에 대한 팁과 트릭 목록을 작성했습니다. 믹스로 팬케이크 만드는 법 더 푹신하고 더 맛있어서 (거의) 집에서! 이 트릭은 수행하기 쉽고 팬케이크를 다음 단계로 끌어 올릴 것입니다! 최고의, 가장 편리한 팬케이크를 만들기 위한 모든 트릭을 찾으려면 계속 읽으십시오.
팬케이크 믹스 팬케이크를 더 부드럽고 더 좋게 만드는 방법
팬케이크 믹스의 가장 큰 장점은 빠르고 쉽습니다. 즉, 몇 분 안에 가장 좋아하는 맛있는 아침 식사를 준비할 수 있습니다. 그러나 미리 혼합된 팬케이크 반죽의 한 가지 단점은 가볍고 푹신한 질감과 같은 수제 이점을 잃는다는 것입니다.
팬케이크의 수제 푹신한 질감이 그리워졌지만 여전히 믹스를 사용하는 용이성을 원한다면 계속 읽으십시오. 나는 가지고있다 몇 가지 트릭 팬케이크 믹스 팬케이크를 수제 버전처럼 더 푹신하게 만들 수 있습니다!
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1. 믹스 선별
재료를 교체하거나 추가하기 전에 시작하는 가장 쉬운 방법은 마른 재료를 체로 치십시오. 이것은 수제 팬케이크를 만들 때 표준 단계이며 팬케이크 믹스에도 수행할 수 있습니다.
마른 재료를 체로 치면 덩어리를 제거하는 데 도움이 됩니다. 이것은 더 미세한 혼합물을 생성하여 더 부드러운 팬케이크. 다른 재료를 추가하기 전에 팬케이크 믹스를 체로 거르기만 하면 됩니다. 체질 도구가 없는 경우 포크를 사용하여 다른 재료를 추가하기 전에 그릇에 있는 마른 혼합물을 저어도 비슷한 결과를 얻을 수 있습니다.
2. 물을 버터밀크로 대체
대부분의 팬케이크 믹스는 방향에 물이 필요합니다. 그러나 물은 부드럽고 지루합니다. 따라서 더 부드러운 팬케이크를 원한다면 가장 쉽고 저렴한 옵션이지만 교환합니다.
버터밀크는 최선의 대안 물을 위해. 그것은 수제 팬케이크와 같은 질감을 만드는 더 높은 지방 함량을 가지고 있습니다. 게다가 집에서 만든 버터밀크 팬케이크의 풍미를 더해줍니다!
이를 위해서는 버터밀크가 필요하지만 상자에서 푹신한 팬케이크를 쉽게 추가할 수 있습니다. 물을 같은 양의 버터밀크로 대체하기만 하면 됩니다.
나만의 버터밀크 만드는 법
집에 버터밀크가 없지만 일반 우유가 있다면 직접 버터밀크를 만들 수 있습니다. 전유 1컵과 레몬즙 1테이블스푼을 섞는다(또는 식초) 컵에. 저어준 다음 실온에 15분간 둡니다.
우유가 응고되고 걸쭉해지면 버터밀크가 됩니다. 팬케이크 믹스의 물을 1:1로 대체하여 사용하십시오.
3. 적은 양의 물(푹신한 팬케이크의 경우)
물에 찰싹 달라붙는 경우에는 물을 적게 사용하면 보송보송한 질감에 기댈 수 있습니다. 물이 적을수록 더 두꺼운 반죽이 생성됩니다. 반죽이 두꺼울수록 더 두껍고 푹신한 팬케이크가 됩니다.
대부분의 팬케이크 믹스의 경우 지침에서 요구하는 물의 XNUMX/XNUMX로 시작하는 것이 좋습니다. 브랜드에 따라 또는 추가 재료를 추가하는 경우(여분의 계란처럼) 이것은 좋은 일관성일 수 있습니다. 그러나 너무 두꺼울 수 있습니다.
너무 두꺼우면, 천천히 더 많은 물을 추가 표준 믹스보다 걸쭉하지만 여전히 요리하기 쉬운 농도가 될 때까지.
