My 구운 닭 허벅지 너무 부드럽고 육즙이 많고 군침이 도는 맛이어서 그릴 때마다 가장 좋아하는 음식이 될 것입니다! 닭 허벅지는 마른 문지름을 고기에 직접 흡수하도록 남겨 두어 전체 조각에 풍미가 완전히 스며들게 합니다! 바베큐 소스, 액상 스모크, 흑설탕이 어우러져 달콤하고 캐러멜라이즈한 토핑!
간편하게 구운 닭다리살
닭 허벅지는 닭 가슴살보다 지방이 많은 것으로 알려져 있습니다. 여분의 맛! 약간의 조미료와 바베큐 소스 혼합물을 추가하면 쉽고 맛있는 바베큐 저녁 식사가 될 것입니다!
이 구운 닭 허벅지는 너무 간단하여 사용합니다. 5 가지 성분! 다음에 맛있는 바베큐 치킨 요리를 원할 때 시도해 볼 레시피입니다!
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🥘 재료
이러한 성분은 간단하고 기본적인 재료 동네 마트 어디에서나 볼 수 있는! 당신은 그들 중 일부가 이미 식료품 저장실에 있을 수 있습니다!
- 닭다리살 - 뼈가 있는 껍질을 벗긴 닭 허벅지 1파운드.
- 바베큐 치킨 럽 – 바베큐 치킨 럽 1테이블스푼(내 조리법을 참조하십시오, 또는 자신의 것을 사용).
- 바베큐 소스 – 바베큐 소스 ¼컵(좋아하는 브랜드, 선호하는 경우 더 사용)
- 액체 연기 - 액체 연기 1티스푼.
- 밝은 갈색 설탕 – 밝은 갈색 설탕 2큰술(선택).
추가 바베큐 소스? 내 시도 바베큐 구운 돼지 갈비, 또는 내 바베큐 구운 소시지.
*재료, 양, 사용법은 아래 레시피 카드를 확인하세요!*
🔪 닭다리 구이 만드는 법
이 레시피는 엄청나게 쉬운, 대부분의 시간은 닭고기가 양념을 흡수하도록 하는 데만 사용됩니다! 바베큐 그릴, 계량 스푼, 고기 온도계만 있으면 됩니다!
이 레시피는 4를 제공 각각 약 ¼ 파운드. 가게에 있는 많은 뼈가 있는 닭 허벅지는 상당히 크므로 필요에 따라 레시피를 확장하십시오.
닭고기 준비 및 그릴 예열
- 닭고기를 준비합니다. 1파운드의 닭 허벅지를 종이 타월로 두드려 말리십시오. (*닭고기 헹굼에 대한 참고 사항 참조). 1큰술을 뿌린다. 바베큐 치킨 럽 허벅지 위를 덮고 모든면을 덮도록 고기에 마사지하십시오. 닭고기를 양념에 40분 동안 재워 양념을 흡수시킵니다.
- 예열 그릴을 400°C(205°F)로 예열하고 그릴에서 간접 및 직접 가열을 위한 2구역 공간을 준비합니다.
그릴, 소스 및 서브
- 그릴. 그릴에 치킨을 올려주세요 스킨 사이드 업 직불로 7~10분간 굽는다. 닭고기를 뒤집어서 4~5분 더 굽습니다.
- 소스를 만드십시오. 작은 그릇에 바베큐 소스 ¼컵, 액상 스모크 1티스푼, 선택적으로 갈색 설탕 2테이블스푼을 섞습니다.
- 굽기를 마칩니다. 허벅지를 한 번 더 뒤집고 다음 위치로 이동합니다. 간접 열, 피부가 위로 향하도록 합니다. 각 허벅지에 바베큐 소스 혼합물 약 1 큰술을 추가하고 상단에 고르게 펴십시오. 그릴을 닫고 소스가 2-3분 동안 캐러멜화되도록 둡니다.
- 휴식. 그릴에서 꺼내 서빙하기 전에 5분 동안 그대로 두십시오.
육즙이 풍부하고 풍미가 좋은 이 닭고기 요리는 다양한 요리에 적합합니다. 반찬. 내 구운 닭 허벅지를 제공하십시오. 맥앤치즈, 구운 콩 요리및 양배추 샐러드!
내가 좋아하는 바베큐를 모두 확인하십시오 치킨 반찬 내 바베큐 치킨 포스트와 함께 제공되는 것! 즐겨!
💭 팁 및 참고 사항
- 닭고기 헹굼 선택 사항이며 USDA에서 권장하지 않음. 그러나 뼈 조각을 제거하기 위해 요리하기 전에 고기를 헹구는 것이 개인적인 취향입니다(포장에서 여러 번 발견한).
- 과도한 수분 제거 완벽하게 파삭 파삭 한 피부를 얻는 데 필수적이므로 닭고기를 두드려 말리십시오!
- 닭다리를 손질해주세요 필요한 경우. 그릴 플레어업을 방지하기 위해 느슨하거나 매달린 조각을 제거하십시오.
- 닭고기에 양념을 할 때 (그리고 다른 고기들) 소금은 고기에서 수분을 끌어냅니다. 요리 직전에 양념(그릴을 치고 3분 이내) 또는 양념한 지 40분 후.
- 닭고기는 기술적으로 안전하게 먹을 수 있습니다. 내부 온도가 165°F(74 ° C) 그러나 그릴에서 뼈 있는 닭 허벅지를 요리할 때는 175°-180°F를 목표로 하는 것이 가장 좋습니다(79 ° -82 ° C) 섬유질 조직이 녹아서 완벽하게 부드럽고 육즙이 많은 닭고기를 남기 때문입니다.
