조잡한 조

이 매우 쉬운 Sloppy Joes 레시피는 세대를 거쳐 전승되어 왔으며 고전적인 1940 년대 식당 음식의 풍성한 맛을 특징으로합니다! 고기가 많은 혼합물이 토마토 소스와 양념과 결합되어 샌드위치를 ​​완벽하게 지저분하고 맛있게 채워줍니다!

조잡한 조 레시피

당신은 기억합니까 식당 조잡한 조 어린 시절부터? 그것은 당신을 움츠 리게합니까? 내 기억 속의 사람들은 항상 그랬습니다!

제 할머니가 멋진 조잡한 조 샌드위치를 ​​만든 것은 저에게 행운입니다! 나는 그녀의 오래된 요리법을 약간 수정했고, 지금 우리 가족을 위해 조잡한 조를 만들 때마다 변덕스러운 것들을 추가했습니다. 그러나 이 환상적인 고기 샌드위치는 맛있고 포만감 있고 맛있는 부분입니다 어디서나 가족 식사의!

나는 토마토 소스와 기본 조미료로 조잡한 조를 만듭니다. 내 샌드위치의 기반이되는 빈티지 레시피. 나는 당신이 그들을 시도하기를 기다릴 수 없습니다!

Sloppy Joes의 기원은 무엇입니까

1800년대 후반에서 1900년대 초반에 고기를 더 늘리기 위해 다진 고기에 충전재를 사용하여 많은 것들이 만들어졌습니다. 따라서 햄버거, 미트 로프, 미트볼, 햄버거 스튜, 그리고 원래의 '느슨한 조'의 탄생은 느슨한 고기 샌드위치라고도합니다. 이 '엉성한' 샌드위치는 처음으로 아이오와 수 시티의 Ye Olde Taverne Inn에서 봉사했습니다.

'조'는 어디로 갔을까? 글쎄요, GI Joe처럼 그것은 모든 미국인을 위한 전체 미국인 이름입니다. 샌드위치!

이것에 대한 많은 이름 '느슨한 고기 샌드위치' 포함:

구운 데 빌드 햄버거, 좋은 청소 요리 책, Katharine Fisher [1944] (p. 534); 다진 고기 샌드위치, Young America 's Cook Book, 뉴욕 헤럴드 트리뷴의 홈 인스티튜트 [1940] (p. 36); 함부르크 라 크리올, Prudence Penny의 요리 책, [1939] (p.67); 쇠고기 미론 톤, 새로운 Butterick Cook Book, Flora Rose [1924] (p. 266); 다진 쇠고기 스페인 스타일, 로러 부인의 새 요리 책, 사라 타이슨 로러 [1902] (p.157). ~ 푸드타임라인

기타 조잡한 조 샌드위치의 이름은 (일부 변형 포함) 다이너마이트, 슬러시 버거, 얌얌, 스푼 버거 또는 선술집 버거입니다.

Manwich와 Sloppy Joes의 차이점

Manwich와 Sloppy Joe의 차이점은 무엇입니까? Manwich는 실제로 시중에서 판매되는 통조림 조 소스 ConAgra Foods 및 Hunt에서 생산합니다. 이 브랜드는 원래 1969 년에 Manwich를 소개했으며 이후 Bold, Bourbon BBQ 및 Thick & Chunky 품종과 Original Manwich 맛을 추가했습니다.

조잡한 조는 갈은 쇠고기 또는 돼지 고기로 만든 샌드위치, 토마토 소스, 우스터 소스 및 전통적으로 햄버거 롤빵에 제공되는 조미료.

수제 조잡한 조 샌드위치 만드는 법

조잡한 조를 만드는 것은 너무 쉽습니다! 거기 캔 매니 치 소스를 살 필요가 없습니다 즉시 프라이팬에 함께 제공되는이 간단한 고기 조합을 마스터하면!

조잡한 조 성분

당신이 필요합니다 다음 성분 너의 조잡한 조 샌드위치를 ​​만들기 위해, 그리고 나는 대부분이 이미 수중에 있다고 장담 할 것이다!

• 그라운드 햄버거 -모든 다진 고기는 기술적으로 작동 할 수 있으므로 갈은 닭고기 또는 갈은 칠면조와 같은 저지방 단백질 바로 가서 해! 나는 갈은 쇠고기가 지방 비율이 더 높은 것을 좋아합니다. 나는 과도한 지방을 제거하는 것이 짜증나지만 요리하는 동안 햄버거에 더 많은 풍미를 더합니다. 여기 제 레시피에서 80/20 그라운드 척을 사용하고 있습니다.
• 피망 & 양파 - 이 풍성한 샌드위치 채우기 녹색 피망으로 완전히 강화됩니다. 날 믿어, 나는 녹색 피망 맛을 좋아하지 않아 (자체) 그러나 나는 작은 녹색 조각의 맛 없이는 나의 조잡한 조를 상상할 수 없다! 양파도 두 가지 모두 요리하여 까다로울 수있는 사람이 질감을 알아 차리지 못하도록합니다.
• 소스 -내 엉성한 조 소스는 토마토 소스와 약간의 케첩, 겨자, 우스터 소스를 결합하여 다진 쇠고기를위한 정말 풍미 가득한 토마토 소스. 조미료를 넣기 전에도 맛베이스가 잘 어울립니다! 풍성한 소스에 더욱 '탄맛'을 더하기 위해 사과 사이다 식초 또는 백 식초 한 스푼을 추가하세요!
• 양념 -단맛을위한 약간의 흑설탕과 진한 당밀의 힌트와 마늘 가루, 양파 가루와 같은 기본. 갓 빻은 후추를 넣고 싶지만 소금은 넣지 않습니다. 소금 추가는 잠시 중단 고기와 소스의 풍미가 잘 어울릴 때까지 소금의 양을 원하는대로 맛을 내고 조절합니다.
• 햄버거 번 -조잡한 조를 먹는 완벽한 방법에는 항상 좋은 버거 롤빵! 조잡한 조 샌드위치를 ​​집어들 수 있는지 여부 (그리고 나중에 약간의 칩으로 정리하기 위해 맛있는 엉망을 만드십시오) or 당신의 조잡한 조가 열린 얼굴을 제공하도록 선택하십시오., 여전히 롤빵이 필요합니다!

