신성 부풀어 오르고, 가볍고, 바람이 잘 통하는 옛날식 사탕입니다. 모두가 즐길 수 있는 놀랍도록 달콤한 과자입니다! 그것은 고전적인 남부 간식 마트에서는 구하기 힘든데 집에서는 쉽게 만들 수 있어요! 저를 믿으세요. 이 부드럽고 푹신한 신성함은 이름 그대로입니다. 완전히 신성한 맛이 납니다!
재미를 위해 크리스마스 파티, 그것들을 일부와 짝짓기 크리스마스 매직 바, 과일 케이크 쿠키및 진저 두들 손님을 놀라게 하기 위해!
신성을 한번도 먹어본 적이 없다면 마시멜로, 누가, 퍼지의 혼합을 닮은 사탕 유형입니다.
연휴가 되면 남부의 일부 전문점에서 찾을 수 있지만 일반적으로 찾기가 어렵습니다(어차피 집에서 만드는 것이 더 좋기 때문에 괜찮습니다!).
이전에 신성을 즐겼다면 누군가의 것을 사용하여 집에서 만든 것일 가능성이 있습니다. 증조할머니의 레시피. 그 이후로, 당신은 아마도 이 맛있는 사탕을 재현하기 위해 사냥을 했을 것입니다. 그리고 당신은 올바른 장소에 왔습니다!
베이킹을 하면 크리스마스 기분이 든다면 제 글을 확인해 보세요. 홀리데이 베이킹 레시피! 있습니다 쿠키, 나의 환상적인 크리스마스 케이크, 과일케이크 등 케이크 아이디어, 피트, 퍼지, 사탕, 그리고 더 많은 것을 시도해 볼 수 있습니다!
🥘 재료
Divinity는 만드는 데 몇 가지 재료만 있으면 되며, 그 중 대부분은 일반적인 가정용 재료입니다! 만약 너라면 자주 굽다, 심지어 모든 것을 가질 수도 있습니다!
- 설탕 - 백설탕 2½컵.
- 물 - 물 ½컵.
- 묽은 옥수수 시럽 - 가벼운 옥수수 시럽 ½ 컵.
- 소금 - 소금 ⅛티스푼.
- 달걀 흰자 - 상온에 둔 큰 달걀 흰자 2개.
- 바닐라 - 바닐라 익스트랙 1티스푼. 순수한 바닐라 추출물이 최고의 맛을 냅니다.
- 피칸 - 다진 피칸 1컵.
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🔪 신성 사탕 만드는 방법
디비니티는 사탕이 이상적인 온도에 도달할 때까지만 기다리면 만들기가 간단하고, 시간을 할애하는 것을 기억하십시오! 이 레시피를 위해서는 스탠드 믹서, 바닥이 두꺼운 냄비, 사탕 온도계, 베이킹 시트가 필요합니다.
이 레시피는 사탕 40 개, 당신이 그들을 만드는 방법에 따라!
설탕 혼합물 만들기
- Prepare. 양피지나 달라붙지 않는 실리콘 베이킹 매트를 베이킹 시트에 깔고 옆에 둡니다.
- 열. 바닥이 두꺼운 큰 냄비에 중간 열, 설탕 2½컵, 물 ½컵, 라이트 콘 시럽 ½컵, 소금 ⅛티스푼을 섞습니다. 끓기 시작할 때까지 가끔 저어주면서 혼합물을 요리합니다.
- 종기. 사탕 온도계를 혼합물에 넣고 끓입니다. 젓지 않고 260°F(XNUMX°F)의 온도에 도달할 때까지127 ° C). 약 8-10분 정도 소요됩니다.
재료 결합
- 달걀 흰자위를 치십시오. 한편, 설탕이 끓는 동안 스탠드 믹서의 볼에 계란 흰자 2개를 추가합니다. 거품기 부착물을 사용하여 계란 흰자를 고속으로 휘젓습니다. 뻣뻣한 봉우리 모양.
