이 라즈베리 파이 놀랍도록 바삭하고 버터 같은 크러스트와 달콤하고 시큼한 맛의 완벽한 조합입니다! 과즙이 풍부한 라즈베리가 듬뿍 들어있어 대중이 쉽게 좋아하는 메뉴입니다! 원한다면 상점에서 구입한 크러스트를 사용할 수도 있지만 처음부터 모든 것을 만드는 것보다 더 좋은 것은 없습니다!
쉬운 라즈베리 파이 레시피
나는 항상 뭔가를 하고 싶은 기분이야 맛있는 과일 파이 (이 같은 사워 크림 블랙베리 파이 or 그래니 스미스 사과 파이)! 이것은 라즈베리를 사용하므로 하루 종일 라즈베리를 따고 난 후의 간식으로 딱 맞습니다!
괜찮아요; 상점에서 구입한 라즈베리와 함께 이 달콤하고 시큼한 파이를 계속 즐길 수 있습니다. (혹은 냉동된 것들도!)
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🥘 라즈베리 파이 재료, 참고 사항 및 대체품
파이 필링과 파이 크러스트를 처음부터 만드는 것은 확실히 가게를 방문할 가치가 있는! 일을 더욱 쉽게 하려면 이 레시피에 신선 또는 냉동 라즈베리를 사용할 수 있습니다.
라즈베리 파이 필링
- 산딸기 - 라즈베리 6컵을 나누어 준비합니다. 냉동 라즈베리를 통째로, 으깨거나 해동해서 4컵, 통째로 2컵 더 필요합니다.
- 설탕 - 과립 설탕 1 컵.
- 옥수수 전분 - 옥수수 전분 6큰술 또는 옥수수 전분 대체품e.
- 레몬 - 큰 레몬 1개의 껍질과 즙(아니면 레몬즙 2~3큰술 정도).
- 소금 - 소금 한 스푼.
- 버터 - 버터 2큰술.
라즈베리 파이
- 파이 크러스트 - 버터 파이 크러스트 1개. 내 것을 확인해보세요 수제 레시피 여기. 또는 상점에서 구입한 크러스트를 사용할 수 있습니다. 이중 파이 크러스트인지 확인하세요.
- 버터 - 작은 입방체로 자른 버터 2테이블스푼.
- 우유 - 상단 크러스트에 바르기 위한 우유 1테이블스푼.
- 설탕 - 설탕 1티스푼 껍질 마무리하기.
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🔪 라즈베리 파이 만드는 방법
이전에 처음부터 완전히 파이를 만들어 본 적이 없더라도 걱정할 필요가 없습니다. 그것은 엄청 쉽고 빠르다! 냄비, 9인치 파이 팬, 계량 도구, 시침질 솔만 있으면 됩니다.
이 조리법을 사용하면 파이 1개를 만들 수 있으며, 파이는 8인분으로 나눌 수 있습니다.
파이 필링 준비
1단계: 추가합니다. 4컵을 추가합니다(480 그램) 라스베리를 냄비에 (나머지 2컵의 전체 라즈베리는 옆에 남겨두세요). 1컵(200 그램) 설탕 6큰술(48 그램) 옥수수 전분, 큰 레몬 1개의 즙과 껍질, 소금 1꼬집 모든 것이 합쳐질 때까지.
2단계: 가열. 혼합물을 가열하세요. 중간에서 중간 정도 높은 열, 거품이 생기기 시작할 때까지 가끔 저어줍니다.
3단계: 혼합합니다. 일단 거품이 나기 시작하면 즉시 불에서 내리세요. 그리고 여분의 컵 2개를 접습니다(240 그램) 통 라즈베리와 2테이블스푼(28 그램) 버터. 완전히 섞일 때까지 가볍게 저어준 후, 파이를 만들기 전에 완전히 식힐 때까지 따로 보관해 두세요.
조립 및 베이킹
4단계: 예열. 오븐을 400°F로 예열하십시오(205°C/가스 마크 6) 그리고 9인치 파이 팬에 버터 파이 크러스트 1개를 깔아주세요.
