이 구운 필레 미뇽 믿을 수 없을 정도로 빠르고 쉽게 만들 수 있으며 5성급 레스토랑에서 방금 나온 것 같은 맛이 납니다! 먼저 고기를 센 불로 그을린 다음 완벽하게 익을 때까지 간접 불로 굽습니다. 스테이크를 몇 분 동안 그대로 두었다가 부드럽고 풍미 가득한 식사를 즐기세요!
쉬운 구운 필레 미뇽 레시피
뭔가 있어 그릴에 불을 붙이다 기분이 좋아집니다. 에서 햄버거 에 면 그리고, 물론, 스테이크- 구운 음식은 다른 방법으로는 얻을 수 없는 특별한 맛이 있습니다!
필레 미뇽을 굽는 이 기술은 실패할 염려가 없고 사실상 수월합니다! 게다가 그들은 퍼펙트 미디엄 레어 단 몇 분만에!
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기회가 있을 때마다 그릴에 불을 붙이는 것을 좋아한다면, 제가 제공하는 맛있는 요리를 모두 확인해 보세요. 그릴 요리법!
🥘 그릴 필레 미뇽 재료
이 레시피에 필요한 것은 소금, 후추, 스테이크뿐입니다! 때때로, 심플 이즈 베스트!
- 필레 미뇽 - 필레 미뇽 스테이크 1파운드. 각각 약 4온스인 두껍게 썬 스테이크 4개가 필요합니다.
- 코셔 소금 - 코셔 소금 2티스푼.
- 후추 - 굵은 갈은 후추 2티스푼.
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🔪 필레 미뇽을 굽는 방법
굽는 것을 즐긴다면 이 스테이크는 만드는 절대 바람! 그릴, 그릴 도구, 육류 온도계가 필요합니다.
4온스 스테이크는 XNUMX인당 XNUMX개면 충분하므로 이 레시피는 4명에게 서비스를 제공합니다.
- 그릴을 준비하십시오. 시작하려면 그릴을 XNUMX구역 요리용으로 설정하고 센 불로 예열하세요. (450°F+ / 232°C+), 과 깨끗하고 기름 화격자.
- 스테이크를 실온에 두십시오. 그릴이 예열되는 동안 냉장고에서 스테이크 XNUMX파운드를 꺼내 상온에 둡니다. 이렇게 하면 고기가 고르게 익을 수 있습니다.
- 계절. 요리 직전, 관대하게 시즌 2티스푼의 코셔 소금과 굵은 간 후추를 곁들인 스테이크의 모든 면. 소금이 고기의 수분을 끌어당길 수 없도록 요리하기 직전에 고기에 간을 맞추는 것이 좋습니다(드라이 스테이크 만들기).
- 시어. 스테이크를 직접 불 위에 놓고 그릴의 뚜껑을 닫습니다. 검색 한 면당 2-3분.
- 굽기를 마칩니다. 스테이크가 구워지면 간접 불로 옮기고 그릴 뚜껑을 닫습니다. 내부 온도가 125°F(XNUMX°F)가 될 때까지 조리합니다.51 ° C)에 대한 미디움 레어.
- 휴식. 필레 미뇽 스테이크를 접시나 도마로 옮기고 알루미늄 호일로 느슨하게 덮습니다. 고기를 허용 최소 5분 휴식 봉사하기 전에.
이 필레 미뇽은 일부와 함께 쉽게 구울 수 있습니다. 구운 도토리 호박 or 옥수수 구이! 이 컬렉션을 확인할 수도 있습니다. 스테이크용 밑반찬 더 맛있는 아이디어를 위해! 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 당신은 당신의 스테이크를 확인하고 싶을 것입니다 시작하기 전에 완전히 해동됩니다.
- 균일한 요리를 위해 식히기 위해 요리하기 약 30분 전에 스테이크를 냉장고에서 꺼내십시오.
- 스테이크를 그릴에서 꺼낸 후, 휴식하는 동안 추가로 5°F 동안 온도가 계속 상승합니다. ('이월 요리'라고 함).
- 쿡탑에서 스테이크를 요리할 수 있습니다. 또한! 주철 프라이팬에 엑스트라 버진 올리브 오일 ½큰술을 중불로 가열합니다. 뜨거워지면 스테이크를 한 면당 2-3분 동안 굽습니다. 두 번째 면으로 뒤집은 후 스테이크에 버터를 발라 풍미를 더하세요!
- 필레미뇽을 즐기는 것을 추천합니다 미디엄 레어로 익혔을 때. 이 가이드를 살펴보세요 쇠고기 내부 온도
🥡 보관 및 재가열
나는 필레 미뇽을 구운 당일에 즐기는 것을 정말 좋아하지만, 언제든지 남은 음식을 저장하고 데우십시오! 남은 스테이크는 밀폐 용기에 담아 냉장고에 3~4일 동안 보관하세요.
