에블스키버스 (또는 ebelskivers)는 겉은 노릇노릇해지고 속은 부드러워질 때까지 튀겨낸 전통적인 덴마크 속을 채운 팬케이크 볼입니다! 만들려면 특별한 팬이 필요하지만 일단 팬이 있으면 준비하기가 매우 쉽습니다(그리고 확실히 가치가 있습니다!) 잼, 과일, 땅콩 버터 또는 재미있고 만족스러운 아침 식사를 위해 좋아할 수 있는 모든 것을 채워보세요!
최고의 Ebelskiver 팬케이크 레시피
이 aebleskivers는 시도해야 할 놀랍도록 맛있는 아침 식사 옵션입니다! 그들은 마치 가벼움과 푹신함의 교차 팬케이크 그리고 젤리가 가득한 도넛 (놀랍죠?)!
Bowman의 구형 팬케이크 땅콩 버터나 누텔라에서 과일 조각이나 젤리에 이르기까지 정말 많은 것들로 속을 채울 수 있습니다! 물론, 그들은 전혀 채우지 않고 매우 맛있습니다!
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🥘 에블스키버 재료
Ebelskivers는 기본 베이킹 재료와 약간의 버터밀크를 사용합니다. 이 레시피에는 계란 2개만 있으면 되지만 먼저 계란 흰자와 노른자를 분리해야 합니다.
- 달걀 흰자 - 큰 달걀 흰자 2개. *노른자도 따로 사용합니다.
- 가루 - 다용도 밀가루 2컵을 숟가락으로 떠 수평을 맞춥니다.
- 설탕 - 알갱이 설탕 1큰술.
- 베이킹 파우더 - 베이킹 파우더 2티스푼.
- 베이킹 소다 - 베이킹 소다 ½ 티스푼.
- 소금 - 소금 ½작은술.
- 버터 밀크 - 버터밀크 2컵 (내 모든 버터밀크 만드는 방법 여기에).
- 달걀 노른자 - 큰 계란 노른자 2개.
- 버터 - 녹인 버터 4테이블스푼, 팬에 추가할 것.
- 잼(선택) - 원하는 경우 잼 또는 선호하는 필링 ½컵. 필링을 아예 빼셔도 됩니다!
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🍴 에블스키버를 만드는 데 필요한 장비
Aebleskiver는 특수 팬을 사용하는 특별한 유형의 팬케이크입니다. (와플 아이언에서 와플을 만드는 방법과 유사). aebleskiver 팬 논스틱 팬입니다 (일반적으로 주철) 7 개의 둥근 구멍이 있습니다. 반죽을 이 구멍에 붓고 요리하는 동안 회전시켜 공을 만듭니다.
이 팬 외에도 전기 믹서, 믹싱 볼, 거품기, 실리콘 주걱 및 ebelskiver를 회전시킬 무언가가 필요합니다. (예: 뜨개질 바늘, 포크 또는 젓가락).
🔪 에블스키버 만드는 방법
이 덴마크 팬케이크는 매우 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다.! 그냥 그대로 두거나 맛있는 충전물을 추가할 수 있습니다. 그들은 맛있고 준비하기 간단합니다!
이 레시피는 에벨스키버 8인분 기준입니다. 팬케이크 팬은 레시피를 두 배로 늘려 주셔서 감사합니다. 🙂
반죽 준비
- 달걀 흰자위를 치십시오. 스탠드 믹서 또는 핸드 믹서를 사용하여 큰 달걀 흰자 2개를 고속으로 휘젓습니다. 뻣뻣한 봉우리 형태. 따로.
- 반죽을 섞는다. 별도의 큰 믹싱 볼에 밀가루 2컵, 설탕 1테이블스푼, 베이킹 파우더 2티스푼, 베이킹 소다 ½티스푼, 소금 ½티스푼을 잘 섞일 때까지 섞습니다. 버터밀크 2컵, 큰 달걀 노른자 2개, 녹인 버터 4큰술을 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 모든 것이 통합됩니다.
- 겹. 부드럽게 접어 구타 달걀 흰자위 실리콘 주걱을 사용하여 aebleskiver 배터에. * 반죽이 걸쭉해집니다.
Aebleskiver 팬케이크 요리하기
- 팬을 예열하십시오. aebleskiver 팬을 중불에 올려 놓습니다. 뜨거워지면 각 컵을 약간의 물로 닦으십시오. 녹은 버터 그런 다음 각 컵에 약 2 큰술의 반죽을 붓습니다. *팬케이크를 채우고 싶다면 팬에 반죽 1큰술을 넣고 잼이나 필링을 조금 넣은 다음 반죽 XNUMX큰술을 넣습니다.
- 쿡. 에블스키버가 가장자리 주변에서 거품을 내기 시작하면 반쯤 뒤집어서 반죽이 컵 바닥에 붓는다. 그런 다음 나머지 부분을 뒤집어 구체를 완성하고 황금빛 갈색이 될 때까지 익힙니다. *전통 덴마크 요리사는 뜨개질 바늘을 사용하여 팬케이크를 뒤집지만 포크, 젓가락 또는 나무 꼬치를 사용할 수 있습니다.
- 서브. 익힌 에블스키버를 서빙 접시에 옮기고 슈가파우더를 뿌립니다. 잼, 꿀 또는 시럽과 함께 즉시 제공하십시오.
여분의 잼, 가루 설탕, 시럽, 구운 딸기, 토피 소스 또는 거품을 일게 한 생 크림! 그들은 당신이 손에 가질 수 있는 어떤 달콤한 것과도 잘 어울립니다! 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 이 에벨스키버는 있는 그대로 맛있습니다., 또는 맛있는 충전재로 채울 수 있습니다! 잼, 누텔라, 딸기, 쿠키 버터, 레몬 커드 또는 블루베리 설탕에 절인 과일을 맛보세요!