4. 플레인 요거트 추가
위에서 언급했듯이 두꺼운 팬케이크 반죽은 더 부드러운 팬케이크 반죽으로 이어집니다. 적은 양의 액체를 사용하는 것 외에도 두꺼운 반죽을 만드는 또 다른 방법은 플레인 요구르트를 추가하는 것입니다.
플레인 요거트는 팬케이크 반죽을 걸쭉하게 만들 뿐만 아니라 풍부한 질감과 풍미. 버터밀크를 사용할 때 보는 것과 동일한 결과입니다.
액체를 적게 사용하는 대신 액체의 절반을 일반 요구르트로 대체하십시오. 예를 들어 지시에 물 1컵이 필요하면 물 ½컵 + 플레인 요구르트 ½컵을 사용하십시오. 일반 플레인 요거트 외에 플레인 그릭 요거트(전지방은 두 경우 모두에서 가장 잘 작동합니다.).
5. 차가운 액체 사용
또 다른 쉬운 일은 사용하는 것입니다. 얼음물. 그 이유는 찬물이 찬 우유처럼 반응하기 때문입니다. 이것은 우유 기반 팬케이크 반죽에 가까운 일관성을 만드는 데 도움이 됩니다. 따라서 우유나 버터밀크도 차가워야 합니다! 사용하기 전에 냉장고에서 바로 꺼내 (버터밀크를 직접 만드셨다면 신맛이 나도록 냉장고에 넣어두세요.).
6. 덜 섞기(더 부드러움을 위해)
일부 조리법에서는 기포가 이상적이지 않지만 팬케이크에는 이상적입니다! 작은 기포는 폭신폭신한 팬케이크로 이어집니다. 불행히도, 반죽을 더 많이 섞을수록 반죽에서 더 많은 공기가 배출됩니다. 따라서 가장 푹신한 팬케이크의 경우 더 잘 혼합하십시오.
반죽을 완전히 섞기 보다는 살살 저어주세요. 또한, 전기 믹서를 사용하면 팬케이크가 납작해질 뿐이므로 항상 손으로 이 작업을 수행하십시오.
7. 녹인 버터 추가
버터는 정말 모든 것을 더 좋게 만듭니다. 미리 포장된 팬케이크 믹스 포함. 귀하의 지시에 버터가 필요하지 않을지라도 기본 믹스를 향상시키는 간단한 추가입니다.
버터 한 스푼 또는 두 스푼을 녹이고 혼합물에 저어주기만 하면 됩니다. 다른 모든 것이 섞이면 반죽을 팬에 추가하기 직전에 추가하십시오.
8. 계란 추가
미리 섞은 팬케이크 믹스의 좋은 점은 계란을 비롯한 추가 재료가 필요하지 않다는 것입니다. 대부분의 마른 팬케이크 믹스는 단순히 물을 추가할 수 있도록 말린 계란 대체품을 사용합니다.
그러나 수제 맛과 질감을 찾으면 진짜 계란이 만들 수 있습니다. 큰 차이. 여분의 계란이 있다면 팬케이크 반죽에 추가하기만 하면 됩니다. 이렇게 하면 팬케이크의 풍미와 질감이 모두 풍부해집니다.
9. 달걀 흰자 추가
시간이 되시면 계란을 통째로 넣지 말고 흰자를 넣어주세요. 추가 보풀 이점을 얻으려면 계란 흰자를 치워야하기 때문에 시간이 있다면 말합니다. 뻑뻑한 계란 흰자가 되면 접는다(휘젓지 마) 반죽에 넣습니다.
계란을 통째로 사용해도 됩니다. 노른자를 먼저 넣고 저어주기만 하면 됩니다. 그런 다음 추가 구타 계란 흰자위.
10. 타자를 앉히십시오
하나의 가장 쉬운 것 당신이 할 수 있습니다 당신이 당신의 반죽을 만드는 방법에 아무것도 변경할 필요가 없습니다 그냥 쉬게하는 것입니다. 모든 것이 섞이면 반죽 그릇을 실온에 15분 동안 둡니다.
