Bowman의 팬 그을린 목살 스테이크 부드럽고 육즙이 많으며 준비하기가 엄청나게 쉽고 20분도 채 걸리지 않아 서빙할 수 있습니다! 푸짐한 스테이크에 풍미 가득한 스테이크 시즈닝을 듬뿍 뿌리고 완벽하게 황금빛으로 그을린 다음 버터를 뿌립니다. 일주일 중 언제라도 만들 수 있는 레스토랑 수준의 스테이크 저녁 식사를 하게 될 것입니다!
쉬운 팬에 구운 척 스테이크 레시피
그을린 목살 스테이크는 어떤 경우에도 저녁 식사로 제공되는 훌륭한 메인 코스입니다. 입에서 사르르 녹을 뿐만 아니라 이 스테이크는 매우 맛있습니다. 예산 친화적 인 너무!
목살스테이크는 제가 좋아하는 스테이크 시즈닝으로 넉넉하게 간을 한 후 여분의 풍미와 부드러움. 단 18분 만에 이 스테이크 하우스 수준의 스테이크 저녁 식사로 가족에게 깊은 인상을 남길 수 있습니다!
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이 맛있고 부드러운 고기 부위에 대해 더 알고 싶으십니까? 에 대한 내 기사를 살펴보십시오. 무슨 척 스테이크 당신이 그들을 즐길 수있는 방법!
🥘 팬에 구운 척 스테이크 재료
이 구운 목살 스테이크 레시피는 초보자에게 완벽한 스테이크를 보완하기 위해 3가지 기본 재료만 필요하기 때문입니다! 스테이크를 구울 때 더 맛있는 풍미를 위해 녹인 버터에 약간의 신선한 방향제를 추가할 수 있습니다.
- 척 스테이크 - 목살 스테이크 2파운드가 필요합니다. 이 부위의 쇠고기는 목살 구이로도 제공되므로 직접 스테이크를 자를 수 있습니다.
- 올리브유 - 올리브 오일 1테이블스푼(에부). 각 스테이크를 코팅하기 위해 스푼의 ½을 사용하십시오.
- 스테이크 양념 - 스테이크 시즈닝 2큰술 제 레시피를 보거나 좋아하는 브랜드를 사용하여 맛보세요. 향신료가 많지 않다면 소금과 후추를 사용해도 됩니다. 2테이블스푼은 대략 XNUMX인분의 ¼과 같기 때문에 몇 번의 스테이크 저녁 식사에 충분할 수 있습니다!
- 버터 - 목살 스테이크용 버터 1큰술. 가능한 경우 유럽산 또는 풀을 먹인 것과 같은 고품질 버터를 사용하는 것이 좋습니다.
*재료, 정확한 양, 팁이 포함된 지침은 아래 무료 인쇄 가능한 레시피 카드를 확인하세요!*
척 스테이크를 요리하기 전에 부드럽게 해야 합니까?
아니요, 요리하기 전에 스테이크를 부드럽게 하느냐는 개인 취향입니다. c를 명심하십시오헉 스테이크는 더 질길 수 있습니다. 많이 사용되는 근육군(척 프라이멀).
스테이크가 부드러워지도록 부드럽게 만들고 싶다면 다음을 사용할 수 있습니다. 스테이크 매리 네이드, 소금물 또는 고기 망치. 당신은 또한 할 수 있습니다 단순히 시즌 스테이크를 넉넉하게 굽고 버터를 사용하여 굽습니다. 스테이크 하우스나 레스토랑에서 먹은 것처럼 맛있게 변할 것입니다!
🔪 척 스테이크 요리법
스테이크를 구워본 경험이 있다면 주철 프라이팬 전에, 이 목살 스테이크는 간단합니다! 과자 굽는 판, 계량 스푼, 주철 프라이팬(또는 바닥이 두꺼운 프라이팬) 시작하려면!
목살 스테이크 2파운드는 대략 4를 제공! 이것은 스테이크의 크기에 따라 다릅니다.
- 예열 주철 프라이팬을 가열합니다(또는 기타 바닥이 두꺼운 프라이팬 또는 프라이팬)에 중간 정도의 열.
- 시즌 스테이크. 프라이팬이 가열되는 동안 목살 스테이크를 베이킹 시트에 올려 준비합니다. 각 스테이크에 올리브 오일의 절반을 바르십시오. 스테이크 시즈닝으로 스테이크의 양면을 간을 한 다음 시즈닝을 제자리에 두드립니다. *양념이 고르게 퍼지지 않고 쌓이기 때문에 문지르지 마세요.
- 스테이크 요리하기. 프라이팬이 뜨거워지면 스테이크를 프라이팬에 한 번에 하나씩 놓고 각 면을 3-4분 동안 굽습니다. 스테이크를 뒤집을 때 버터 한 숟갈을 넣고 녹인 버터를 목살 스테이크에 숟가락으로 올려줍니다. 125°F가 될 때까지 스테이크를 굽습니다. (50 ° C) for 미디움 레어.
