엄청나게 맛있는 블루 베리 크림 치즈 스콘은 풍부하고 버터, 타르트, 톡 쏘는 맛의 완벽한 조합으로 모든 사람을 만족시킬 것입니다! 놀랍도록 부드러운 빵 부스러기 질감으로이 중독성있는 스콘은 이동 중이 든 현관에서 커피를 즐기 든 잡기에 저항하기 어렵습니다!
이 스콘은 너무 맛있어서 아침 식사 등으로 원할 것입니다.!
다들 스콘을 좋아 하죠? 미국에서 사랑받는 패스트리 아이템이되었으며 거의 모든 제과점과 커피 숍에서이 맛있는 음식을 다양하게 판매합니다! 전통적인 스콘은 영국 1500 년대에 언젠가는 영국에서 여전히 매우 인기가 있으며, 특히 오후의 하이티에 특히 그렇습니다.
스콘은 우리가 "비스킷" 그러나 차이점은 스콘은 조금 더 조밀하고 케이크 같은 경향이있는 반면 비스킷은 더 가볍고 얇다는 점입니다. 또한 소시지와 그레이비와 같은 짭짤한 음식과 함께 비스킷을 제공하며 스콘은 그 자체로 대접입니다!
스콘은 주로 빵보다 패스트리에 더 가깝습니다. 포함하지 않습니다 모든 효모는 지방 대 밀가루 비율이 다른 쇼트 크러스트와 거의 동일한 성분을 가지고 있습니다. 아니면 저처럼 퀵 브레드라고 부를 수 있습니다. 그들은 '상승'을 위해 베이킹 파우더와 베이킹 소다에 의존하기 때문입니다.
이 블루 베리 크림 치즈 스콘 레시피는 제가 가장 좋아하는 것입니다! 스콘이 나옵니다. 버터 바삭 바삭 크림 치즈 덕분에 겉은 부드럽고 속은 촉촉합니다.
그들은 아침 식사, 오후 간식 또는 아이들의 점심에 포장되어 좋습니다. 그리고 항산화 및 항 염증 블루 베리로 가득 차 있기 때문에 감히 건강은 물론, 경제성까지!?
🥘 재료
몇 가지 신선한 품목 중에서 예외적으로이 스콘은 식료품 저장실 스테이플을 사용하여 채찍질합니다. 좀 잡아 신선 또는 냉동 블루 베리 순식간에 맛있는 스콘을 즐기세요 !!
스콘 성분
- 다용도 밀가루 – 거의 모든 레시피에 대량을 추가하기 위해 제빵사가 가장 좋아하는 밀가루! 글루텐이없는 사람들은 GF 가루를 대체 할 수 있습니다. 하나, 당신은 추가해야합니다 베이킹 파우더 2 티스푼과 잔탄 검 ¼ 티스푼을 추가하여 질감을 바로 잡으세요.
- 베이킹 파우더 – 반죽이 너무 조밀하지 않도록 도와줍니다.
- 베이킹 소다 – 이것은 스콘 반죽이 올라가는 데 도움이됩니다.
- 설탕 – 블루 베리와 아이싱이 단맛을 더해 주니 조금만 있으면됩니다.
- 소금 – 세계 최고의 풍미 증강제! 스콘이 지나치게 달지 않도록 방지하는 것도 완벽합니다.
- 크림 치즈 – 스콘에 풍성함과 촉촉함을 더합니다.
- 버터 – 차가운 버터는 스콘에 파이 크러스트와 유사한 각질을줍니다.
- 버터 밀크 – 스콘에 약간의 탱글 함을 부여하고 베이킹 파우더와 반응하여 믿을 수 없을 정도로 푹신하게 만듭니다. 내 버터 밀크 대용품 여기를 클릭해 문의해주세요.
- 신선한 블루 베리 – 냉동 베리를 제외하고는 신선한 베리를 대체 할 수 없습니다. 그들은 거의 신선하고 제철이 맞지 않습니다.
착빙 성분
- 과자 설탕 – 고결을 방지하기 위해 약간의 옥수수 전분을 첨가 한 가루 설탕.
- 헤비 크림 – 높은 유지방 함량으로 수분과 풍성함을 더합니다.
- 바닐라 추출물 – 진짜 바닐라는 착빙에 약간의 풍미를 더합니다.
- 소금 (선택 사항) – 핀치가 단맛의 균형을 맞추는 데 도움이된다는 것을 알았습니다.
🔪 지침
블루 베리 크림 치즈 스콘을위한이 맛있는 레시피는 영어 커피 숍에서 자주받는 마분지의 건조하고 맛을 낸다. 크림 치즈와 버터 밀크가 확실합니다!
스콘 만들기
- 오븐을 예열해야합니다. 375도 F (190도 C). 양피지를 사용하여 베이킹 시트 또는 베이킹 매트를 깔아줍니다.
- 모든 건조 성분 결합 다용도 밀가루, 베이킹 파우더, 설탕, 베이킹 소다 및 소금-큰 믹싱 볼에. 잘 섞일 때까지 모든 것을 잘 섞은 다음 크림 치즈와 버터를 자릅니다.
*** 페이스트리 블렌더가없는 경우 나이프 또는 포크 세트가 작업을 수행합니다. 내용물이 될 때까지 십자 운동으로 계속 자르십시오. 부서진 텍스처 – 완두콩 크기 정도. - 우물 만들기 건조한 재료의 중간에 버터 밀크. 간신히 섞일 때까지 약간 저은 다음 신선한 (또는 냉동) 블루 베리를 접습니다.
- 반죽을 꺼내십시오 밀가루를 뿌린 도마 또는 카운터에 놓고 너비가 약 8-9 인치 인 원형 모양으로 만듭니다. 파이처럼 8 개의 짝수 삼각형으로 자르고 준비된 과자 굽는 판 위에 놓습니다.
