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
6
서빙
칼로리 :
317
kcal
예습
45
분
분
요리
20
분
분
쉬는 시간
10
분
분
총 시간
1
시간
시간
15
분
분
핀 레시피
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성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
▢
2.5
파운드
양고기
(양고기 2인분, 뼈 8개, *참고)
▢
2
식탁 용 스푼
올리브 기름
(엑스트라 버진)
▢
1
식탁 용 스푼
마늘
(다진 것)
▢
2
식탁 용 스푼
신선한 로즈마리
(다진 것)
▢
1
식탁 용 스푼
신선한 오레가노
(다진 것 또는 백리향)
▢
1
식탁 용 스푼
신선한 파슬리
(다진 것, 장식용으로 더 추가)
▢
½
찻 숟가락
각각 소금과 후추
(맛을보기 위해)
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명령
시트 팬에 올리브 오일을 살짝 코팅합니다. 그런 다음 작은 믹싱볼에
2 정보 큰술 올리브 오일
, 다진
마늘 1큰술
,
신선한 로즈마리 2테이블스푼
,
신선한 오레가노 1큰술
(
또는 백리향
),
신선한 파슬리 1큰술
,
각 ½작은술, 소금, 후추
. 잘 섞어주세요.
를 삽입
2.5파운드 양고기
호일을 깐 팬에 양념 혼합물을 두 랙 전체에 문질러서 모든 면이 코팅되도록 합니다. 그런 다음 양고기를 실온에 40~45분 동안 놓아두세요.
양고기가 실온으로 예열되면 오븐을 450°F로 예열합니다(
230 ° C
).
양고기를 예열된 오븐에 넣고 20분 동안 또는 고기 온도계에 내부 온도가 120°F(
49 ° C
) 미디엄 레어(
*참고 참조
).
요리가 끝나면 오븐에서 양고기 랙을 꺼내고 호일로 느슨하게 덮습니다. 10분 동안 쉬도록 합니다.
뼈 사이에 양고기를 슬라이스하고 파슬리를 뿌리고 민트 소스와 함께 제공하십시오.
노트
랙의 무게는 다를 수 있습니다(
요리 시간에 영향을 줄 수 있는
), 양고기 랙은 각각 약 1.33파운드였습니다.
멋진 휴가 모습을 위해 프렌치 뼈를 교차하여 랙을 서로 기대어 둘 수 있습니다.
양고기를 오븐에서 꺼내면 내부 온도가 5도 더 올라갑니다.
°F '이월 요리'에서 쉬는 동안.
원하는 정도의 익힘을 얻으려면 양고기의 내부 온도가 다음과 같아야 합니다.
미디엄 레어: 125
° F (
52 ° C
)
중간 : 130
° F (
54 ° C
)
중간 우물: 145
° F (
63 ° C
)
음: 150
° F (
66 ° C
)
CDC는 모든 양고기를 내부 온도 145도에서 조리할 것을 권장합니다.
° F (
63 ° C
), 이는 미디엄 웰입니다.
보관 방법: 양고기를 밀폐 용기에 넣고 최대 3일 동안 냉장고에 보관합니다.
얼리려면: 완전히 식힌 후 고기를 단단히 싸서 냉동실 백에 넣으십시오. 재가열하기 전에 완전히 해동되도록 최대 3개월 동안 얼립니다.
다시 데우려면: 양고기를 베이킹 접시에 물과 함께 넣고 호일로 덮습니다. 350도로 구워주세요
° F (
180 ° C
) 가열될 때까지.
영양소
칼로리 :
317
kcal
(16의 %)
|
탄수화물 :
1
g
|
단백질:
40
g
(80의 %)
|
지방:
16
g
(25의 %)
|
포화 지방:
5
g
(31의 %)
|
고도 불포화 지방 :
2
g
|
단일 불포화 지방 :
8
g
|
콜레스테롤 :
125
mg
(42의 %)
|
나트륨:
323
mg
(14의 %)
|
칼륨:
546
mg
(16의 %)
|
섬유:
0.5
g
(2의 %)
|
설탕:
0.1
g
|
비타민 A :
90
IU
(2의 %)
|
비타민 C :
1
mg
(1의 %)
|
칼슘:
42
mg
(4의 %)
|
철:
4
mg
(22의 %)
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