볶은 녹두 만들기 쉬운 반찬으로 활용도가 매우 높으며 가족 식사 식탁에 올리기에도 거의 어려움이 없습니다. 게다가 명절 메인 요리와 함께 먹어도 훌륭합니다. 이 레시피는 녹색 채소의 신선함과 레몬 마늘 버터 그리고 후추.
페어링 팬에 구운 연어 or 공기에 튀긴 틸라피아, 삶은 감자및 당면. 즐기십시오!
녹두는 제가 가장 좋아하는 여름 야채 중 하나입니다. 나는 맛있는 집에서 식사를 하기 위해 조부모님의 정원에서 그것들을 따던 즐거운 추억을 가지고 있습니다.
일주일 중 어느 밤, 주말 점심, 심지어 특별한 휴일에도 어울리는 모범적인 요리입니다. 로스팅하면 독특한 야채 향이 나옵니다.
이 레시피에도 다양한 변형이 있습니다. 베이컨이나 페타 치즈를 추가해보세요.
편식하는 사람들은 불평할 수 없습니다. 결국, 누가 마늘 버터를 거부할 수 있습니까? 따라서 가족을 잡고 XNUMX분 만에 이 상쾌하고 영양가 있는 측면을 채찍질하십시오.
🥘 재료
이것들은 모두 식료품 저장실의 필수품입니다. 있다 5가지 재료만 필요, 2 옵션.
- 강낭콩 - 신선한 녹두 정원에서 최고입니다!
- 올리브유 - 엑스트라 버진 올리브 오일 (에부) 우리 집의 식료품 저장실 필수품입니다. 약간의 풍미를 더해줍니다 잘 어울리는 이 녹색 콩으로.
- 마늘 - 잘게 다진 것. 마늘은 가장 다양한 조미료 중 하나이며 독특한 풍미를 더하다.
- 소금 후추 - 이 기본 향신료는 맛을 강조 접시에 담긴 다른 모든 것.
- 버터 (선택) - 염장 또는 무염 괜찮지만 전자를 사용하는 경우 소금을 덜 넣어야 할 수 있습니다.
- 레몬 주스 (선택) - 감귤류와 야채는 완벽한 경기!
📖 변형
이 볶은 녹두는 저녁 식사 순환의 규칙적인 부분, 이러한 애드온 및 스터인 중 일부를 사용해 보십시오!
- 붉은 고춧가루: 약간의 향신료를 추가하려면 오븐에서 녹두를 꺼낼 때 붉은 고추 조각을 던지십시오! ½ 티스푼으로 시작 내열성에 따라 조정하십시오.
- 구운 아몬드: 이들은 훌륭한 견과류 풍미와 기억에 남는 크런치를 더합니다. 슬라이스 아몬드 한 줌 토스트 마른 프라이팬에 중간 열에. (자세히 관찰하면서 자주 흔들거나 저어주세요.) 완성되면 약간 갈색이 되고 고소한 냄새가 납니다. 다 익은 녹두 위에 올려주세요.
- 버섯과 양파: 올리브 오일과 향신료를 섞기 전에 팬이나 그릇에 얇게 썬 버섯과 양파 몇 개를 추가합니다. 하려고 노력하다 조각을 같은 크기로 만들기 더욱 균일한 요리를 위해 (야채를 구울 때 조리 시간이 가장 짧으므로 조각으로 자릅니다. 그들이 완전히 요리되도록 보장합니다 녹두와 동시에.)
- 치즈: 요리 후 선택사항인 버터와 레몬즙을 섞을 때 파마산 치즈나 페타 치즈 한 줌을 뿌립니다. 이것의 놀라운 맛의 팝 그리고 짜릿한 킥! (이 점을 명심하세요. 1단계에서 소금을 넣을 때. 조심하지 않으면 치즈가 위로 올라갈 수 있으므로 처음에는 조금 줄일 수 있습니다.)
- 베이컨과 양파: 고기가 더 많은 옵션을 찾고 계십니까? 이 맛있는 콤보를 시도하십시오! 양파 몇 개를 얇게 썰어서 올리브 오일을 첨가할 때 믹스에 추가하세요. 베이컨 두어 조각을 작은 조각으로 자르고 준비된 오일 코팅 녹두 믹스 위에 버무립니다. 오븐에 넣기 전에 볶다.
🔪 구운 녹두 만드는 법
많은 작업이 필요하지 않습니다 이 레시피 마스터. 재료를 섞고 기름과 양념을 버무린 다음 오븐에 넣으세요.
- 오븐 예열부터 시작합니다. 오븐을 425℉(218 ℃) 베이킹 시트를 준비합니다. 다음 중 하나를 수행할 수 있습니다. 양피지로 줄 지어 또는 올리브 오일이나 논스틱 쿠킹 스프레이로 코팅하십시오.
