Bowman의 쇼트 브레드 쿠키는 버터 같고 맛있고 입에서 녹을 정도로 매우 부드럽습니다! 5가지 간단한 재료만 사용하는 이 쿠키는 초보 제빵사에게도 완벽합니다! 또한 준비가 매우 간단하여 일년 중 언제든지 쉽게 즐길 수 있습니다!
전통 쇼트브레드 레시피
쇼트브레드는 엄청나게 다재다능한 치료 그대로 즐기거나 초콜릿, 아이싱, 견과류 또는 잼과 같은 다른 진미를 얹을 수 있습니다! 이 쿠키는 버터 함량이 높아서 정말 맛있습니다!
그들의 간단한 조리법과 부서지기 쉽고 버터 같은 일관성은 모든 경우, 심지어 휴일에도 완벽합니다! 말할 것도 없이 그들은 놀라울 정도로 쉬움 만들다!
🌎 원산지
스코틀랜드에서 유래한 쇼트브레드 중세 시대까지 거슬러 올라간다.! 오늘날 우리 모두가 알고 사랑하는 변형은 중세 비스킷 빵의 한 형태에서 비롯되었습니다. 스코틀랜드의 여왕인 Mary는 16세기에 레시피를 완벽하게 만드는 능력을 갖춘 셰프 팀이 있었기 때문에 일반적으로 쇼트브레드와 관련이 있습니다.
이름 그대로 '쇼트브레드'는 레시피에 사용된 버터의 양이 많다는 뜻입니다('쇼트닝'이라는 용어는 모든 종류의 지방을 의미합니다.).
베이킹을 하면 크리스마스 기분이 든다면 제 글을 확인해 보세요. 홀리데이 베이킹 레시피! 있습니다 쿠키, 나의 환상적인 크리스마스 케이크, 과일케이크 등 케이크 아이디어, 피트, 퍼지, 사탕, 그리고 더 많은 것을 시도해 볼 수 있습니다!
🥘 쇼트브레드 재료
Shortbread는 소수의 재료만 사용하는 매우 간단한 레시피입니다. 최상의 쿠키를 얻으려면 다음을 사용하십시오. 진짜 고품질 버터!
- 버터 - 버터 10큰술. 나는 무염 버터를 사용하는 것을 선호하며 그것이 실온에 있는지 확인하고 싶을 것입니다.
- 바닐라 - 바닐라 추출물 ½티스푼. 최상의 향미 출력을 위해 순수한 바닐라 추출물을 사용하십시오.
- 과자 설탕 - 설탕 ½컵(가루 설탕이라고도 함).
- 소금 - 소금 ½티스푼. 가염버터를 사용하신다면 생략하셔도 됩니다.
- 가루 - 숟가락으로 떠 수평을 맞추고 체로 쳐진 다용도 밀가루 1½ 컵.
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🔪 쇼트브레드 만드는 법
쇼트브레드를 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 반죽에 충분한 시간을 두십시오. 냉장고에서 식히다! 이 레시피에는 스탠드 믹서(또는 그릇이 있는 핸드 믹서), 측정 도구, 베이킹 시트, 식힌 반죽을 썰기 위한 날카로운 칼!
반죽 로그를 만드는 크기에 따라 쇼트브레드 쿠키 약 16개!
반죽 준비
- 버터를 크림화하십시오. 스탠드 믹서 사용(또는 핸드믹서가 있는 믹싱볼) 실온 버터 10테이블스푼과 바닐라 추출물 ½티스푼을 함께 섞습니다.
- 가루 설탕을 넣으십시오. 제과용 설탕 ½컵과 소금 ½티스푼을 넣고 섞습니다. 잘 결합.
- 밀가루를 섞는다. 다용도 밀가루 1½컵을 천천히 서서히 섞으면서 측면과 바닥을 긁어내다 밀가루가 완전히 섞이면 멈춥니다.
- 반죽을 싸서 식히십시오. 쇼트브레드 반죽을 직사각형 프리즘 모양으로 누르고 플라스틱 랩으로 단단히 포장하십시오. 랩을 씌운 반죽을 냉장고에 넣고 최소 XNUMX시간 동안 식힙니다.
쇼트브레드를 굽다
- 예열. 오븐을 350°F로 예열하십시오(175 ° C) 양피지로 과자 굽는 판에 줄을 긋습니다.
- 반죽을 얇게 썬다. 냉장고에서 식힌 반죽을 꺼내 비닐 랩을 제거합니다. 날카로운 칼을 사용하여, 반죽을 약 ½인치 두께의 조각으로 자릅니다.
- 베이킹 시트로 옮깁니다. 준비된 베이킹 시트에 반죽 조각을 놓고 약 XNUMX인치 간격을 둡니다.
- 들여 쓰기를 찌르십시오. 포크나 꼬챙이를 사용하여 쿠키 상단에 홈을 찔러줍니다. 베이킹에도 중요하므로 이 단계를 건너뛰지 마세요!
- 빵 굽기. 350°F의 오븐에서 굽습니다(175 ° C) 10분 동안, 베이킹 시트 회전 요리시간 중반.
- 시원한. 오븐에서 쇼트브레드를 꺼내 약간 식힌 후 철망에 옮겨 담습니다. 냉각을 마칩니다.
이 클래식 쿠키는 어떤 사건이나 행사! 그들을 추가 선물 바구니, 에서 제공 크리스마스, 또는 그냥 만들기 때문에! 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 쿠키 반죽을 자유롭게 만드십시오. 미리! 냉장고에서 최대 1주일 동안 준비하고 보관할 수 있습니다. (또는 최대 1개월 동안 동결). 반죽을 비닐 랩으로 단단히 싸서 얇게 썰을 수 있을 만큼만 해동하세요.