반죽을 그대로 두면 글루텐이 부드러워집니다. 또한 더 많은 기포를 생성하는 데 도움이 됩니다. 그 대가로 반죽의 일관성이 더 가벼워져 결과적으로 더 가볍고 푹신한 팬케이크.
이것은 빠른 팬케이크 믹스에 15분을 추가하지만 추가 시간을 할애할 가치가 있습니다. 15분 동안 계란과 베이컨과 같은 다른 아침 식사 품목을 준비하십시오. 그런 다음 팬케이크 요리를 시작할 때 모든 준비가 완료된 것입니다.
11. 팬 예열
완벽한 팬케이크를 원한다면 인내심은 당신의 친구입니다. 특히 요리 방법에 관해서는 더욱 그렇습니다. 팬케이크를 만들 때는 믹스로 만들든 집에서 만들든 시간을 들여 팬을 예열하십시오.
팬을 예열하면 반죽을 추가할 때 팬케이크가 적절한 속도로 요리됩니다. 팬이 충분히 뜨겁지 않으면 반죽이 그냥 거기에 앉아 종종 두껍고 밀도가 높아집니다.
반면에 팬이 너무 뜨거우면 반죽이 겉은 빨리 익지만 속은 익지 않습니다. 그러면 가운데를 완성하기 위해 더 오래 요리해야 하기 때문에 평평한 팬케이크가 완성됩니다.
최상의 결과를 얻으려면 팬을 예열하십시오. 중간 열 첫 번째 팬케이크를 추가하기 전에 몇 분 동안. 팬케이크가 너무 빨리 익는 것을 발견했다면(요리할수록) 그런 다음 열을 약간 낮추십시오.
이 팁은 기본 팬케이크 믹스를 향상시키는 반면 팬케이크를 처음부터 만들 시간이 있을 수 있습니다. 집에서 만든 팬케이크가 같은 수준의 푹신함을 갖도록 하려면 위의 많은 팁을 따르고 싶을 것입니다.
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믹스를 더 잘하고 푹신한 팬케이크를 만드는 방법: Bisquick 팬케이크(+ 놀라운 팁!)
성분
명령
- 프라이팬을 중불로 가열하거나 철판을 350°F로 가열하십시오. (175 ° C) 녹인 버터나 논스틱 쿠킹 스프레이로 코팅하십시오.
- 중간 크기의 믹싱 볼에 Bisquick 베이킹 믹스, 우유 및 큰 계란을 포함하여 '클래식' Bisquick 팬케이크의 기본 재료를 결합합니다.
- 원하는 경우 설탕, 베이킹 파우더, 식물성 기름을 포함한 '궁극의' Bisquick 팬케이크에 대한 선택적 재료를 추가하십시오. (또는 녹인 버터), 및 바닐라 추출물 또는 페이스트.
- 섞일 때까지 저어주고 팬케이크 반죽의 덩어리는 완전히 OK입니다. 가열된 프라이팬이나 철판에 ¼컵 분량으로 배터를 나누어 넣습니다.
- 표면의 기포가 터지고 주걱이 들어갈 정도로 가장자리가 마를 때까지 첫 번째 면을 30초에서 30분 동안 요리합니다. 뒤집어서 XNUMX초 더 익혀줍니다.
- 완료되면 프라이팬이나 철판에서 제거하고 필요에 따라 반복합니다.
노트
- 더 얇은 팬케이크의 경우 우유의 양을 1½컵으로 늘립니다.
- 나는 내 팬케이크에 바닐라를 조금 더 좋아합니다. ½ 큰 술까지 쉽게 추가할 수 있습니다.
- 식물성 기름 대신 메이플 시럽을 넣어보세요. 시럽 1큰술을 사용하고 바닐라 익스트랙은 생략합니다.
- 팬케이크는 약간 데운 시럽과 함께 제공될 때 가장 좋습니다. 시럽을 전자레인지용 유리병이나 병에 넣고 따뜻해질 때까지 30초 단위로 가열합니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
LT 라고
팬케이크는 푹신하고 맛있습니다. 기름을 조금 더 넣었습니다. 타이!