키시 대 프리타타: 이 두 계란 기반 아침 식사 요리의 차이점과 유사점을 알아보십시오. 크러스트부터 필링, 팬의 종류까지 이 레시피에 대한 모든 것을 분석하겠습니다. 그런 다음 먼저 만들고 싶은 것을 결정할 수 있습니다!
키시와 프리타타 비교하기
키시와 프리타타가 같은 것이라고 생각하시나요? 아니면 다르다고 생각하시나요? 한 눈에 보면 일부 사람들이 이 계란이 들어간 아침 식사 요리를 서로 착각하는 이유를 쉽게 알 수 있습니다.
그러나 그들은 가지고 있습니다 소수의 차이점! 여기에 당신이 그들에 대해 알아야 할 모든 것이 있습니다!

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키시란?
키쉬는 일종의 프렌치 파이 짭짤한 계란 기반 충전물. 일반적으로 아침이나 브런치로 즐기는 것을 볼 수 있지만 하루 중 언제든지 먹을 수도 있습니다.
충전물은 계란과 크림 또는 우유로 만든 커스터드. 그런 다음 좋아하는 믹스인을 추가하여 치즈, 채소 또는 고기와 같은 키시를 실제로 사용자 정의할 수 있습니다.
모든 것이 파이 크러스트 그리고 오븐에 구워줍니다. 그런 다음 조각으로 잘라 따뜻하게 또는 실온에서 제공합니다. (파이처럼).
프리타타란?
프리타타는 이탈리아식 달걀 요리 이는 육류, 치즈 및 야채와 같은 추가 재료를 포함할 수 있는 개방형 오믈렛과 매우 유사합니다.
파이 크러스트에 붓고 굽는 대신 프리타타는 일반적으로 프라이팬에 채소와 고기를 볶는 것입니다. 그런 다음 계란을 넣고 혼합물을 만듭니다. 천천히 요리 가장자리가 설정될 때까지(뒤집지 않고).
마지막으로 프리타타는 오븐으로 옮겼다 상단이 설정되고 가볍게 갈색이 되도록 합니다. 그런 다음 조각으로 자르고 따뜻하거나 실온에서 제공됩니다.
Quiche 대 Frittata: 그들은 어떻게 비슷합니까?
물론 이 두 요리는 몇 가지 유사점을 가지고 있습니다.
- 성분: 이 요리는 둘 다 계란을 기본으로 하며 육류와 치즈에서 채소 또는 허브에 이르기까지 원하는 다양한 믹스인을 포함할 수 있습니다.
- 기회: 키시와 프리타타 둘 다 일반적으로 아침이나 브런치로 즐겨 먹습니다.
- 맛: 비슷한 재료 목록을 공유하기 때문에 이러한 요리는 크러스트를 제외하고 비슷한 풍미 프로파일을 가지고 있습니다.
- 다재: 두 요리 모두 매우 다재다능하여 다양한 맛과 재료를 사용할 수 있습니다. 개인 취향이나 식이요법 필요에 따라 맞춤화할 수 있습니다.
- 피복재: 두 요리 모두 따뜻하거나 상온에서 제공되며 슬라이스 또는 웨지로 잘라 제공됩니다.
키슈와 프리타타: 어떻게 다른가요?
이 고전적인 아침 식사 요리는 매우 유사해 보일 수 있지만 실제로는 훨씬 더 많은 차이점이 있습니다!
- 지각: 키시는 파이 크러스트에 굽는 반면, 프리타타는 크러스트를 전혀 포함하지 않습니다. 다만, 크러스트리스 키쉬도 있지만, 그래도 오븐에 굽는다(그래서 그들은 frittata가 아닙니다).
- 성분: 둘 다 계란으로 만드는 반면, 키시는 크림이나 우유를 포함하는 계란 커스터드로 만듭니다. 프리타타는 달걀이나 달걀 흰자만으로 만들 수 있습니다.
- 팬: 키슈는 파이팬이나 타르트팬에 굽고, 프리타타는 프라이팬에 굽는다.
- 요리 과정 : 키시는 오븐에서 구워지고 프리타타는 가스레인지에서 익힌 후 오븐으로 옮겨 요리를 마칩니다.
- 조직: 프리타타는 오픈형 오믈렛과 비슷하며 겉은 단단하고 속은 푹신푹신합니다. 반면에 키시는 크림 같은 커스터드 필링과 벗겨지기 쉬운 파이 크러스트를 가지고 있습니다.
Frittata는 딱딱한 키시입니까?
아니요! 이 두 요리의 차이점은 단순히 크러스트가 있느냐 없느냐(그리고 빵 껍질이없는 키시가 있습니다!)
프리타타는 쿡탑에서 요리하고 오븐에서 마무리합니다. 반면에 키슈는 계란 커스터드로 구성되며 오븐에서 완전히 구워집니다(크러스트 유무에 관계없이).
키슈 대 프리타타 차트
파이 | 프리 타타 | |
---|---|---|
유래 | 프랑스어 | 이탈리아 사람 |
지각 | 가능 | 아니 |
성분 | 에그 커스터드 | 달걀 또는 달걀 흰자 |
팬 | 파이 요리 | 냄비 |
조직 | 리치 커스터드 / 플래키 크러스트 | 견고한 외관 / 폭신한 내부 |
타이밍 | 준비하는 데 더 오래 걸림 | 더 빨리 |
이제 frittata와 quiche의 차이점과 유사점을 알았으니 어느 것을 선호합니까? 아래에 의견을 남기고 여러분의 생각을 알려주세요!
