이 감자 부추 수프 베이컨을 곁들인 음식은 성 패트릭의 날이나 다른 어느 때에도 완벽합니다. 그것은 30분만에 끝나는 쉬운 레시피 하루종일 쿡탑 위에서 끓인 것 같은 맛이에요. 잘게 썬 치즈, 여분의 베이컨 또는 헤비 크림을 추가하고 파헤쳐 보세요.
일부와 함께 제공 프랑스 빵, 소박한 빵및 아일랜드 소다 빵. 즐기다!
포테이토 부추 스프도 아주 인기가 있어요 아일랜드 스프 나는 종종 목록에 포함합니다. 아일랜드 요리법 성 패트릭의 날 축하 행사를 위해.
크리미한 수프는 역사적으로 아일랜드의 겨울 동안 우리 가족과 마찬가지로 즐겨 먹었으며 저는 이곳 추운 미네소타에서 그것을 즐깁니다.
우리는 긴 겨울 여기, 저는 이 맛있는 수프가 담긴 뜨거운 그릇에 몸을 웅크리는 것을 좋아합니다. 이전에 부추를 먹어본 적이 없다면 처음 시도해 볼 수 있는 완벽한 레시피입니다.
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🥘 재료
리크는 약간의 양파 맛을 더해주지만 농도는 다릅니다. 양파를 씹는 것을 좋아하지 않지만 양파의 맛을 좋아하는 사람이라면 부추를 이용한 요리를 좋아해야 합니다.
- 버터 - 버터 2큰술.
- 부추 - 2줄기는 얇게 썬다.
- 황갈색 감자 - 황갈색 감자 1파운드 (큰 감자 2-3개) 껍질을 벗기고 diced.
- 마늘 - 다진마늘 1 ½큰술 (약 4-5 정향).
- 닭고기 국물 - 닭고기 육수 또는 육수 3컵.
- 헤비 크림 - 가능하다면 실온에 둔 헤비 크림 ¼컵. 또한 원하는 경우 더 많은 서비스를 제공할 수 있습니다.
- 백리향 - 신선한 백리향 8줄기.
- 소금 후추 - 각각 ½ 티스푼 더해 맛보십시오.
- 심황 - 강황 가루 1티스푼.
- 베이컨 - 베이컨 2~3줄을 익혀 부순다. 서빙할 때 상단에 추가하기 위해 일부를 예약하십시오.
- 향신료 - 다진 쪽파 1큰술.
- 훈제 화이트 체다 (선택 사항) - 수프를 토핑할 강판 치즈!
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🔪 감자 부추 수프 만드는 법
베이컨과 부추를 곁들인 감자 부추 수프는 만들기가 매우 쉽고 온 가족이 좋아할 수 있는 수프입니다.
계량 도구, 큰 냄비, 젓기 위한 나무 숟가락이나 주걱, 블렌더나 담그는 블렌더가 필요합니다.
이 수프 한 냄비가 약 6를 제공, 다음날 더 맛있습니다!
- 부추를 볶습니다. 큰 육수 냄비에 버터 2큰술을 중불에서 녹이고 얇게 썬 부추 2줄기를 넣습니다. 대파만 몇 초간 볶은 다음 다진 마늘 1 ½큰술을 넣고 부추가 숨이 죽을 때까지 계속 볶습니다. 이울다 (2 ~ 3 분).
- 조미료 추가. 백리향 8줄기와 소금 및 후추 각각 ½티스푼을 추가합니다. 리크가 시들기 시작하면 닭고기 육수 3컵을 붓고 잘게 썬 감자 1파운드를 넣습니다. 강황 1티스푼을 넣고 저어줍니다.
- 감자를 삶습니다. 불을 중불로 줄이고 약불에서 끓인다 낮은 종기 감자가 부드러워지고 쉽게 부서질 때까지 약 15분 정도 소요됩니다.
- 혼합하다. 감자가 부드러워지면 핸드 블렌더, 스탠드 블렌더 또는 푸드 프로세서를 사용하여 원하는 수준이 될 때까지 수프 베이스를 퓌레로 만듭니다. 매끄러움 (우리는 수프에서 여전히 찾을 수 있는 몇 덩어리와 함께 약간 소박한 것을 좋아합니다). ***수프를 퓌레로 만들 때 각별히 주의하세요. 매우 덥습니다. 시도하기 전에 조금 식혀보세요.
- 추가 잘게 부순 베이컨 2~3줄, 다진 쪽파 1큰술, 생크림 ¼컵. 약동하고 봉사하십시오.
💭 팁 및 참고 사항
- 질감 선호: 나는 이 수프를 약간 소박한 느낌으로 즐기고 질감을 위해 두툼한 조각 몇 개를 남겨둡니다. 그러나 완전히 부드럽든 중간이든 관계없이 원하는 농도로 수프를 자유롭게 섞으십시오.
- 안전한 블렌딩: 수프용 표준 블렌더를 사용할 때는 넘치지 않고 팽창할 수 있도록 절반만 채우는 것을 잊지 마세요. 증기가 빠져나가도록 뚜껑 구멍을 열어두고 안전을 위해 깨끗한 행주로 덮어주세요. 이 방법은 블렌더 내부의 압력 상승을 방지하는 데 도움이 됩니다.
