볶은 녹두는 만들기 쉬운 반찬 그것은 매우 다재다능하고 실질적으로 가족 식사를 위해 식탁에 올려 놓을 수 있습니다! 또한, 그들은 휴일 메인 요리와 함께 똑같이 훌륭합니다!
어떤 음식과도 함께 제공되는 손쉬운 볶은 그린빈!
녹색 콩은 내가 가장 좋아하는 여름 야채 중 하나입니다. 나는 아주 맛있는 수제 식사를 위해 조부모님의 정원에서 그것들을 따온 좋은 추억이 있습니다. 이 조리법은 녹색 채소의 모든 신선함과 레몬 마늘 버터 및 후추를 결합합니다.
평일 저녁, 주말 점심, 심지어 특별한 휴일에도 잘 어울리는 모범적인 요리입니다. 로스팅은 다른 요리 방법에서는 찾아보기 힘든 야채의 독특한 풍미를 이끌어냅니다. 이 조리법에도 많은 변형이 있습니다. 베이컨이나 페타 치즈를 추가해보세요!
편식하는 사람들은 불평할 수 없습니다. 결국, 누가 마늘 버터를 거부할 수 있습니까? 따라서 가족을 잡고 XNUMX분 만에 이 상쾌하고 영양가 있는 측면을 채찍질하십시오.
❤️ 이 레시피가 마음에 드는 이유!
신선하다! 제철이면 모든 농산물 시장에서 녹두를 쉽게 찾을 수 있습니다.
예산 친화적. 이러한 성분 중 어느 것도 고가가 아닙니다.
독특한 요리! 매일 갓 볶은 녹두를 만드는 것이 아닙니다!
🥘 재료
이것들은 모두 식료품 저장실의 필수품입니다. 있다 5가지 재료만 필요, 2 옵션.
- 강낭콩 - 신선한 녹두 정원에서 최고입니다!
- 올리브유 - 엑스트라 버진 올리브 오일 (에부) 우리 집의 식료품 저장실 필수품입니다. 약간의 풍미를 더해줍니다 잘 어울리는 이 녹색 콩으로.
- 마늘 - 잘게 다진 것. 마늘은 가장 다양한 조미료 중 하나이며 독특한 풍미를 더하다.
- 소금 후추 - 이 기본 향신료는 맛을 강조 접시에 담긴 다른 모든 것.
- 버터 (선택) - 염장 또는 무염 괜찮지만 전자를 사용하는 경우 소금을 덜 넣어야 할 수 있습니다.
- 레몬 주스 (선택) - 감귤류와 야채는 완벽한 경기!
📖 변형
이 볶은 녹두는 저녁 식사 순환의 규칙적인 부분, 이러한 애드온 및 스터인 중 일부를 사용해 보십시오!
붉은 고춧가루: 약간의 향신료를 추가하려면 오븐에서 녹두를 꺼낼 때 붉은 고추 조각을 던지십시오! ½ 티스푼으로 시작 내열성에 따라 조정하십시오.
구운 아몬드: 이들은 훌륭한 견과류 풍미와 기억에 남는 크런치를 더합니다. 슬라이스 아몬드 한 줌 토스트 마른 프라이팬에 중불로.
잘 관찰하고 자주 흔들거나 저어주세요. 그들은 약간 갈색으로 변하고 완료되면 견과류 냄새가납니다. 다 익은 녹두 위에 올려주세요.
버섯과 양파: 올리브 오일과 향신료를 섞기 전에 팬이나 그릇에 얇게 썬 버섯과 양파 몇 개를 추가합니다. 하려고 노력하다 조각을 같은 크기로 만들기 더 균일한 요리를 위해
야채 구이용 범위의 낮은 끝에서 요리 시간을 사용하여 조각으로 자르십시오. 그들이 완전히 요리되도록 보장합니다 동시에 녹색 콩.
치즈: 요리 후 선택사항인 버터와 레몬즙을 섞을 때 파마산 치즈나 페타 치즈 한 줌을 뿌립니다. 이것의 놀라운 맛의 팝 그리고 솔티 킥!
이것을 명심하십시오. 1단계에서 소금을 넣을 때. 조심하지 않으면 치즈가 맨 위로 보낼 수 있으므로 처음에는 약간 줄일 수 있습니다.
베이컨과 양파: 고기가 더 많은 옵션을 찾고 계십니까? 이 맛있는 콤보를 시도하십시오! 약간의 양파를 얇게 썰어 올리브 오일을 첨가할 때 믹스에 추가합니다.
베이컨 두 조각을 작은 조각으로 자르고 준비된 기름을 바른 녹두 믹스 위에 던집니다. 오븐에 넣기 전에 볶다.
🔪 단계별 지침
많은 작업이 필요하지 않습니다 이 레시피 마스터. 재료를 섞고 기름과 양념으로 버무린 후 오븐에 넣기만 하면 끝!
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- 오븐 예열부터 시작합니다. 오븐을 425℉(218 ℃) 베이킹 시트를 준비합니다. 다음 중 하나를 수행할 수 있습니다. 양피지로 줄 지어 또는 올리브 오일이나 논스틱 쿠킹 스프레이로 코팅하십시오.
- 다음으로 녹두를 간을 합니다. 씻고 손질한 그린빈 1파운드를 베이킹 시트에 옮기고 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼, 다진 마늘 1티스푼, 소금 ½티스푼, 갈은 후추 ¼티스푼을 넣습니다. 기름을 두른 녹두에 양념이 골고루 배도록 섞어주세요. 당신은 또한 이러한 재료를 결합 할 수 있습니다 베이킹 시트로 옮기기 전에 그릇에.