- 또한 ebelskivers를 채울 수 있습니다. 짤주머니를 이용해 익힌 후(도넛을 채우는 것과 비슷합니다.).
- 시계 방향으로 에블스키버 팬을 채웁니다. 컵이 모두 채워지면 계속해서 시계 방향으로 움직여 컵을 뒤집습니다. 이렇게 하면 모두 고르게 익고 타지 않습니다.
🥡 보관 및 재가열
Aebleskivers는 신선하게 즐길 때 최고, 그래서 냉장 보관을 권장하지 않습니다. 그러나 나중을 위해 동결할 수 있습니다(슈퍼 냉동고 친화적입니다!)
프리징 에이블스키버
팬케이크를 완전히 식힌 다음 냉동실에 보관할 냉동실 백에 넣습니다.
Aebleskiver 재가열
아직 얼지 않은 에벨스키버를 오븐의 베이킹 시트에 올려 325ºF로 데우세요(160 º C) 원하는 만큼 가열될 때까지.
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❓ 자주 묻는 질문
에블스키버 또는 에벨스키버(덴마크어로 Æbleskiver라고 함)는 "로 번역됩니다.사과 조각." 원래 조리법은 팬케이크에 사과 조각을 채우는 것을 특징으로 했지만 오늘날에는 일반적인 관행이 아닙니다.
얼핏 보면 이 두 요리는 꽤 비슷해 보일 수 있습니다. 그러나 몇 가지 눈에 띄는 차이점이 있습니다. Poffertjes는 발효제로 효모를 사용하는 네덜란드 팬케이크이며 ebelskivers는 버터 밀크와 베이킹 파우더를 사용합니다.
믿거 나 말거나 반죽을 처음부터 만들고 싶지 않은 경우 사용할 수있는 미리 만들어진 ebelskiver 팬케이크 믹스가 있습니다. 그러나 표준 팬케이크 믹스는 구체를 채울 만큼 푹신하지 않기 때문에 사용하지 않는 것이 좋습니다.
🥞 더 달콤한 아침 식사 레시피
- 실버 달러 팬케이크 - 냉동 보관이 가능한 작고 한입 크기의 팬케이크!
- 피자 도우 시나몬 롤 - 피자도우를 이용한 초간단하고 쉬운 시나몬롤!
- 하룻밤 프렌치 토스트 굽기 - 전날 밤 프렌치 토스트를 준비하고 아침에 오븐에 던지세요!
- 수제 와플 - 클래식 와플은 모두가 좋아하는 환상적인 아침 식사입니다!
- 계피 설탕 구운 도넛 - 오븐에 구운 후 시나몬 슈가로 코팅한 간편한 수제 도넛!
- 초콜릿 칩 바나나 머핀 - 초코칩이 가득 들어있는 달콤하고 부드러운 바나나 머핀!
📖 레시피 카드
Aebleskiver (덴마크 속을 채운 팬케이크)
성분
명령
- 스탠드 믹서 또는 핸드 믹서를 사용하여 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 달걀 흰자를 고속으로 휘젓습니다. 따로.
- 별도의 큰 믹싱 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 잘 섞일 때까지 섞습니다. 버터밀크, 달걀 노른자, 녹인 버터를 넣고 모든 것이 섞일 때까지만 저어줍니다.
- 실리콘 주걱을 사용하여 에블스키버 반죽에 휘핑한 달걀 흰자를 부드럽게 접습니다. * 반죽이 걸쭉해집니다.
- aebleskiver 팬을 중불에 올려 놓습니다. 뜨거워지면 녹은 버터로 각 컵을 닦은 다음 약 2 테이블 스푼의 반죽을 각 컵에 붓습니다. *팬케이크를 채우고 싶다면 팬에 반죽 1큰술을 넣고 잼이나 필링을 조금 넣은 다음 반죽 XNUMX큰술을 넣습니다.
- 에블스키버가 가장자리 주변에서 거품을 내기 시작하면 반쯤 뒤집어 반죽을 컵 바닥으로 부을 수 있습니다. 그런 다음 나머지 부분을 뒤집어 구체를 완성하고 황금빛 갈색이 될 때까지 익힙니다. *전통 덴마크 요리사는 뜨개질 바늘을 사용하여 팬케이크를 뒤집지만 포크, 젓가락 또는 나무 꼬치를 사용할 수 있습니다.
- 익힌 에블스키버를 서빙 접시에 옮기고 슈가파우더를 뿌립니다. 잼, 꿀 또는 시럽과 함께 즉시 제공하십시오.
노트
- 이 에벨스키버는 있는 그대로 맛있거나 맛있는 속을 채울 수 있습니다! 잼, 누텔라, 딸기, 쿠키 버터, 레몬 커드 또는 블루베리 설탕에 절인 과일을 맛보세요!
- 또한 에벨스키버는 짤주머니를 사용하여 조리한 후 채울 수 있습니다(도넛을 채우는 것과 비슷합니다.).
- 시계 방향으로 에블스키버 팬을 채웁니다. 컵이 모두 채워지면 계속해서 시계 방향으로 움직여 컵을 뒤집습니다. 이렇게 하면 모두 고르게 익고 타지 않습니다.
- 보관 방법: Aebleskivers는 신선하게 즐길 때 가장 좋으므로 냉장 보관하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 나중에 동결할 수 있습니다.
- 얼리려면: 팬케이크를 완전히 식힌 다음 냉동실에 보관할 냉동 백에 넣습니다.
- 다시 데우려면: 여전히 냉동된 에벨스키버를 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 325ºF로 데우십시오(160 º C).
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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