Bowman의 파쇄 된 치킨 엔칠 라다 는 우리 가족이 가장 좋아하는 저녁 식사 요리법 중 하나이며, 만들기가 매우 쉽다는 점이 정말 마음에 듭니다! 부드러운 잘게 썬 닭고기 조각을 홈메이드 밀가루 토르티야에 말아서 레드 엔칠라다 소스를 곁들인 후 몬트레이 잭과 체다 치즈를 얹습니다! 그런 다음 오븐에 넣고 치즈처럼 황금색으로 완벽하게 구워보세요!
냉동고 친화적인 치킨 엔칠라다
저는 빠르고 쉬운 치킨 엔칠 라다 레시피를 만드는 것을 좋아합니다. 특히 고수 라임 치킨, 수제 밀가루 토르티야및 엔칠 라다 소스 그들과 함께! 이것은 가족이 좋아하는 그래서 저는 항상 이것들을 만듭니다!
나는 a를 사용할 수 있었다 로티 세리 치킨 미네소타의 작은 마을로 이사하기 전에는 이제 이 식사를 위해 직접 닭고기를 요리합니다. 제가 가장 좋아하는 방법은 팬에 닭고기를 굽는 것입니다. 실란트로 라임 마리네이드. 냠! 그리고 축하하기에 완벽하게 적합합니다. 친코 데 마요!
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🥘 잘게 썬 닭고기 엔칠라다 재료, 메모 및 대체품
- 치킨 - 요리하고 남은 1파운드의 닭고기가 이 모든 것을 매우 빠르게 만들어줍니다! (로티세리 치킨을 사용해도 됩니다!)
- 실란트로 - 갓 다진 고수 1 묶음이 놀라운 맛을 더해줍니다! 당신은 또한 고수 대체품.
- 라임 쥬스 - 라임 주스 ¼컵. 갓 짜낸 것이 가장 좋은 방법입니다.
- 엔칠 라다 소스 - 28온스 캔 (약 3 ½ 컵), 또는 제가 직접 만든 1개 배치를 사용하세요 엔칠 라다 소스!
- 그린 칠레 - 4 온스의 통조림 또는 신선한 깍둑썰기한 고추(통조림이 매우 편리하긴 하지만).
- 옥수수 - 냉동, 통조림 또는 신선한 옥수수 알갱이 8온스.
- 토틸라 - 밀가루 토르티야 8장. 저는 집에서 만든 밀가루 토르티야를 사용하지만 원하시면 옥수수를 사용해도 됩니다. *어떤 사람들은 더 튼튼한 엔칠라다를 만들기 위해 옥수수 토르티야를 두 배로 늘리는 것을 좋아합니다.
- 치즈 - 체다치즈 ½컵과 몬트레이 잭 ½컵을 섞으면 효과가 좋다고 생각해요! 갓 찢어진 치즈도 가장 잘 녹습니다!
*재료, 정확한 양, 팁이 포함된 지침은 아래 무료 인쇄 가능한 레시피 카드를 확인하세요!*
🔪 잘게 썬 닭고기 엔칠라다 만드는 방법
이것은 내가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다 남은 치킨 활용법 왜냐면 너무 쉽거든요! 시작하려면 큰 믹싱볼, 계량 도구, 큰 스푼, 9x13 베이킹 팬을 준비하세요.
이 레시피는 엔칠라다 8개 또는 8인분. 가족이 식욕이 왕성하다면 2인당 3-XNUMX개의 엔칠라다를 제공하는 것을 고려해 보세요!
엔칠라다를 모으다
1단계: 채우기를 만듭니다. 1파운드가 생기면 (453.59 그램) 잘게 썬 닭고기 중, 결합 ¼컵이 담긴 큰 믹싱볼에 담아주세요 (60밀리리터) 엔칠라다 소스 8온스 (226.7 그램) 옥수수 4온스 (59.1 그램) 녹색 고추와 한줌 (5그램 정도) 다진 신선한 고수풀 한 다발.
