My 손쉬운 양념팬 구이 평철 스테이크를 넘어 맛있고 완벽한 고기 본연의 맛 좋아하는 사이드와 함께 제공하십시오! 스테이크는 고기를 부드럽게 하고 믿을 수 없는 풍미를 불어넣는 마늘 향이 나는 레드 와인 매리네이드에 절인 것입니다!
육즙이 풍부하고 부드러우며 풍미가 가득합니다. 완벽하게 팬에 구운 플랫 아이언 스테이크는 스테이크 하우스 품질입니다. 저녁 식사!
스테이크는 내가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다! 으깬 감자 또는 다른 맛있는 것과 짝을 이루는 육즙이 많고 맛있는 스테이크를 좋아하지 않는 사람 반찬? 그 사랑하는 사람을 특별하게 대하는 놀라운 방법!
쉽게 팬에 구운 평철 스테이크는 완벽한 황금빛 갈색 시어, 그들은 매우 육즙이 많고 믿을 수 없을만큼 부드럽고 맛있습니다. 내 레드 와인 매리 네이드와 함께! 레드와인은 스테이크와 찰떡궁합으로 고기를 진한 풍미의 메인 코스로 변신!
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❤️ 이 레시피가 마음에 드는 이유!
- 너무 간단합니다! 고기를 마리네이드한 후 달궈진 팬에 노릇하게 구워주세요! 정말 이보다 간단할 수 없습니다!
- 풍미 폭발! 당신은 얼마나 많은 맛에 기절 할 것입니다 내 레드 와인 매리 네이드는 스테이크에 전달. 씹을 때마다 맛있는 풍미가 폭발합니다!
- 스테이크 나이트에 딱! 누가 스테이크 밤을 좋아하지 않습니까? 이 맛있는 철판 스테이크는 좋아하는 고급 스테이크 하우스에서 식사하는 듯한 맛!
🥘 재료
내 놀라운 레드 와인 매리 네이드 정말 이 평평한 철 스테이크를 노래하게 만듭니다.! 마시고 싶은 레드와인 꼭 사용하세요!
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플랫 아이언 스테이크
- 올리브유 - 스테이크를 굽는 데 도움이 됩니다. 타지 않고! 나는 표준 올리브 오일이나 발연점이 높은 중성 오일을 사용하는 것을 좋아합니다.
- 플랫 아이언 스테이크 – 플랫 아이언 스테이크는 매우 다양하며 맛있는 마블링 스테이크의 육즙을 지켜주는 것! XNUMX인당 ½파운드의 스테이크가 필요합니다.
- 소금 후추 - 이 스테이크에는 마리네이드를 사용하기 때문에 간을 간단하게 유지!
- 버터 - 스테이크 마지막에 버터를 발라서 굽는다. 놀라운 버터 풍미에 코팅!
레드 와인 마리네이드
- 떫은 레드 와인 -- 적포도주 스테이크를 부드럽게 하고 풍미를 더해줍니다.! 스테이크와 와인은 찰떡궁합이라 마리네이드에 찍어먹으면 환상의 맛 (팁 및 레시피 노트 참조)
- 올리브유 - 나는 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용 (에부)스테이크의 육즙을 보호하는 데 도움이 되기 때문에 여기에 풍미를 더하십시오.
- 레몬 주스 - 상큼한 레몬즙도 고기를 부드럽게 하는 데 도움 그리고 훌륭한 풍미를 더해줍니다!
- 잘게 다진 마늘 - 나는 그 사랑한다. 완벽한 맛의 조합 마늘과 스테이크! 미리 다진 것을 사용하거나 직접 다진 것을 사용할 수 있습니까?
- 양파 가루 - 이 뜻 환상적인 풍미를 더하다 스테이크까지! 양파 가루나 알갱이 양파를 사용할 수 있지만 양파 소금은 사용할 수 없습니다.
- 바다 소금 - 스테이크를 만들 때 소금은 당연히 필요합니다! 우리는 원한다 스테이크가 완벽하게 양념되었는지 확인하십시오, 맛있는 자연의 풍미가 강조됩니다.
- 검은 후추 - I 갓 갈은 후추를 좋아한다 마리네이드와 스테이크의 풍미를 더하기 위해 여기!
📖 변형
- 추가하고 싶은 더 많은 맛 당신의 스테이크에? 스테이크 마리네이드에 로즈마리나 타임과 같이 잘게 썬 신선한 허브를 추가하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다!
- 레드와인 못먹음,하지만이 놀라운 스테이크를 만들고 싶습니까? 석류즙은 반만 사용해 보세요! 알코올 없이도 풍부한 과일 향이 나요! 그러나 훨씬 더 달기 때문에 덜 사용해야 합니다! 쇠고기 육수를 적포도주 식초로 대체할 수도 있습니다!
🔪 단계별 지침
놀라운 스테이크를 만드는 것은 결코 쉬운 일이 아닙니다! 마리네이드가 너무 간단하지만 너무 맛있는!
