이 빠르고 쉬운 구운 황새치 약간의 간단한 조미료와 완벽한 시어로 자연스럽게 부드럽고 달콤한 맛이납니다! 이 두툼하고 단단한 생선은 그릴에서 만들기에 완벽한 단백질입니다. 샐러드와 와인 한 잔과 함께 먹으면 건강하고 맛있는 저녁 식사가 될 것입니다!
간편한 황새치 구이
일부 생선은 쉽게 떨어질 수 있으므로 그릴에서 만들기가 어려울 수 있습니다. 그러나 황새치는 그 자체로 인해 굽기에 좋은 생선입니다. 스테이크 같은 단단함. 말할 것도 없이, 그것은 굽기가 매우 쉽습니다!
이 식사는 생선 본연의 맛 빛을 발하므로 긴 식료품 목록이 필요하지 않습니다! 쉽게 이야기하십시오!
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🥘 재료
이 레시피는 3가지 재료만 사용합니다! 황새치 필레는 다음에서 찾을 수 있습니다. 당신의 지역 식료품 점 또는 어시장!
- 황새치 필레 - 황새치 필레 1파운드(4온스 4인분).
- 올리브유 - 엑스트라 버진 올리브 오일 ½큰술 (에부).
- 소금 후추 - 소금과 후추 ½작은술.
*재료, 양, 사용법은 아래 레시피 카드를 확인하세요!*
🔪 황새치구이 만드는 법
굽는 것을 좋아한다면 이 레시피는 아주 간단합니다! 그릴, 고기 온도계, 굽는 도구만 있으면 됩니다!
이 레시피는 4를 제공 각각 4온스입니다.
- 예열 시작하려면 그릴을 400°F(205 ° C) 간접 열뿐만 아니라 직접 열에 물고기를 놓을 공간이 있습니다. (그릴 그릴이 깨끗하고 달라붙지 않도록 기름칠이 되어 있는지 확인하십시오.).
- 생선을 준비합니다. 먼저 1파운드의 황새치 필레를 종이 타월로 두드려 말립니다. 그런 다음 생선의 양쪽에 올리브 오일 ½테이블스푼을 바르고 소금과 후추 ½티스푼으로 간을 합니다.
- 그릴. 그릴에 생선을 올려 잘 구워지도록 하십시오. 첫 면이 잘 구워지면 약 4분 정도 화격자에서 풀기 그리고 뒤집을 수 있습니다.
- 플립 앤 피니시. 반대쪽도 2~3분 더 구워주세요. 내부 온도가 130°F(XNUMX°F)가 될 때까지 생선을 굽습니다.54 ° C) 중간, 135°F(57 ° C) 미디엄 웰 또는 140-145°F(60-63 ° C) 잘했습니다. (겉은 다 익었지만 속은 충분히 익지 않았다면 원하는 속 온도가 될 때까지 간접불로 옮겨가며 젓가락으로 속을 쉽게 찔러주세요..)
- 휴식. 마지막으로 구운 황새치를 접시나 접시에 담고 알루미늄 호일로 느슨하게 덮는다. 따로 약 5분간 휴식 봉사하기 전에.
푸짐하고 배부른 식사, 일부를 제공 구운 붉은 감자 일부 마늘 빵 구운 황새치와 함께! 좀 더 가벼운 걸 원하신다면 이거 해보세요 오이 식초 샐러드! 즐겨!
💭 팁 및 참고 사항
- 2구역 그릴 스테이션 선택 필레가 1인치보다 두꺼우면 생선을 아름답게 그을린 다음 따로 보관하여 간접 열로 마무리하십시오.
- 소금은 수분을 끌어 그릴에 올려 양념을 할 준비가 되기 직전까지 기다리십시오. 그렇지 않으면 과도한 수분으로 인해 완벽한 시어링을 얻을 수 없습니다!
- 강요하지마 그릴에서 꺼낸 생선은 뒤집을 수 있도록 그립니다. 준비가 되면 저절로 꺼집니다.
- 물고기가 붙었다면 그릴에 갈 때는 얇은 금속 기구나 금속 주걱의 가장자리를 사용하여 그릴 그릴 아래, 필렛 아래로 이동하고 풀릴 때까지 부드럽게 밀어 올립니다.
- 아름다운 프리젠테이션을 목표로 한다면, 크로스해칭 패턴을 그릴 수 있습니다(또는 다이아몬드 패턴) 양쪽을 굽는 중간에 필레를 45° 돌려줍니다. 이것은 순전히 외모를 위한 것이며 뒤집을 준비가 되기 전에 물고기를 움직일 때 물고기가 달라붙을 위험이 있습니다.
🥡 보관 및 재가열
먹다 남은 황새치 구이는 밀폐용기에 담아 냉장보관 3-4 일.
식힌 후 남은 음식은 호일이나 냉동 종이로 단단히 싸서 튼튼한 냉동 백에 넣어 얼릴 수 있습니다. 다시 데우기 전에 냉장고에서 해동하고 4개월 이내에 즐길 수 있습니다.
구운 황새치 데우기
오븐을 275°F(135 ° C). 필레를 베이킹 접시에 넣고 호일로 덮습니다. 오븐에 팝니다. 15 분 또는 당신이 만족할 정도로 데워질 때까지.