- 천천히 결합하십시오. 설탕이 이상적인 온도인 260°F(XNUMX°F)에 도달하면127 ° C), 냄비를 불에서 내리고 약 XNUMXg으로 저으면서 달걀 흰자 위에 천천히 붓습니다. 고속. 혼합물을 얇고 일정한 흐름이 되도록 천천히 부어야 하며, 모두 붓는 데는 약 2분 정도 소요됩니다. 서두르지 말고 시간을 투자하세요.
- 이겼지. 다음으로 혼합물을 고속으로 5-8분 더 계속 치십시오. 사탕은 광택을 잃기 시작하고 모양을 유지합니다. 양피지에 덩어리를 올려 사탕을 테스트할 수 있습니다. 마운드에 있으면 준비가 된 것입니다. 웅덩이로 평평해지면 XNUMX분 정도 더 계속 두드려야 합니다.
- 바닐라와 피칸을 섞는다. 디비니티가 모양을 유지할 수 있을 때 바닐라 1티스푼과 다진 피칸 1컵을 섞습니다.
특종 및 세트
- 고분에 국자. 숟가락 두 개를 가져다가 가볍게 뿌린다. 들러붙지 않는 쿠킹 스프레이. 한 숟가락을 사용하여 사탕을 퍼내고 두 번째 숟가락을 사용하여 준비한 베이킹 접시에 긁어내어 큰 스푼 크기의 덩어리를 만듭니다. 사탕을 뜨기 쉽도록 사탕이 아직 뜨거울 때 빨리 작업하십시오.
- 휴식. 디비니티가 상온에서 과자 굽는 판에 적어도 2 시간 완전히 설정합니다.
한 입 크기의 사탕을 직접 먹을 수도 있고, 친구들과 공유할 수도 있고, 파티에서 대접할 수도 있습니다! 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 습도를 피하세요: 디비니티캔디는 습기에 민감합니다. 습한 날이나 비오는 날에는 제대로 설정되지 않을 수 있으므로 사용을 피하세요. 최상의 결과를 얻으려면 건조한 날을 선택하세요.
- 색상 추가하기: 바닐라 익스트랙과 피칸을 첨가할 때 식용 색소를 한두 방울 섞어 축제 분위기를 연출해보세요. 이것은 사탕에 활기차고 축제적인 모습을 선사합니다.
- 사탕 온도계 사용하기: 사탕을 만들려면 정밀도가 필요합니다. 설탕 혼합물이 260°C(127°F)에 도달해야 하므로 사탕 온도계가 도움이 됩니다. 없는 경우 소량을 물에 떨어 뜨려 준비 상태를 테스트하십시오. 굳으면 준비된 것입니다.
- 인내가 핵심이다: 완벽하게 휘둘러진 신성을 달성하려면 시간이 걸립니다. 인내심을 갖고 최고의 질감과 일관성을 보장하기 위해 프로세스를 서두르지 마십시오.
- 저장: 사탕을 밀폐용기에 담아 보관하세요. 실내 온도 최대 2 주 동안.
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❓ 자주 묻는 질문
신성은 머랭 기반 사탕이기 때문에 신성과 머랭은 실제로 매우 유사합니다! 머랭은 240°F(XNUMX°F)에서 소프트볼 단계에 도달할 때까지 가열됩니다.115 ° C) 디비니티는 260°F(XNUMX°F)에서 하드볼 단계에 도달할 때까지 약간 더 조리합니다.127 ° C).
당신의 신성이 끈적 거리면 너무 습한 것 같습니다! 습도가 50% 이하인 날은 신격화를 목표로 하고 싶을 것입니다.낮을수록 좋다). 너무 습하면 신의 사탕이 제대로 굳지 못하고 끈적거리게 됩니다.
당신의 신성은 2시간 안에 완전히 굳어져야 합니다. 약간 더 오래 걸릴 수 있지만 그리 많지는 않습니다.
🍬 더 달콤한 간식
- 에그 노그 머랭 쿠키 - 좀 더 겨울철 머랭 기반 간식을 원하시면 이 가볍고 맛있는 에그노그 머랭을 드셔보세요!
