이 카이저 롤 레시피 (샌드위치 롤 또는 햄버거 빵 스타일)는 매우 쉽게 구울 수 있으며 절대적으로 완벽한 햄버거 빵과 샌드위치 롤을 만듭니다!
이 카이저 롤 레시피는 매번 가장 완벽한 햄버거 빵 스타일의 카이저 롤을 굽습니다!
카이저 롤 레시피
이 롤은 엄청나게 딱딱한 빵 껍질과 좋아하는 햄버거 토핑을 모두 담을 수있는 부드럽고 쫄깃한 빵 중심으로 나옵니다!
우리는 집에있는 모든 사람들이 정말로 구운 버거를 원하는 여름에 한 달에 몇 번 이것을 만듭니다. 특히 최고의 버거는 집에서 만들어집니다. 완벽한 샌드위치 롤빵!
참깨를 빼고,이 카이저 롤은 롤처럼 훌륭하고 간단한 버터와 잼 토핑으로 맛이 좋습니다. 내 딸이 빠른 땅콩 버터와 젤리 샌드위치를 좋아하기 때문에 알아!!
이 롤에 내 맛있는 음식을 슬로우 쿠커 풀드 포크 레시피 또는 크림 슬로우 쿠커 크랙 치킨! 또는 진심으로 디너 롤로 즐기십시오. 닭 쌀국수!
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카이저 롤을 만드는 방법
이 멋진 카이저 롤을 만들려면 큰 믹싱 볼이나 스탠드 믹서의 볼에서 이스트를 시작합니다. 따뜻한 물 (110-115ºF / 44ºC), 2팩 또는 1테이블스푼 활성 드라이 이스트, 설탕 1테이블스푼.
효모가 5 ~ 10 분 동안 활성화되거나 거품이 잘 될 때까지 기다립니다.
남은 따뜻한 물과 설탕, 기름, 소금, 밀가루 4 컵을 추가합니다.
부드러워 질 때까지 섞은 다음 남은 밀가루를 충분히 넣어 부드러운 반죽 볼을 만듭니다.
반죽 볼을 잘 밀가루를 뿌린 작업대에 놓고 이기다 부드럽고 탄력이있을 때까지. 나는 보통 3 분 동안 반죽하고, 반죽을 놔둔 다음, 4-5 분 동안 다시 반죽 한 다음 기름을 바른 그릇에 반죽을 넣기 전에합니다. * 스탠드 믹서로 반죽을 반죽하는 경우 6 분 동안 반죽하십시오.
반죽 한 반죽을 기름을 바른 그릇에 넣을 때, 그릇 바닥에 충분한 양의 기름을 남겨두고 반죽을 돌려서 기름으로 모든면을 코팅 한 다음 비닐 랩이나 젖은 수건으로 덮으십시오.
반죽을 따뜻한 곳에 두어 보통 한 시간 정도 끓입니다.
반죽이 부풀어 오르면 아래로 펀칭하고 반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 놓습니다.
다음으로 반죽을 16 인분 각 부분을 공 모양으로 만듭니다. 이렇게하려면 반죽의 중앙을 위로 밀고 가장자리를 아래로 당기고 아래로 꼬집어 롤과 빵에 부드럽고 매끄러운 윗부분을 남깁니다.
모양의 반죽 볼을 기름칠 또는 양피지로 늘어선 베이킹 시트에 놓고 약 2 인치 간격을 둡니다. 비닐 랩이나 젖은 수건으로 다시 덮고 더블 크기는 보통 약 30 분입니다.
반죽이 다시 올라 오면 찬물로 달걀 흰자위를 치고 롤 상단에 닦으십시오.
원할 경우 상판에 참깨 나 양귀비 씨앗을 뿌린 다음 예열 된 오븐에서 400ºF로 구우십시오. (205ºC) 15-20 분 동안.
롤은 연한 황금빛 갈색 베이킹이 끝나면. 즉시 와이어 냉각 랙으로 옮기고 롤을 실온으로 식 힙니다.
*보통 카이저 롤 등장 모양, 또는 카이저 롤 스탬프를 사용하여 만들어집니다. 카이저 롤을 형성하는 경우 상승 할 때 거꾸로 뒤집습니다. (성형 후). 카이저 롤 스탬프를 사용하는 경우 분할 된 반죽 라운드를 단단히 누르 되 반죽을 끝까지 밀어 넣지 마십시오.
** 뉴욕 카이저 롤은 일반적으로 캐러 웨이 씨앗,이 샌드위치 롤에 또 다른 멋진 토핑 !!
햄버거를 위해 Kaiser Rolls를 토스트합니까?
당신은 확실히 할 수 있습니다 토스트 카이저 롤 당신의 햄버거와 샌드위치를 위해. 그러나 그것은 필요하지 않으며 전적으로 자신의 개인 취향과 선호도에 달려 있습니다.
카이저 롤 토스트 방법 (3 가지 방법)
오븐에서 구운 카이저 롤 – 카이저 롤을 오븐에 구우려면 오븐을 350ºF로 예열하세요. (176 ºC). 롤을 반으로 썰고 빵을 중간 오븐 선반에 올려 놓으십시오. 위 또는 아래를 향할 수 있습니다. 토스트까지 완전히 데워진 약간 노릇 노릇하고 바삭 바삭합니다. 3-5 분입니다. * 오븐 상단의 선반에서 빠르게 구울 수도 있습니다. 롤빵 반쪽으로 등을 돌리지 마십시오. 쉽게 타 버릴 수 있습니다!
냄비에 구운 카이저 롤 – 큰 프라이팬을 중불로 가져옵니다. 버터 카이저 롤의 각 열린면. 그런 다음 각 롤의 절반을 토스트하고 가볍게 황금색이 될 때까지면을 아래로 자릅니다.
