My 쇠고기 간 및 양파 누구나 쉽게 이 영양이 풍부한 식사를 좋아하게 만들 수 있을 만큼 맛있는 간식입니다! 간은 버터밀크에 담가서 맛있고 부드러워지며 강한 간 맛을 감소시킵니다. 간에 대해 회의적이든 이미 좋아하든 간에 이 조리법을 시도해야 합니다!
최고의 쇠고기 간과 양파
이전에 간을 시도한 적이 없다면, 그것이 당신을 단념하게 하지 마십시오! 이 쇠고기 간 및 양파 요리법은 버터밀크를 사용하여 부수고 부드럽게 하다 간은 완벽한 요리 걸작으로 만들기 위해!
간은 전 세계에서 가장 영양이 풍부한 품목 중 하나입니다! 그것은 확실히 시도해 볼 가치가 있습니다. 걱정하지 마세요, 이 레시피는 만들기 쉬운 그리고 절대적으로 맛있다!
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🥘 소간 & 양파 재료
대부분의 식료품점 정육점은 쇠고기 간을 운반합니다. 다른 모든 재료는 꽤 일반적입니다!
- 쇠고기 간 – 쇠고기 간 12온스(스트립으로 슬라이스 - *참고 참조).
- 버터밀크 - 버터밀크 1½컵(또는 쇠고기 간을 덮기에 충분합니다.).
- 올리브유 - 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼(각각 ½ 큰 스푼의 2 부분으로 나눕니다.).
- 소금 후추 - 기호에 따라 소금과 후추 ¼티스푼.
- 양파 - 큰 양파 1개(또는 원하는 경우 최대 2개의 큰 양파).
- 마늘 (선택) - ½ 큰 술 다진 마늘.
- 부용 비프 베이스보다 낫습니다(선택) - 베터 댄 부용 비프 베이스 ½테이블스푼.
- 버터 - 버터 2-3 테이블스푼과 지방 비율이 더 높은 풍부한 유럽식 버터는 이 레시피의 훌륭한 업그레이드입니다.
- 백포도주 (선택) - 드라이 화이트 와인 ¼ 컵.
*재료, 양, 사용법은 아래 레시피 카드를 확인해주세요!*
🔪 쇠고기 간 & 양파 만드는 법
이 간은 만들기 쉽지만 쇠고기를 충분히 담가야 합니다. 최대 24 시간. 이 완벽한 저녁 식사에 필요한 것은 프라이팬, 칼, 집게, 고기 온도계 뿐입니다!
이 레시피는 4를 제공 쇠고기 간 및 양파. 균형 잡힌 가족 식사를 위해 완벽한 측면을 추가하십시오!
- 간을 담그십시오. 12온스의 쇠고기 간을 버터밀크 1½컵에 담그는 것으로 시작하십시오. 간을 갤런 지퍼백이나 믹싱 볼에 넣고 완전히 잠길 정도로 버터밀크를 추가합니다. 냉장고에 잠시 담가두세요 최소 2시간, 그러나 최대 24시간(저는 이번에 8시간을 선택했습니다).
- 마른 간. 요리할 준비가 되면 버터밀크에서 간 스트립을 제거하고 초과분을 버리십시오. 다음으로, 종이 타월로 쇠고기를 두드려 말립니다.
- 간을 요리하십시오. 큰 프라이팬에 올리브 오일 ½큰술을 중불로 가열합니다. 간 스트립 시어링 갈색이 될 때까지 160°F의 내부 온도 (71°C), 필요한 경우 일괄 작업. 소금과 후추 ¼티스푼으로 간을 하고 입맛에 맞게 조절하세요. 그런 다음 팬을 깨끗이 닦습니다.
- 양파를 볶습니다. 프라이팬에 남은 올리브 오일 ½큰술을 중불로 가열하고 큰 양파 1개를 투명하고 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 버터와 마늘을 넣으십시오. 양파와 함께 팬에 버터 2-3큰술을 녹이고 선택적으로 마늘 ½큰술을 추가합니다. 삶은 간을 팬에 다시 넣고 쇠고기 부용(사용하는 경우) ½테이블스푼을 추가합니다. 부드럽게 섞이도록 섞는다.
- 줄이다. 마무리로 화이트 와인 ¼컵을 넣고 2-3분 동안 줄입니다. 그런 다음 프라이팬을 불에서 내리고 즉시 봉사하십시오.
쇠고기 간과 양파를 사이드로 제공하십시오. 마늘 붉은 껍질 으깬 감자 과 볶은 녹두 완전하고 맛있는 저녁 식사를 위해!
💭 팁 및 참고 사항
- 간과 양파를 담그기 버터밀크는 쇠고기 간 조각을 부드럽게 하는 데 도움이 됩니다. 또한 많은 사람들이 좋아하지 않는 '간' 맛을 완화하는 데 도움이 됩니다.
- 선택의 여지가 있다면, 성숙한 소의 간보다 어린 송아지의 간을 선택하십시오. 젊은 간은 더 부드럽고 간을 먹는 것과 관련된 금속성 뒷맛이 적습니다.
- 저장하려면 : 남은 음식은 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하면 3일 동안 안심하고 먹을 수 있다. 나 냉동을 권장하지 않습니다 요리 간.
- 재가열하려면: 간은 열에 매우 민감하고, 따라서 재가열할 때 과도하게 사용하지 않도록 주의하십시오. 가장 쉬운 방법은 중저전력의 전자레인지에서 30초 단위로 가열하는 것입니다.