- 다음으로 녹두를 간을 합니다. 씻고 손질한 그린빈 1파운드를 베이킹 시트에 옮기고 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼, 다진 마늘 1티스푼, 소금 ½티스푼, 갈은 후추 ¼티스푼을 넣습니다. 기름을 두른 녹두에 양념이 골고루 배도록 섞어주세요. 당신은 또한 이러한 재료를 결합 할 수 있습니다 베이킹 시트로 옮기기 전에 그릇에.
- 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 오븐 선반을 조정하여 트레이를 중앙에 놓을 수 있습니다. 25~30분 굽기, 원하는 생두 부드러움에 비례하여 시간을 늘리거나 줄입니다.
- 레몬으로 마무리하면 더 좋습니다. 요리가 끝나면 베이킹 시트를 꺼냅니다. 볶은 녹두는 그대로 두고 서빙하거나 녹인 버터 1테이블스푼과 레몬즙 ½테이블스푼을 그 위에 붓고 버무려 코팅합니다. 즉시 봉사하십시오.
볶은 녹두는 점심 식사 또는 저녁 식사, 레몬 조각이나 조각으로 장식합니다.
💭 팁 및 참고 사항
- 녹색 콩 선택: 가장 신선한 생두를 목표로 합니다. 구부렸을 때 바삭바삭하고, 밝은 녹색을 자랑하며, 껍질이 탄탄한 콩을 찾으세요. 갈색이고 고무 같은 것은 폐기하십시오.
- 녹두 준비하기: 생두를 깨끗이 씻은 후 양끝을 잘라냅니다. 프로세스를 신속하게 진행하려면 여러 개의 원두를 정렬하고 개별적으로 자르기보다는 동시에 자르십시오. 그런 다음 원하는 경우 콩을 한입 크기로 쪼갤 수 있습니다.
- 요리 전 건조: 생두를 건조시킨 후 다른 재료와 섞으면 오븐에서 눅눅해지는 것을 방지할 수 있습니다. 구운 녹두는 바삭바삭하고 부드러워지며 살짝 갈색이 되어야 합니다.
- 정리 단순화: 베이킹 시트에 유산지를 사용하여 로스팅하면 청소가 간편해집니다.
- 로스팅 표면: 야채를 팬에 직접 굽는 것이 더 나은지 아니면 양피지 같은 표면에 굽는 것이 더 나은지에 대한 논쟁이 있지만, 편리성과 청소 용이성을 위해 양피지를 권장합니다.
- 지방 추가: 올리브 오일은 발연점이 높기 때문에 로스팅 전 바르고, 로스팅 후 버터를 첨가하면 갈변 과정에 영향을 주지 않으면서 풍미를 강화할 수 있습니다.
- 완벽한 로스팅 달성: 생두를 옅은 갈색이 될 때까지 로스팅하면 풀 맛은 줄어들고 고소한 맛이 더 살아납니다.
- 대체 옵션: 길이와 풍미가 뛰어난 것으로 알려진 더 얇고 약간 더 일찍 수확된 녹두인 강낭콩을 일반 녹두의 맛있는 대안 또는 보충제로 사용하는 것을 고려해보세요.
🥡 보관 및 재가열
남은 음식은 식힌 후 과도한 공기를 제거하고 밀봉된 비닐 봉지에 보관하세요. 냉장고에 넣어두면 괜찮을 거야 3 ~ 5 일
남은 녹두를 알루미늄 호일을 깐 베이킹 시트에 한 겹으로 펼쳐 재가열하세요.. 요리 350℉(176 ℃) 15분 동안 또는 원하는 온도까지. 프라이팬을 중간 불로 다시 가열할 수도 있습니다.
😋 더 멋진 요리법
이 야채는 다음과 같은 거의 모든 음식과 잘 어울립니다. 돼지 고기, 닭, 쇠고기및 해산물.
- 케이준 해물찜
- 컨트리 프라이드 스테이크 & 컨트리 그레이비
- 슬로우 쿠커 치킨 알프레도
- 에어프라이어 마늘빵
- 돼지 갈비를 흔들어 굽는다
- 구운 치킨 쿼터
📖 레시피 카드
볶은 녹두
성분
명령
- 오븐을 425 ° F로 예열 (218 ° C) 베이킹 시트에 양피지를 깔거나 올리브 오일이나 붙지 않는 쿠킹 스프레이를 살짝 바르십시오.
- 준비한 녹두를 베이킹 시트에 올리고 올리브 오일을 두르고 다진 마늘을 넣고 소금, 후추로 간을 합니다. 골고루 코팅되도록 저어주세요 (또는 그릇에 재료를 넣고 베이킹 시트로 옮길 수 있습니다).
- 오븐의 중간 랙에 녹두가 담긴 트레이를 놓고 25-30분 동안 또는 녹두가 원하는 정도의 부드러움에 도달할 때까지 볶습니다.
- 완료되면 오븐에서 꺼내고 원하는 경우 녹인 버터와 레몬 주스를 뿌립니다. 서빙하기 전에 코팅에 던지십시오. 레몬 조각이나 웨지로 장식하십시오.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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