플랫 아이언 스테이크 마리네이드
- 마리네이드를 만드십시오. 믹싱 볼에 드라이 레드 와인 ½컵, 엑스트라 버진 올리브 오일 ¼컵, 레몬 주스 1테이블스푼, 다진 마늘 ½테이블스푼, 양파 가루 ½테이블스푼, 바다 소금 1티스푼, 갈은 후추 1티스푼을 섞습니다. . 그 다음에, Ziploc 플라스틱 보관 백에 마리네이드를 붓습니다..
- 스테이크를 추가합니다. 평평한 철 스테이크 1파운드를 플라스틱 보관 백에 넣고 여분의 공기를 빼낸 다음 백을 밀봉합니다. 냉장고에서 마리네이드 최소 4 시간 또는 하룻밤.
플랫 아이언 스테이크 굽기
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- 마리네이드에서 스테이크를 제거합니다. 봉지에 든 스테이크를 냉장고에서 꺼내 매리 네이드에서 꺼내고 그런 다음 종이 타월로 두드려 말리십시오. 과도한 매리 네이드를 제거하기 위해. 스테이크를 굽기 전에 1시간 이상 실온에 두지 마십시오.
- 팬을 준비합니다. 큰 프라이팬이나 주철 팬에 올리브 오일 ½테이블스푼을 중불로 가열합니다. 당신은 팬이 매우 뜨겁기를 원하고, 반짝이는 기름.
- 스테이크를 굽습니다. 실온 상태의 스테이크에 소금과 후추를 뿌려 취향에 따라 팬에 올려주세요. 스테이크의 한쪽 면을 4~6분 동안 굽고, 스테이크가 원하는 정도의 익을 때까지 뒤집어서 3~5분 더 굽습니다. (즉석 판독 온도계를 사용하여 완벽한 온도인지 확인하십시오).
- 버터를 바르십시오. 스테이크가 완성되기 2분 전, 팬에 버터 1큰술을 넣고. 녹인 다음 스테이크 위에 버터를 재빨리 숟가락으로 떠서 맛을 내고 갈색을 더 돕습니다.
- 서브! 팬에서 스테이크를 꺼내고 5분간 휴식을 취한다 봉사하기 전에.
쉽고 맛있는 나의 적포도주 양념 팬 시어드 플랫 아이언 스테이크 놀라운 메인 코스입니다! 그들은 다음과 같은 푸짐한 사이드와 함께 제공되는 저녁 식사에 적합합니다. 으깬 감자, 또는 심지어 점심에 얇게 썬 샐러드 많은 혼합 야채. 즐기십시오!
💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
나는 매리 네이드에 드라이 레드 와인을 사용하는 것을 좋아합니다. 그것이 당신이 마실 것인지 확인하십시오.!
- 나는 사용하는 것이 좋습니다 까베르네 소비뇽, 또는 식사와 함께 마시고 싶은 매리 네이드에 대한 다른 미디엄 바디 레드 와인.
완벽한 시어링을 보장합니다. 팬과 기름을 매우 뜨겁게 만들기!
- 스테이크를 추가할 때 팬이 반짝거리고 매우 뜨거워야 합니다. 아름다운 황금빛 바다를 만드십시오 스테이크에.
즉시 판독 가능한 온도계 프로브를 사용하여 스테이크가 원하는 온도!
- 스테이크를 내부 온도로 가져옵니다. 120-125°F의 (49-52 ° C) 드물게, 125-129°F (52-54 ° C) 미디엄 레어용, 130-139°F (54-59 ° C) 중간 또는 140-145°F용 (60-63 ° C) 중간 우물을 위해.
- 스테이크가 쉬는 동안 이월 요리는 그들을 완전히 온도에 올리는 것을 끝내십시오!
에 있는지 확인 스테이크를 5분 이상 쉬게 해주세요 서빙하거나 슬라이스하기 전에!
- 마른 스테이크는 결코 좋지 않습니다! 스테이크를 쉴 수 있다면, 육즙이 고기에 고르게 분포될 수 있습니다. 스테이크를 훌륭하게 육즙으로 유지합니다!
🥡 보관 및 재가열
남은 스테이크는 플라스틱 접착 필름이나 알루미늄 호일로 잘 싸서 냉장고에 넣어 보관할 수 있습니다. 최대 3~4일!
스테이크를 얼릴 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 좋은 냉동실 보관 백에 넣어두고 여분의 공기를 짜내고 라벨을 붙이면 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다. 최대 6 개월. 재가열할 준비가 되면 냉장고에서 밤새 해동합니다.
팬 시어드 플랫 아이언 스테이크 다시 데우기
제가 가장 좋아하는 스테이크 재가열 방법은 오븐을 사용하는 것입니다! 오븐을 250°F로 예열하여 시작하십시오. (121 ° C). 그런 다음 베이킹 시트에 스테이크를 놓습니다. (있는 경우 와이어 랙을 사용하십시오) 그리고 약 30분 또는 중심이 최소 125°F에 도달합니다. (52 ° C).