- 쇼트브레드에 새겨진 자국 원하는 모양이나 패턴이 될 수 있습니다! 이것은 아이들이 도울 수 있는 완벽한 단계입니다!
- 밀가루를 숟가락으로 평평하게 반죽에 너무 많이 넣지 않도록 측정할 때!
- 클래식한 쇼트브레드 레시피 밀가루, 버터, 설탕의 비율은 3:2:1(수분이 너무 많기 때문에 계란은 사용하지 않습니다.). 이것은 일반적으로 영국, 스코틀랜드 및 아일랜드 쇼트 브레드를 만드는 방법입니다!
🥡 보관
남은 쇼트브레드 쿠키의 용도를 변경하려면 내 게시물을 살펴보세요. 남은 크리스마스 쿠키로 할 일!
이 맛있는 쿠키를 밀폐 용기에 보관하십시오. 실내 온도 최대 XNUMX주일 동안.
얼리려면 쿠키를 지퍼가 달린 냉동 백에 넣고 잠시 동안 냉동실에 보관하십시오. 최대 3 개월. 서빙하기 전에 상온으로 되돌리십시오.
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❓ 자주 묻는 질문
버터 쿠키는 더 많은 양의 설탕을 함유하고 있으며 또한 쇼트브레드보다 더 높은 온도에서 구워집니다. 결과적으로 쿠키는 쇼트브레드만큼 부서지기 쉽지 않습니다.
믿거 나 말거나, 쇼트 브레드 도킹 (들여 쓰기 추가) 쿠키 모양을 사용자 정의하는 것 이상의 목적이 있습니다. 이 구멍은 쇼트브레드가 굽는 동안 수분이 빠져나가 쿠키가 고르게 구워지는 데 도움이 됩니다. 사실 이것은 완벽한 쇼트브레드 쿠키 질감을 얻기 위한 핵심 구성 요소 중 하나입니다!
반죽이 너무 부서지기 쉬운 경우 몇 가지 이유가 있을 수 있습니다. 먼저 밀가루를 너무 많이 넣지 않도록 숟가락으로 떠서 평평하게 하세요.
또한 실제 버터를 사용하는 것이 이상적입니다(지방 함량이 수분 함량에 영향을 미칠 수 있기 때문에). 그리고 유럽 버터가 최고입니다. 대부분의 버터 브랜드에서 얻을 수 있는 지방 함량이 가장 높습니다.
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📖 레시피 카드
쇼트 빵
성분
명령
- 스탠드 믹서 사용(또는 핸드믹서가 있는 믹싱볼) 실온 버터와 바닐라 추출물을 함께 휘젓습니다.
- 제과업자의 설탕과 소금이 잘 섞일 때까지 섞습니다.
- 다용도 밀가루를 천천히 서서히 섞으면서 그릇의 측면과 바닥을 긁어내면서 밀가루가 완전히 섞이면 멈춥니다.
- 쇼트브레드 반죽을 직사각 기둥 모양으로 누르고 비닐 랩으로 단단히 감쌉니다. 랩을 씌운 반죽을 냉장고에 넣고 최소 XNUMX시간 동안 식힙니다.
- 오븐을 350°F로 예열하십시오(175 ° C) 양피지로 과자 굽는 판에 줄을 긋습니다.
- 냉장고에서 식힌 반죽을 꺼내 비닐 랩을 제거합니다. 날카로운 칼을 사용하여 반죽을 약 ½인치 두께의 조각으로 자릅니다.
- 준비된 베이킹 시트에 반죽 조각을 놓고 약 XNUMX인치 간격을 둡니다.
- 포크나 꼬챙이를 사용하여 쿠키 상단에 홈을 찔러줍니다.
- 350°F의 오븐에서 굽습니다(175 ° C) 10분 동안 조리 시간 중간에 베이킹 시트를 돌립니다.
- 오븐에서 쇼트브레드를 꺼내 약간 식힌 후 식힘망으로 옮겨 식힙니다.
노트
- 미리 쿠키 도우를 만들어보세요! 냉장고에서 최대 1주일 동안 준비하고 보관할 수 있습니다. (또는 최대 1개월 동안 동결). 반죽을 비닐 랩으로 단단히 싸서 얇게 썰을 수 있을 만큼만 해동하세요.
- 쇼트브레드의 움푹 들어간 부분은 원하는 모양이나 패턴으로 만들 수 있습니다! 이것은 아이들이 도울 수 있는 완벽한 단계입니다!
- 반죽에 너무 많이 넣지 않도록 계량할 때 밀가루를 숟가락으로 떠서 평평하게 하세요!
- 고전적인 쇼트브레드 레시피는 밀가루, 버터, 설탕을 3:2:1 비율로만 포함합니다(수분이 너무 많기 때문에 계란은 사용하지 않습니다.). 이것은 일반적으로 영국, 스코틀랜드 및 아일랜드 쇼트 브레드를 만드는 방법입니다!
- 보관 방법: 이 맛있는 쿠키를 밀폐 용기에 넣어 실온에서 최대 XNUMX주일 동안 보관하십시오.
- 냉동하려면: 쿠키를 지퍼가 달린 냉동 백에 넣고 최대 3개월 동안 냉동실에 보관하십시오. 서빙하기 전에 상온으로 되돌리십시오.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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