고추와 양파 볶음

크고 깊은 프라이팬, 더치 오븐 또는 붙지 않는 프라이팬으로 조잡한 조를 시작하십시오. 프라이팬을 중불로 가열합니다 엑스트라 버진 올리브 오일 XNUMX 테이블 스푼으로 다진 양파와 청 피망을 넣고 부드럽고 향이 날 때까지 볶습니다.

양파와 고추가 상당히 부드러워 요 소스가 끓는 동안 계속 요리합니다. 내 딸은 이제 13 살이고 나는 지금 가족 중에서 까다 롭다. 어떻게 작동합니까?

갈은 쇠고기 브라운

고추와 양파가 원하는 정도의 부드러움에 도달하면 갈은 쇠고기를 넣고 갈색이 될 때까지 요리합니다. 다진 소고기는 약 5 분 동안 그대로 두세요.

다시 한번 끓이면서 햄버거가 계속 끓여서 소스 재료를 넣을 때 약간 분홍색이 될 수 있습니다. 그리고 조미료. 과도한 그리스를 제거하십시오.

수제 조잡한 조 소스

갈은 쇠고기 8 파운드의 경우 XNUMX 온스 토마토 소스 캔을 사용합니다. 소스베이스로 케첩, 우스터 소스, 노란색 머스타드를 추가합니다. 조잡한 조미료 가볍거나 진한 흑설탕 한 스푼, 마늘 가루 각각 ½ 티스푼, ​​갓 갈은 후추, 그리고 양파 가루 ¼ 티스푼입니다.

가끔 고춧가루를 좋아하는데 고추 가루를 사용해서 조잡한 조에 약간의 '열'을 추가하십시오.!

소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다 서빙하기 전에 가열됩니다. * 소스에 남아있는 기름기를 놓친 경우 종이 타월을 사용하여 소스 상단에서 기름기를 제거합니다. 필요한 경우 저어주고 반복하십시오.

Runny Sloppy Joes를 수정하는 방법

너의 엉성한 조 소스는 여전히 콧물이 나니? 밀가루 또는 옥수수 전분 한 스푼을 사용하고 같은 양의 냉수로 슬러리를 만들다. 잘 저어주고 조잡한 조 혼합물에 천천히 첨가하십시오. 슬러리를 소스에 완전히 저어주고 필요한 경우 반복합니다.

일반적으로이 조잡한 조를 만드는 데 사용 된 갈은 쇠고기 XNUMX 파운드 6 개의 조잡한 조 샌드위치를 ​​만들어야. 군중에게 음식을 제공하려면 필요한 손님 또는 조잡한 조의 수를 6으로 나누어 레시피를 곱할 횟수를 계산하십시오. *예 : 20 명을 먹이려면 20 개의 조잡한 조를 만드는 데 필요한 6 ⅓ 파운드의 햄버거에 3을 20으로 나눕니다.

내 모든 것을 확인 조잡한 조를위한 최고의 반찬!

조잡한 조의 고기 저장

사용하지 않은 조잡한 조 고기와 소스는 밀폐 용기에 보관하십시오. 나머지 조잡한 조 믹스는 냉장 보관시 최대 3 ~ 4 일 보관.

조잡한 조 미트를 얼릴 수 있나요?

조잡한 조 소스에 익힌 소고기는 미리 만들기 및 동결에 이상적! 조잡한 조 혼합물을 밀폐 용기 또는 Ziploc 냉동 보관 백에 넣어 냉동실에서 3 ~ 4 개월 동안 보관합니다.

얼린 조잡한 조 믹스를 냉장고에서 밤새 해동 한 다음 큰 프라이팬에 다시 데 웁니다. 따뜻해질 때까지 중약 불로. 재가열 할 때 조잡한 조가 너무 두꺼우면 원하는 농도에 도달 할 때까지 한 번에 한 스푼 씩 물을 추가합니다.

더 맛있는 쇠고기 저녁 식사

• 갈은 쇠고기 스트로가 노프
• 갈은 쇠고기 타코 고기
• 베이컨 치즈 버거 햄버거 도우미
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