그릴에 구운 카이저 롤 -고기가 그릴에서 다 익 으면 롤을 그릴에 올려 놓고 면을 자르다 1 분 정도 토스트합니다. 바비큐의 데우기 선반에 놓을 수도 있습니다. 그들은 타는 기회를 줄이면서 멋지게 토스트 할 것입니다. 아무도 탄 빵을 좋아하지 않습니까?
구운 후 롤을 타월 또는 알루미늄 호일 신선하게 유지합니다. 식사 전 약 30 분 동안 구워서 따뜻하게 유지할 수 있습니다.
카이저 롤 보관 및 냉동
사용하지 않은 카이저 롤은 밀폐 용기. 처음 5 일 이내에 가장 좋지만 실온에서 최대 XNUMX 일 동안 지속됩니다. 냉장 된 경우 (밀폐 용기), 롤은 최대 5-7 일 지속됩니다.
내 카이저 롤을 1-2 일 이내에 사용하지 않으면 가장 좋은 방법은 그것들을 저장하는 것은 그것들을 동결시키는 것입니다. 냉동 보관 용 가방에 넣거나 튼튼한 알루미늄 호일로 단단히 싸십시오. 카이저 롤은 최대 한 달 동안 동결됩니다.
카이저 롤 레시피
성분
카이저 롤
- 1 식탁 용 스푼 활성 건조 효모 (2 개 패키지)
- 2 컵 물 (분할-½ 섭씨 및 1 ½ 섭씨, 온수 약 110-115 화씨 / 44도)
- 4 식탁 용 스푼 설탕 (분할 - 1큰술, 3큰술)
- 1/3 컵 올리브 기름
- 2 찻 숟가락 소금
- 6-6 ½ 컵 다목적 밀가루
토핑
- 1 계란 흰자
- 2 찻 숟가락 물 (춥다)
- 참깨 (선택 사항 또는 양귀비 씨앗)
명령
- 큰 볼에 따뜻한 물 ½컵, 이스트, 설탕 1테이블스푼을 넣습니다. 이스트가 5분 동안 용해되도록 합니다.
- 남은 따뜻한 물과 설탕, 기름, 소금, 밀가루 4 컵을 추가합니다. 부드러워 질 때까지 합친 다음 남은 밀가루를 충분히 추가하여 부드러운 반죽 공을 만듭니다.
- 밀가루를 잘 뿌린 작업대에 놓고 부드럽고 탄력이 생길 때까지 반죽합니다 (보통 약 7 분). * 스탠드 믹서로 반죽을 반죽하는 경우 6 분 동안 반죽하십시오.
- 기름칠을 한 그릇에 넣고 기름을 굴려서 반죽의 윗부분도 코팅합니다. 비닐 랩이나 젖은 수건으로 덮고 두 배가 될 때까지 (약 XNUMX 시간) 따뜻한 곳에 두십시오.
- 반죽을 펀칭하고 가볍게 밀가루를 뿌린 작업대 위에 놓습니다. 16 등분하여 공 모양으로 만듭니다. 기름칠을 한 베이킹 시트에 2 인치 간격으로 놓고 덮고 다시 크기가 두 배가되도록합니다 (약 30 분).
- 달걀 흰자위와 찬물을 섞은 다음 롤에 발라줍니다. 참깨를 뿌립니다 (선택 사항, 원하는 경우 양귀비 씨앗 사용). 섭씨 400도 (섭씨 205도)에서 15-20 분 동안 예열 된 오븐에서 구우면 롤은 황금빛 갈색이어야합니다. 냉각을 위해 즉시 와이어 랙을 제거하십시오.
비디오
노트
카이저 롤 보관 및 냉동
사용하지 않은 카이저 롤은 밀폐 용기에 보관하십시오. 처음 5 일 이내에 가장 좋지만 실온에서 최대 XNUMX 일 동안 지속됩니다. 냉장 된 경우 (밀폐 용기), 롤은 최대 5-7 일 지속됩니다. 내 카이저 롤을 1 ~ 2 일 이내에 사용하지 않으면 보관하는 가장 좋은 방법은 냉동하는 것임을 알게되었습니다. 냉동 보관 용 가방에 넣거나 튼튼한 알루미늄 호일로 단단히 싸십시오. 카이저 롤은 최대 한 달 동안 동결됩니다.영양 관리
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
쉬 탄 라고
다목적 밀가루 대신 고 글루텐 밀가루를 사용할 수 있습니까? 친절한 답장을 보내 주셔서 감사합니다.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
나는 효모 빵과 함께 고 글루텐 (빵가루) 밀가루를 사용합니다. 좋은 결과를 얻기 위해 필요하지 않기 때문에이 레시피에 사용하지 않았습니다. 그러나 실제로 결과를 더 즐길 수 있습니다. 단백질 함량이 높을수록 빵이 더 많이, 더 빨리 갈색이되고, 더 쫄깃한 질감을 갖게됩니다. 질문 해주셔서 감사합니다. 고 글루텐 가루로 시도해 보시면 결과를 공유 해주세요!
레아 브라운 라고
완벽한 햄버거 롤빵을 찾기 위해 ... 나는 당신에게 오기 전까지 많은 요리법을 시도했습니다. 나는 당신의 빵을 구워서 맛이 좋다고 생각했습니다. 그런 다음 내가 가고 싶은 맛에 대해 생각했습니다. 당신의 것이 가장 가까웠습니다. 그런 다음 설탕 한 스푼 만 더 넣고 WOW! 나는 완벽한 햄버거 빵을 먹었다! 이 레시피를 게시 해 주셔서 감사합니다! 더 이상 구입 한 가게를 못 먹어요!