구운 고구마 튀김 버거부터 치킨 텐더, 폭찹, 생선 튀김 등에 이르기까지 모든 요리에 완벽한 반찬입니다! 바삭바삭하고 달콤함, 짠맛, 풍미가 완벽하게 균형을 이루고 있습니다! 좋아하는 디핑 소스를 곁들여 쉽고 맛있는 전채요리로 즐겨보세요!
바삭하게 오븐에 구운 고구마튀김
사랑하지 않는 것은 어렵다 고구마 튀김. 바삭하고 만족스러우면서도 속은 부드럽고 약간 달콤합니다! 이 감자튀김을 튀기는 대신 완벽하게 구워서 먹으면 죄책감을 덜 느낄 수 있고 맛도 훌륭합니다!
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🥘 구운 고구마 튀김 재료, 참고 사항 및 대체품
약간의 양념과 고구마, 약간의 식용유만 있으면 됩니다. 고구마튀김은 엄청나게 다재다능한, 양념은 입맛에 맞게 변경 가능해요!
- 소금 후추 - 소금과 후추 각각 ¼티스푼 (맛을보기 위해).
- 마늘 가루 - 마늘 가루 ¼티스푼.
- 양파 가루 - 양파 가루 ¼티스푼 또는 양파 가루 대용품.
- 파프리카 (선택 사항) - 파프리카 ¼티스푼, 훈제 파프리카 또는 파프리카 대용품.
- 고구마 - 큰 고구마 4개 (껍질을 벗겨서 얇은 막대 모양으로 자른다).
- 식용유 - 식용유 2테이블스푼.
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고구마 튀김을 자르는 방법
완벽하게 바삭하고 고르게 익은 고구마튀김을 원하시면 성냥개비 길이는 약 3인치, 너비는 ¼인치입니다. 고구마를 빠르고 쉽게 감자튀김으로 바꾸려면 다음 단계를 따르세요!
- 감자는 둥글게 되어 있기 때문에 측면을 잘라내십시오. 고르고 평평한 표면을 제공하기 위해 감자를 사용합니다.
- 감자의 윗부분과 아랫부분을 자르고 나머지는 껍질을 벗겨주세요.
- 이제 본질적으로 감자 블록. 수직으로 반으로 잘라서 같은 크기의 조각 2개를 만드세요.
- 각 조각을 수직으로 다시 한 번 반으로 자르면 감자 4개가 됩니다. 4조각을 다시 반으로 잘라서 8 조각.
- 이 조각들을 각각 대략 ¼인치 너비의 감자튀김으로 자릅니다. 나는 일반적으로 감자튀김 3-5개 조각 당.
🔪 고구마 튀김 만드는 방법
감자를 자르는 것이 이 레시피 전체에서 가장 어려운 부분입니다. 산들 바람 거기에서! 날카로운 칼과 도마, 작은 믹싱볼, 계량스푼, 베이킹 시트, 주방용 집게가 필요합니다.
큰 고구마 4개 정도를 만드세요 6를 제공, 하지만 레시피를 쉽게 두 배로 늘리고 필요한 경우 다른 베이킹 시트를 사용할 수 있습니다!
1 단계 : 준비. 오븐을 425 ° F로 예열 (220°C/가스 마크 7) 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요. (더 바삭한 감자튀김을 원한다면 베이킹 시트에 직접 구울 수 있습니다. *참고 사항 참조).
2단계: 양념을 만드세요. 에 양념을 넣고 작은 사발 잘 섞어주세요. (¼ 작은 술 (1.5 그램) 소금, 후추 각각, ¼ 작은 술 (0.75 그램) 마늘 가루, ¼ 작은 술 (0.5 그램) 양파가루 중, 그리고 선택적 ¼ 작은 술 (0.5 그램) 파프리카의)
3단계: 오일을 뿌려줍니다. 껍질을 벗긴 큰 고구마 4개를 썰어주세요 (1.36kg) 아직 성냥개비를 만들지 않았다면 성냥개비에 넣고 단일 층 준비된 베이킹 시트에. 2큰술로 비벼주세요 (29.57밀리리터) 식용유의.
4단계: 양념을 하고 굽습니다. 고구마 위에 양념장을 뿌리면서 고르게 코팅되도록 버무립니다. 그런 다음 오븐 중앙 선반에 올려서 오래 굽으세요. 15 분 425°F에서 (220°C/가스 마크 7).