- 화씨 375도에서 베이킹 (섭씨 190도) 스콘이 약간 황금색이 될 때까지 약 20-25 분. 오븐에서 꺼내 스콘을 베이킹 시트에 5 분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 스콘을 착빙하기 전에 냉각 랙으로 옮겨 완전히 식 힙니다.
아이싱 만들기
- 그릇을 사용해서 혼합 제과업자의 설탕에 바닐라 추출물, 진한 크림, 소금 한 꼬집.
- 부드러워 질 때까지 저어주세요. 아이싱이 너무 두꺼워 보이면 더 진한 크림을 추가하고, 너무 묽 으면 아이싱이 원하는 농도가 될 때까지 더 많은 설탕을 추가 할 수 있습니다.
- 원하는 이슬비 패턴으로 식힌 스콘을 얼음으로 덮으십시오. 당신은 또한 각 스콘의 상단에 아이싱을 펼칩니다. 서빙하기 전에 착빙이 설정되었는지 확인하십시오.
📖 변형
스콘의 단맛을 정말 보완해주는 다른 종류의 타르트 과일을 시험해 보는 것을 두려워하지 마십시오. 우리 가족은 모든 종류의 다른 과일을 추가하는 것을 좋아합니다.
대황, 체리, 딸기, 블랙 베리, 라즈베리! 차, 커피 또는 큰 우유 한잔과 함께 제공하십시오.
우리가 생각하는 대부분의 스콘은 달콤한 품종이지만 짭짤한 스콘 영역으로 모험을 떠나십시오! 내 jalapeno 체다 스콘을주고 그들이 달콤한 상대보다 빨리 사라지는 이유를보십시오!
📖 레시피 카드
블루 베리 크림 치즈 스콘
성분
블루 베리 크림 치즈 스콘
명령
스콘 만들기
- 오븐을 화씨 375 도로 예열하세요 (섭씨 190도) 베이킹 시트에 양피지 나 실리콘 베이킹 매트를 깔아주세요.
- 큰 믹싱 볼에 다용도 밀가루 2/1 컵, 베이킹 파우더 1 테이블 스푼, 베이킹 소다 1 티스푼, 설탕 4 티스푼, 소금 ½ 티스푼을 넣습니다. 건조한 재료를 섞어 섞은 다음 페이스트리 블렌더, 포크 또는 한 쌍의 칼을 사용하여 가늘고 부서진 완두콩 크기의 질감이 될 때까지 크림 치즈 XNUMX 온스와 버터 ½ 컵을 자릅니다.
- 건조한 혼합물의 중앙에 우물을 만들고 버터 밀크 1 ¼ 컵을 넣으십시오. 잘 섞일 때까지 저어 준 다음 ⅔ 컵의 신선한 블루 베리 또는 냉동 블루 베리를 부드럽게 접습니다.
- 반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 작업 표면에 옮기고 반죽을 약 8-9 인치 너비의 디스크 모양으로 함께 당깁니다. 8 개의 스콘, 피자 스타일로 자르고 준비된 베이킹 시트로 옮깁니다.
- 화씨 375도에서 베이킹 (섭씨 190도) 20-25 분 동안 또는 스콘이 살짝 황금색이 될 때까지. 오븐에서 꺼내서 5 분 동안 베이킹 시트에 스콘을 놓은 후 와이어 냉각 랙으로 옮겨 착빙하기 전에 냉각을 계속합니다.
바닐라 아이싱
- 작은 그릇에 설탕 1 컵과 헤비 크림 1 테이블 스푼, 바닐라 추출물 2 티스푼, 소금 한 꼬 집을 섞습니다. 부드러워 질 때까지 섞는다. 아이싱을 묽게하기 위해 더 무거운 크림을 추가하거나 원하는 퍼짐 또는 이슬비 일관성에 도달 할 때까지 더 많은 제과업자의 설탕을 두껍게합니다.
- 식힌 스콘을 이슬비 패턴으로 얼음으로 덮거나 상단 중앙에서 바깥쪽으로 펼칩니다. 서빙하기 전에 착빙을 설정하십시오.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
앨리슨 라고
이것들은 훌륭합니다! 그들은 완벽하게 맛있었습니다!
마리아드 라고
정교한 작업과 리퀴시모 기능
스테이시 라고
레시피를 정확히 따랐지만 반죽을 섞기 위해 푸드 프로세서를 사용했습니다. 설탕 1티스푼만 있으면 된다는 사실을 사랑하십시오! 달콤하고 촉촉한 스콘 12개를 만들었습니다.
익명 라고
저는 그냥 오븐에 넣었어요. 맛보기를 고대하고 있습니다. 반죽이 쫀득쫀득해서 양이 엄청 많았어요. 쐐기 8개가 아니라 12개로 자르는데 각 쐐기는 여전히 큽니다. 정상인가요? 결과가 마음에 들면 다음 번에 하나가 아닌 두 개의 디스크 모양을 만들고 각각을 8개의 쐐기로 자릅니다.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
반죽은 약간 끈적 거리며 가볍게 가루로 만든 작업 표면에서 가장 잘 형성됩니다. 둥근 모양의 너비(및 높이)는 얼마입니까? 내가 모양을 만드는 일반적인 스콘보다 크지는 않지만 조금 더 두껍게 두는 것을 좋아합니다. 즉, 눈에 띄게 많은 반죽 양이 된 적이 없습니다. 대부분의 스콘은 2-3 컵의 밀가루를 사용합니다. 베이킹 시간 동안 더 많은 스콘과 함께 그것들을 자세히 관찰하여 너무 빨리 갈색으로 변하지 않았는지 확인하고 어떻게 나왔는지 알려주세요! 감사!