이 구운 립아이 스테이크는 육즙이 많고 부드러운 고기로 쉽게 구울 수 있고 다음 번 푸짐한 저녁 식사에 안성맞춤입니다! 수제 스테이크 시즈닝과 버터를 추가하면 매번 가장 맛있는 스테이크 저녁 식사가 될 것입니다! 당신의 가족은 이 간단한 스테이크 저녁 식사로 만족을 느낄 것입니다!
최고의 구운 Ribeye 스테이크 레시피
구운 립아이 스테이크는 가족을 위해 요리하기 좋은 인상적인 식사이며, 이 레시피만 있으면 값비싼 스테이크하우스 여행을 건너뛸 수 있습니다! 내 입맛에 맞게 홈 메이드 스테이크 양념 그것은 준비하기 쉽고 고기의 자연스러운 풍미를 향상시킵니다.
립아이 컷은 마블링이 풍부하여 최고의 스테이크 중 하나입니다. 고기가 남는다 유쾌하게 부드러운 버터처럼 입안에서 녹을 것입니다!
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🥘 구운 립아이 재료
이 레시피는 2 가지 성분! 버터는 필요하지 않지만 스테이크를 더욱 맛있게 만들어줍니다.
- RIBEYE - 2파운드 립아이(2인치 두께의 립아이 스테이크).
- 스테이크 양념 - 스테이크 시즈닝 ½큰술(레시피를 참조하거나 선호하는 브랜드를 사용할 수 있습니다).
- 버터 (선택) - 버터 1 큰술.
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🔪 립아이 스테이크 굽는 법
그릴에 구운 립아이 스테이크는 놀라울 정도로 만들기 쉽고 요리할 준비가 되어 있습니다. 20 분! 바베큐 그릴, 즉시 읽을 수 있는 온도 프로브, 그릴 도구가 필요합니다!
이 레시피는 2를 제공단, 선택한 립아이 스테이크의 크기에 따라 다를 수 있습니다. 더 많은 그룹을 먹일 수 있도록 더 많은 스테이크를 자유롭게 준비하세요!
- 예습. 시간이 허락한다면 립아이를 카운터에 놓아야 합니다. 1 시간 그들이 올 수 있도록 요리하기 전에 실내 온도 (이렇게 하면 골고루 익을 수 있습니다.)
- 그릴 예열. 그릴을 고온으로 예열하십시오(450°F+ / 232°C+).
- 계절. 그릴이 뜨거워지면 스테이크 시즈닝 ½테이블스푼으로 2파운드의 스테이크를 사방에 넉넉히 맛을 냅니다. (*참고 참조).
- 그릴. 뜨거워지면 양념한 립아이를 그릴에 옮깁니다. 2분간 익힌 다음 90° 돌려서 만들어주세요. 아름다운 십자형 시어 마크 (*참고 참조). 고기를 뒤집고 두 번째 면에서 과정을 반복하기 전에 2분 더 요리합니다. 보통 미디엄 레어 립아이의 경우 약 4-6분이 걸립니다.*참고 참조).
- 버터를 옮기고 추가하십시오. 스테이크가 원하는 정도 익으면 트레이로 옮깁니다. 옵션으로 버터 1큰술을 두르고 사용할 경우 립아이를 네모난 알루미늄 호일로 느슨하게 덮습니다.
- 휴식을 취하고 봉사하십시오. 스테이크를 서빙하기 전에 최소 5분 동안 그대로 두십시오.
립아이 스테이크는 맛있는 그대로 그러나 그들은 당신이 좋아하는 어떤면과도 잘 짝을 이룰 것입니다. 나는 그들과 함께 봉사하는 것을 즐긴다. 화이트 체다 맥앤치즈 or 볶은 녹두! 더 많은 아이디어를 보려면 내 게시물을 확인하십시오. 립아이 스테이크와 함께 먹을 것. 즐기십시오!
💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
- 갈비뼈에서 과도한 지방을 제거하고, 필요한 경우. 지방이 불 속으로 떨어져 스테이크를 태울 수 있는 화염을 키울 것입니다.
- 립아이에 스테이크 양념을 꾹꾹 눌러주세요. 이것은 그릴에서 스테이크에 맛있는 빵 껍질을 제공합니다!
- USDA는 스테이크를 추천합니다 최소 145°F(63 ° C) 내부적으로는 소비하기에 '안전한' 것으로 간주됩니다. 그러나 어떤 사람들은 (나 포함) 덜 익은 스테이크를 선호합니다. 고기 온도계를 사용하십시오 스테이크의 내부 온도를 알아보기 위해 (내 쇠고기 익음 우편.)
- 희귀 : 125-120 ° F ° F (52°C-54°C)
- 미디움 레어: 130-135 ° F ° F (54°C-57°C)
- 매체 : 135-145 ° F ° F (57°C-63°C)
- 중간 우물: 145-155 ° F ° F (63°C-68°C)
- 잘 했어: 155+°F (68+°C)
- 당신의 스테이크가 그릴에서 꺼낸 후 추가로 5°F를 요리하는 것을 '캐리오버 요리'라고 합니다. 이러한 이유로 스테이크는 이상적인 내부 온도보다 5°F 낮은 온도를 목표로 해야 합니다.
