Bowman의 구운 쇠고기 심장 스테이크 너무 맛이 좋아서 간단한 조미료만 있으면 완벽합니다! 그들은 요리를 빨리하고 초보자도 마스터 할 수있을만큼 쉽습니다. 말할 것도 없이, 그것은 놀라울 정도로 영양가가 높습니다!
최고의 구운 쇠고기 심장 스테이크 레시피
쇠고기 심장을 먹어 본 적이 없다면 다음에 가게에 갈 때 그것을 선택해야합니다. 사실, 이 레시피는 새로운 종류의 고기를 시도하다!
다양하게 활용할 수 있는 고기에요 다른 맛과 잘 어울린다 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 요컨대, 굽기 매우 쉽고 매우 맛있습니다!
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🥘 불고기 하트 스테이크 재료
당신은 당신의 쇠고기 심장을 찾을 수 있어야합니다 동네 슈퍼마켓. 그렇지 않은 경우 정육점에서 구입할 수 있습니다.
- 쇠고기 심장 - 2파운드 쇠고기 심장.
- 올리브유 - 엑스트라 버진 올리브 오일 ½ 큰술.
- 소금 후추 - 기호에 따라 소금과 후추 ½작은술.
- 파프리카 - 파프리카 ½작은술 (또는 훈제 파프리카).
- 양파 가루 - 양파 가루 ¼작은술.
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🔪 비프 하트 스테이크 굽는 법
이 레시피는 더 어렵지 않게 그 어떤 고기보다! 시작하는 데 필요한 것은 그릴, 굽는 도구 및 날카로운 칼뿐입니다!
전형적인 쇠고기 심장은 당신에게 4 개의 스테이크를 줄 것입니다. 조금 더 필요하신 분들은 소고기 심장을 추가로 드세요!
쇠고기 심장을 준비하십시오
- 그릴을 준비하십시오. 시작하려면 그릴을 청소하고 기름칠을 한 다음 고열로 예열하십시오(450°F+ / 230°C+). XNUMX구역 열 쇠고기 심장 스테이크 요리에 이상적입니다.
- 고기를 헹굽니다. 그 동안 2파운드짜리 쇠고기 심장을 찬물에 헹구고 두드려 말립니다.
- 스테이크를 자르십시오. 쇠고기 심장을 잘라 (아직 완료되지 않은 경우) 눈에 보이는 동맥이나 혈관을 제거하고 과도한 지방을 잘라냅니다. 그런 다음, 그것을 잘라 4 스테이크 (챔버 반쪽은 쉽게 반으로 잘라져 빨리 요리하는 데 도움이됩니다.).
시즌 & 그릴
- 시즌. 그릴이 뜨거워지면 올리브 오일 ½큰술을 모든 면에 바르고 소금, 후추, 파프리카 각각 ½작은술과 양파 가루 ¼작은술로 고기를 넉넉히 간을 합니다. 양념한 비프 하트 스테이크를 그릴(*참고 참조).
- 그릴. 스테이크를 대충 굽는다 면당 3분 직접적인 열에. 그런 다음 고기를 간접불로 옮기고 원하는 정도의 익을 때까지 요리를 마치세요(*참고 참조).
- 휴식. 다 익으면 그릴에서 비프 하트 스테이크를 꺼내서 최소 5분 휴식 슬라이스하고 서빙하기 전에.
이 쇠고기 심장 스테이크는 완벽합니다 고기 앙트레! 일부와 페어링 옥수수 구이 과 황태자 감자 맛있는 저녁을 위해! 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 고기에 양념을 꼭 해주세요 그릴에 올리기 직전. 양념과 함께 3분 이상 놔두면 고기가 퍽퍽해진다. 이 때 수분이 다시 돌아올 때까지 최소 40분을 기다려야 합니다.
- 좀 더 풍미를 더하고 싶다면, 쇠고기 마음을 자유롭게 담그십시오. 나의 런던 브로일 마리네이드 이것을 위해 매우 맛있을 것입니다! 소심은 씻어서 썰어준 후 용기나 큰 지퍼백에 담아 마리네이드로 덮는다. 요리하기 전에 냉장고에 최소 30분 또는 최대 24시간 동안 두십시오.
- 고기 온도계를 사용하십시오 당신의 쇠고기 마음이 당신의 취향에 따라 요리되는 때를 알기 위해.
- 미디움 레어: 135 ° F / 60 ° C
- 매체 : 145 ° F / 65 ° C
- 미디엄 웰: 155 ° F / 70 ° C
- 저장하려면 : 남은 음식은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 4일 동안 보관하세요.
- 재가열하려면: 구운 쇠고기 심장을 전자레인지에서 50% 전력으로 짧은 시간 동안 데워 건조하지 않도록 합니다.