2단계: 충전물을 나누어 주세요. 모든 것을 함께 섞은 다음 8개의 큰 크기로 일부를 숟가락으로 떠냅니다. 밀가루 토틸라 (560 그램).
3단계: 토르티야를 포장합니다. 또띠야를 싸서 놓으세요 솔기면을 아래로 기름칠 9 x 13 베이킹 팬에 (금속 또는 유리).
4단계: 소스를 얹습니다. 남은 엔칠라다 소스를 엔칠라다 위에 붓고 숟가락 뒷면을 사용하여 고르게 펴 바릅니다.
굽고 서빙
5단계: 굽습니다. 350ºF로 예열 된 오븐에서 굽습니다. (175ºC/가스 마크 4) 30분 동안 구운 후 오븐에서 꺼내어 위에 올려주세요 ½ 컵 (60 그램) 마다 잘게 썬 체다 치즈와 몬트레이 잭 치즈.
6단계: 치즈를 녹입니다. 다시 오븐에 넣고 5분 더 굽는다. 치즈를 녹이다.
7단계: 식힌 후 서빙하세요. 약 5-10 분 동안 식힌 다음 선택 사항으로 제공합니다. 고명, 파, 고수, 아보카도, 사워 크림, 잘게 썬 토마토, 얇게 썬 올리브 등을 포함합니다. 살사 로자및 피코 데 갈로.
🍽️ 잘게 썬 치킨 엔칠라다와 함께 제공할 음식
몇 가지 놀라운 아이디어 엔칠라다와 함께 무엇을 제공할 것인가; 이것을 완벽한 축제 주중 저녁 식사로 만들려면 측면을 추가하십시오! 나의 평소 옆모습은 볶은 검은 콩 or 레스토랑 스타일 멕시칸 라이스!
사워크림을 몇 숟갈 더 넣어도 좋고, 아보카도 소스 넣을 까 엔칠라다나 좋아하는 핫소스를 뿌려보세요! 로드된 접시 나쵸 최고 군중에게 먹이를 주기에도 항상 좋습니다. 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 치킨은 고수 라임 치킨 허벅지, 인스턴트팟 닭다리살또는 남은 로티세리 치킨 (또는 가슴살; 요리 시간을 더 허용하세요). 완료되면 닭 허벅지를 식혀서 잘게 찢어 엔칠라다에 추가할 수 있습니다.
- 저는 검은콩이나 잘게 썬 토마토를 넣습니다.o 내가 가지고 있는 것에 따라 또는 엔칠라다 반 개를 만들고 싶은지에 따라 때때로 속을 채울 수도 있습니다!
- 선택적으로 엔칠라다를 덮을 수 있습니다. 굽는 동안 타는 것을 방지하기 위해 튼튼한 알루미늄 호일을 사용했습니다. 치즈를 추가할 때 호일을 제거하는 것을 잊지 마세요!
- 이 엔칠라다 트레이 두 개를 굽습니다. 나중에 쉽게 저녁 식사를 할 수 있도록 여분의 재료를 얼려 놓을 수 있습니다!
🥄 미리 옵션을 만드세요
이 엔칠라다는 100% 냉동고 친화적! 냉동 상태에서 다시 데워먹을 수도 있기 때문에 보관해 두기에 정말 좋은 백업 식사입니다.
아래 레시피대로 모아서 굽습니다 (1x, 2x 및 3배 기능 여러 개의 트레이를 만드는 경우 재료의 크기를 늘리려면 레시피 카드에 표시). 엔칠라다를 완전히 식힌 다음 플라스틱 랩과 호일로 단단히 싸서 최대 XNUMX시간 동안 냉동하세요. 3 개월.
*트레이 몇 개를 냉동할 때는 알루미늄 일회용 베이킹 팬을 사용하는 것이 가장 간편하다고 생각합니다!
🥡 보관 및 재가열
엔칠라다는 식힌 후 냉장고에 최대 XNUMX시간 동안 보관할 수 있습니다. 3 일 동안 밀폐 용기에.