5단계: 붓는다. 라즈베리 파이 필링을 크러스트에 붓고 2테이블스푼(28 그램) 위에 큐브 버터, 그것을 퍼뜨리다 최대한 균등하게.
6단계: 상단 크러스트를 추가합니다. 남은 버터 파이 크러스트를 부드럽게 펴서 파이 위에 올려 놓습니다(격자 모양의 상단을 만드는 경우 스트립으로 슬라이스할 수도 있습니다.). 슬라이스 빵 껍질 상단에 몇 개의 틈이 있음, 닫은 가장자리를 압착하고 남은 부분을 잘라냅니다.
7단계: 브러시. 시침질 브러시를 사용하여 파이 크러스트 상단에 1테이블스푼(15 밀리리터) 우유를 넣은 다음 1티스푼(4 그램) 우유에 설탕을 더합니다.
8단계: 굽습니다. 400°F에서 굽습니다(205°C/가스 마크 6) 20분 동안 온도를 낮추다 ~ 350°F(175°C/가스 마크 4) 그리고 30-35분 더 굽습니다. *필요한 경우 알루미늄 호일이나 파이 쉴드로 가장자리를 덮습니다..
9단계: 멋지다. 크러스트가 황금색이 되면 오븐에서 파이를 꺼내어 따로 보관해 두세요. 완전히 식히다 (약 3 시간) 썰어 서빙하기 전에.
한 스쿱 추가 휘젓지 않는 바닐라 아이스크림 그리고 한숟가락 수제 휘핑 크림 최고의 디저트를 위해! 즐기다!
💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
- 모서리 부분이 걱정된다면 파이 크러스트가 너무 어두워지면 처음 20분 동안 베이킹한 후 파이 쉴드나 알루미늄 호일을 사용하여 덮어주세요.
- 일반 설탕과 달리 여전히 완전히 맛있습니다. 거친 설탕은 파이 상단에 맛있는 설탕 크런치를 추가할 수 있습니다.
- 파이를 완전히 식히기 그림처럼 완벽한 슬라이스를 위해서는 필수적입니다. 그렇지 않으면 따뜻한 파이 충전물이 바로 떨어지게 됩니다!
🥄 미리 옵션을 만드세요
당신은 할 수 있습니다 파이 필링을 미리 준비하세요, 식힌 후 냉장고에 최대 5일 동안 보관하세요. 버터 파이 크러스트를 만들어 비닐랩에 단단히 싸서 냉장고에 최대 2일 동안 보관할 수도 있습니다.
준비가 되면, 파이를 모아서 굽는다!
냉동 라즈베리 파이
또 다른 옵션은 나중을 위해 파이를 얼려. 굽거나 굽지 않은 상태로 냉동할 수 있습니다.
전체 파이 또는 개별 조각을 플라스틱 랩으로 단단히 감싼 다음 호일로 감싸십시오. 최대 2개월 동안 동결 서빙하거나 굽기 전에 밤새 냉장고에서 해동시키세요.
내 페이지 보기 과일 파이를 얼리는 방법 더 좋은 팁을 위해!
🥡 보관
남은 라즈베리 파이는 플라스틱 접착 필름으로 덮어 안전하게 포장하여 보관하세요. 파이를 실온에 최대 2~3일 동안 보관하거나 냉장고에 보관하세요. 최대 4-5 일.
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❓ 자주 묻는 질문
아니요. 충전물을 추가하기 전에 크러스트를 구울 필요는 없습니다. 이 손쉬운 홈메이드 과일 파이에서 추가 단계를 건너뛰세요!
파이 필링에 들어있는 옥수수 전분은 파이가 묽어지는 것을 방지하는 핵심 성분입니다. 충전물을 두껍게 만들어 액체가 너무 많지 않도록 도와줍니다. 주스를 걸쭉하게 만들기 위해 자르기 전에 파이를 완전히 식히는 것도 중요합니다.
확신하는! 당신이 해야 할 일은 상단 반죽을 약 XNUMX/XNUMX인치 너비의 스트립으로 자르는 것입니다. 그런 다음 파이 필링 위에 배열하여 격자 껍질을 만들 수 있습니다. 증기 배출구를 자르는 대신 쿠키 커터를 사용하여 상단 크러스트에서 재미있는 모양을 잘라낼 수도 있습니다!
