이 카르네 아사다 마리네이드 만들기도 쉽고 소고기부터 닭고기, 생선, 심지어 두부까지 모든 음식에 맛있습니다! 한 꼬집에 30분 동안의 빠른 카르네 아사다 마리네이드로 사용할 수 있지만 고기를 밤새 재울 수 있는 능력이 있다면 그 맛에 놀라게 될 것입니다! 그것은 당신의 식사를 다음 단계로 쉽게 데려갈 것입니다!
최고의 카르네 아사다 마리네이드
당신의 팬이라면 멕시코 요리, 그렇다면 당신은 이미 carne asada가 얼마나 맛있는지 알고 있습니다. 물론 고기도 중요하지만 양념이 맛을 많이 좌우하는 곳이죠!
이 시트러스 카르네 아사다 마리네이드는 다양한 단백질에 사용할 수 있지만 일반적으로 스테이크. 상큼하고 톡 쏘는 감귤의 풍미가 고소한 소고기와 잘 어울립니다!
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이것은 내가 놀라운 구이를 만들 때 사용하는 것과 동일한 마리네이드입니다. 카네 아사다, 그리고 그것은 매번 놀라운 것으로 밝혀졌습니다!
🥘 까르네 아사다 마리네이드 재료
상점으로 빠르게 달려가서 모든 것을 잡을 수 있어야 합니다. 나는 사용하는 것을 선호한다 신선한 레몬과 라임, 하지만 손에 병에 든 주스만 있다면 그것도 괜찮습니다.
카르네 아사다 마리네이드
- 오렌지 주스 - 오렌지 주스 ¾컵.
- 올리브유 - 엑스트라 버진 올리브 오일 ¼ 컵.
- 라임 쥬스 - 라임 주스 ¼컵 (2개의 신선한 라임으로 만든 주스).
- 레몬 주스 - 레몬즙 2큰술 (신선한 레몬 1개의 주스).
- 마늘 - 다진마늘 1큰술 (약 4 정향, 으깬 것)
- 신선한 고수 - 다진 신선한 고수 1컵.
- 소금 후추 - 소금과 후추 각각 ½작은술.
- 커민 - 커민 1티스푼.
- 할라피뇨- 다진 할라피뇨 1개. 원하는 경우 더 부드러운 맛을 위해 씨를 제거하십시오.
- 백 식초 - 백 식초 3 큰술.
Carne Asada (구이, 그을음 또는 구이)
- 플랭크 스테이크 - 옆구리 또는 스커트 스테이크 2파운드 (*참고 참조).
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🔪 카르네 아사다 마리네이드 만드는 법
마리네이드 자체를 만드는 것은 아주 쉽게, 모든 재료를 섞으면 짜잔! 플라스틱 랩이 있는 그릇이나 XNUMX갤런 크기의 지퍼락 보관 가방이 필요합니다.
이 매리 네이드는 약 6 인분입니다.
마리네이드 재료 혼합
- 매리 네이드를 만드십시오. 큰 믹싱 볼이나 큰 지퍼백에 양념장 재료를 모두 넣고초 ( ¼ 오렌지 주스 한 컵(177밀리리터), 라임 주스 ¼컵(59ml), 레몬 주스 2큰술(30ml), 마늘 1큰술(8g), 신선한 고수 1컵(16g), 소금과 후추 각각 ½티스푼(3g) , 커민 1티스푼(2g), 할라피뇨 1개, 백식초 3큰술(44ml)). 가방을 결합하거나 밀봉하기 위해 저어주고 부드럽게 짜내다 재료가 섞일 때까지.
마리네이드 어 그레이트 비프 컷
- 고기 추가. 2파운드(907 그램) 옆구리 또는 치마살 스테이크 (*참고 참조) 매리 네이드에. 볼을 사용할 경우 스테이크를 뒤집어 양면에 매리네이드가 들어가도록 하고 비닐로 단단히 덮는다. 봉지를 사용할 경우 양념이 퍼지면서 스테이크의 모든 부위에 닿도록 짜주세요. 단단히 밀봉하십시오.