🥡 보관 및 재가열
남은 닭다리살은 밀폐용기에 담아 냉장보관 4 일 내에
또는 밀폐 용기에 담아 냉동할 수 있습니다. 최대 3 개월. 다시 데우기 전에 냉장고에서 밤새 해동하십시오.
구운 닭다리 데우기
남은 구운 닭 허벅지를 다시 데우려면 호일로 덮인 베이킹 접시에 넣고 350°F(XNUMX°F)에서 굽습니다.175 ° C)에 대한 15-20분 또는 가열될 때까지.
❓ 껍질을 벗기지 않은 뼈없는 닭 허벅지를 구울 수 있습니까?
예! 하지만 뼈도 없고 껍질도 없는 닭다리살은 빨리 요리하다 뼈있는 허벅지보다
정확한 시간은 그릴의 열과 닭 허벅지의 두께에 따라 다릅니다. 그들은 대략 요리할 수 있습니다 한 면당 7~10분, 그러나 고기 온도계를 사용하여 165°F(74 ° C).
❓ 구운 닭 허벅지는 건강합니까?
닭 허벅지는 닭 가슴살보다 더 뚱뚱하지만 여전히 단백질, 비타민 및 미네랄의 훌륭한 공급원입니다! 네, 그들은 건강하다!
XNUMXD덴탈의 바베큐 소스 주의해야 할 이 레시피의 일부입니다. 일부 바베큐 소스는 설탕 함량이 매우 높으므로 자신에게 맞는 것을 선택하십시오.
❓ 구운 닭다리가 다 익었는지 어떻게 알 수 있나요?
고기 온도계를 사용하십시오! 구운 닭 허벅지는 손에 닿았을 때 안전하게 먹을 수 있습니다. 165°F의 내부 온도(74 ° C).
그러나 위의 메모에서 언급했듯이 허벅지는 가장 육즙이 많고 부드러운 약 175°-180°F (79°-82°C). 또한 고기를 찔러 육즙이 투명하게 나오는지 확인할 수 있습니다!
🍗더 맛있는 닭다리살 레시피!
📖 레시피 카드
구운 닭다리살
성분
명령
- 닭 허벅지를 준비하고 종이 타월로 두드려 말리십시오. * 닭고기 헹굼에 대한 참고 사항을 참조하십시오.
- 바베큐 치킨 럽을 허벅지에 뿌리고 고기의 모든 면에 마사지합니다. 닭고기를 양념에 40분간 재워 양념을 흡수하고 육즙이 흐르도록 합니다.
- 그 동안 그릴을 400°F로 예열하십시오. (205 ° C) 그릴에 간접 및 직접 열을 위한 2구역 공간을 준비합니다.
- 예열된 그릴에 닭고기를 피부가 위로 향하게 하여 직접적인 열을 가합니다. 7-10분 동안 굽습니다.
- 닭고기를 뒤집고 반대쪽도 4~5분 더 굽는다. (뼈 쪽).
- 작은 그릇에 바베큐 소스, 액체 스모크, 선택 사항인 밝은 갈색 설탕을 결합합니다. (사용하는 경우). 허벅지를 한 번 더 뒤집고 피부가 위로 오도록 간접 열에 옮깁니다.
- 각 허벅지에 바베큐 소스 혼합물 약 1 큰술을 추가하고 상단에 고르게 펴십시오. 그릴을 닫고 약 2-3분 동안 바베큐 소스가 카라멜라이즈되도록 합니다.
- 그릴에서 허벅지를 제거하고 서빙하기 전에 5분 동안 그대로 두십시오. 원하는 경우 추가 바베큐 소스와 함께 즐기십시오.
노트
- 닭 허벅지를 헹구는 것은 선택 사항이며 USDA에서 권장하지 않습니다. 그러나 고기를 요리하기 전에 뼈 조각을 제거하기 위해 고기를 헹구는 것이 개인적인 취향입니다. (패키지에서 여러 번 찾았습니다).
- 바삭한 피부를 얻으려면 과도한 수분을 제거하는 것이 중요하므로 닭고기를 두드려 건조시키는 것을 잊지 마십시오!
- 필요한 경우 닭 허벅지를 자르십시오. 그릴 플레어업을 방지하기 위해 느슨하거나 매달린 비트를 제거하십시오.
- 닭고기에 양념을 할 때 (그리고 다른 고기들) 소금은 고기에서 수분을 끌어낼 것입니다. 조리 직전에 간을 한다 (그릴을 치고 3분 이내) 또는 양념한 지 40분 후.
- 닭고기는 기술적으로 내부 온도 165도에서 먹어도 안전합니다.° F (74 ° C) 그러나 그릴에 뼈있는 닭 허벅지를 요리 할 때 175-180을 목표로하는 것이 가장 좋습니다.° F (79°-82°C) 섬유질 조직이 녹아서 완벽하게 부드럽고 육즙이 많은 닭고기를 남기기 때문입니다.
- 보관 방법: 남은 구운 닭다리살은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고 4일 이내에 드세요. 밀폐용기에 담아 최대 3개월까지 얼릴 수 있다. 다시 데우기 전에 냉장고에서 밤새 해동하십시오.
- 다시 데우려면: 호일로 덮인 베이킹 접시에 닭 허벅지를 놓고 350°F에서 굽습니다. (175 ° C) 가열될 때까지 15-20분 동안.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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