- 휴식. 익힌 목살 스테이크를 꺼내 접시나 쟁반에 놓고 최소 5분 동안 휴식을 취한 후 드세요. *서빙하기 위해 썰 때 결 반대 방향으로 자릅니다.
이 맛있는 목살 스테이크를 당신의 좋아하는 스테이크 하우스 사이드 처럼 구운 감자 or 크림 옥수수. 스테이크와 곁들여먹기도 좋아요 베이컨으로 감싼 아스파라거스 및 웨지 샐러드 너무! 즐겨!
💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
- 내 2스푼 수제 스테이크 양념 대략 XNUMX인분의 ¼에 해당합니다(또는 좋아하는 상점에서 구입한 브랜드를 사용할 수 있습니다).
- 스테이크를 구울 때, 주철 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다. 주철 프라이팬은 스테이크를 더 캐러멜화하여 더 좋은 맛을 냅니다. 중간 또는 큰 프라이팬이나 프라이팬도 잘 작동합니다.
- 신선한 허브 추가 (세이지, 로즈마리, 타임) 또는 풍미를 더하기 위해 스테이크에 버터를 뿌릴 때 껍질을 벗긴 신선한 마늘 정향을 팬에 넣습니다.
- 요리하고 싶다면 한 번에 두 개 이상의 목살 스테이크를 팬에 가득 채우지 않도록 하세요. 한 번에 하나 이상의 프라이팬이나 팬을 사용할 수 있습니다.
- 미디엄 레어 스테이크의 경우, 130°F-135°F의 온도에 도달할 때까지 요리하십시오. (54°C-57°C), a 매질 스테이크 - 135°F-145°F (57°C-63°C)및 중간 우물 스테이크 - 145°F-155°F (63°C-68°C), 그 이상의 모든 것이 완료되었거나 잘 수행되었습니다.
🥡 보관 및 재가열
남은 스테이크는 밀폐용기에 담아 냉장고에 3-4 일.
익힌 목살 스테이크를 비닐 랩으로 감싼 다음 냉동 보관용 가방에 넣으세요. 스테이크에 라벨을 붙이고 서빙하십시오. 2-3 개월. 요리하기 전에 스테이크를 냉장고에서 밤새 해동하십시오.
팬에 구운 척 스테이크 재가열
남은 목살 스테이크를 다시 데우세요. 스토브 버터 또는 올리브 오일 티스푼으로 중간 열에. 더 많은 팁과 요령을 보려면 에 대한 내 기사를 살펴보십시오. 스테이크를 가장 잘 데우는 방법.
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❓ 자주 묻는 질문
척 스테이크는 소의 마른 부분에서 나옵니다. 그래서 너무 익히면 질기고 질겨질 수 있습니다. 이 유형의 스테이크는 125°F에 도달할 때까지 조리하는 것이 좋습니다. (50 ° C) for 미디움 레어.
척 스테이크는 부드럽고 육즙이 많으며 예산 친화적인 고기 조각입니다. 그들은 소 어깨의 윗날에서 나옵니다. 척 스테이크는 다른 고가의 스테이크 부위보다 더 쫄깃할 수 있습니다. 그러나 그들은 좋은 결과를 얻었습니다. 매리 네이드, 소금물 또는 고기 망치! 제대로 요리하면 척 스테이크는 저녁 식사로 만들 수 있는 놀라운 스테이크입니다.
냉장고에서 스테이크를 꺼내 상온에 두는 것이 항상 좋은 생각입니다. 이렇게 하면 스테이크가 골고루 익을 수 있습니다. 요리하기 전에 포장된 스테이크를 카운터에 20분 동안 두십시오.
🥩 더 맛있는 스테이크 레시피
- 구운 티본 스테이크 - 다음에 그릴에 불을 붙일 때 이 육즙이 많은 티본 스테이크를 만들어 보세요!
- 바베트 스테이크 - 쉽고 푸짐한 스테이크 저녁 식사를 하고 싶다면 이 맛있는 바베트 스테이크 레시피를 시도해야 합니다!
- 팬시어드 행거 스테이크 - 행거 스테이크는 맛있고 풍부한 풍미로 가득 차 있어 어느 요일에도 가족들에게 깊은 인상을 남길 것입니다!
- 훈제 토마호크 스테이크 - 훈제 고기를 좋아한다면 토마호크 립아이 스테이크를 손에 넣어야 합니다!
- 팬에 구운 카우보이 립아이 스테이크 - 카우보이 립아이 스테이크는 부드럽고 육즙이 풍부하며 입에서 사르르 녹는 맛이 일품입니다!
- 와규 립아이 스테이크 - 이 구운 와규 스테이크 레시피는 만들기가 너무 쉬워 스테이크 하우스에 가지 않아도 됩니다!