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- 박하 설탕 쿠키 바 - 설탕 쿠키 바에 페퍼민트 버터크림을 뿌린 다음 으깬 사탕수수를 얹습니다!
- 초콜릿 억만장자 - 피칸과 라이스 크리스피에 캐러멜과 초콜릿을 코팅하여 달콤하고 맛있는 캔디를 만들어보세요!
- 크리스마스 누가 - 맛있는 누가에는 빨간색과 초록색 껌이 가득 들어있어요!
- 초콜릿 프로스팅 퍼지 - 이 간단한 퍼지 레시피는 2가지 재료만 사용합니다!
📖 레시피 카드
신성 캔디
명령
- 양피지나 달라붙지 않는 실리콘 베이킹 매트를 베이킹 시트에 깔고 옆에 둡니다.
- 바닥이 두꺼운 큰 냄비에 중불로 올리고 설탕, 물, 가벼운 옥수수 시럽, 소금을 섞습니다. 끓기 시작할 때까지 가끔 저어주면서 혼합물을 요리합니다.
- 사탕 온도계를 혼합물에 넣고 온도가 260°F(XNUMX°F)에 도달할 때까지 젓지 않고 끓입니다.127 ° C). 약 8-10분 정도 소요됩니다.
- 한편, 설탕이 끓는 동안 달걀 흰자를 스탠드 믹서의 그릇에 넣습니다. 거품기 부착물을 사용하여 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 달걀 흰자를 고속으로 치십시오.
- 설탕이 이상적인 온도인 260°F(XNUMX°F)에 도달하면127 ° C), 열에서 냄비를 제거하고 고속으로 치면서 달걀 흰자 위에 천천히 붓습니다. 혼합물을 너무 천천히 부어서 묽고 일정한 흐름이 되도록 해야 하며, 모두 붓는 데 약 2분이 걸립니다. 서두르지 말고 시간을 가지세요.
- 다음으로 혼합물을 고속으로 5-8분 더 계속 치십시오. 사탕은 광택을 잃기 시작하고 모양을 유지하기 시작합니다. 양피지에 덩어리를 올려 사탕을 테스트할 수 있습니다. 마운드에 있으면 준비가 된 것입니다. 웅덩이로 평평해지면 XNUMX분 정도 더 계속 두드려야 합니다.
- 디비니티가 모양을 유지할 수 있을 때 바닐라와 다진 피칸을 섞습니다.
- 숟가락 두 개를 가져다가 들러붙지 않는 요리용 스프레이로 가볍게 뿌립니다. 한 숟가락을 사용하여 사탕을 퍼내고 두 번째 숟가락을 사용하여 준비한 베이킹 접시에 긁어내어 큰 스푼 크기의 덩어리를 만듭니다. 사탕을 뜨기 쉽도록 사탕이 아직 뜨거울 때 빨리 작업하십시오.
- 디비니티가 완전히 굳도록 실온에서 최소 2시간 동안 베이킹 시트에 놓아두세요.
노트
- 신성 사탕은 습한 날에 만들려고 하면 매우 까다로워서 제대로 설정되지 않을 수 있습니다. 특히 습하거나 비가 오는 경우 다른 날에 다시 시도하는 것이 가장 좋습니다.
- 축제 분위기를 더하고 싶다면 바닐라 추출물과 피칸을 추가할 때 식용 색소를 한두 방울 섞을 수 있습니다!
- 사탕 만들기는 과학이며 사탕 온도계는 설탕 혼합물이 도달해야 하기 때문에 이 레시피를 매우 간단하게 만듭니다. 260°F(127 ° C). 그러나 사탕 온도계가 없는 경우 물 한 잔에 설탕 혼합물을 한 방울 떨어뜨리기만 하면 설탕 혼합물이 준비되었는지 테스트할 수 있습니다. 물에 담가 굳으면 완성입니다.
- 프로세스를 서두르지 마십시오. 신성을 완벽하게 채찍질하는 데 시간이 좀 걸립니다!
- 보관 방법: 최대 2주 동안 실온에서 밀폐 용기에 사탕을 보관하십시오.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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