- 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 오븐 선반을 조정하여 트레이를 중앙에 놓을 수 있습니다. 25~30분 굽기, 원하는 생두 부드러움에 비례하여 시간을 늘리거나 줄입니다.
- 레몬으로 마무리하면 더 좋습니다. 요리가 끝나면 베이킹 시트를 꺼냅니다. 볶은 녹두는 그대로 두고 서빙하거나 녹인 버터 1테이블스푼과 레몬즙 ½테이블스푼을 그 위에 붓고 버무려 코팅합니다. 즉시 봉사하십시오.
볶은 녹두는 점심 식사 또는 저녁 식사 레몬 조각이나 조각으로 장식합니다. 그들은 아주 잘 어울립니다. 팬에 구운 연어 또는 다른 물고기와 삶은 감자. 즐기십시오!
💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
당신이 찾을 수있는 가장 신선한 녹색 콩으로 시작하십시오.
- 가장 좋은 녹두는 구부리면 부러집니다. 부드러운 피부가 아닌 단단한 피부를 가진 밝은 녹색이어야 합니다. 갈색이 되고 고무처럼 되면 버리십시오.
녹두를 조심스럽게 준비하십시오.
- 녹두를 요리용으로 준비하려면 깨끗이 씻어 양쪽 끝을 제거하세요. 이를 수행하는 가장 빠른 방법은 여러 개를 정렬하고 한 번에 대 하나씩 자르는 것입니다. 끝을 버리고 남은 콩을 부수십시오. 한입 크기로, 원할 경우.
- 혼합하기 전에 가볍게 두드려 말리십시오. 다른 재료와 함께. 물은 오븐에서 콩을 부드럽게 만듭니다. 볶은 녹두는 약간의 갈색 반점이 있는 바삭하고 부드러워야 합니다.
쉬운 청소를 위해 양피지를 깐 베이킹 시트에 녹두를 굽습니다.
- 야채가 팬에서 더 잘 구워지는지, 실리콘 매트나 양피지에서 더 잘 구워지는지에 대한 논쟁이 있습니다. 이 방법 중 하나가 작동합니다., 그러나 나는 양피지 옵션을 선호합니다. 요리 후 버리기 쉽고 팬을 빠르게 청소할 수 있습니다.
로스팅 전에 올리브 오일을 넣고 로스팅 후에 버터를 넣어야 합니다.
- 올리브유는 발연점이 높아 버터보다 강하고 로스팅에 사용되는 고온에 견딥니다. 요리 후 버터를 뿌리면 녹두를 갈변용 버터를 사용하지 않고도 풍미를 더할 수 있습니다.
살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 그린빈 브라우닝 풀 맛을 감소 환상적인 견과류 풍미를 선사합니다.
원하거나 필요한 경우 강낭콩 대용으로 강낭콩을 사용하십시오.
- Haricot vert는 녹색 콩의 프랑스어 이름, 그러나 그것은 또한 미국에서 재배되는 정원 품종과 약간 다릅니다. 그들은 더 길고 더 얇은, 그리고 그들은 전통적인 품종보다 조금 일찍 수확됩니다. 어떤 사람들은 더 맛있다고 주장하지만 나는 두 가지 옵션이 모두 훌륭하다고 생각합니다.
🥡 보관 및 재가열
볶은 녹두는 요리 직후에 먹는 것이 가장 좋지만, 부득이한 경우 밀봉된 비닐 봉지에 담아서 식힌 후 과도한 공기를 제거한 상태로 보관하십시오. 그들은 냉장고에 좋을 것입니다. 3 ~ 5 일
재가열
재가열하려면 남은 녹두를 알루미늄 위에 단일 층으로 펼치십시오. 호일 안감 베이킹 시트. 요리 350℉(176 ℃) 15분 동안 또는 원하는 온도까지. 중불로 프라이팬을 다시 데울 수도 있습니다.
😋 더 멋진 요리법
볶은 녹두는 거의 모든 것과 잘 어울립니다. 돼지 고기, 닭, 쇠고기및 해산물.
📋 레시피
볶은 녹두
성분
- 1 lb 신선한 녹색 콩 (씻고 손질)
- 1 식탁 용 스푼 올리브 기름 (엑스트라 버진)
- 1 찻 숟가락 마늘 (다진 것)
- ½ 찻 숟가락 소금
- ¼ 찻 숟가락 검은 후추
- 1 식탁 용 스푼 버터 (선택 사항 - 녹은)
- ½ 식탁 용 스푼 레몬 주스 (선택 사항)
명령
- 오븐을 425 ° F로 예열 (218 ° C) 베이킹 시트에 양피지를 깔거나 올리브 오일이나 붙지 않는 쿠킹 스프레이를 살짝 바르십시오.
- 준비한 녹두를 베이킹 시트에 올리고 올리브 오일을 두르고 다진 마늘을 넣고 소금, 후추로 간을 합니다. 골고루 코팅되도록 저어주세요 (또는 그릇에 재료를 넣고 베이킹 시트로 옮길 수 있습니다).1파운드의 신선한 녹두, 올리브유 1큰술, 마늘 1작은술, 소금 ½작은술, ¼ 티스푼 그라운드 후추
- 오븐의 중간 랙에 녹두가 담긴 트레이를 놓고 25-30분 동안 또는 녹두가 원하는 정도의 부드러움에 도달할 때까지 볶습니다.
- 완료되면 오븐에서 꺼내고 원하는 경우 녹인 버터와 레몬 주스를 뿌립니다. 서빙하기 전에 코팅에 던지십시오. 레몬 조각이나 웨지로 장식하십시오.버터 1큰술, 레몬 주스 ½ 큰술
영양 관리
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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