❓ 소심장의 맛은?
쇠고기 심장은 매우 고기 맛이 나며 약간의 게임 풍미가 있습니다. 그것을 설명하는 가장 좋은 방법은 진한 소고기 맛! 쫀쫀하고 쫀쫀한 질감도 있어서 잘 어울려요.
❓ 쇠고기 심장을 요리하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
이 인 엄청나게 다재다능한 다양하게 익혀 먹을 수 있는 고기! 굽거나, 굽거나, 그을리거나, 천천히 요리하거나, 수프로 만들 수 있습니다!
요리하는 가장 좋은 방법은 정말 너까지. 그러나 구이는 아마도 가장 인기 있는 방법 중 하나일 것입니다!
❓ 소심장은 어디서 살 수 있나요?
물론 소심장 픽업도 가능합니다. 푸줏간, 하지만 식료품점에서도 매우 쉽게 찾을 수 있다는 사실을 알고 계셨습니까? 네!
전에 눈치채지 못했다면 슈퍼마켓에 있는 육류 카운터를 다시 한 번 살펴보세요. 쇠고기 심장은 꽤 찾기 쉬운, 비교적 저렴하고 널리 사용 가능합니다!
🥩 더 많은 쇠고기 요리법!
📖 레시피 카드
그릴드 비프 하트 스테이크
성분
명령
- 시작하려면 그릴을 청소하고 기름칠을 한 다음 고열로 예열하십시오(450°F+ / 230°C+). XNUMX구역 가열은 쇠고기 심장 스테이크를 요리하는 데 이상적입니다.
- 그 동안 쇠고기 심장을 찬물에 헹구고 두드려 말립니다.
- 쇠고기 심장을 잘라 (아직 완료되지 않은 경우) 눈에 보이는 동맥이나 혈관을 제거하고 과도한 지방을 잘라냅니다. 그런 다음 4개의 스테이크(챔버 반쪽은 쉽게 반으로 잘라져 빨리 요리하는 데 도움이됩니다.).
- 그릴이 뜨거워지면 올리브 오일을 모든 면에 바르고 소금, 후추, 파프리카, 양파 가루로 고기에 넉넉하게 간을 합니다. 양념한 비프 하트 스테이크를 그릴(*참고 참조).
- 직불로 스테이크를 앞뒤로 약 3분간 굽는다. 그런 다음 고기를 간접불로 옮기고 원하는 정도의 익을 때까지 요리를 마치세요(*참고 참조).
- 완료되면 그릴에서 비프 하트 스테이크를 꺼내 최소 5분 동안 휴지시킨 후 슬라이스하여 서빙합니다.
노트
- 고기를 그릴에 넣기 직전에 양념을 해주세요. 양념과 함께 3분 이상 놔두면 고기가 퍽퍽해진다. 이 때 수분이 다시 돌아올 때까지 최소 40분을 기다려야 합니다.
- 약간의 풍미를 더하고 싶다면 소심장을 마리네이드하십시오. 나의 런던 브로일 마리네이드 이것을 위해 매우 맛있을 것입니다! 소심은 씻어서 썰어준 후 용기나 큰 지퍼백에 담아 마리네이드로 덮는다. 요리하기 전에 냉장고에 최소 30분 또는 최대 24시간 동안 두십시오.
- 고기 온도계를 사용하여 쇠고기 심장이 원하는 대로 익었는지 알 수 있습니다.
- 미디엄 레어: 135°F/60°C
- 중간: 145°F/65°C
- 미디엄 웰: 155°F/70°C
- 보관 방법: 먹다 남은 음식은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 4일 동안 보관하세요.
- 다시 데우려면: 구운 쇠고기 심장을 전자레인지에서 50% 전력으로 짧은 시간 동안 데워 건조하지 않도록 합니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
크리 라고
육식 다이어트를 시작했고 더 많은 쇠고기 내장을 섭취하려고 노력했습니다. 이것은 이제 제가 가장 좋아하는 것입니다. 감사합니다!
Michelle 라고
나는 내장 고기와 OH MY에 들어가고 있습니다. 이 레시피는 어젯밤에 인기를 끌었습니다! 내 아이는 그것을 좋아했고 남편은 즐겁게 놀랐습니다. 저희도 먹고 나서 힘이 많이 났습니다. 나는 수지를 위해 올리브 오일을 대체했지만 여전히 신성했습니다. 대부분의 요리법은 양념을 요구하고 더 많은 조미료를 사용하므로 회의적 이었지만 이것은 환상적이었습니다. 고맙습니다! 이것은 확실히 주간 순환에 있을 것입니다!