📖 레시피
라즈베리 파이
성분
라즈베리 파이 필링
라즈베리 파이
- 1 버터 파이 크러스트 (레시피를 참조하거나 상점에서 구입한 것을 사용하면 더블 파이 크러스트가 필요합니다)
- 2 식탁 용 스푼 버터 (작은 입방체로 자른다)
- 1 식탁 용 스푼 우유 (토핑 용)
- 1 찻 숟가락 설탕 (토핑 용)
명령
파이 필링 만들기
- 컵 4개를 추가하세요. 라즈베리 6컵 냄비에 (통 라즈베리 2컵을 따로 남겨두세요). 저어주세요 1 컵 설탕, 옥수수 녹말 6, 주스와 풍미 큰 레몬 1 개및 1의 핀치 소금 모든 것이 합쳐질 때까지.라즈베리 6컵, 설탕 1컵, 옥수수 전분 6큰술, 큰 레몬 1개, 1의 핀치 소금
- 거품이 생기기 시작할 때까지 가끔 저어주면서 중간에서 중간 정도 높은 열로 혼합물을 가열합니다.
- 거품이 나기 시작하면 즉시 불을 끄고 여분의 라즈베리 2컵을 넣고 섞으세요. 2 큰 스푼 버터. 완전히 섞일 때까지 가볍게 저어준 후, 파이를 만들기 전에 완전히 식힐 때까지 따로 보관해 두세요.2 큰 스푼 버터
조립 및 베이킹
- 오븐을 400°F로 예열하십시오(205°C/가스 마크 6) 그리고 9인치 파이 팬에 버터 파이 크러스트 1개.버터 파이 크러스트 1개
- 라즈베리 파이 필링을 크러스트에 붓고 큐브 모양으로 놓습니다. 2 큰 스푼 버터 그 위에 최대한 고르게 펴 바릅니다.2 큰 스푼 버터
- 남은 버터 파이 크러스트를 부드럽게 펴서 파이 위에 올려 놓습니다(격자 모양의 상단을 만드는 경우 스트립으로 슬라이스할 수도 있습니다.). 증기가 빠져나가도록 상단에 몇 개의 슬릿을 자른 다음 가장자리를 압착하여 닫고 남은 부분을 잘라냅니다.
- 시침질 브러시를 사용하여 파이 크러스트의 윗부분을 가볍게 닦습니다. 1의 스푼 우유, 그런 다음 뿌린다 티스푼 설탕 1 우유 위에.우유 1큰술, 티스푼 설탕 1
- 400°F에서 굽습니다(205°C/가스 마크 6) 20분 동안 끓인 후 온도를 350°F(175°C/가스 마크 4) 그리고 30-35분 더 굽습니다. *필요한 경우 알루미늄 호일이나 파이 쉴드로 가장자리를 덮으십시오.
- 크러스트가 황금색이 되면 오븐에서 파이를 꺼내어 완전히 식힐 때까지 따로 보관합니다(약 3 시간) 썰어 서빙하기 전에.
노트
- 필요한 경우 처음 20분 동안 베이킹한 후 파이 가장자리를 파이 쉴드나 알루미늄 호일로 덮으세요.
- 굵은 설탕을 사용하여 파이 상단에 맛있는 설탕 크런치를 추가할 수도 있습니다.
- 그림처럼 완벽한 조각을 만들고 콧물이 흐르지 않게 하려면 파이를 완전히 식히는 것이 필수적입니다.
- 파이를 덮어서 실온에서는 3일 동안, 냉장고에서는 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다.
- 전체 파이 또는 개별 조각을 플라스틱 랩으로 단단히 감싸고 호일을 씌웁니다. 최대 2개월 동안 냉동시켰다가 서빙하기 전에 냉장고에서 밤새 해동하세요. 더 많은 팁을 보려면 과일 파이를 얼리는 방법에 대한 내 페이지를 참조하세요!
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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