초콜릿 마카롱 놀랍도록 맛있고 고전적인 잘게 썬 코코넛 마카롱에 관한 한 다음 단계의 맛입니다! 전통 마카롱의 코코넛 향이 잘 어우러져 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 쫄깃한 천천히 구워진 쿠키에 완벽하게 어우러집니다! 이 매우 쉬운 5가지 재료 쿠키는 새로운 가족이 좋아할 것입니다!
최고의 초콜릿 코코넛 마카롱 레시피
이 초콜릿 코코넛 쿠키는 전통적인 이탈리아 마카롱 스타일, 완전히 완벽해질 때까지 천천히 굽습니다! 초콜릿-코코넛 맛 조합을 좋아한다면 아주 간단하게 가장 놀라운 쿠키 중 하나입니다!
초콜릿 코코넛 마카롱은 전통 이탈리아 코코넛 마카롱 쿠키. 그들은 글루텐이 없으며 유월절을 위한 제한된 음식도 전혀 없습니다!
이동 :
다른 조리법과 달리 무가당 또는 건조 코코넛이 필요하지 않으며 코코넛으로 특별한 작업을 수행할 필요가 없습니다. 계란을 올바르게 치면 그것으로 충분합니다. 눈에 띄는 마카롱 돔 모양을 유지하기 위해!
마카롱 대 마카롱
재료 및 조리 방법 다르다! 마카롱도 작은 쿠키 두 개를 사이에 끼우고 속을 꽉 채우는 친숙한 프랑스식 마카롱이 아니라 이탈리아식입니다.
마카롱은 달걀 흰자, 설탕, 코코넛을 사용하여 만든 달걀 흰자, 아몬드 가루, 과립 설탕과 제과 설탕의 조합보다는. 마카롱은 굽기 전에 '껍질'이 형성될 때까지 굳을 수 있으며 일반적으로 상점에서 꽤 비쌉니다.
🥘 초콜릿 마카롱 재료
나는이 5 가지 성분 쿠키를 만드는 것을 좋아합니다! 그들은 매우 간단하지만 기다리는 매 순간의 강렬하고 멋진 맛 그들이 굽는 것은 그만한 가치가 있습니다! 거품기가 부착 된 스탠드 믹서 또는 핸드 믹서를 잡고이 구운 마카롱을 즐길 준비를하세요!
- 달걀 흰자 - 큰 달걀 흰자 4개. 계란 흰자 노른자가 없어야합니다, 물도 떨어뜨리지 않도록 주의하세요. 계란에 거품이 생기고 중간 정도의 뻣뻣함이 최고조에 도달하는 데 문제가 있는 경우 타르타르 크림을 한 꼬집 추가하여 완벽한 일관성을 유지해 보세요! 또한 계란이 신선할수록 피크가 더 좋아집니다. (만들때처럼 머랭)!
- 설탕 - 설탕 XNUMX/XNUMX컵. 구타 계란에 추가하는 데 필요한 것은 단순 과립 백설탕뿐입니다! 설탕을 추가하면 반죽이 윤기가 나고 계란이 뻣뻣한 최고 농도가 됩니다.
- 바닐라 추출물 - 바닐라 추출물 ½티스푼. 이 마카롱에 초콜릿과 코코넛 맛을 내기 위해 바닐라 추출물을 약간만 넣으면 됩니다!
- 코코아 - 코코아 가루 4큰술. 초콜릿 마카롱을 만드는 가장 쉬운 방법은 코코아 가루를 첨가하는 것입니다! Hershey's, Ghirardelli, Valrhona, Guittard Rouge 또는 Droste Holland와 같은 좋아하는 코코아 브랜드를 사용하십시오.
- 코코넛 - 잘게 썬 달콤한 코코넛 12온스. 그대로 체중계를 사용하여 12온스를 측정하는 것이 가장 좋습니다. 나는 12 온스가 코코넛 1½ 컵으로 변환된다는 것을 읽었습니다. 컵 대 온스를 사용하여 측정하려면 포장해야 한다고 가정합니다.
*재료, 정확한 양, 팁이 포함된 지침은 아래 무료 인쇄 가능한 레시피 카드를 확인하세요!*
🔪 초콜릿 마카롱 만드는 법
내 이탈리아 초콜릿 마카롱은 만들기가 매우 쉽습니다! 그들은 약 10 분 안에 모인 다음 천천히 굽다 겉은 단단하고 속은 쫄깃한 초콜릿이 될 때까지. 시작하려면 베이킹 시트, 스탠드 믹서 및 측정 도구를 준비하십시오.