📖 레시피 카드
팬에 구운 척 스테이크
성분
명령
- 주철 프라이팬을 가열합니다(또는 기타 바닥이 두꺼운 프라이팬 또는 프라이팬) 중-고열.
- 프라이팬이 가열되는 동안 목살 스테이크를 베이킹 시트에 올려 준비합니다. 각 스테이크에 올리브 오일의 절반을 바르십시오. 스테이크 시즈닝으로 스테이크의 양면을 간을 한 다음 시즈닝을 제자리에 두드립니다. *양념이 고르게 퍼지지 않고 쌓이기 때문에 문지르지 마세요.
- 프라이팬이 뜨거워지면 스테이크를 프라이팬에 한 번에 하나씩 놓고 각 면을 3-4분 동안 굽습니다. 스테이크를 뒤집을 때 버터 한 숟갈을 넣고 녹인 버터를 목살 스테이크에 숟가락으로 올려줍니다. 125°F가 될 때까지 스테이크를 굽습니다. (50 ° C) for 미디움 레어.
- 익힌 목살 스테이크를 꺼내 접시나 쟁반에 놓고 최소 5분 동안 휴식을 취한 후 드세요. *서빙하기 위해 썰 때 결 반대 방향으로 자릅니다.
노트
- 내 2스푼 수제 스테이크 양념 대략 같다 XNUMX회 제공량의 ¼(또는 좋아하는 상점에서 구입한 브랜드를 사용할 수 있음).
- 스테이크를 구울 때 무쇠 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다. 주철 프라이팬은 스테이크를 더 캐러멜화하여 더 좋은 맛을 냅니다. 중간 또는 큰 프라이팬이나 프라이팬도 잘 작동합니다.
- 신선한 허브 추가(세이지, 로즈마리, 타임) 또는 풍미를 더하기 위해 스테이크에 버터를 뿌릴 때 껍질을 벗긴 신선한 마늘 정향을 팬에 넣습니다.
- 한 번에 두 개 이상의 목살 스테이크를 요리하려면 팬을 너무 많이 채우지 않도록 하세요. 한 번에 하나 이상의 프라이팬이나 팬을 사용할 수 있습니다.
- A 미디움 레어 스테이크는 130°F-135°F (54°C-57°C), a 미디엄 스테이크 135°F-145°F입니다 (57°C-63°C)및 중간 우물 145°F-155°F입니다 (63°C-68°C), 그 이상의 모든 것이 완료되었거나 잘 수행되었습니다.
- 보관 방법: 남은 스테이크는 밀폐 용기에 담아 냉장고에 3~4일 보관하세요.
- 냉동하려면: 익힌 목살 스테이크를 비닐 랩으로 감싼 다음 냉동 보관용 가방에 넣습니다. 스테이크에 라벨을 붙이고 2-3개월 이내에 서빙하십시오. 요리하기 전에 스테이크를 냉장고에서 밤새 해동하십시오.
- 재가열하기: 남은 목살 스테이크를 버터나 올리브 오일 티스푼과 함께 중불로 스토브 위에 재가열합니다. 더 많은 팁과 요령을 보려면 에 대한 내 기사를 살펴보십시오. 스테이크를 가장 잘 데우는 방법.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
Carla 라고
지금 요리 중이에요. 그런데 요리가 헷갈리네요. 먼저 시작하겠습니다 / 저는 스테이크 요리를 정말 못합니다.
지침은 스테이크를 각 면에 3-4분 동안 놓고 원하는 온도가 될 때까지 요리하는 것입니다. 한 쪽당 3~4분 이상 걸리나요?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
원하는 온도는 원하는 익은 정도에 따라 결정됩니다. 대부분의 경우 한 면당 3~4분이면 미디엄 레어가 생성됩니다. 스테이크를 더 익히고 싶다면 조금 더 오래 익혀야 합니다(스테이크는 불을 끈 후에도 계속 익으며 약 5F 정도 증가한다는 점을 기억하세요). 도움이 되었기를 바랍니다!
리타 라고
뭔가 합산되지 않습니다. 당신은 레시피에서 2 인분으로 추정되는 4 파운드의 고기에 2 Tbsp 조미료를 사용한다고 말합니다. 그런 다음 메모에서 1 Tbsp는 서빙의 4/XNUMX과 같다고 말합니다. 그것은 상당한 차이입니다. 어떤거야? 나는 오늘 이것을 만들고 있는데 당신이 그렇게 빨리 반응할지 의심스럽기 때문에 레시피가 옳다고 가정하고 메모가 잘못되었다고 가정하겠습니다.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
양념 총량은 8큰술이니 2인분당 1큰술은 레시피의 4/XNUMX입니다. 그 메모가 불필요하다는 것 외에 혼란이 어디에 있는지 잘 모르겠습니다. 명확히 하는 데 도움이 될 수 있는 사항을 알려주세요. 🙂