- 립아이 스테이크를 양념할 때, 항상 요리 직전까지 조미료를 추가하기를 기다리십시오. (최대 3분 이내). 양념의 소금이 스테이크의 수분을 잡아줍니다. 3분이 지나면 스테이크를 요리하기 위해 최소 40분을 기다려야 합니다. (이렇게 하면 고기가 수분을 재흡수할 수 있습니다.)
🥡 보관 및 재가열
남은 스테이크를 밀폐된 용기에 넣거나 튼튼한 호일로 단단히 싸십시오. 냉장 보관 최대 4일.
스테이크를 얼리려면 립아이를 비닐 랩으로 단단히 싸서 튼튼한 보관 백에 넣으세요. 최대 4개월 동안 동결합니다.
구운 립아이 데우기
냉동 스테이크를 냉장고에서 밤새 해동합니다. 250°F의 오븐에서 립아이를 다시 데우십시오. (120 ° C) 까지 당신의 만족에 가열 (보통 약 20-25분).
❓ 자주 묻는 질문
Ribeye 스테이크는 구울 때 가장 잘 준비됩니다. 하지만 팬에 시어링, 브로일 또는 에어프라이도 할 수 있습니다!
전적으로! 육즙이 많고 부드럽고 풍미가 좋은 스테이크를 원하신다면 립아이 컷이 좋습니다. 마블링과 지방이 풍부해 센 불에 구워도 스테이크의 육즙이 그대로 유지된다.
물론이죠. 립아이는 2일 정도 재워두셔도 되지만, 소금, 후추, 당면 등 간단한 양념으로 재워도 좋습니다. 수제 스테이크 양념!
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📖 레시피 카드
구운 립아이
명령
- 시간이 허락한다면 립아이 스테이크는 요리하기 1시간 전에 냉장고에서 꺼내 실온에 놓는 것이 좋습니다. (이렇게 하면 골고루 익을 수 있습니다.)
- 그릴을 고온으로 예열하십시오(450°-650°F / 232°-343°C).
- 그릴이 달궈지면 스테이크 시즈닝으로 앞뒤로 넉넉하게 스테이크를 구워주세요 (*참고 참조).
- 가열되면 스테이크를 그릴에 놓습니다. 2분 동안 요리한 다음 90° 회전하여 완벽한 사선으로 된 시어 마크를 만듭니다(*참고 참조). 미디엄 레어 스테이크( 미디엄 레어 스테이크의 경우 일반적으로 한 면당 2-4분)를 뒤집고 두 번째 면에서 반복하기 전에 6분 더 요리합니다(*참고 참조).
- 스테이크가 원하는 정도의 익으면 쟁반이나 도마로 옮깁니다. 버터를 사용할 경우 옵션으로 한 숟갈 추가하고 사각 알루미늄 호일로 립아이를 느슨하게 덮습니다.
- 스테이크를 서빙하기 전에 최소 5분 동안 휴식을 취하십시오.
노트
- 필요한 경우 갈비뼈에서 과도한 지방을 제거하십시오. 지방이 불 속으로 떨어져 스테이크를 태울 수 있는 화염을 키울 것입니다.
- 립아이에 스테이크 양념을 꾹꾹 눌러주세요. 이것은 그릴에서 스테이크에 맛있는 빵 껍질을 제공합니다!
- USDA는 스테이크가 최소 145°F(63 ° C) 내부적으로는 '안전'한 것으로 간주됩니다. 그러나 어떤 사람들은 (나 포함) 덜 익은 스테이크를 선호합니다. 고기 온도계를 사용하여 스테이크의 내부 온도를 측정합니다.
- 희귀 : 125-120 ° F ° F (52°C-54°C)
- 미디움 레어: 130-135 ° F ° F (54°C-57°C)
- 매체 : 135-145 ° F ° F (57°C-63°C)
- 중간 우물: 145-155 ° F ° F (63°C-68°C)
- 잘 했어: 155+°F (68+°C)
- 스테이크는 그릴에서 꺼낸 후 추가로 5°F가 더 요리된다는 점을 명심하십시오. 이것을 '캐리오버 요리'라고 합니다. 이러한 이유로 스테이크는 이상적인 내부 온도보다 5°F 낮은 온도를 목표로 해야 합니다.
- 립아이 스테이크에 양념을 할 때는 항상 조리 직전까지 양념을 넣어주세요. (최대 3분 이내). 조미료의 소금은 스테이크의 수분을 제거합니다. 3분이 지나면 스테이크를 요리하기 위해 최소 40분을 기다려야 합니다. (이렇게 하면 고기가 수분을 재흡수할 수 있습니다.)
- 보관 방법: 남은 스테이크를 밀폐 용기에 넣거나 견고한 호일로 단단히 싸십시오. 최대 4일 동안 냉장 보관하십시오.
- 얼리려면: 립아이를 비닐 랩에 단단히 싸서 튼튼한 냉동 백에 넣으십시오. 최대 4개월 동안 동결합니다.
- 다시 데우기: 냉동 스테이크를 냉장고에서 밤새 해동합니다. 250°F의 오븐에서 립아이를 다시 데우십시오. (120 ° C) 당신이 만족할 때까지 (보통 약 20-25분).
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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