이 조리법은 마카롱 약 15개, 만드는 크기에 따라 다릅니다.
마카롱 반죽 준비
- 예열. 오븐을 200ºF로 예열하세요 (93℃) 과 베이킹 시트에 양피지를 깔다 또는 Silpat 매트.
- 이겼지. 스탠드 믹서 또는 큰 믹싱 볼과 핸드 믹서를 사용하여 큰 달걀 흰자 4개(120 그램) 당신의 그릇에. 달걀 흰자를 휘젓는다. 애착을 털다 중간 봉우리가 형성되고 계란에 거품이 생길 때까지.
- 혼합. ¾컵 추가(150 그램) 알갱이 백설탕을 중간 속도로 계속 휘젓고, 그런 다음 속도를 중간 높이로 높입니다. 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지.
- 추가. ½ 티스푼(2.5 밀리리터) 바닐라 익스트랙 4큰술(59 그램) 코코아를 그릇에 넣습니다.
- 겹. 마카롱 반죽 전체에 고르게 분포될 때까지 코코아와 바닐라를 접습니다.
- 코코넛을 추가하십시오. 12온스 추가(340 그램) 잘게 썬 달콤한 코코넛을 초콜릿 마카롱 반죽에 넣습니다.
부분 및 굽기
- 일부. 유산지를 깐 베이킹 시트에 초콜릿 마카롱을 나누어 담습니다. 두 스푼을 사용하여 대략적으로 넣습니다. 2인치 부분 약 2인치 간격으로 반죽의 간격을 둡니다.
- 빵 굽기. 초콜릿 마카롱을 200ºF에서 굽습니다. (93℃) 3 시간 동안. 쿠키는 바깥 쪽이 단단해야하며 양피지에서 쉽게 들어 올릴 수 있어야합니다.
당신의 초콜릿 마카롱은 오븐에서 바로 내놓을 준비, 그리고 그들은 너무 맛있습니다!
🍴 마카롱과 함께 제공되는 것
이 초콜릿 마카롱은 그 자체로도 맛있고 차가운 우유 한 잔과 함께 먹어도 맛있습니다! 약간의 추가 재미를 위해 맛있는 아이리쉬 커피 or 초콜릿 마티니. 즐기십시오!
💭 팁 및 참고 사항
- 시간이 있으면 달걀 흰자가 더 쉽습니다. 차가울 때 노른자와 분리하기 위해. 그러나 상온에서 더 잘 휘핑되므로 가능하면 미리 분리하십시오.
- 계란 노른자의 흔적을 가질 수 없습니다 당신의 달걀 흰자위에서 전혀. 그렇게 하면 봉우리를 형성할 수 없습니다.
- 재료를 접을 때 계란 흰자에 공기가 빠지지 않도록 부드럽게 해주세요.
🥡 보관 및 재가열
상온에서 단기 보관하는 것이 가장 좋습니다. 마카롱은 밀폐 용기에 최대 2주일 동안 보관할 수 있지만 처음 3-XNUMX일 이내에 즐기는 것이 가장 좋습니다.
냉동 초콜릿 마카롱
완전히 식힌 마카롱을 플라스틱 랩으로 개별 포장한 다음 밀폐 용기에 넣어 냉동하면 마카롱을 얼릴 수 있습니다.
마카롱 냉동시 최대 3 개월 지속됩니다. 하지만 첫 달 안에 먹으면 가장 좋습니다. 포장되지 않은 냉동 마카롱을 와이어 냉각 선반에 놓고 약 2 시간 동안 해동합니다.
해동되면 초콜릿 마카롱을 밀폐 용기에 실온에서 보관하고 2 일 이내에 사용하십시오. 다시 동결하지 마십시오.
>>>>참조 내 모든 요리법 여기<<<<
❓ 자주 묻는 질문
예, 확실히 할 수 있습니다. 저는 보통 325ºF 사이에서 코코넛 마카롱을 굽습니다. (160ºC/가스 마크 3) 및 350ºF (175ºC/가스 마크 4) 단 15-20 분 동안. 하지만 초콜릿 마카롱은 쿠키가 너무 빨리 브라우닝되는지 확인하기 어렵습니다.. 따라서 저는 항상 검증된 저온 베이킹 방법을 고수했습니다.
그래 넌 할수있어! 완전히 식힌 마카롱을 플라스틱 랩으로 개별 포장한 다음 밀폐 용기에 넣어 최대 3개월 동안 냉동하면 모든 마카롱을 얼릴 수 있습니다.