5단계: 뒤집고 굽고 서빙합니다. 15분이 지나면 감자튀김을 뒤집어 오븐에 다시 넣어서 한 번 더 굽습니다. 10 분 또는 원하는 수준의 바삭함에 도달할 때까지. 좋아하는 디핑 소스와 함께 따뜻하게 드세요.
📖 변형
고구마튀김은 정말 맛있더라구요 다양한 다양한 맛! 어떤 사람들은 단맛에 의지하고, 어떤 사람들은 약간의 열로 균형을 맞추고, 다른 사람들은 짭짤한 양념을 고수합니다. 당신은 정말로 잘못될 수 없습니다!
고구마 튀김에 제가 가장 좋아하는 양념 혼합은 다음과 같습니다.
- 계피 설탕 - 클래식! 비가 내리는 가운데 바닐라 아이싱 아니면 휘핑크림을 얹고, 이 고구마튀김은 거의 디저트 맛이에요!
- 짜릿한 - 소금 ½티스푼, 커민과 고춧가루 각각 ¼티스푼, 고춧가루 약간. (흑설탕 ½큰술을 추가하시면 달콤하고 매콤하게 드실 수 있어요!)
- 로즈마리마늘 - 마늘 후추 2티스푼, 소금 ½티스푼, 후추 ¼티스푼, 마늘가루 티스푼, 생로즈마리 1테이블스푼 (건조한 것 ½큰술).
- 이탈리아어 - 마늘가루 1큰술, 맛술 1큰술 이태리 양념, 취향에 따라 후추 ¼티스푼.
- 소금에 절인 꿀 - 꿀 2큰술, 굵은소금을 넣어 버무려 굽은 직후에 맛을 냅니다. (뜨거운 꿀과 함께 먹어도 맛있어요!)
🍽️ 고구마 튀김과 함께 제공할 음식
고구마튀김은 찍어먹기에 딱 좋고, 맛있어요 고구마 튀김 딥 내가 그들을 위해 특별히 만든 것! 안에도 맛있어요 목장 드레싱, 허니 머스타드 소스, 케이준 디핑 소스, 심지어 케첩까지!
당신은 또한 시도 할 수 있습니다 피쉬 앤 칩스 고구마튀김과 함께 (타르타르 소스에 찍어 먹어도 맛있어요), 또는 클래식과 페어링 BLT 샌드위치. 실제로 고구마튀김은 돼지고기, 쇠고기, 생선, 닭고기 등과 잘 어울립니다. 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 엄청 바삭바삭한 고구마튀김을 위해, 성냥개비를 얼음물에 30분 동안 담근 후 두드려서 말립니다. 옥수수 전분 2티스푼과 함께 믹싱볼이나 지퍼백에 넣고 버무려 코팅합니다. 지시에 따라 베이킹 시트에 직접 굽습니다.
- 에어프라이어로 만들려면 380°F에서 균일하게 조리하세요. (195°C) 6분간 구운 다음 뒤집어서 5~6분간 더 조리하세요. 일괄 작업이 필요하지만 이렇게 하면 추가 기름 없이도 아름답게 바삭바삭해집니다!
- 이 조미료를 혼합하면 짠맛과 풍미가 더해집니다. 고구마 튀김. 다음을 사용하여 이 레시피를 따를 수 있습니다. 계피 설탕 더 달콤한 변형을 위해 (또는 위의 변형을 참조하세요)!
🥄 미리 옵션을 만드세요
고구마튀김은 1~2일 전에 미리 만들어 냉장고에 보관해두시면 됩니다. 필요하면 오븐에 다시 데우세요. 에어 프라이어 오븐에서 갓 나온 것만큼이나 맛이 좋은 감자튀김을 위해!
냉동 고구마 튀김
구워서 식힌 고구마튀김을 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓고 냉동실에 넣어주세요. 얼어붙게 놔두세요 1-2 시간, 그런 다음 쉽게 보관할 수 있도록 지퍼락 냉동백에 옮겨 담을 수 있습니다. XNUMX개월 이내에 사용하세요. *재가열하기 전에 해동할 필요가 없습니다.
🥡 보관 및 재가열
남은 고구마튀김은 지퍼백이나 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 4일 동안 보관할 수 있습니다.
고구마 튀김 다시 데우기
고구마튀김을 다시 데우세요. 오븐이나 에어프라이어에 최상의 결과를 얻으십시오. (전자레인지를 사용하면 눅눅해질 수 있어요!)