원한다면, 남은 스테이크도 구울 수 있어요 뜨거운 프라이팬에서 재빨리 갈색으로 변합니다.
🥩 플랫 아이언 스테이크와 함께 제공되는 것
❓ 자주 묻는 질문
버터로 스테이크를 굽는 것은 그리 새로운 음식 트렌드는 아니며 '아로저(arroser)'라고 불리는 프랑스 기술입니다. 좋은 이유로 인기가 있습니다! 버터는 물론 매우 맛이 좋으며 외부의 크러스트를 깊게 합니다.
버터는 또한 스테이크의 양면에 열을 가하여 스테이크가 더 빨리 익도록 도와줍니다.
플랫 아이언 스테이크는 소의 척에서 나오는 컷입니다! 저렴하고 맛있는 이 부위는 마블링이 기름과 잘 어우러져서 고기를 부드럽고 촉촉하게 유지시켜주는. 때로는 탑 블레이드 스테이크라고도합니다!
📋 레시피
팬 시어드 플랫 아이언 스테이크
성분
플랫 아이언 스테이크
- ½ 식탁 용 스푼 올리브 기름 (엑스트라 버진)
- 1 파운드 플랫 아이언 스테이크 (2온스 8인분)
- 각각 소금과 후추 (맛을보기 위해)
- 1 식탁 용 스푼 버터
레드 와인 마리네이드
- ½ 컵 떫은 레드 와인 (식사와 함께 즐길 수 있는 멋진 카베르네 소비뇽이나 다른 레드를 선택하세요.)
- ¼ 컵 올리브 기름 (엑스트라 버진)
- 1 식탁 용 스푼 레몬 주스
- ½ 식탁 용 스푼 다진 마늘
- ½ 식탁 용 스푼 양파 가루
- 1 찻 숟가락 바다 소금
- 1 찻 숟가락 검은 후추
명령
마리 네이드 지침
- 모든 매리 네이드 재료를 믹싱 볼에 결합하십시오.½ 컵의 드라이 레드 와인, ¼ 컵 올리브 오일, 레몬즙 1큰술, 다진마늘 ½큰술, 양파가루 ½큰술, 바다 소금 1작은술, 1 찻 숱가락 그라운드 후추
- 마리네이드를 지퍼백에 붓습니다.
- 납작한 스테이크를 봉지에 넣고 공기를 빼낸 다음 봉지를 밀봉합니다.1파운드 플랫 아이언 스테이크
- 냉장고에서 최소 4시간 동안 마리네이드하십시오.
팬 시어 더 플랫 아이언 스테이크
- 냉장고에서 봉지에 든 스테이크를 꺼낸 다음 종이 타월을 사용하여 여분의 마리네이드를 제거하고 상온에 두어 마리네이드에서 스테이크를 꺼냅니다.
- 큰 프라이팬이나 주철 팬을 중간 높이로 가열하십시오. 팬에 올리브 오일을 넣으십시오.올리브 오일 ½ 큰술
- 팬을 매우 뜨겁게 달군다. 기름이 반짝거려야 한다.
- 스테이크에 소금과 후추를 뿌린다. 달궈진 팬에 스테이크를 넣고 4~6분간 굽고, 뒤집어서 3~5분간 더 굽습니다. (즉석 판독 온도 프로브를 사용하여 익었는지 확인합니다.)각각 소금과 후추
- 스테이크가 완성된 지 2분이 지나면 팬에 버터를 넣습니다. 스테이크 위에 버터를 뿌립니다.1 큰 스푼 버터
- 팬에서 스테이크를 꺼내서 서빙하기 5분 전에 그대로 두세요.
필요한 장비
노트
영양 관리
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
익명 라고
ga dit heerlijke voor de kids morgen maken.
heb 1,4kg 플랫 아이언 스테이크 게할드(슬리그로)
de rode wijn 매리 네이드 welke hoeveelheid moet ik hier voor aanhouden ?
미셸
"내일 아이들을 위해 이 맛있는 요리를 만들어 줄 거예요.
1.4kg 플랫 아이언 스테이크 (슬리그로)
적포도주 매리 네이드 이것을 위해 얼마를 사용해야합니까?
미셸"
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
Michel, ik zou het recept voor marinade verdubbelen en dat zou voldoende moeten zijn om je 플랫 아이언 스테이크 te Marineren. 지니텐 밴!
"안녕 Michel, 나는 매리 네이드 조리법을 두 배로 할 것이고 그것은 평평한 철 스테이크를 담그기에 충분할 것입니다. 즐기십시오!"
익명 라고
들으.
미셸
메리 라고
나는 좋은 스테이크를 만들어 본 적이 없고 비싼 스테이크에 돈을 많이 썼다. 하지만 차근차근 따라해보니 지금까지 먹어본 스테이크 중 가장 부드럽고 맛있었습니다!
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
대박! 우리는 훌륭한 성공 스토리를 듣는 것을 좋아합니다! 🙂 공유해주셔서 감사합니다!