- 마리네이드. 고기와 함께 매리 네이드 그릇이나 가방을 냉장고에 넣으십시오. 고기를 담그는 최소 권장 시간은 30 분. 그러나 이것은 충분하지 않은 시간 매리 네이드가 고기에 진정으로 스며들도록. 최소 2시간을 권장하지만 최고의 맛을 위해서는 하룻밤이 이상적입니다.
요리, 휴식 및 서빙
- 쿡. 절인 후 원하는 정도의 익을 때까지 카르네 아사다를 요리합니다. 가장 잘 구워진다 그러나 팬에 그을리거나 오븐에서 구울 수도 있습니다.
- 서브. 열에서 고기를 제거하고 도마로 옮겨 휴식을 취하십시오. 호일로 느슨하게 덮고 잠시 놔두십시오. 10 분, 다음 곡물에 대해 슬라이스하고 제공합니다.
🍴 카르네 아사다와 함께 할 것
일부와 함께 카르네 아사다를 제공하십시오. 고전적인 멕시코 반찬 처럼 엘리트 또는 신선한 피코 데 갈로. 당신은 심지어 일부를 만들 수 있습니다 수제 밀가루 토르티야 타코를 만드는 데 사용하세요!
내가 좋아하는 것을 확인하십시오 멕시코 요리법 더 많은 추천을 위해! 원하는 경우 나가, 이 놀라운 것 중 하나로 모든 것을 끝내십시오. 멕시코 디저트.
💭 팁 및 참고 사항
- 저는 보통 치마나 옆구리살을 선택하지만 내 carne asada의 경우 플랩, 옷걸이 또는 탑 라운드와 같은 다른 컷을 사용할 수 있습니다. (런던 브로일).
- 매리 네이드는 항상 버리십시오. 생고기와 접촉한 것입니다. 유해한 박테리아가 포함되어 있을 수 있으므로 재사용해서는 안 됩니다.
- 카르네 아사다를 24시간 이상 재워두지 마세요.. 고기의 섬유질 조직이 분해되기 시작하여 바람직하지 않은 질감을 유발할 수 있습니다.
🥡 보관
마리네이드를 미리 만들어두면, 단단히 밀봉하여 냉장 보관하십시오. 3일 이내에 사용하십시오.
카르네 아사다 마리네이드 냉동
매리 네이드는 나중에 사용하기 위해 얼 수 있습니다.. 튼튼한 냉동 백에 넣고 공기를 최대한 제거하고 단단히 밀봉하여 얼립니다. 3개월 이내에 사용하십시오.
스테이크를 얼릴 계획이라면, 3개월 이내에 조리하면 양념장에 넣어 얼릴 수 있습니다. 밤새 냉장고에서 해동한 다음 지시에 따라 조리합니다.
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❓ 자주 묻는 질문
이 매리 네이드의 유일한 잠재적으로 매운 성분은 라페. 씨가 없고 내부에 부드러운 갈비뼈가 없으면 일반적으로 매우 부드럽습니다. 그러나 원하는 경우 향신료, 그대로 두세요!
고기를 과도하게 재울 수 있으며 carne asada도 예외는 아닙니다. 특히 이 마리네이드는 감귤류 때문에 매우 산성입니다.
고기를 양념에 절이는 것 이상 24 시간 산이 고기의 조직을 분해하기 시작하여 바람직하지 않은 질감을 주기 때문에 좋은 생각이 아닙니다.
확신하는! 매리 네이드의 맛을 좋아한다면 원하는대로 사용할 수 있습니다! 돼지고기, 닭고기, 생선, 두부 다양한 단백질에 좋은!
😋 더 보기 마리 네이드 & 조미료
- 스테이크 마리네이드 - 간장, 우스터 소스 등으로 만든 맛있는 양념장입니다.