오븐에서 베이킹 시트에 올려 425°F로 다시 가열하세요. (220°C/가스 마크 7) 10분간 굽고 중간에 뒤집어주세요. 에어프라이어에 350°F로 다시 데우세요 (175 ° C) 5분 동안 바구니를 열고 중간에 흔들어 줍니다.
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❓ 자주 묻는 질문
나는 껍질을 벗기는 것을 선호하지만 반드시 그럴 필요는 없습니다. 전통적인 감자튀김이나 감자처럼 껍질을 그대로 두는 것을 좋아하는 사람도 있고 벗겨내는 것을 좋아하는 사람도 있습니다. 그것은 단지 개인적인 취향일 뿐입니다.
네! 이 고구마 튀김은 완전 채식 및 채식주의 자 친화적이며 글루텐이 없습니다. 아주 바삭한 것을 좋아하더라도 제 설명에 따라 옥수수 전분을 뿌려 드시면 됩니다 (옥수수 전분은 글루텐 프리 곡물입니다)!
저는 고구마튀김이 얼 정도로 잘 익는 걸 좋아해요. 무엇보다 마음에 드는 점은 오븐이나 에어프라이어에 다시 데우기 전에 해동할 필요가 없다는 점이에요! 요리 시간을 몇 분만 추가하면 됩니다.
📖 레시피 카드
구운 고구마 튀김
성분
명령
- 오븐을 425 ° F로 예열 (220°C/가스 마크 7) 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요. (더 바삭한 감자튀김을 원한다면 베이킹 시트에 직접 구울 수 있습니다. *참고 사항 참조).
- 작은 그릇에 양념을 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. (각 ¼작은술, 소금, 후추, ¼ 티스푼 마늘 가루, 양파 가루 ¼작은술, 그리고 선택적 파프리카 ¼작은술 )
- 껍질을 벗긴 것을 썰어준다 4 큰 고구마 아직 성냥개비를 만들지 않았다면 준비한 베이킹 시트에 한 겹으로 펴 바릅니다. 그들에게 이슬비를 뿌린다 4 큰 고구마 그리고 코트에 던지십시오.
- 고구마 위에 양념장을 뿌리면서 고르게 코팅되도록 버무립니다. 그런 다음 오븐 중앙 선반에 올려 놓고 15°F에서 425분간 굽습니다. (220°C/가스 마크 7).
- 15분이 지나면 감자튀김을 뒤집어 오븐에 다시 넣고 10분 더 굽거나 원하는 바삭함 수준에 도달할 때까지 굽습니다. 좋아하는 디핑 소스와 함께 따뜻하게 드세요.
노트
- 아주 바삭바삭한 고구마 튀김을 만들려면 성냥개비를 얼음물에 30분 동안 담근 후 두드려서 말려주세요. 옥수수 전분 2티스푼과 함께 믹싱볼이나 지퍼백에 넣고 버무려 코팅합니다. 지시에 따라 베이킹 시트에 직접 굽습니다.
- 에어프라이어로 만들려면 380°F에서 균일하게 조리하세요. (195°C) 6분 동안 구운 다음 뒤집어서 5~6분 더 조리하세요. 일괄 작업이 필요하지만 이렇게 하면 추가 기름 없이도 아름답게 바삭바삭해집니다!
- 이 양념을 섞으면 짭짤하고 고소한 고구마튀김이 만들어집니다. 다음을 사용하여 이 레시피를 따를 수 있습니다. 계피 설탕 더 달콤한 변형을 위해.
- 남은 고구마튀김은 지퍼백이나 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 4일 동안 보관할 수 있습니다.
- 얼리려면 익히고 식힌 고구마 튀김을 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓고 냉동실에 넣으세요. 1~2시간 동안 얼린 후 지퍼락 냉동백에 담아 쉽게 보관할 수 있습니다. XNUMX개월 이내에 사용하세요. 재가열하기 전에 해동할 필요가 없습니다.
- 최상의 결과를 얻으려면 고구마 튀김을 오븐이나 에어프라이어에 다시 데우세요. 오븐에서 베이킹 시트에 올려서 다시 가열하세요. 425 ° F (220°C/가스 마크 7) 10분간 굽고 중간에 뒤집어주세요. 에어프라이어에 350°F로 다시 데우세요 (175 ° C) 5분 동안 바구니를 열고 중간에 흔들어 줍니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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