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🥚 맛있는 파이 요리법
- 아스파라거스 키시 - 부드러운 아스파라거스 창과 스위스 치즈는 이 아침 식사 요리를 더욱 특별하게 만듭니다.
- 키시 피렌체 - 치즈와 시금치를 추가한 인기 있는 변형입니다.
- 선드라이 토마토 키시 - 선드라이 토마토가 풍미를 더해줍니다.
- 햄 & 치즈 키시 - 햄과 치즈는 이 키슈를 간단하면서도 어떤 경우에도 충분히 인상적으로 만듭니다.
- 소시지 체다 키시 - 크러스트에 해시브라운을 사용한 맛있는 트위스트!
- 파이 로레인 - 치즈와 베이컨이 들어 있는 가장 인기 있는 키시 유형 중 하나입니다.
📖 레시피
키시 대 프리타타: 아스파라거스 키시(+더 맛있는 레시피)
성분
명령
블라인드 베이크 더 크러스트
- 오븐을 375 ° F로 예열 (190°C/가스 마크 5) 넣어 버터 파이 크러스트 1개 9 인치 파이 팬에. 따로.버터 파이 크러스트 1개
- 파이 크러스트의 바닥에 맞게 양피지를 자릅니다. 콩이나 베이킹 비즈가 있으면 종이 위에 붓습니다. 파이 크러스트는 절반 정도 채워야 합니다.
- 준비된 파이 크러스트를 예열된 오븐에 넣고 10분 동안 블라인드 베이크합니다. 오븐에서 꺼내 식힌 다음 콩이나 구슬을 꺼내십시오.
아스파라거스 스팀
- 뚜껑이 있는 프라이팬에 물 3큰술을 넣고 1파운드 아스파라거스 개 (1인치의 물이 담긴 찜기 바구니를 사용할 수도 있습니다). 중불에서 5-7분 동안 또는 아스파라거스가 밝은 녹색을 띠고 다소 부드럽지만 여전히 바삭해질 때까지 찐다. 배수하고 식히십시오.1파운드 아스파라거스
조립 및 베이킹
- 추가 큰 달걀 5-6 개, 헤비 크림 1 ½ 컵, 티스푼 양파 가루 1, 각 ½작은술, 소금, 후추 육두구 가루 ⅛작은술 큰 믹싱 볼에 넣고 털어서 섞습니다.5-6 큰 계란, 헤비 크림 1 ½ 컵, 각각 ½작은술, 소금, 후추, 육두구 ⅛작은술, 티스푼 양파 가루 1
- 찐 아스파라거스 조각을 파이 크러스트에 넣고 바닥을 따라 고르게 펴줍니다. 탑 스위스 치즈 8온스.스위스 치즈 8온스
- 계란 혼합물을 아스파라거스와 치즈 위에 부은 다음 파이 팬에 키시를 베이킹 시트 위에 놓습니다. 베이킹 시트를 중앙 랙에 놓고 375°F에서 굽습니다. (190°C/가스 마크 5) 25-30 분 동안.
- 키시를 철망에 옮기고 최소 10분 동안 식힌 후 썰기 바랍니다.
노트
- 완두콩, 애호박, 햇볕에 말린 토마토, 빨간 피망 또는 익힌 베이컨은 모두 이 키슈에 훌륭한 첨가물이 될 것입니다!
- 블라인드 베이킹 또는 프리 베이킹 파이 크러스트는 계란 혼합물을 추가한 후 눅눅해지는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 파이 크러스트에 콩이나 베이킹 비즈를 넣으면 굽는 동안 부풀어 오르는 것을 방지할 수 있습니다!
- 필요한 경우 헤비 크림을 우유 또는 하프 앤 하프로 교체할 수 있지만 가장 풍부하고 퇴폐적인 키시를 만들 수 있습니다. 우유나 하프 앤 하프를 사용하는 경우 키시가 제대로 굳도록 다용도 밀가루 1큰술을 섞어야 합니다.
- 오븐에서 키시를 꺼낸 후 항상 10분 이상 휴식을 취하십시오. 이렇게 하면 굳을 시간이 생기고 슬라이스할 때 부서지는 것을 방지할 수 있습니다.
- 보관 방법: 키시가 완전히 식으면 플라스틱 랩이나 호일로 싸서 최대 3일 동안 냉장 보관합니다.
- 얼리려면: 키시를 미리 자르거나 통째로 얼릴 수 있습니다. 플라스틱 랩으로 각 조각 또는 전체 키시를 팬에 단단히 감습니다. 튼튼한 냉동 백에 넣거나 호일로 싸서 최대 3개월 동안 얼립니다. 재가열하기 전에 김치를 냉장고에 넣어 밤새 해동하세요.
- 재가열하기: 개별 키시 조각을 전자레인지에서 재가열할 수 있습니다. 전체 키시를 만들려면 호일로 덮고 (파이 팬에) 오븐에 다시 데워주세요. 350 ° F (175 ° C) 15 분 동안.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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