- 레몬 페퍼 치킨 마리 네이드 - 치킨 디너를 다음 단계로 쉽게 끌어올릴 수 있는 톡 쏘고 상쾌한 마리네이드.
- 페스토 치킨 마리 네이드 - 바질, 잣, 오일, 레몬즙이 어우러져 이탈리안 디너에 제격인 양념장입니다.
- 케이준 조미료 - 이 소박하고 풍부하며 대담한 조미료는 무엇이든 사용할 수 있습니다.
- 쇠고기 스튜 시즈닝 - 모든 붉은 육류를 향상시킬 수 있는 다용도 조미료 블렌드입니다.
- 허니 머스타드 치킨 마리 네이드 - 이 매리네이드를 사용하여 닭고기를 준비하면 달콤하고 짭짤하며 대담한 맛을 낼 수 있습니다.
📖 레시피 카드
카르네 아사다 마리네이드
성분
카르네 아사다 마리네이드
Carne Asada (구이, 그을음 또는 구이)
- 2 파운드 측면 스테이크 (또는 스커트 스테이크 *참고 참조)
명령
- 믹싱 볼이나 큰 지퍼백에 매리네이드 재료를 모두 섞습니다. (오렌지 주스, 올리브 오일, 라임 주스, 레몬 주스, 다진 마늘, 오렌지 주스, 고수, 소금, 후추, 커민, 할라피뇨, 식초). 봉지를 휘젓거나 밀봉하고 으깨서 결합합니다.
- 매리 네이드에 측면 또는 스커트 스테이크를 추가하십시오. 볼을 사용할 경우 스테이크를 뒤집어 양면에 매리네이드가 들어가도록 하고 비닐로 단단히 덮는다. 봉지를 사용할 경우 매리네이드가 퍼지고 스테이크의 모든 부분에 닿도록 짜낸 다음 단단히 밀봉하십시오.
- 스테이크를 냉장고에 넣어 마리네이드하세요. 고기를 담그는 최소 권장 시간은 30분입니다. 그러나 이것은 매리 네이드가 고기에 진정으로 스며들기에 충분한 시간이 아닙니다. 최소 2시간을 권장하지만 최고의 맛을 위해서는 하룻밤이 이상적입니다.
- 원하는 정도가 될 때까지 카르네 아사다를 요리하세요. 구운 것이 가장 좋지만 팬에 그을리거나 오븐에 구울 수도 있습니다.
- 열에서 carne asade를 제거하고 휴식을 위해 도마로 옮깁니다. 호일 조각으로 느슨하게 덮고 10분 동안 그대로 둔 다음 곡물에 대해 슬라이스하여 제공합니다.
노트
- 나는 일반적으로 내 carne asada를 위해 스커트 또는 측면 스테이크를 선택하지만 플랩, 행거 또는 탑 라운드와 같은 다른 컷을 사용할 수 있습니다. (런던 브로일).
- 생고기와 접촉한 매리 네이드를 항상 버리십시오. 유해한 박테리아가 포함되어 있을 수 있으므로 재사용해서는 안 됩니다.
- 카르네 아사다를 24시간 이상 절이지 마십시오. 고기의 섬유질 조직이 분해되기 시작하여 바람직하지 않은 질감을 유발할 수 있습니다.
- 매리 네이드를 미리 만들어 두는 경우 단단히 밀봉하여 냉장 보관하십시오. 3일 이내에 사용하십시오.
- 매리 네이드는 나중에 사용하기 위해 얼 수 있습니다. 튼튼한 냉동 백에 넣고 공기를 최대한 제거하고 단단히 밀봉하여 얼립니다. 3개월 이내에 사용하십시오.
- 스테이크를 냉동할 계획이라면 3개월 이내에 요리하는 한 마리네이드에서 냉동할 수 있습니다. 냉장고에서 밤새 해동한 다음 지시된 대로 요리하십시오.
- 카르네 아사다 굽기에 대한 자세한 지침은 내 카르네 아사다 레시피.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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