잘게 썬 닭고기 엔칠라다를 다시 데우기
재가열하려면 치킨 엔칠라다를 베이킹 팬에 호일로 덮고 350°F로 예열된 오븐에서 굽습니다. (175°C/가스 마크 4) 20-25 분 동안.
개별 부분은 다시 데울 수 있습니다. 마이크 로파 빠르고 여전히 맛있는 결과를 얻으려면!
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❓ 자주 묻는 질문
제가 가장 좋아하는 치킨 엔칠라다 토핑에는 사워 크림, 잘게 썬 신선한 고수, 잘게 썬 토마토, 얇게 썬 블랙 올리브 또는 얇게 썬 파 등이 있습니다. 아보카도, 과카몰리 또는 좋아하는 핫소스를 추가하여 풍미를 더할 수도 있습니다!
옥수수 토르티야는 엔칠라다에 전통적으로 사용되지만 원하는 경우 밀가루 토르티야를 사용할 수도 있습니다. 저는 엔칠라다를 위한 홈메이드 밀가루 토르티야의 맛과 식감을 좋아하지만, 선택은 전적으로 여러분에게 달려 있습니다!
쓰여진 대로, 이 치킨 엔칠라다는 소스에 있는 잘게 썬 순한 고추와 잘게 썬 할라피뇨에서 나오는 아주 적은 양의 열만 가지고 있습니다. (제가 만든 소스를 사용하신다면..) 더 순하게 만들려면 언제든지 할라피뇨 및/또는 고추를 생략할 수 있습니다. 반면에 더 매운 고추를 사용하면 한 단계 더 높일 수 있습니다!
📖 레시피 카드
잘게 썬 닭고기 엔칠라다
성분
- 1 lb 고수 라임 치킨 허벅지 (레시피 참조 또는 먹다 남은 닭고기, 다진 닭고기 사용)
- 1 다발 실란트 (라임 주스로 썰거나 블리츠, 엔칠 라다 혼합물에 추가하고 장식하기 위해 ½을 예약)
- ¼ 컵 라임 쥬스
- 1 일부 엔칠 라다 소스 (레시피 참조 또는 1oz 큰 캔 28 개 사용)
- 4 oz 연한 녹색 고추 (통조림, 깍둑 썰기)
- 8 oz 옥수수
- 8 넓은 밀가루 토틸라 (레시피 참조 또는 8 개의 큰 토르티야 패키지 XNUMX 개 사용)
- ½ 컵 체다 치즈
- ½ 컵 몬터레이 잭 치즈
명령
- 내 고수 라임 닭 허벅지 또는 남은 닭고기를 사용하고 엔칠라다 필링을 위해 고기를 잘게 썬다.
- 큰 그릇에 갈가리 찢긴 닭고기를 녹색 고추, 옥수수 및 엔칠 라다 소스의 일부와 결합합니다. 섞어 섞은 다음 같은 양을 숟가락으로 큰 밀가루 토르티야 8 개에 넣습니다. 채워진 또띠야를 말아서 기름칠을 한 9 x 13 베이킹 팬에 솔기가 아래로 향하도록 놓습니다.
- 남은 엔칠 라다 소스를 엔칠 라다의 윗부분에 붓고 숟가락을 사용하여 엔칠 라다 전체에 고르게 펴 바릅니다.
- 350°F(175°C)로 예열된 오븐에서 30분간 구운 후 오븐에서 꺼내 잘게 썬 치즈를 추가합니다. 치즈가 녹을 때까지 5분 더 조리하세요.
- 서빙하기 전에 5-10 분 동안 식히십시오. 원하는 경우 다진 고수, 다진 토마토, 아보카도 또는 슬라이스 올리브로 장식합니다.
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Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
사라 존스턴 라고
이 레시피는 훌륭합니다. 맛이 정말 끝내줍니다.
브렌다 케이 라고
맛있다, 사실 브로콜리를 넣었다