초콜릿 마카롱이 굽는 동안 과도하게 퍼지거나 평평해지면 몇 가지 이유가 있을 수 있습니다. 먼저, 모든 성분이 적절하게 측정되었는지 재차 확인해야 합니다. 둘째, 달걀 흰자를 충분히 오랫동안 휘젓지 않았을 수 있습니다. 마지막으로, 코코넛을 추가할 때 혼합물이 과도하게 혼합되었을 수 있습니다.
🍫 더 좋은 초콜릿 디저트
- 초콜렛 노 베이크 쿠키 - Fudgy no-bake 쿠키는 제가 3년 넘게 즐겨 만드는 클래식 쿠키입니다!!
- 땅콩 버터 크림 치즈 프로스팅을 곁들인 초콜릿 바나나 케이크 - 갈색으로 변한 바나나를 사용하여 섞고 굽기가 매우 쉬운 맛있는 단층 케이크를 만드세요!
- 초콜릿 피칸 슬라브 파이 바 - 상큼한 크림치즈 페이스트리 크러스트와 맛있는 초콜릿과 피칸 토핑으로 남녀노소 모두에게 사랑받고 있습니다!
- 마라 스키 노 체리 초콜릿 칩 쿠키 - 쫄깃한 다진 마라스키노까지 더해져 누구도 거부할 수 없는 맛!
- 초콜릿 퍼지 케이크 - 놀랍도록 퍼지는 케이크 층 위에 퀵 퍼지 프로스팅을 얹어 굳히고 환상적인 대조를 이루는 풍부한 초콜릿 맛의 레이어를 만듭니다!
- 초콜릿 쿠키 - 쫄깃하고 부드러우며 포만감을 주는 풍부한 다크 초콜릿 쿠키.
📖 레시피 카드
초콜릿 마카롱
명령
- 오븐을 200 ° F로 예열 (93 ° C) 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요.
- 스탠드 믹서의 그릇에 넣거나 핸드 믹서를 사용하는 경우 큰 그릇에 달걀 흰자를 추가합니다. 거품이있는 중간 봉우리가 될 때까지 중간 속도로 치십시오.
- 과립 설탕을 넣고 중간 속도로 계속 뛰십시오. 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 속도를 중간 높음으로 높입니다.
- 바닐라 추출물을 넣고 코코아를 그릇에 담습니다.
- 마카롱 반죽에 고르게 분포 될 때까지 코코아와 바닐라를 접습니다.
- 잘게 자른 가당 코코넛을 넣고 초콜릿 마카롱 반죽에 접습니다.
- 초콜릿 마카롱을 양피지가 깔린 베이킹 시트에 올립니다. 두 스푼을 사용하여 약 2 인치 간격으로 반죽의 약 2 인치 부분을 놓습니다.
- 초콜릿 마카롱을 200°F에서 굽습니다. (93 ° C) 3 시간 동안. 쿠키는 바깥 쪽이 단단해야하며 양피지에서 쉽게 들어 올릴 수 있어야합니다.
노트
- 시간이 있으면 달걀 흰자가 더 쉽습니다. 차가울 때 노른자와 분리하기 위해. 그러나 상온에서 더 잘 휘핑되므로 가능하면 미리 분리하십시오.
- 계란 노른자의 흔적을 가질 수 없습니다 당신의 달걀 흰자위에서 전혀. 그렇게 하면 봉우리를 형성할 수 없습니다.
- 재료를 접을 때 계란 흰자에 공기가 빠지지 않도록 부드럽게 해주세요.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
로라 L 누크 라고
나는 1948년 위스콘신 전기 쿠키 요리책과 동일한 조리법을 가지고 있습니다. 단... 굽는 시간은 350도에서 20분입니다. 왜 긴지, 차이점이 무엇인지 궁금합니다.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
코코넛 마카롱을 '빠른 버전'으로 요리할 수 있습니다. 더 낮은 온도에서 오랫동안 구울 때 제 레시피(그리고 제가 시도한 다른 모든 레시피)의 질감이 더 좋다고 생각합니다. 훨씬 더 길다는 걸 알아요. 하지만 그들은 언제나 완벽해요. 🙂
쿠킹 케빈 라고
너무 좋아, 초콜릿과 코코넛이 맛있어!
웬디 클릭 라고
이 초콜릿 코코넛 간식을 좋아하십시오.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
그래서 우리도 그들은 완벽하게 쫄깃 쫄깃합니다. 너무 좋아! 감사!