- 많은 사람들이 남은 간 감기를 즐깁니다. (간 무스처럼) 재가열하면 건조되고 거친 질감을 주는 경향이 있기 때문입니다. 따뜻하게만 견딜 수 있다면 한 끼에 먹을 만큼만 만드는 것을 추천합니다.
❓ 쇠고기 간과 양파와 가장 잘 어울리는 것은 무엇입니까?
쇠고기 간과 양파는 잘 어울립니다. 으깬 감자, 완두콩과 당근, 꿀 글레이즈 오븐 구운 당근, 브뤼셀 콩나물, 더러운 쌀및 마늘 버터 버섯, 몇 가지 옵션의 이름을 지정합니다!
❓ 익힌 간과 양파를 얼려도 되나요?
I 냉동을 권장하지 않습니다 간과 양파는 요리 후. 간을 얼려야 한다면 요리하기 전에 그렇게 하십시오.
❓ 간과 양파가 몸에 좋습니까?
쇠고기 간은 영양가가 뛰어납니다! 사실, 그것은 하나의 영양학적으로 가장 밀도가 높은 음식 저 밖에! 비타민 B12, 비타민 A, 리보플라빈, 엽산, 철, 구리, 콜린이 함유되어 있습니다!
또한 복합 탄수화물을 통해 신체 에너지를 공급하는 데 도움이 됩니다. 단백질이 매우 높은 칼로리가 낮으면서도!
🐄 최고의 쇠고기 요리법!
📖 레시피 카드
쇠고기 간 및 양파
성분
명령
- 버터 밀크에 쇠고기 간을 담그는 것으로 시작하십시오. 갤런 Ziploc 백이나 믹싱 볼에 넣고 간이 완전히 잠길 정도로 버터밀크를 추가합니다. 냉장고에 최소 2시간, 최대 24시간 동안 담가두세요. (저는 이번에 8시간을 선택했습니다.)
- 요리할 준비가 되면 버터밀크에서 간 스트립을 제거하고 초과분을 버리십시오. 종이 타월로 쇠고기를 두드려 말리십시오.
- 큰 프라이팬, 주철 프라이팬 또는 프라이팬에 올리브 오일 ½테이블스푼을 중불로 가열합니다. 160°F의 내부 온도에서 갈색이 될 때까지 간 스트립을 그립니다. (71 ° C), 필요한 경우 일괄 작업. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 하고 원하는 경우 팬을 깨끗이 닦습니다.
- 프라이팬에 남은 올리브 오일 ½큰술을 중불로 가열하고 양파가 투명하고 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 양파와 함께 팬에 버터를 녹이고 선택적 마늘을 추가합니다. 간을 팬에 다시 넣고 사용하는 경우 쇠고기 부용을 추가합니다. 부드럽게 섞이도록 섞는다.
- 옵션 와인으로 마무리하려면 프라이팬에 추가하고 2-3분 동안 줄이십시오. 그런 다음 프라이팬을 불에서 내리고 즉시 서빙하십시오.
노트
- 버터밀크에 간과 양파를 담그면 쇠고기 간 조각을 부드럽게 하는 데 도움이 됩니다. 또한 많은 사람들이 좋아하지 않는 '간' 맛을 완화하는 데 도움이 됩니다.
- 선택의 여지가 있다면 성숙한 소의 간보다 어린 송아지의 간을 선택하십시오. 젊은 간은 더 부드럽고 간을 먹는 것과 관련된 금속성 뒷맛이 적습니다.
- 보관방법 : 먹다 남은 음식은 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하면 3일 동안 안심하고 먹을 수 있습니다. 조리된 간을 얼리는 것은 권장하지 않습니다.
- 재가열: 간은 열에 매우 민감하므로 재가열 시 과도하게 사용하지 않도록 주의하십시오. 가장 쉬운 방법은 중저전력의 전자레인지에서 30초 단위로 가열하는 것입니다.
- 많은 사람들이 남은 간 감기를 즐깁니다. (간장 무스처럼) 재가열하면 건조되고 거친 질감을 주는 경향이 있기 때문입니다. 따뜻하게만 견딜 수 있다면 한 끼에 먹을 만큼만 만드는 것을 추천합니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
팸 피쉬 라고
이것은 할머니 이후로 시도한 최고의 간 및 양파 요리법입니다. 나는 레시피를 따랐는데, 보통 일부를 변경하게 되지만 이것은 그렇지 않습니다. 남편도 어느 정도는 먹지만 간이나 양파는 절대 안 먹거든요. 아주 맛있는!
코넬 로버트슨 라고
요리에 대한 지혜에 감사드립니다. 코넬 쇼를 더 많이 볼 수 있기를 기대합니다.
알랭 카론 라고
J'adore la combinaison oignon, foie. Je me suis permis d'ajouter quelques gouttes de vinaigre de balsamique et quelques tranches de tomates en fin de cuisson. Délicieux.
"나는 양파, 간 조합을 좋아합니다. 요리가 끝날 때 발사믹 식초 몇 방울과 토마토 몇 조각을 자유롭게 추가했습니다. 맛있습니다."
아론 라고
안젤라로 시작해서 저는 소간장 볶음과 양파를 좋아해요 버터밀크가 있어서 8시간 담가뒀어요 냉장고에서 꺼냈어요 건져내서 건져냈어요 토니의 양념을 조금 얹어서 맛있게 냠냠 내일 먹겠습니다 감사합니다 .