팬 시어드 카우보이 립아이 스테이크

자신을 스테이크 애호가라고 생각한다면 이것은 뼈까지 완벽하게 구운 카우보이 립아이 스테이크 저녁 메뉴에 다음이 필요합니다! 이 부드럽고 육즙이 많은 립아이는 마늘과 허브의 버터 블렌드 당신이 그것을 황금빛 갈색으로 완벽하게 그을 때!

황금빛 갈색으로 완벽하게 구워진 이 카우보이 립아이는 입안에서 사르르 녹는 부드럽고 풍미가 가득합니다!

나는 스테이크에 좋은 시어링을 좋아합니다. 에 대해 뭔가 짙은 갈색, 약간 바삭한 크러스트 훨씬 더 먹음직스럽게 만듭니다. 저항하기 어렵습니다.

내 '완벽하게 그을린 시리즈'를 계속하면서, 이 팬에 구운 카우보이 립아이 스테이크는 확실히 그 법안에 맞습니다. 이 뼈대없는 아름다움은 확실히 쇼의 스타 다음 식사 때. 

모든 향신료가 잘못 될 수는 없습니다. 좋은 스테이크 양념, 약간의 마늘 버터, 그리고 갓 다진 허브 위에. 당신이 내려야 할 가장 큰 결정은 요리 방법입니다.

그 과정에 겁먹지 마세요. 아직 시어링 방법을 배우는 사람을 위해 아래에 몇 가지 팁이 있습니다. 보기보다 쉽습니다!

❤️ 이 레시피가 마음에 드는 이유!

기본 재료! 간단한 재료가 보완 맛 스테이크, 당신은 많이 필요하지 않습니다!

이 맛있어요! 이 멋진 스테이크는 풍미 가득한, 고기를 좋아하는 사람이라면 누구나 이 레시피를 좋아할 것입니다!

다재다능합니다! 변경 향신료 믹스 원하는 방식으로, 거의 모든 면과 함께 제공하십시오!

🥘 재료

특히 스테이크를 많이 요리하는 경향이 있는 경우 이 목록에 이국적인 것은 없습니다. 신선한 허브는 선택 사항이지만 추천.

• 올리브 오일 2큰술 - 팬에 약간의 엑스트라 버진 올리브 오일을 투하하십시오. 스테이크를 굽다.
• 1 ½ 파운드 카우보이 립아이 스테이크 - 단어 "카우보이"는 스테이크를 의미합니다. 본 인.
• 스테이크 시즈닝 ½큰술 - 체크 아웃 내 레시피 또는 좋아하는 브랜드를 선택하십시오!
• 버터 1큰술 - 버터는 진한 스테이크를 더욱 풍성하게! 버터, 마늘, 허브와 함께 요리하면 풍미가 더해진다. 당신의 버터에 주입 당신의 일상 스테이크에 놀라운 업그레이드를 위해!
• 마늘 2쪽(선택) - 껍질을 벗기기만 하면 끝 그대로 둡니다.
• 신선한 허브 (선택) - 로즈마리와 타임은 이 컷에서 내가 가장 좋아하는 것입니다.

*재료, 양, 주의사항은 아래 레시피 카드를 확인해주세요!*

📖 변형

원하는 대로 스테이크에 양념을 하세요! 나는 내 것을 적극 추천합니다. 스테이크 양념, 하지만 다음은 맛있는 믹스를 만드는 다른 허브와 향신료입니다.

소금, 간 후추, 신선한 로즈마리 -  심플하게 유지하면 스테이크 본연의 맛이 살아납니다. 그리고 엄청나게 쉽습니다. 로즈마리도 필요 없습니다. 추가하다 박편 소금 마무리를 위해.

마늘 -  저처럼 마늘을 좋아하신다면 풍미를 높이다 여분의 정향을 반으로 자르고 요리 후 남은 스테이크 전체에 절단면을 문지릅니다. 냠!

카이엔 페퍼 또는 레드 칠리 플레이크 -  더위를 찾는 모든 분들을 위해 스테이크 시즈닝에 카이엔 페퍼 또는 레드 칠리 플레이크를 넣어 추가하십시오. 엑스트라 킥!

흑설탕 -  반대로 원하는 경우 약간 달콤한 블렌드, 흑설탕을 조금 넣어주세요! 당밀은 놀라운 풍미를 더하고 고기를 캐러멜화하는 데 도움이 됩니다.

그라운드 앵초 칠레 페퍼 - 이것을 스테이크 양념에 넣어 스모키한, 거의 과일향 맛이 나다.

🔪 단계별 지침

가장 큰 도전은 스테이크를 불에서 내려야 할 때를 지켜보고 아는 것입니다. 당신은 필요합니다 즉석 판독 온도 프로브, 주철 냄비 및 칼 세트.