필레미뇽 다시 데우기
에 스테이크 재가열, 오븐에서 250°F(120 ° C) 따뜻해질 때까지. 고기가 마르지 않도록 낮고 천천히 하는 것이 이상적입니다!
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❓ 자주 묻는 질문
아니요! 필레 미뇽은 이미 지방이 거의 없는 매우 살코기 부위의 쇠고기입니다.
일반적으로 매리네이드는 조직을 분해하고 더 부드럽게 만드는 데 도움이 되므로 질긴 고기 절단에 권장됩니다.
필레미뇽은 소 안심의 작은 쪽 끝에서 나오는 살코기 살코기입니다. 그것은 당신이 찾을 수 있는 가장 부드러운 스테이크 중 하나이며 버터와 즙이 많은 질감으로 유명합니다.
아니요! 스테이크에 소금과 후추만 추가하면 됩니다. 그러나 스테이크가 달라붙지 않도록 그릴 그릴에 기름을 바르고 싶을 것입니다. 이렇게 하려면 종이 타월에 약간의 기름을 넣고 집게를 사용하여 종이 타월을 그릴에 문지릅니다.
🥩 더 맛있는 스테이크
- 팬에 구운 Picanha 스테이크 - Picanha 스테이크 또는 엉덩이 덮개는 저렴하고 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다!
- 구운 티본 스테이크 - 이 푸짐한 티본 스테이크는 맛있는 홈메이드 스테이크 시즈닝으로 코팅되어 완벽하게 구워집니다!
- 바베트 스테이크 - 바베트 스테이크 또는 플랭크 스테이크는 파히타 또는 샐러드로 간편하게 즐길 수 있습니다!
- 훈제 토마호크 스테이크 - 이 큰 립아이 스테이크는 보기에도 인상적일 뿐만 아니라 맛도 매우 훌륭합니다!
- 팬에 구운 격납고 스테이크 - 행거 스테이크는 상대적으로 저렴하면서도 풍부하고 고기 맛이 좋습니다!
- 와규 립아이 스테이크 - 마블링이 아름다운 프리미엄 고기 부위로 한번 익혀 먹으면 풍미가 가득!
📖 레시피 카드
구운 필레미뇽
성분
- 1 파운드 필레 미뇽 (두껍게 자른 스테이크, 각각 약 4온스)
- 2 찻 숟가락 코셔 소금
- 2 찻 숟가락 검은 후추
명령
- 시작하려면 그릴을 XNUMX구역 요리용으로 설정하고 센 불로 예열하세요. (450°F+ / 232°C+), 그릴을 청소하고 기름칠하십시오.
- 그릴이 예열되는 동안 스테이크를 냉장고에서 꺼내 상온에 둡니다.
- 요리하기 직전에 코셔 소금과 굵은 간 후추로 스테이크의 모든 면을 넉넉하게 간을 합니다.
- 스테이크를 직접 불 위에 놓고 그릴의 뚜껑을 닫습니다. 한 면당 2-3분 동안 시어링합니다.
- 스테이크가 구워지면 간접 불로 옮기고 그릴 뚜껑을 닫습니다. 내부 온도가 125°F(XNUMX°F)가 될 때까지 조리합니다.51 ° C).
- 필레 미뇽 스테이크를 접시나 도마로 옮기고 알루미늄 호일로 느슨하게 덮습니다. 서빙하기 전에 최소 5분 동안 고기를 쉬게 하십시오.
노트
- 시작하기 전에 스테이크가 완전히 해동되었는지 확인하고 싶을 것입니다.
- 고르게 요리하려면 스테이크를 요리하기 약 30분 전에 냉장고에서 꺼내 냉기를 빼십시오.
- 스테이크를 그릴에서 꺼낸 후에도 추가로 5분 동안 온도가 계속 상승합니다.그들이 쉬고 있는 동안 °F ('이월 요리'라고 함).
- 쿡탑에서도 스테이크를 구울 수 있습니다! 열 주철 프라이팬에 중불로 가열한 엑스트라 버진 올리브 오일 ½큰술. 뜨거워지면 스테이크를 한 면당 2-3분 동안 굽습니다. 두 번째 면으로 뒤집은 후 스테이크에 버터를 발라 풍미를 더하세요!
- 필레미뇽은 미디엄 레어로 익혀 드시는 것을 추천합니다. 이 가이드를 살펴보세요 쇠고기 내부 온도
- 보관 방법: 남은 스테이크는 밀폐 용기에 담아 냉장고에 3-4일 동안 보관하십시오.
- 재가열하려면: 스테이크 재가열, 오븐에서 250도로 데우고 싶을 것입니다.° F (120 ° C) 따뜻해질 때까지.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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