- 일관성 조정: 수프가 원하는 것보다 걸쭉해지면 원하는 농도에 도달할 때까지 국물을 조금 더 추가하여 묽게 만드세요. 반대로 수프가 너무 묽다면 몇 가지 옵션이 있습니다. 익힌 감자를 섞어 농도를 더하거나 수프를 난로 위에서 조금 더 오래 끓여서 자연스럽게 농도를 줄이고 걸쭉하게 만드는 것입니다.
🥡 보관
식힌 후 남은 수프를 밀폐 용기에 옮깁니다. 위해 냉장보관하세요 3 - 4 일.
수프의 개별 부분은 1-2분 동안 또는 뜨거울 때까지 재가열할 수 있습니다. 많은 양의 수프는 위에서 다시 데울 수 있습니다. 스토브 중불에서 가끔 저어주면서 완전히 따뜻해질 때까지 (10-15 분).
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❓ 자주 묻는 질문
황갈색 감자는 대부분의 수프에서 제가 선택하는 것입니다. 녹말이 많아 이 수프에 걸쭉하고 크리미한 질감을 부여합니다. 다음 선택은 노란색 또는 유콘 골드 감자입니다.
감자 부추 수프를 얼려도 되지만 부드러워질 때까지 갈아주면 식감이 더 좋습니다. 때로는 감자 덩어리가 해동되면 거친 질감을 가질 수 있습니다. 냉동실에서 최대 3개월 동안 잘 보관해야 합니다.
부추의 가장 부드럽고 풍미가 좋은 부분은 연한 녹색과 흰색의 밑부분이지만 모두 먹을 수 있다. 짙은 녹색 상판은 더 질기므로 수프에 가장 적합합니다. (이 같은), 소테, 볶음.
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📖 레시피 카드
베이컨을 곁들인 감자 부추 수프
성분
- 1 lb 감자 (껍질을 벗기고 깍둑 썰기 한 적갈색 감자 2-3 개)
- 2 줄기 부추 (얇게 썬 것)
- 3 컵 닭고기 국물
- 2 식탁 용 스푼 버터
- 1 ½ 식탁 용 스푼 마늘 (다진 것)
- 8 sprigs 백리향 (또는 말린 타임 1티스푼 - 원하는 경우 장식용으로 더 많이)
- ½ 찻 숟가락 각각 소금과 후추 (또는 그 이상)
- 1 찻 숟가락 심황
- 2-3 스트립 베이컨 (조리, 무너짐-서빙시 상단에 추가하기 위해 일부 예약)
- 1 식탁 용 스푼 향신료 (다진 것)
- ¼ 컵 진한 크림 (원하는 경우 서빙 할 때 장식용으로 더 많이 이슬비를 뿌립니다)
- 2 식탁 용 스푼 훈제 화이트 체다 (강판, 옵션 장식)
명령
- 큰 냄비에 버터를 중강 불로 녹이고 얇게 썬 부추를 넣습니다. 부추 자체를 몇 초 동안 볶은 다음 다진 마늘을 넣고 부추가 시들기 시작할 때까지 계속 볶습니다 (2 ~ 3 분).
- 부추가 시들기 시작하면 양념 (백리향, 소금, 후추)을 추가합니다. 닭고기 국물과 깍둑 썰기 한 감자를 넣고 저어 심황을 넣습니다. 다시 저어 덮으십시오. 불을 중불로 줄이고 감자가 포크로 부드러워지고 쉽게 분리 될 때까지 약 15 분 동안 끓입니다.
- 감자가 부드러워지면 핸드 블렌더를 사용하여 원하는 수준의 부드러움이 될 때까지 수프베이스를 퓌레로 만드십시오 (수프에서 여전히 찾을 수있는 몇 개의 덩어리가있는 약간 시골 풍을 좋아합니다). 잘게 썬 베이컨, 다진 쪽파, 진한 크림을 추가합니다. 저어주고 봉사하십시오.
- 원하는 장식을 선택하십시오. 우리는 좀 더 무너진 베이컨, 백리향 몇 가지, 갓 빻은 훈제 화이트 체다 치즈, 진한 크림 소용돌이를 사용했습니다.
Video
노트
- 우리는 떠나는 것을 좋아합니다 우리의 감자 부추 수프는 약간 소박한 (두툼한 조각 몇 개) 완전히 부드러워질 때까지 혼합합니다. 원하는대로 할 수 있습니다!
- 일반 블렌더를 사용하는 경우, 국물은 반 이상 채우지 마세요. 뚜껑의 구멍을 열어두고 깨끗한 행주로 덮어 증기가 빠져나가게 합니다.
- 국물이 너무 진하면 국물을 더 추가하여 묽게 만들 수 있습니다. 너무 묽으면 익힌 감자를 섞어서 저어주거나 걸쭉해지도록 몇 분 더 끓일 수 있습니다!
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
익명 라고
브라비시마 ❤️
닉 라고
아내가 모든 채소를 재배합니다. 나는 요리를 한다. 정말 맛있습니다. 확실히 다시 만들 것입니다.
행복을 빌어 요
닉과 칼리
메테 스미스 라고
안녕 안젤라, 방금 이 감자 수프를 만들었어요. 우리 가족은 그것을 좋아했습니다 !!!! 매우 맛있고 만들기 쉽습니다. 확실한 골키퍼.
실비아 라고
Hoeveel prei etc staat helaas niet op "얼마나 많은 파"
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
2 스텡겔 프레이 "부추 2줄기"