❓ 황새치구이가 다 익었는지 어떻게 알 수 있나요?
A 고기 온도계 황새치 요리가 완료되면 알 수 있는 가장 좋은 방법입니다. 130°F(54 ° C) 중간, 135°F(57 ° C) 미디엄 웰 또는 140-145°F(60-63 ° C) 잘했습니다. 또한 포크로 쉽게 부서져야 합니다.
❓ 황새치구이가 건강에 좋습니까?
황새치 구이는 매우 쉽습니다 (그리고 맛있는) 물고기를 요리하는 방법. 그릴 방식은 매우 제한된 양의 식용유, 더 건강한 선택입니다.
황새치 자체는 단백질이 풍부하고 오메가-3, 아연, B12, 니아신 및 셀레늄이 풍부합니다. 지방도 적고 칼로리도 낮습니다. 하지만, 황새치에는 수은이 많다, 즉 일주일에 한 번 이상 먹지 않아야 합니다.
또한 다음 사항을 권장합니다. 임산부와 어린 아이들 수은 함량이 높은 생선 섭취를 피해야 합니다.
❓ 황새치구이와 가장 잘 어울리는 와인은?
구운 황새치와 잘 어울린다 레드와인과 화이트와인과 함께! 샤르도네와 소비뇽 블랑은 황새치와 잘 어울리는 화이트 와인입니다. 일부 레드 와인 옵션의 경우 피노 누아 또는 라이트 네비올로를 선택할 수 있습니다!
🦞 더 맛있는 해산물 요리법!
📖 레시피 카드
황새치 구이
성분
- 1 lb 황새치 필레 (4온스 4인분)
- ½ 식탁 용 스푼 올리브 기름 (엑스트라 버진)
- ½ 찻 숟가락 각각 소금과 후추
명령
- 시작하려면 그릴을 400°F로 예열하십시오. (205 ° C) 직불로 생선을 놓을 수 있는 공간과 간접불로 조리할 수 있는 공간. * 그릴 그릴이 달라붙지 않도록 깨끗하고 기름칠을 하십시오.
- 먼저 종이 타월로 생선을 두드려 말립니다. 그런 다음 생선의 양면에 올리브 오일을 바르고 소금과 후추로 전체적으로 간을 합니다.
- 그릴에 생선을 올려 잘 구워지도록 하십시오. 첫 번째 면이 잘 구워지면 약 4분 정도 후에 화격자에서 풀어야 뒤집을 수 있습니다. 반대쪽도 2~3분 더 구워주세요.
- 내부 온도가 130°F가 될 때까지 굽습니다. (54 ° C) 중간용, 135°F (57 ° C) 미디엄 웰 또는 140-145°F (60-63 ° C) 잘 하기 위해. * 겉은 잘 익었지만 속은 충분히 익지 않았다면 원하는 속 온도가 될 때까지 간접불로 옮기고, 포크로 속을 노릇노릇하게 구워주세요.
- 구운 황새치를 접시나 접시에 담고 사각 알루미늄 호일로 느슨하게 텐트를 친다. 서빙하기 전에 약 5분 동안 휴식을 취하십시오.
노트
- 필레가 2인치보다 두꺼우면 1구역 그릴 스테이션을 선택하여 생선을 아름답게 그을 수 있게 한 다음 간접적인 열로 마무리할 수 있도록 따로 보관하십시오.
- 소금은 생선에서 수분을 끌어내므로 그릴에 올려 양념할 준비가 될 때까지 기다리십시오. 그렇지 않으면 과도한 수분으로 인해 완벽한 시어링을 얻을 수 없습니다!
- 생선을 뒤집기 위해 그릴 그릴에서 억지로 꺼내지 마십시오. 준비가 되면 저절로 풀어집니다.
- 생선이 화격자에 달라붙은 경우 얇은 금속 기구나 금속 주걱의 가장자리를 사용하여 그릴 화격자 아래, 필렛 아래로 이동한 다음 풀릴 때까지 부드럽게 밀어 올리십시오.
- 프리젠테이션을 목적으로 하는 경우에는 크로스해칭 패턴을 그릴 수 있습니다 (또는 다이아몬드 패턴) 필레 45를 돌려서° 굽는 시간의 중간에 각 면을 굽습니다. 이것은 순전히 외모를 위한 것이며 뒤집을 준비가 되기 전에 물고기를 움직일 때 물고기가 달라붙을 위험이 있습니다.
- 보관 방법: 남은 구운 황새치를 얕은 밀폐 용기에 넣고 3-4일 동안 냉장 보관하십시오. 식힌 후 남은 음식은 호일이나 냉동 종이로 단단히 싸서 튼튼한 냉동 백에 넣어 얼릴 수 있습니다. 다시 데우기 전에 냉장고에서 해동하고 4개월 이내에 드십시오.
- 재가열: 오븐을 275도로 설정하세요.° F (135 ° C). 필레를 베이킹 접시에 넣고 호일로 덮습니다. 15분 동안 또는 만족할 정도로 따뜻해질 때까지 오븐에 넣습니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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