1. 열. 먼저 큰 프라이팬이나 프라이팬에 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 팬은 반드시 매우 뜨거운 스테이크를 추가하기 전에
2. 시즌. 다음으로, 손가락을 사용하여 ½ 큰술 스테이크 시즈닝을 당신을 향한 쪽의 1 ½ 파운드 카우보이 립아이 스테이크에 누릅니다. 추가 효과를 위해 측면 주위의 지방을 간을 할 수도 있습니다. 손을 사용하면 조미료 스틱을 도와주세요.
3. 쿡. 그때, 양념한 면을 아래로 하여 스테이크를 뜨거운 프라이팬에 옮깁니다. 끓기 시작하는 동안 면이 위로 오도록 양념을 하고 고기에 양념을 묻혀주세요. 좋은 삽질을 하기 위해서는 고기를 옮기지 않는다 뒤집을 때까지. 1.5~2인치 두께의 스테이크를 6~7분 동안 요리하면 미디엄 레어가 됩니다. 스테이크 두께가 2~3인치인 경우 같은 시간 동안 요리하지만 필요한 경우 오븐에서 마무리합니다.

마무리, 휴식 및 서빙

1. 때리다. 스테이크를 뒤집고 6~7분 더 굽습니다. 요리가 끝나면 버터 1큰술과 마늘 2쪽을 넣습니다. 선택적으로 갓 다진 허브를 추가할 수도 있습니다. 버터가 녹으면 숟가락으로 스테이크 위에 부어. 이것은 basting 또는 'arroser'라고도 합니다.
2. 익었는지 확인하십시오. 고기가 다 익으면 지방을 렌더링해야합니다 이것으로부터. 온도계를 사용하여 고기의 가장 두꺼운 부분의 내부 온도를 확인하십시오. 약 135℉여야 합니다. (57 ℃). 스테이크가 두꺼우면 각 면을 6~7분 동안 굽습니다. 그런 다음 프라이팬을 500℉의 오븐에 넣습니다. (260 ℃) 온도가 4가 될 때까지 6~5분 동안화씨(3℃) 원하는 완성도 부족(*참고 참조).
3. 휴식. 마지막으로, 스테이크를 도마에 옮깁니다. 알루미늄 호일을 사용하여 상단에 느슨한 텐트를 만드십시오. 하게 두다 5~10분 휴식 서빙하거나 슬라이스하기 전에.

팬 그을린 카우보이 ribeyes go great with 파마산 구운 으깬 감자 및 시저 샐러드. 장식 파슬리 또는 다진 파 색상을 위해. 즐기다!

내 전체 메뉴 계획 가이드를 확인하십시오. 스테이크와 함께 무엇을 제공 여기에!

💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트

• 온도계를 사용하여 익었는지 확인하십시오. 미디엄 레어 스테이크의 경우 내부 온도는 130-135℉(54-57 ℃). 매체의 경우 135-145℉(57-63 ℃). 중간 정도의 결과를 얻으려면 145-155℉(63-68 ℃). 155℉(68 ℃)이면 충분합니다. 
• 스테이크를 끝까지 요리하지 마십시오. 온도가 5℉(3 ℃) 원하는 온도에서. 그들은 쉬었을 때 요리를 계속할 것이고 오븐을 너무 오래 보관하면 과도하게 될 것입니다. 이것을 "이월 요리"라고 합니다. 
• 가능하면 주철 팬을 사용하십시오. 저는 무쇠 프라이팬을 좋아합니다. 그들은 구울 때 고기 조각의 바깥 쪽을 캐러멜화하여 놀라운 맛을냅니다. 없으시더라도 걱정 마세요! 개인적인 취향입니다. 스테이크는 큰 프라이팬에서도 훌륭합니다. 
• 마늘과 허브를 미리 추가하십시오. 고기에 풍미를 더하고 싶다면 기름을 가열한 후 첫 번째 단계에서 마늘과 갓 다진 허브를 추가하도록 선택할 수 있습니다. 화상의 위험을 낮추기 위해 마늘은 통째로 남겨두십시오.

🥡 보관 및 재가열

남은 음식은 알루미늄 호일에 싸거나 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관할 수 있습니다. 3~4일 동안. 

냉동

스테이크의 수명을 연장하기 위해 얼릴 수 있습니다. 스테이크를 지퍼락 냉동 백에 넣기 전에 비닐 랩으로 단단히 싸십시오. 냉동실 화상. 

냉동 조리된 스테이크는 내에서 먹어야 합니다. 3-4 개월. 요리하기 전에 밤새 냉장고에서 해동하십시오.

카우보이 립아이 스테이크 다시 데우기

나는 이 스테이크를 오븐에서 다시 데우는 것이 좋습니다. 오븐을 250°F로 예열하십시오 (120 ° C) 그리고 스테이크를 베이킹 시트 위의 철사 선반에 올려놓으세요. 오븐에서 20~25분 데우기 두께에 따라. 

자세한 내용은 립아이 재가열 방법, 내보다 포괄적 인 게시물을 확인하십시오.

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